Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng
Vỏ bưởi sau khi ăn bạn đừng bỏ đi mà hãy gọt lấy phần cùi trắng làm mứt, món mứt cùi bưởi trắng ngần, the ngọt lạ miệng ăn hoài không ngán được chuyên mục vào bếp hướng dẫn cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm Mứt cùi bưởi
Bưởi 2 trái
Đường 500 gram
Muối 2 muỗng canh
Dụng cụ:
Bếp, chảo, đũa, thìa, dao, thớt,…
Cách chế biến Mứt cùi bưởi
1
Sơ chế cùi bưởi
Bưởi bạn bóc lấy vỏ, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng để làm mứt.
Cùi bưởi bạn cắt miếng lớn khoảng 10cm, cho vào thau bóp nhẹ nhàng với 2 muỗng canh muối, sau đó xả qua nước lạnh 5 lần. Cuối cùng bạn bóp nhẹ để cùi bưởi ra bớt nước.
2
Luộc cùi bưởi
Đun sôi nồi nước, thả cùi bưởi vào luộc 3 – 4 phút rồi vớt ra, đổ phần nước luộc này đi. Đun một nồi nước khác lại thả cùi bưởi vào luộc 3 phút rồi vớt ra ngâm cùi bưởi vào âu nước đá 15 phút.
Sau 15 phút bạn vớt cùi bưởi ra, ấn nhẹ để ra bớt nước.
Cho vào thau 140g đường hòa tan với 500ml nước rồi cho cùi bưởi vào trộn đều, ướp 3 tiếng cho đường ngấm sâu vào bên trong cùi bưởi.
3
Sên mứt
Bạn đặt chảo lên bếp cho vào 260g đường cùng 1 lít nước lạnh, đun lửa nhỏ cho đường tan hết thì trút cùi bưởi vào sên.
Để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đường ngấm hết vào cùi bưởi và cạn nước thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Bạn lấy cùi bưởi đem phơi nắng khoảng 2 giờ để mứt khô ráo. Khi ăn nếu thích ngọt hơn bạn có thể lăn mứt với đường trắng để đường bao quanh mứt.
5
Thành phẩm
Từ nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi bạn lại có thể chế biến thành một món mứt trắng tinh đẹp mắt hương vị dai ngọt, the mát vô cùng hấp dẫn.
Cách làm Mứt cùi bưởi dai dai, mềm mềm ngon khó cưỡng
Mứt cùi bưởi nghe có vẻ xa lạ với nhiều người. Nhưng nếu đã từng thử nó, bạn sẽ thấy món mứt này vô cùng ngon miệng với vị dẻo dai mềm ngọt.
Bí quyết gì đã làm nên món mứt cùi bưởi hấp dẫn đến vậy? Thay vì bỏ cùi bưởi đi rất lãng phí, hãy dùng Bếp 360 khám phá công thức làm mứt cùi bưởi cực ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Mứt cùi bưởi
4 quả bưởi (bạn nên chọn bưởi có vỏ dày để cùi bưởi được nhiều hơn và dai xốp hơn)750g đường
Cách làm Mứt cùi bưởi
Lọc cùi bưởi, cắt thành từng miếng nhỏ như kẹo và bỏ vào âu nước sạch
Rửa sạch cùi bưởi, cho vào nước sôi trần trong 2 phút
Vắt khô cùi bưởiCách làm sạch và hết đắng cùi bưởi giống như làm cùi nấu chè bưởi nhé. Trần xong cùi thì đặt rổ cùi bưởi dưới vòi nước và bóp đều tay, đến khi hết đắng là xong (khâu này khá nhanh, không quá lâu)
Sau khi đã vắt sơ cho bớt nước, giặt sạch cái túi lưới bọc quả bưởi màu xanh như hình trên, cho cùi bưởi đã ráo nước vào túi lưới, trải 1 cái khăn sạch, khô ra bàn, đặt túi cùi bưởi lên trên, dàn đều, rồi phủ lên túi cùi bưởi 01 cái khăn sạch, khô khác nữa, rồi dùng cái chày cán bột bánh, lăn mạnh tay qua lại vài lần. Thế là cùi bưởi khô sạch nước như hình.Cho 750g đường 500ml nước vào chảo. Đun cho đường tan hết.Cho chỗ cùi bưởi đã vắt khô nước vào. Khi này cùi bưởi hút nước đường sẽ trở lại hình dáng ban đầu. Lúc này, lượng nước còn nhiều nên vẫn để mức nhiệt cao nhất. Vừa đun vừa thỉnh thoảng đảo đều. Khi này cùi bưởi vẫn có màu trắng đục.
Khi nước dần cạn, giảm dần nhiệt xuống. Cùi bưởi sẽ chuyển trong dần. Khi nước đường cạn, tiếp tục chuyển nhiệt xuống. Khi này phải đảo đều tay và đảo liên tục, giúp cho đường không bị cháy ở đáy chảo.
Lúc này, cho vào chảo cùi bưởi 1 thìa cà phê nước hoa bưởi. Nếu không có, có thể cho vani hoặc bỏ qua cũng được.Khi đường bắt đầu kết tinh thì giảm nhiệt xuống tiếp một bậc.Khi giảm tiếp nhiệt một bậc nữa, đảo thêm tầm 5 phút thì đổ mứt ra khay chờ nguội hẳn. Khi đó, mứt sẽ cứng lại.
Thành phẩm là món mứt cùi bưởi dẻo dai, thơm ngon rất kích thích vị giác. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm món mứt siêu hấp dẫn này!
Cách đơn giản giúp bạn tự làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu và vài loại hoa quả tươi, chị em có thể vào bếp tự làm hoa quả sấy khô cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu chế biến - Táo: 1 quả - Lê: 1 quả - Bưởi: 1 quả - Chanh vàng: 1 quả - Cam Mỹ: 1 quả - Muối và baking soda Nếu...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
Có thể bạn quan tâm

Pháo tụ tập Ngọc Kem, Emma Nhất Khanh giữa lúc ViruSs đang livestream giải thích
Sao việt
22:56:30 23/03/2025
Anh trai Sulli lên tiếng về nghi vấn "dằn mặt" Kim Soo Hyun, có thêm động thái đầy bất ngờ
Sao châu á
22:34:27 23/03/2025
Từ ca hát đến diễn xuất đều thành công rực rỡ, đây là nữ nghệ sĩ khiến cả Kbiz phải thán phục
Nhạc quốc tế
22:26:47 23/03/2025
Không chỉ Sự Nghiệp Chướng, Pháo sẽ ra hẳn album về người yêu cũ?
Nhạc việt
22:16:29 23/03/2025
Lời khai của người phụ nữ cưỡi vali giữa đường ở TPHCM
Tin nổi bật
21:57:49 23/03/2025
Kiều Oanh tiết lộ người 'se duyên', giúp cô từ cải lương sang đóng hài
Tv show
21:56:44 23/03/2025
Đường Yên tái xuất, liệu có thắng phim mới của tiểu hoa đán thế hệ mới?
Hậu trường phim
21:54:51 23/03/2025
Nợ công của Mỹ có thể vượt 200% GDP
Sức khỏe
21:42:12 23/03/2025
Thủ tướng Lý Cường: Quan hệ Trung - Mỹ tiến tới bước ngoặt quan trọng
Thế giới
21:40:48 23/03/2025
Nửa đêm cậu bé nằng nặc đòi bố đưa đến trường để tìm bài tập, vừa dứt miệng mắng con phụ huynh liền khóc vì một thứ
Netizen
21:11:57 23/03/2025