Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng
Vỏ bưởi sau khi ăn bạn đừng bỏ đi mà hãy gọt lấy phần cùi trắng làm mứt, món mứt cùi bưởi trắng ngần, the ngọt lạ miệng ăn hoài không ngán được chuyên mục vào bếp hướng dẫn cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm Mứt cùi bưởi
Bưởi 2 trái
Đường 500 gram
Muối 2 muỗng canh
Dụng cụ:
Bếp, chảo, đũa, thìa, dao, thớt,…
Cách chế biến Mứt cùi bưởi
1
Sơ chế cùi bưởi
Bưởi bạn bóc lấy vỏ, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng để làm mứt.
Cùi bưởi bạn cắt miếng lớn khoảng 10cm, cho vào thau bóp nhẹ nhàng với 2 muỗng canh muối, sau đó xả qua nước lạnh 5 lần. Cuối cùng bạn bóp nhẹ để cùi bưởi ra bớt nước.
Video đang HOT
2
Luộc cùi bưởi
Đun sôi nồi nước, thả cùi bưởi vào luộc 3 – 4 phút rồi vớt ra, đổ phần nước luộc này đi. Đun một nồi nước khác lại thả cùi bưởi vào luộc 3 phút rồi vớt ra ngâm cùi bưởi vào âu nước đá 15 phút.
Sau 15 phút bạn vớt cùi bưởi ra, ấn nhẹ để ra bớt nước.
Cho vào thau 140g đường hòa tan với 500ml nước rồi cho cùi bưởi vào trộn đều, ướp 3 tiếng cho đường ngấm sâu vào bên trong cùi bưởi.
3
Sên mứt
Bạn đặt chảo lên bếp cho vào 260g đường cùng 1 lít nước lạnh, đun lửa nhỏ cho đường tan hết thì trút cùi bưởi vào sên.
Để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đường ngấm hết vào cùi bưởi và cạn nước thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Bạn lấy cùi bưởi đem phơi nắng khoảng 2 giờ để mứt khô ráo. Khi ăn nếu thích ngọt hơn bạn có thể lăn mứt với đường trắng để đường bao quanh mứt.
5
Thành phẩm
Từ nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi bạn lại có thể chế biến thành một món mứt trắng tinh đẹp mắt hương vị dai ngọt, the mát vô cùng hấp dẫn.
Cách làm Mứt cùi bưởi dai dai, mềm mềm ngon khó cưỡng
Mứt cùi bưởi nghe có vẻ xa lạ với nhiều người. Nhưng nếu đã từng thử nó, bạn sẽ thấy món mứt này vô cùng ngon miệng với vị dẻo dai mềm ngọt.
Bí quyết gì đã làm nên món mứt cùi bưởi hấp dẫn đến vậy? Thay vì bỏ cùi bưởi đi rất lãng phí, hãy dùng Bếp 360 khám phá công thức làm mứt cùi bưởi cực ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Mứt cùi bưởi
4 quả bưởi (bạn nên chọn bưởi có vỏ dày để cùi bưởi được nhiều hơn và dai xốp hơn)750g đường
Cách làm Mứt cùi bưởi
Lọc cùi bưởi, cắt thành từng miếng nhỏ như kẹo và bỏ vào âu nước sạch
Rửa sạch cùi bưởi, cho vào nước sôi trần trong 2 phút
Vắt khô cùi bưởiCách làm sạch và hết đắng cùi bưởi giống như làm cùi nấu chè bưởi nhé. Trần xong cùi thì đặt rổ cùi bưởi dưới vòi nước và bóp đều tay, đến khi hết đắng là xong (khâu này khá nhanh, không quá lâu)
Sau khi đã vắt sơ cho bớt nước, giặt sạch cái túi lưới bọc quả bưởi màu xanh như hình trên, cho cùi bưởi đã ráo nước vào túi lưới, trải 1 cái khăn sạch, khô ra bàn, đặt túi cùi bưởi lên trên, dàn đều, rồi phủ lên túi cùi bưởi 01 cái khăn sạch, khô khác nữa, rồi dùng cái chày cán bột bánh, lăn mạnh tay qua lại vài lần. Thế là cùi bưởi khô sạch nước như hình.Cho 750g đường 500ml nước vào chảo. Đun cho đường tan hết.Cho chỗ cùi bưởi đã vắt khô nước vào. Khi này cùi bưởi hút nước đường sẽ trở lại hình dáng ban đầu. Lúc này, lượng nước còn nhiều nên vẫn để mức nhiệt cao nhất. Vừa đun vừa thỉnh thoảng đảo đều. Khi này cùi bưởi vẫn có màu trắng đục.
Khi nước dần cạn, giảm dần nhiệt xuống. Cùi bưởi sẽ chuyển trong dần. Khi nước đường cạn, tiếp tục chuyển nhiệt xuống. Khi này phải đảo đều tay và đảo liên tục, giúp cho đường không bị cháy ở đáy chảo.
Lúc này, cho vào chảo cùi bưởi 1 thìa cà phê nước hoa bưởi. Nếu không có, có thể cho vani hoặc bỏ qua cũng được.Khi đường bắt đầu kết tinh thì giảm nhiệt xuống tiếp một bậc.Khi giảm tiếp nhiệt một bậc nữa, đảo thêm tầm 5 phút thì đổ mứt ra khay chờ nguội hẳn. Khi đó, mứt sẽ cứng lại.
Thành phẩm là món mứt cùi bưởi dẻo dai, thơm ngon rất kích thích vị giác. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm món mứt siêu hấp dẫn này!
Cách đơn giản giúp bạn tự làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu và vài loại hoa quả tươi, chị em có thể vào bếp tự làm hoa quả sấy khô cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu chế biến - Táo: 1 quả - Lê: 1 quả - Bưởi: 1 quả - Chanh vàng: 1 quả - Cam Mỹ: 1 quả - Muối và baking soda Nếu...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Có thể bạn quan tâm

Bác sĩ báo tin vui cho Xuân Son
Sao thể thao
00:52:45 05/03/2025
Những câu thoại đầy ý nghĩa trong bộ phim 'Nhà gia tiên'
Phim việt
23:37:10 04/03/2025
Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "góc nào cũng chết", nữ chính đẹp quá cũng là cái tội
Phim châu á
23:30:59 04/03/2025
Nữ thần Hoa ngữ đang viral toàn cõi mạng: Diện váy của NTK Việt, nhan sắc đẹp điêu đứng
Hậu trường phim
23:16:12 04/03/2025
Bí ẩn về mối quan hệ của Từ Hy Viên và mẹ chồng Hàn Quốc đã được giải đáp
Sao châu á
23:13:01 04/03/2025
Câu trả lời của Trương Mỹ Nhân trước nghi vấn rạn nứt với Phí Ngọc Hưng
Sao việt
23:10:00 04/03/2025
Hội thi độc lạ bậc nhất Bắc Ninh: Gà đứng trên mâm, xôi trắng tinh không vết nứt
Lạ vui
23:06:02 04/03/2025
Loạt cảnh nóng trần trụi của bộ phim đại thắng Oscar 2025 gây sốt
Phim âu mỹ
22:57:03 04/03/2025
Cận cảnh tô phở gà 200.000 đồng đắt bậc nhất Hà Nội, ăn một bát có bằng "chén" cả con như lời đồn?
Netizen
22:55:17 04/03/2025
Ca sĩ Đoàn Thúy Trang lập kỷ lục phát hành 9 MV trong 10 ngày
Nhạc việt
22:49:28 04/03/2025