Cách làm món thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát
Thịt dê theo y học cổ truyền có tính nóng, vị ngọt và thịt dê có tác dụng tốt trong việc làm giảm bớt tình trạng nhức mỏi xương khớp, tăng cường sinh lực.
Trong đó, thịt dê hầm sả là một trong những món ăn vừa đơn giản lại vừa giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất có trong thịt dê một cách nhanh chóng.
Thông thường, để làm món thịt dê hầm sả, người ta sẽ thường sử dụng các bộ phận như chân dê hoặc đùi dê. Tuy nhiên, ngoài các bộ phận trên thì các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những phần thịt khác của dê để làm món ăn cho gia đình mình. Nếu bạn chưa biết cách làm món thịt dê hầm với sả như thế nào thì hãy tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt dê hầm sả
Với món thịt dê hầm sả, các bạn cần phải chú ý để hương vị của thịt dê không bị át đi hết bởi các nguyên liệu khác. Nhưng cũng cần phải cân nhắc thật kỹ các loại nguyên liệu đi kèm, đảm bảo mùi hôi tanh của thịt dê được khắc chế cẩn thận, cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt dê: 500g
Xương heo: 500g
Hành, tỏi, gừng, sả, ớt sừng.
Gia vị tẩm ướp: bột nêm, mì chính, đường, hạt tiêu xay.
Gia vị làm nước chấm: Chao, đường, mì chính, sa tế.
Các bước làm dê hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê mua về đem rửa sạch với nước và một chén rượu trắng. Rượu trắng sẽ có tác dụng khử bớt mùi hôi của thịt dê. Tiếp đến dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng vừa ăn.
Xương heo cho rửa sạch với nước và muối trắng. Luộc sơ qua một lần, ra rửa lại lần nữa với nước lã rồi hầm với nước sạch mới trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên mở vung vớt bỏ bọt bẩn nổi lên để nước hầm thêm trong.
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sả bóc bỏ lớp vỏ già và gốc cứng bên ngoài. Lấy một hoặc hai nhánh thái thành các lát mỏng. Số còn lại để nguyên.
Gừng cạo sạch bỏ, rửa kỹ với nước rồi đập dập.
Video đang HOT
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột và thái thành từng miếng.
Bước 2: Tẩm ướp thịt dê
Thịt dê sau khi đã khô nước thì đem ướp cùng với một chút mì chính, một chút bột nêm, đường, hạt tiêu xay và trộn cả phần hành tỏi đã băm nhuyễn vào. Dùng tay trộn thật đều cho gia vị ngấm vào thịt dê. Để ướp trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Hầm thịt dê với sả
Sau khi thịt dê đã được tẩm ướp vừa đủ thời gian, chuẩn bị một nồi hầm to. Chắt lấy phần nước hầm xương heo vừa ninh sang nồi to này rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, thả vài nhánh sả còn chừa lại vào trong nồi. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa.
Cho thịt dê vào nồi hầm. Đun sôi bằng lửa to rồi hạ lửa thật nhỏ để hầm trong nửa tiếng nữa.
Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên để ý và mở vung nồi hầm rồi vớt những bọt trắng nổi lên trên bề mặt nước hầm. Khi đã đun được 30 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp rồi bỏ thêm vào nồi hầm phần ớt sừng thái miếng đã chuẩn bị.
Như vậy là món thịt dê hầm sả đã hoàn thành và có thể đem ra để thưởng thức.
Lưu ý khi sơ chế thịt dê
Thịt dê thường có vị tanh hôi nên việc khử được mùi này là một khâu tuy nhỏ nhưng lại rất quan trọng đối với hương vị của món ăn. Vì thế, các bạn cần phải lưu ý lại một số cách sơ chế thịt dê như sau:
Thịt dê sau khi thái miếng có thể chần qua một nồi nước sôi với một chút bã rượu.Thịt dê có thể chần qua nước sôi với khoảng vài ba thìa giấm ăn cho một cân thịt dê.Thịt dê đã thái miếng hoặc để cả tảng có thể đem bóp cùng với gừng băm và rượu trắng trong 5 hoặc 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch thật kỹ.Thịt dê ngâm với nước chè đặc hoặc xào thịt dê với chè đặc để khử mùi hôi.
Thịt dê hầm sả ăn với gì ngon? Bạn có thể ăn thịt dê hầm sả với bún hoặc cơm nóng đều tuyệt vời cả. Bạn có thể cho thêm tía tô ăn kèm nếu thích nhé. Không tốn thời gian lại có hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Mong rằng với những chia sẻ về cách làm thịt dê hầm sả của bài viết sẽ hữu ích cho kho bí kíp nấu ăn cùng thịt dê của các bạn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
Gân bò hầm sả thơm ngon phưng phức, đưa cơm hết sảy
Gân bò hầm sả là món ăn ngon được rất nhiều gia đình yêu thích. Món ăn không chỉ mang đến dinh dưỡng cho từng thành viên mà còn giúp đổi gió bữa cơm thêm phần mới mẻ, trọn vẹn.
Từng miếng gân bò mềm ngon, kết hợp cùng hương vị của sả ăn mãi không ngán. Món ăn đưa cơm này chắc chắn sẽ giúp cho chị em nội trợ ghi điểm mạnh đấy.
Nếu bạn chưa biết cách làm gân bò hầm sả, đừng bỏ qua công thức siêu dễ mà mình chia sẻ ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị những loại thực phẩm nào để làm nên một bát gân bò hầm sả ngon chuẩn vị nhất? Ghi chú lại và đi chợ thôi nào chị em ơi.
- Gân bò tươi: 500g
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 3 tép
- 1 quả dừa hoặc 500ml nước dừa tươi
- Ngũ vị hương: 1 muỗng
- Tỏi: 2 củ
- Bột năng: 50g
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, dầu điều, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Để chọn mua được những loại thực phẩm tươi ngon, sạch và an toàn, chị em nên đến các điểm chợ sáng. Hoặc tìm mua ở các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để lựa chọn. Sức khỏe là trên hết nên chúng ta không nên bỏ qua lưu ý này đâu nhé.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu như thế nào để đảm bảo quá trình nấu ăn nhanh nhất? Hơn nữa còn đảm bảo thực phẩm được làm sạch, an toàn nhất?
Sơ chế gân bò
- Gân bò mua về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó luộc sơ từ 5 - 7 phút với vài tép sả, vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi.
- Sau đó vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn.
- Ứớp gân bò với gia vị: 1 muỗng café đường, 2 muỗng muối, ít hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu màu điều rồi trộn lên.
Sơ chế nguyên liệu khác
- Sả cắt gốc, bóc 2 - 3 lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch. Tiếp đó băm nhuyễn phần củ, còn phần thân đem cắt khúc, đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
- Gừng cạp bỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ như tỏi.
- Nếu mua dừa tươi chị em bổ lấy nước dừa. Còn nếu mua nước dừa tươi thì không cần sơ chế.
Cách làm gân bò hầm sả ngon nhất
Để làm món gân bò hầm ngon chuẩn vị như ngoài hàng cũng không hề khó. Nếu chị em muốn lưu giữ lửa ấm cho gia đình, đừng ngại vào bếp và thử ngay món ngon này nhé.
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, tiếp đó cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng già. Khi thấy dầu đã nóng thì cho gừng, tỏi, sả băm vào phi đến khi vàng thơm.
Bước 2: Cho gân bò đã ướp ở trên vào xào đến khi săn lại rồi cho phần sả cắt khúc vào.
Bước 3: Cho nước dừa tươi, nước lạnh vào ngang với mặt trên của gân bò rồi ninh khoảng 1h30 phút. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị vừa ăn trước khi ninh nhé.
Món gân bò hầm sả thơm phức, ngon không thể cưỡng lại được đã hoàn thành rồi đấy. Bạn còn chờ gì mà không thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý để có một món gân bò hầm ngon
- Chị em nên để lửa lớn khi đun. Sau khi sôi thì liên tục hớt bọt ra rồi điều chỉnh lửa nhỏ dần cho đến khi từng miếng gân bò mềm đều.
- Thời gian ninh khoảng 1h30 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon rồi. Nhưng nếu nếm thử chưa thật nhừ thì có thể đun thêm 5 - 7 phút nhé.
- Sau khi món ăn hoàn thành nhớ nêm lại gia vị lần nữa cho vừa khẩu vị nhé.
- Nếu muốn món ăn có được độ sánh đẹp thì có thể hòa thêm một chút bột năng.
- Chị em nên cùng gia đình thân yêu thưởng thức khi món ăn còn nóng sẽ ngon hơn.
Chúc chị em thành công!
Cách làm lòng bò luộc thơm ngon tuyệt đỉnh không hôi Có thịt ba chỉ hay bắp bò ăn thì quá tuyệt vời rồi, nhưng một số người "chơi trội" thích ăn lòng bò luộc hơn. Từng miếng lòng trắng trắng, mềm mềm vừa giòn vừa ngọt mà chấm với nước mắm tỏi ớt nữa thì thèm thôi rồi. Nếu thích các chị em có thể làm ngay một nồi lẩu lòng bò nữa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết
Có thể bạn quan tâm

Số phận hơn 1.000 học sinh, sinh viên liên quan vụ án Phó Đức Nam
Pháp luật
09:20:36 27/04/2025
Thanh niên nổi tiếng mạng đã đến TP.HCM sau 22 ngày đạp xe từ Hà Nội, nói 5 từ không ngờ khi đã kịp "deadline"
Netizen
09:13:48 27/04/2025
Tình cảnh đáng thương của Kỳ Hân vợ Mạc Hồng Quân sau vụ gãy chân vì chơi pickleball
Sao thể thao
09:01:09 27/04/2025
Lễ khai mạc Du lịch biển đảo Cô Tô năm 2025
Du lịch
08:51:33 27/04/2025
Ông Tập Cận Bình kêu gọi tự chủ trong phát triển AI giữa lúc cạnh tranh Mỹ
Thế giới
08:44:48 27/04/2025
Xe số 110cc giá 21 triệu đồng chất lượng ngang Future, RSX, rẻ như Wave Alpha
Xe máy
08:32:24 27/04/2025
Tìm thấy chó thất lạc hơn 500 ngày trên đảo Úc
Lạ vui
08:19:43 27/04/2025
7 nàng công chúa đẹp nhất Hàn Quốc: Park Min Young chỉ đứng thứ 5, hạng 1 nhan sắc đúng chuẩn sách giáo khoa
Hậu trường phim
08:16:33 27/04/2025
Sao Việt 27/4: Huyền Baby tình tứ chồng đại gia, Xuân Hinh ước trẻ lại tuổi 18
Sao việt
08:05:01 27/04/2025
Hơn 10.000 người đặt cọc SUV điện của Mazda
Ôtô
08:01:33 27/04/2025