Cách làm món thịt thăn tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật ăn một lần là nghiện!

P.V08:05 08/05/2021

Cách làm món thịt thăn tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật, ăn một lần là nghiện:

Vẫn là món thịt chiên xù quen thuộc thế nhưng chỉ cần một chút biến tấu trong khâu chế biến, món thịt thăn tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật không chỉ giữ được lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong thịt thăn vẫn giữ được độ mềm ẩm, mọng nước, không hề bị khô xơ, vị ngọt và chất dinh dưỡng trong thịt vẫn được giữ nguyên vẹn, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho người thưởng thức

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt thăn: 2 lát, dày khoảng 1.5 cm

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: 4 thìa súp

Bột chiên xù: 1/2 gói

Dầu ăn, hạt tiêu, muối.

Video đang HOT

Cà chua, xà lách ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Thịt thăn các bạn đem bóp với chút muối để làm sạch và khử mùi, sau đó rửa xả lại dưới vòi nước, dùng khăn khô thấm bớt nước trên lát thịt rồi dụng cụ dần miếng thịt cho mềm (nếu không có dụng cụ dần các bạn có thể sử dụng sống dao để dần thịt), sau đó dùng dao khía các đường rảnh nhỏ ở phần trắng của miếng thịt (như hình), rắc chút muối hạt tiêu lên hai mặt của miếng thịt, để ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 2: Trong thời gian chờ thịt ướp, các bạn đổ 1/2 gói bột chiên xù ra đĩa riêng. Chuẩn bị 1 chiếc bát tô, đập trứng gà và bát rồi thêm 4 thìa súp bột mì vào bát, đánh thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sền sệt là được. Sau khi thịt đã được ướp xong, các bạn đem nhúng ngập thịt và tô đựng hỗn hợp trứng bột, sao cho lớp hỗn hợp phủ đều 2 mặt miếng thịt là được.

Tiếp tục lăn miếng thịt qua đĩa đựng bột chiên xù, lăn đều để lớp bột chiên xù này áo kín các mặt thịt, đặt thịt ra đĩa, làm tương tự như vậy với lát thịt thăn còn lại.

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu ăn rồi đun nóng dầu, các bạn lưu ý lượng dầu phải ngập mặt thịt thì khi chiên lớp bột chiên xù bên ngoài mới vàng ruộm, giòn tan mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt nhé. Khi dầu sôi, các bạn thả từng miếng thịt thăn vào chiên với lửa nhỏ, chiên đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ruộm hơi xém thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên thịt. Sau đó dùng dao thái thịt thành miếng vừa ăn xếp ra đĩa rồi trang trí thêm chút xà lách, cà chua cho đẹp mắt.

Như đã giới thiệu, cách làm món thịt thăn tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật này vô cùng đơn giản và nhanh chóng, dù có vụng về và bận rộn đến mấy thì các chị em cũng cứ yên tâm mà lựa chọn món ăn ngon miệng, hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn với lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm ngọt chấm kèm thêm chút xì dầu hoặc nước mắm cho thêm phần đậm đà sẽ “chinh phục” được các thành viên trong gia đình ngay lần đầu nếm thử đấy. Phải thêm ngay món hấp dẫn này vào list những món ăn thường xuyên chế biến cho gia đình ngay thôi các mẹ ạ

Đậm đà thơm ngon với cách làm món ruốc thịt heo dễ như ăn kẹo !

Hướng dẫn cách làm món ruốc thịt heo đậm đà, thơm ngon dễ như ăn kẹo:

Có lẽ, món ruốc thịt heo chính là 1 phần trong ký ức ngày nhỏ của mình, nhớ đến món ruốc ngày ấy với đủ vị thơm ngọt sao mà ngon và hấp dẫn đến thế. Mỗi lần mẹ làm cho món ăn này là lại cẩn thẩn bảo quản trong hộp, măm tiết kiệm vì "chỉ sợ hết". Làm ruốc thịt không hề khó, nhưng làm thế nào để từng sợi ruốc được bông mềm, không bị dai, không bị cứng cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ các mẹ ạ. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm chi tiết món ruốc thịt heo "huyền thoại" đã từng là món ruột của mình. Và đến bây giờ bọn nhóc nhà mình thích lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là tự làm ruốc thịt ở nhà không chỉ để giải quyết khâu yên tâm đâu, mà đúng là ngon hơn khi đi mua vì nguyên liệu đều được tuyển chọn khá là kỹ càng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn (thịt nạc mông): 500 gram

Nước mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món ruốc thịt heo thì nguyên liệu thịt các mẹ nhớ chọn phần thịt nạc nguyên miếng nhé. Ngon nhất là mua được miếng thịt từ lò mổ, miếng thịt tươi nguyên, dính dẻo thì món ruốc sẽ rất là ngon, chọn thịt nạc thăn ( hoặc thịt mông) nhé, vì phần thịt này khá là mềm, làm ruốc là phù hợp nhất. Thịt mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành những miếng thịt khá là to, mà phải nói chính là những "cục" thịt ấy, chứ đừng thái miếng, chừng 5*5cm là vừa. Lý do là vì khi mà để nguyên cả "cục" thịt này thì món ruốc không bị dai, vẫn giữ được độ ngọt vốn có. Tiếp đến, với khoảng 500 gram thịt, các mẹ ướp khoảng 5 thìa con nước mắm ngon (mình thường ướp bằng nước mắm chinsu cá hồi cũng rất là thơm ngon. Ướp thịt khoảng 15 phút rùi trút thịt vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín tới, trong quá trình đun, các mẹ cho vào đó trút nước để miếng thịt không bị cháy nhé. Đảo đều cho đến khi miếng thịt chín thì tắt bếp. Nhớ chừa lại chút nước để lát sau khi giã thịt xong, các mẹ sẽ trút thịt vào phần nước dư này và rang thì món ruốc mới mềm thơm nhé. Và chú ý miếng thịt phải chín trước khi giã nhé.

Bước 2: Ruốc thịt giã tay bao giờ cũng là ngon nhất, xay bằng máy thì sẽ nhanh và tiết kiệm thời gian, nhưng nếu các mẹ muốn có 1 lọ ruốc thơm, ngọt đúng chất truyền thống thì nên chịu khó giã tay 1 chút, hơi mất thời gian tí xíu nhưng bù lại ruốc sẽ thơm ngọt hơn nhiều lắm. Khi giã, các mẹ cho thịt vẫn còn đang nóng vào giã thì sẽ nhanh nhuyễn và ruốc sẽ mềm hơn, nếu số lượng nhiều các mẹ chia làm 2 hoặc 3 mẻ để đảm bảo ruốc được giã nhuyễn đều.

Bước 3: Có nhiều mẹ thắc mắc tại sao ruốc sau khi sao xong không được bông theo ý muốn. Mình có 1 bí kíp nho nhỏ thế này. Sau khi giã nhuyễn thịt, mẹ sẽ dùng tay xé tơi ruốc thịt ra, bước này chính là bí kíp giúp ruốc bông sau khi giã, xé càng kỹ thì ruốc càng bông. Cá nhân mình thì chỉ xé qua qua thôi, vì thích ruốc bông vừa phải sẽ giữ được độ ngọt. Nếu các mẹ thích ruốc bông xốp lên thì xé kỹ nhé.: Chuẩn bị 1 cái chảo và trút toàn bộ phần ruốc vữa giã được lên sao (rang) ở lửa vừa, trong quá trình rang, các mẹ đảo tơi các sợi ruốc ra, đảo liên tuc để đảm bảo ruốc được sao đều. Với 500 gram thịt, khi rang các mẹ cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn (mục đích là để làm sợi ruốc mềm, ăn sẽ ngậy và hấp dẫn hơn ruốc không bị khô). Trong quá trình sao, nếu thấy sợi ruốc to, các mẹ có thể đem ra giã thêm 1 lần nữa và tiếp tục sao để được sợi ruốc như mong muốn. Tùy vào sở thích mà sao ruốc đến độ khô vừa ý, mình thường thích sợi ruốc vẫn còn hơi ẩm, tuy nhiên khi rang khô ruốc sẽ bông hơn và để được lâu hơn đó.

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh khô ráo, cho ruốc vào đó để bảo quản, ruốc măm ngon nhất trong 3 ngày đầu. Nếu để lâu hơn, các mẹ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Với những tiện ích mà món ruốc thịt mang lại, chúng mình hãy cùng làm 1 lọ phục vụ cho bữa ăn hàng ngày, vừa ngon vừa sạch sẽ, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

Thịt làm ruốc phải là phần thịt nạc (thịt mông hoặc thịt thăn), thịt càng tươi thì món ruốc càng thơm ngon. Với món ruốc thịt, gia vị để sao cùng chỉ có thể là nước mắm ngon, ruốc mới dậy hương thơm. Ruốc phải được giã nhuyễn mới mềm và không bị khô cứng. Để ruốc bông, sau khi giã nhuyễn xong, các mẹ nhớ xé thịt để món ruốc được bông nhé

Giòn rụm thơm phức món thịt chiên xù kiểu mới siêu đơn giản ! Vẫn là cái anh "thịt chiên xù" hấp dẫn thôi, nhưng lại được tẩm ướp thêm chút vừng rang nên món ăn đặc biệt hơn hẳn. Thịt vẫn giữ được độ ngọt thơm, phần vỏ ngoài thì giòn rụm, vừng bùi bùi ngậy ngậy hấp dẫn làm sao. Thịt chiên xù tẩm vừng được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu gần gũi,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cà chua hạt tiêu bột chiên xù bột mì xà lách thịt thăn dầu ăn món thịt chiên xù thịt thăn tẩm bột chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.