Cách làm mực nướng muối ớt dai dai, giòn giòn ngon mê say
Mực là loại hải sản hấp dẫn, có rất nhiều món ngon được chế biến từ mực khiến người ăn thèm thuồng. Hôm nay, chúng ta cùng học cách làm mực nướng muối ớt bạn nhé, từng sớ mực dai dai, giòn giòn, cay thơm gia vị sẽ khiến mọi người thích thú đấy.
Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt
Mực lá: 1 con lớn (khoảng 700g)
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 1 củ
Ớt sừng: 2 trái
Chanh: 1 trái
Muối hột: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 3,5 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Tiêu xay: muỗng cà phê
Video đang HOT
Màu dầu điều: 5 muỗng canh (không có cũng được)
Bước 1. Cách ướp mực nướng muối ớt
Hành tím, tỏi, ớt sừng xắt nhỏ
Cho hành tím, tỏi, ớt, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường vào cối, dùng chày giã nhuyễn.Mực làm sạch, lột bỏ da, bóp qua muối để khử mùi tanh hôi, rửa sạch, khứa vài đường xung quanh để khi ướp thấm vị hơn.Mực ráo nước đeo bao tay vào phết muối ớt xung quanh mực và cả bên trong, đậy kín ướp 20 phút.
Ướp mực nướng muối ớt.
Tiến hành nhúm than, giữ lửa cháy liu riu, cho mực lên nướng chín thì lấy ra. Để món ăn vàng ươm đẹp mắt, trong quá trình nướng thường xuyên quét màu dầu điều xung quanh.
Thường xuyên quét màu dầu điều
Nướng đến khi mực chín dậy mùi thơm
Bước 2. Làm nước chấm mực nướng
Cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê muối vào nồi nấu tan gia vị xong tắt bếp để nguội.Băm nhuyễn ớt hiểm.
Cho nước mắm, ớt băm, muỗng cà phê tiêu xay vào chén, khuấy đều.
Nước chấm với món mực nướng muối ớt hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Muối ớt xanh cũng là một loại nước chấm ngon tuyệt để ăn cùng mực nướng.
Cách làm mực nướng muối ớt
Cách làm mực nướng muối ớt như thế là hoàn thành, thưởng thức món ăn nóng cùng nước chấm và rau xanh là hết ý. Chúc bạn thành công.
Theo Nauankhongkho
Cách chế biến món mực xào tỏi ngon hấp dẫn cho gia đình
Mực là thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau như mực xào sa tế, mực chiên giòn, mực nướng,... một trong số những món ăn thơm ngon chắc chắn rằng ai cũng phải bất ngờ khi thưởng thức đó chính là món mực xào tỏi.
Với cái vị ngọt giòn dai của mực được hòa trong mùi thơm hấp dẫn của tỏi và vị đậm đà của các gia vị kèm theo sẽ không ai có thể từ chối được món ăn hấp dẫn này. Chính vì vậy các chị em muốn thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình mình thì các bạn có thể lựa chọn món mực xào tỏi trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi giới thiệu. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ phải bất ngờ khi thưởng thức món mực xào tỏi này.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món mực xào tỏi
- 1 con mực ống
- 8 con mực sữa
- Tỏi
- 1 quả dưa leo (dùng để trang trí)
- Gia vị: 1 nửa muỗng cà phê muối tinh, rượu trắng, bột bắp, nước sốt thịt nướng BBQ.
2. Các bước tiến hành chế biến
Bước 1: Trước tiên các bạn cần phải làm sạch mực. Các bạn hãy cho mực vào trong một cái tô sau đó cho ít rượu trắng cùng với muối tinh và ít bột bắp trộn với nhau thật đều. Cách này sẽ giúp mực sạch hơn và khử đi được mùi tanh của mực. Khi chế biến mực sẽ thơm ngon hơn. Tỏi bóc vỏ đập dập.
Bước 2: Dùng 1 cái chảo sạch đặt lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi thả mực vào chiên cho giòn. Khi chiên các bạn hãy chú ý đổ dầu ngập mực để chiên và chiên với ngọn lửa vừa.
Bước 3: Khi chiên mực đã giòn thì các bạn hãy chuẩn bị một cái đĩa rồi lót giấy thấm dầu ở dưới sau đó cho mực ra đĩa. Sau đó mực ống bạn hãy dùng kéo cắt thành những khoanh tròn.
Bước 4: Bạn dùng luôn cái chảo chiên mực tuy nhiên bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo ra một cái bát con rồi sau đó cho tỏi băm vào chảo phi thơm rồi đổ nước sốt thịt nướng vào trong chảo dùng đũa đảo đều. Tiếp đó bạn hãy cho số mực đã chiên vào trong chảo đảo thật nhanh tay khoảng 1 phút để mực sẽ ngấm đều nước sốt thịt nướng. Khi tắt bếp bạn chỉ cần cho mực ra đĩa và thưởng thức là được. Để đĩa mực trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn thì các bạn hãy dùng dưa chuột thái thành những lát mỏng rồi xếp xung quanh đĩa và cho mực vào trong. Như vậy bạn đã có một đĩa mực vô cùng độc đáo và đẹp mắt đặt lên mâm cơm gia đình.
Những lưu ý khi chế biến món mực xào tỏi: Khi xào mực các bạn phải xào thật nhanh tay và xào trên ngọn lửa lớn như vậy mực sẽ săn lại không bị ra nước. Đặc biệt các bạn không nên xào mực quá lâu mà chỉ xào cho mực vừa chín tới như vậy mực mới có vị ngon ngọt và giòn dai khi ăn.
Như vậy qua bài viết này các bạn có thể tự tay chế biến được món mực xào tỏi thơm ngon hấp dẫn cho gia đình. Với cái vị giòn dai được ngấm đều gia vị nước sốt đậm đà được hòa cùng cái mùi thơm hấp dẫn của tỏi giúp cho món ăn trở nên thơm ngon độc đáo mà bất cứ ai cũng phải bị say mê cái hương vị của món ăn khi thưởng thức. Như vậy để có những sự bất ngờ cho gia đình trong những bữa ăn thì các chị em nội trợ trong gia đình hãy cân nhắc chế biến món mực xào tỏi này. Với hương vị thơm ngon cùng với sự hấp dẫn của món mực xào tỏi này đảm bảo sẽ giúp cho thực đơn những bữa ăn gia đình của các bạn trở nên thú vị và độc đáo hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công món mực xào tỏi và có những bữa cơm thật thơm ngon bên gia đình. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong các chuyên mục của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen.
Theo NHHS
4 món ăn "xui đi hên về" Cuối tháng, cuối năm, ngoài việc bận rộn với sắm sửa, thu dọn thì người người nhà nhà cũng không quên những "màn oánh chén" giải xui để mong năm mới vận may ầm ầm kéo đến. Ngoài món thịt chó vốn đã quá nổi tiếng nhưng lại gặp khá nhiều ý kiến phản đối, tẩy chay vì "thiếu tình thương động vật"...