Cách làm món trứng chiên mì tôm (mì gói) thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn

Huỳnh Hoàng Khôn10:32 04/06/2021

Trứng chiên mì tôm ( mì gói) là một món chiên không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, vô cùng giòn ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa? Cùng chế biến món ăn này nhé, cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Trứng chiên mì tôm (mì gói)

Mì gói 1 gói

Trứng 1 quả

Hành tím 3 củ

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 3 nhánh

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua trứng ngon, chất lượng

Dùng tay sờ vào vỏ quá trứng, nếu vỏ trứng càng nhẫn láng thì là trứng đã để lâu, vì trứng tươi ngon, vừa thu hoạch sẽ có lớp vỏ nhám, hơi sần sùi.Bạn lắc nhẹ quả trứng, nếu quả trứng không có tiếng động thì là trứng ngon, nếu trứng càng kêu to thì là trứng đã để lâu, sắp hỏng.Tránh mua những quả trứng có mùi hôi thối, trên vỏ trứng có xuất hiện những vết nứt, thậm chí chảy chất lỏng bên trong ra ngoài.

Mua mì gói (mì tôm) ở đâu?

Bạn có thể tìm mua mì gói (mì tôm) tại các khu chợ, siêu thị, hệ thống các siêu thị của Bách hóa XANH trên toàn quốc, hoặc truy cập ngay trang website bachhoaxanh.com để tìm mua sản phẩm nhé!

Cách chế biến Trứng chiên mì tôm (mì gói)

Video đang HOT

Trụng mì

Với 1 gói mì gói, bạn mua về rồi bẻ gãy thành từng đoạn nhỏ, sau đó cho khoảng 300ml nước sôi vào, đậy nắp và trụng mì trong 1 phút.

Tiếp theo, dùng rây lọc để loại bỏ nước, giữ lại phần mì, bạn để ráo.

Mách nhỏ: Để mì không bị dính lại với nhau gây khó khăn cho việc chế biến, bạn có thể ngâm mì trong nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc trộn mì với 1 chút dầu ăn nhé!

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, với 3 củ hành tím, bạn rửa sạch, bốc vỏ rồi thái thành lát mỏng.

Còn lại, 3 nhánh hành lá và 3 nhánh ngò rí bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi đem cắt nhỏ.

Ướp và đánh trứng

Cho vào tô hành tím, 1 ít hành lá, 1 quả trứng cùng 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó bạn đánh đều cho hỗn hợp các nguyên liệu và gia vị hòa tan vào nhau.

Chiên trứng mì tôm

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho mì tôm vào, dàn đều mì quanh chảo để mì được chín đều trong 5 phút.

Kế tiếp, bạn rưới đều phần trứng lên mì tôm, tiếp tục chiên mì và trứng trong khoảng 3 – 5 phút đến khi trứng chín hơi sệt, sau đó bạn lật mặt dưới của mì trứng chiên lên, chiên thêm 1 phút là có thể tắt bếp.

Hoàn thành

Cho trứng vào dĩa, cho hành lá và ngò rí lên mặt trên của trứng mì tôm chiên, bạn có thể cho thêm 1 ít tương ớt nếu thích ăn cay nhé!

Khi dùng, bạn chỉ cần cắt trứng mì tôm chiên thành từng miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món trứng chiên mì tôm đến đây đã hoàn thành. Món ăn vô cùng bắt mắt, hương thơm từ hành tím, ngò rí và hành lá rất dậy hương vị, phần mì tôm chiên rất giòn và chín đều, kết hợp cùng vị beo béo của trứng cùng gia vị vô cùng hài hòa, hấp dẫn.

Món chiên vàng đều, chín từ trong ra ngoài nhờ thứ này

Cho thứ này vào chảo đảm bảo món chiên nào cũng vàng đều, chín thơm từ trong ra ngoài ai ăn cũng gật gù tấm tắc khen ngon.

Cách làm đồ chiên ngon

Rán chả giò: Nên rán 2 lần. Lần đầu rán cho chả giò vừa chín, vỏ ngoài còn trắng. Khi gần ăn mới cho chả giò vào rán lại trên lửa nhỏ để chả giò vàng từ từ và giòn. Phải rán chả giò theo từng mẻ. Hết mẻ này mới rán đến mẻ khác. Không cho chả giò mới vào chiên chung với mẻ chả giò cũ, vì như thế nhiệt độ của chảo dầu sẽ giảm xuống đột ngột, không đảm bảo độ nóng cần thiết cho dầu và làm chả giò mau ỉu khi nguội.

Khoai tây: Khi gọt khoai và cắt nhỏ, nên thả ngay khoai vào nước muối để khoai không bị thâm, đồng thời rút bớt nước trong khoai ra, nhờ đó khi rán khoai sẽ giòn lâu hơn. Khoai tây cũng nên rán 2 lần. Lần đầu rán cho khoai chín, sau đó để nguội hẳn rồi mới rán lại lần thứ 2 để khoai giữ được độ giòn ngay cả khi nguội.

Những món dùng bột áo bên ngoài: Bột áo phải dùng bột mì hoặc bột chiên giòn. Nếu dùng bột năng hay bột bắp, món ăn sẽ không giòn ngon. Nếu dùng bột xù, bạn vẫn nên lăn món ăn qua bột giòn pha lỏng, hoặc pha bột năng pha lỏng, qua trứng... để tạo độ kết dính cho bột xù. Khi rán những món dùng lăn bột xù, phải rán ngập đầu và lửa không quá nóng.

Quan sát thấy món ăn vừa ngà là tăng lửa để dầu thoát khỏi món ăn, và gắp ra ngay, nếu không sẽ bị cháy, ngả nâu. Có thể dùng custard powder thay cho bột giòn để tạo độ kết dính khi rán món có bột xù. Như thế món ăn sẽ có màu vàng tự nhiên rất đẹp.

Tuy nhiên bạn phải chú ý, bột custard powder thường dùng để làm bánh nên có vị ngọt nhẹ, thích hợp với các món như chả giò trái cây, bánh chuối rán, bánh cam... hơn món mặn.

Cho thêm lát gừng vào chiên

Chảo chiên phải đảm bảo khô ráo hoàn toàn trước khi cho dầu ăn vào.

Bạn nên sử dụng chảo chống dính để chiên hay có thể dùng chảo thường nhưng rang qua một lớp muối tinh, đến khi muối khô chuyển sang màu vàng, bạn đổ đi và cho dầu vào để chiên nhé.

Sử dụng 1 lát gừng tươi, chà xát khắp bề mặt chảo rồi cho dầu ăn vào, gừng và dầu ăn sẽ tạo thành 1 lớp ngăn không cho thực phẩm bị kết dính.

Bữa ăn sáng ngon miệng cùng món mì xào ngũ sắc Với cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay cho mình bữa sáng ngon miệng và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn cùng làm món mì xào ngũ sắc nhé. 1. Nguyên liệu - 1 gói mì gói - 20g ớt chuông xanh - 20g ớt chuông đỏ - 20g ớt chuông vàng - 1 lá cải xà lách...