Cách làm món thịt bò kho quế tuyệt ngon ngày tết
Thịt bò kho quế là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam nói chung và người miền Trung nói riêng vào những ngày cuối năm.
Thịt bò mềm, thơm cùng vị cay cay nóng nóng nồng nàn hương quế thì đây thực sự là một món ăn tuyệt vời cho những ngày xuân mưa phùn se lạnh. Cách làm không quá cầu kì, hãy cùng tham khảo cách làm món thịt bò kho quế tuyệt ngon ngày Tết với “Tối nay ăn gì” nhé!
Nguyên liệu để làm món thịt bò kho quế cho 3-4 người ăn:
- 1kg thịt bò xúc
- 300g mỡ gáy heo
- 0,5 lít nước dừa tươi
- Bột quế
- Dầu hào
- Tỏi khô, hành tím
- Đường, nước mắm ngon, muối, hạt tiêu, hạt nêm
- Dây buộc ( dây gai, chỉ)
Cách làm món thịt bò kho quế cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò kho quế
- Thịt bò rửa sạch, trần sơ với nước nóng, thái lát mỏng, bản vừa phải
- Mỡ heo rửa sạch, thái thành từng lát dài, nhỏ
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng
Bước 2: Các bước thực hiện món thịt bò kho quế
- Đem ướp thịt bò với muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi và hành tím đã băm nhỏ khoảng 10 phút
Video đang HOT
- Mỡ heo cũng đem ướp riếng với ít rươu trắng, tỏi, hành tím băm nhỏ và bột quế khoảng 10 phút
- Tiếp theo, bạn đặt 1 lát mỡ vào trong lát thịt bò, cuộn tròn lại rồi dùng dây cột cố định lại
- Xếp những cuộn thịt vào nồi, đổ nước dừa vào, nếu cần thêm một chút nước lọc.
- Thêm mắm, muối, chút đường, thêm ít rượu, tỏi và bột quế. Đun nhỏ lửa rui rui cho thịt bò chín mềm
- Khi thấy nước gần cạn, bạn cho thêm một chút dầu hào vào, đun thêm một chút nữa thì tắt bếp
- Gắp thịt bò ra bát, thêm một chút tiêu lên trên và vậy là món thịt bò kho quế thơm ngon đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món thịt bò kho quế:
- Bạn lưu ý nhớ mua thịt bò ở phần đùi thì thịt mới nạc và mềm, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.
- Mỡ lợn bạn cũng phải mua đúng thịt gáy mới ngon, phần thịt mỡ khác sẽ bị nhũn không ngon.
- Nếu bạn muốn thêm rau củ vào thì bạn có thể thêm một củ cà rốt sắt thành từng miếng vuông không lớn quá.
Thịt bò kho quế với thịt bò mềm, quyện với vị béo béo của thịt mỡ heo cùng với hương thơm cay ấm của bột quế. Khi ăn cùng với cơm nóng, hủ tiếu thực sự là ngon tuyệt. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn bằng món ăn bổ dưỡng, tuyệt ngon mà lại không hề ngấy béo này. Không tốn quá nhiều thời gian, cách làm cũng không hề phức tạp. Bạn còn chờ gì nữa hãy ghi chép công thức và bắt tay vào trổ tài nội trợ đi nào!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò kho quế này nhé!
Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo thơm ngon cho ngày Tết
Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc.
Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với "Tối nay ăn gì" ngay nhé!
Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:
- 300g thịt nạc vai
- 1 cái tai lợn
- 200g thịt ba chỉ
- 4-6 quả trứng gà muối
- 1 củ cà rốt
- 50g mộc nhĩ
- 4 quả trứng gà
- Rượu trắng
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
- Hành lá, hành khô
- Lá chuối
Cách làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm giò ngũ sắc
- Tai lợn đem rửa sạch với rượu và muối
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch
- Cà rốt gọt vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm
- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước
Bước 2: Các bước thực hiện món giò ngũ sắc
- Bạn đem tai lợn đã rửa sạch luộc chín, để nguội rồi thái nhỏ
- Thịt ba chỉ đem luộc chín, thái nhỏ
- Bạn đem trứng gà đ.ập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, đ.ánh tơi trứng
- Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải
- Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 thìa mắm, hạt nêm và đường rồi trộn đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút
- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội
- Bắt đầu gói. Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.
- Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn đều lên trên, dàn đều ra
- Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá
- Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật c.hặt t.ay nhé rồi dùng dây cố định lại
- Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt
- Đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước
- Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành
Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:
- Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử
- Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút
- Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn
Món giò ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt bạn có thể ăn kèm với củ kiệu hay bánh tráng sẽ là một món nhắm tuyệt ngon đó. Không quá khó và cầu kì trong khâu chế biến, chỉ cần khéo tay một chút bạn có thể khao gia đình mình một món ăn ngon, mới lạ và đặc biệt thêm phần may mắn cho năm mới nữa. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn với món giò độc đáo này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò ngũ sắc này nhé!
Cách làm dẻ sườn bò om dưa cải chua Thịt bò mềm mà không khô, dưa cải chua giòn, nước dùng vị chua dịu rất hao cơm trong mùa nóng. Nguyên liệu 350 grams thịt dẻ sườn bò (nếu không có thì dùng phần gân bò) 250 grams dưa cải muối chua 3 quả cà chua, thái múi cau 1/2 quả dứa, gọt vỏ, cắt hình quạt 1/2 củ hành tây...