Cách làm mực hấp nước dừa thơm ngon, dân dã cho cả gia đình thưởng thức

Tôn Thất Phi Long15:52 28/08/2021

Mực là một loại hải sản dùng để chế biến rất nhiều món ăn độc đáo như món xào, món hấp, món nướng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu công thức làm món mực hấp nước dừa thơm ngon nào.

Nguyên liệu làm Mực hấp nước dừa

Mực tươi 1 kg

Dừa xiêm 1 trái

Gừng băm 50 gr

Sả cây 5 cây

Hành tím phi 10 gr

Đường 2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Rượu trắng 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực tươi là những con mực có màu sắc sáng bóng, phần lưng có màu nâu sậm và phần bụng có màu trắng sữa, mắt trong không bị lòi ra ngoài hay bị chảy dịch.Nên chọn mua những con mực khi dùng tay nhấn vào sẽ cảm nhận được độ chắc và độ đàn hồi của thịt mực, các xúc tu, râu mực vẫn còn dính vào nhau.Không nên mua những con mực có phần thân trên bị mềm nhũn, mắt bị đục và chảy dịch, các xúc tu bị nhũn và gần tách rời khỏi thân mực. Đây là những con mực đã bị ươn, khi chế biến sẽ không ngon và có hại cho sức khỏe.

Cách chế biến Mực hấp nước dừa

Video đang HOT

Sơ chế mực

Mực tươi khi mua về bạn rửa qua với nước sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ đi phần mắt và loại bỏ đi phần sống lưng của mực rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt phần đầu và phần thân mực ra. Phần thân mực thì bạn cắt đôi rồi dùng dao để khứa thành hình thoi để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.

Mách nhỏ: Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể dùng rượu trắng pha với gừng băm nhuyễn rồi cho vào trộn chung với mực tươi.

Ướp mực

Bạn cho vào tô các gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50gr gừng băm nhuyễn và 10gr hành tím phi sẵn.

Sau đó bạn cho mực vào rồi trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp theo bạn đổ 1 trái dừa xiêm vào chung với mực đã ướp gia vị rồi đem mực đi hấp.

Hấp mực

Bạn cho xửng hấp đựng nước đặt lên bếp, khi nước đã sôi thì bạn cho mực vào hấp trong khoảng 45 phút.

Hoàn thành

Sau khi mực đã hấp xong, bạn dùng vá để múc mực ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Mực tươi, dai, giòn và ngọt thấm đều tất cả gia vị hòa quyện vào đó là vị ngọt thanh của nước dừa xiêm, vị thơm nhẹ của sả, gừng và hành phi. Đúng là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình phải không nào.

Món ngon mỗi ngày: Cật lợn hầm thuốc bắc bồi bổ cho ông xã

Cật lợn là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt khi kết hợp với thuốc bắc nó còn có tác dụng cải thiện sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cật lợn: 2 cái (khoảng 300gr)

- Gia vị thuốc bắc: 1 gói (mua tại các cửa hàng thuốc đông y)

- Dừa xiêm: 1 quả

- Gừng, rượu trắng, muối, bột nêm...

Sơ chế nguyên liệu

- Cật lợn: Dùng dao, thái đôi cật heo theo chiều dọc sau đó loại bỏ phần mỡ trắng ở giữa miếng cật và giữ lại phần thịt sẫm màu tiếp giáp với phần mỡ trắng. Đem cật lợn rửa thật sạch bằng nước muối có pha chút rượu trắng, tiếp tục đun 1 nồi nước sôi với chút gừng, đổ cật lợn vào nồi chần sơ rồi nhanh tay vớt ra tô nước đá lạnh để giữ được độ giòn của cật sau đó để thận ráo nước rồi khía vài đường xéo. Cho cật vào bát tô ướp cùng 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột nêm.

- Dừa xiêm các bạn chặt phần chóp đầu rồi đổ ra lấy nước.

- Thuốc bắc đem đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.

Cách làm cật lợn hầm thuốc bắc

- Bước 1: Đổ nước dừa cùng thuốc bắc vào 1 chiếc nồi, đặt nồi lên bếp đun với lửa to, đến khi nước sôi các bạn thả cật vào nồi đun cùng.

- Bước 2: Đun đến khi nước trong nồi sôi lại thì các bạn nhớ giảm lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 30 - 40 phút, thời gian hầm này sẽ giúp thuốc bắc tiết ra nước và ngấm kỹ vào cật (những đường khía sẽ giúp cật dễ dàng ngấm hương vị của thuốc bắc hơn).

- Bước 3: Cuối cùng các bạn nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức nào. Món ăn ngon nhất là khi được dùng nóng chấm cùng với muối tiêu chanh nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh Mực tươi là một thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa tươi ngon. Có rất nhiều cách chế biến mực thành những món đặc sản hấp dẫn. Cách chọn mực ngon Màu sắc: Mực có màu da sáng bóng, phần màu da nâu sậm, thân mực có màu trắng đục. Thịt mực: Ấn tay thấy chắc, có độ đàn hồi Mắt mực: Trong, không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.