Cách làm món mực xào chua ngọt ngon cơm

Món mực xào chua ngọt thơm ngon, cách làm đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng chế biến đúng cách.

Vào bếp cùng Homnayangi.vn học cách làm món mực xào chua ngọt hấp dẫn chuẩn vị nhất nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g mực tươi, bạn có thể chọn mục ống hay mực lá thịt dày một chút nhé

- Cà chua: 2 quả

- Hành tây: 1 củ vừa

- Ớt chuông: 2 quả vàng, xanh

- Dứa: 300g

- Hành lá, rau mùi, ngò tây mỗi loại 1 chút

- Ớt sừng: 5 quả

- Gia vị: hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối, gừng, bột ớt,…

Cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu:

- Mực tươi sơ chế từng con lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Tiếp tục cho mực rửa sạch với nước ấm pha chút muối và gừng để khử sạch mùi tanh của mực.

- Thái mực thành miếng vừa ăn hình vẩy rồng. Ướp mực với hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn cùng chút tiêu cho vừa khẩu vị; để mực ngấm khoảng 29 phút.

- Cà chua: rửa sạch rồi thái miếng cau.

- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.

- Dứa: gọt vỏ, rửa sạch đem thái miếng vừa ăn.

- Ớt chuông, hành lá, rau mùi, ớt sừng đem rửa sạch tất cả, mỗi thứ cũng thái thành miếng vừa ăn.

Thực hiện món mực xào chua ngọt

- Phi thơm dầu ăn với phần hành tỏi đã băm nhuyễn và thìa ớt bột, cho mực vào xào nhanh tay khoảng 5 phút khi thấy mực vừa chín tới thì tắt bếp ngay để đảm bảo độ giòn ngon nhé.

- Tiếp tục cho dầu ăn vào xào nốt phần dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây đến khi các nguyên liệu gần chín thì cho mực cùng chút gà vị vào xào chung đến khi tất cả ngấm gia vị và chín đều thì tắt bếp.

- Trình bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, thêm chút rau mùi bên trên cùng chút tiêu, ớt bột và thưởng thức ngay bạn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản này nhé.

Theo Homnayangi