Cách làm món: Trứng bọc gà nấm
Trứng bọc gà nấm là món trứng ngon dễ làm, đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món trứng bọc gà nấm một vẻ ngoài xinh xắn, ngon mắt và hương vị không kém phần hấp dẫn. Tham khảo cách làm trứng bọc gà nấm mà mình đã chia sẽ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
Trứng gà 3 quả
Thịt gà 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Măng tươi 100 gr
Nấm đông cô 6 cái
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành lá 1/2 cây
Đường trắng 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm trứng bọc gà nấm
Video đang HOT
Cọ quét
Thực hiện
Bước 1
Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá xanh không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một chén trộn. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn đều.
Bước 3
Đổ chút nước lạnh vào chén, đổ bột bắp vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào chén trứng đán.h bông lên (phải đán.h kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục.
Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn
Bước 4
Đặt cái rây bột vào trong 1 cái chén, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Đun chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu ăn thật mỏng trên chảo. Đừng đợi chảo quá nóng, vừa ấm múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.
Thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.
Bước 5
Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt. Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín.
Bước 6
Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít bông cải xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.
Theo cooky
Súp gà nấu nấm
Nay nấu súp gà cho bé thưởng thức
Nguyên Liệu
5 người
300 gram ức gà
0,5 gram nấm đông cô
1 trái bắp mỹ
2 củ cà rốt
0,5 gram nấm tuyết
Ngò
100 gram bột năng
Dầu mè
1 kí xương gà
3 cái trứng gà
Các bước
Cà rốt và bắp Mỹ cắt hột lựu.
Nấm đông cô và nấm tuyết ngâm nỡ ra, nấm đông cô cắt sợi.
Nấu 1 lít nước sôi cho gà vào luộc cùng xương gà nấu lấy nước dùng súp gà, cho cà rốt và bắp mỹ cùng nấm đông cô, nấu trong 20 phút.
Ức gà luộc xé sợi. Cho vào tiếp 3 cái trứng gà đán.h cho tơi, cho tiếp nấm tuyết và trứng cút. Nêm gia vị vừa ăn Cho bột năng hoà cùng nước cho vào nồi súp cho sánh quyện ngon hơn. Xong múc ra chén cùng chút ngò và dầu mè cho thơm.
Phuong Nguyen 92
Theo cookpad.com
Cơm chiên Dương Châu đậm vị Cơm chiên Dương Châu đậm vị - Món ngon đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích nhờ vào độ ngon của món ăn. Từng hạt cơm sau khi chiên tơi mềm, khô ráo không hề bị nhão. Trong cơm còn kết hợp với các loại rau củ tươi ngon như đậu Hà Lan, cà rốt giòn sựt, ngoài ra còn...