Cách làm món mực trộn chua cay cực dễ
Món mực trộn chua cay có độ giòn của mực, vị cay ngọt vô cùng hấp dẫn, món ăn này dễ làm, tiết kiệm thời gian chế biến.
Khi làm món mực trộn chua cay, các bà nội trợ thường dùng mực nang để chế biến sẽ ngon hơn. Một số gia đình còn thêm tôm, thịt hay những nguyên liệu khác vào món ăn, tùy khẩu vị.
Nguyên liệu
500gr mực nang tươi, 1/2 củ hành tây, tỏi băm, 2 quả dưa chuột, 1 bó rau cải. Gia vị: đường, muối, dầu vừng, tương ớt.
Mực nang tươi rất phù hợp để làm món mực trộn chua cay. (Ảnh: B.L)
Cách sơ chế và khử tanh mực
Mực nang sơ chế sạch, bổ đôi, bóp với rượu pha gừng khử mùi tanh.
Dùng dao thái mực chỉ to hay thái khoanh tròn tùy ý.
Cho mực tươi đã sơ chế vào luộc sơ cho chín tới, thêm chút muối vào nước luộc.
Cách làm
Video đang HOT
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, thái lát. Cần tây sơ chế sạch cắt khúc vừa ăn. Rau cải chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
Vắt rau cho ra bớt nước rồi cho vào trộn với mực đã luộc cùng hành tây, dưa chuột, tỏi băm cùng các loại gia vị.
Mực trộn chua cay rất hấp dẫn và bắt mắt, bà nội trợ có thể thêm nguyên liệu tùy ý thích. (Ảnh: B.L)
Làm nước sốt chua ngọt
Lấy 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu. Cho tất cả vào bát và khuấy đều cho nước sền sệt rồi rưới lên hỗn hợp rau, mực, trộn đều cho ngấm gia vị.
Bày hỗn hợp mực đã trộn vào đĩa, rắc vừng lên trên và thưởng thức. Món mực trộn chua cay ăn rất ngon, giòn và lạ miệng.
Cách làm mực sốt Thái chua cay đậm đà, chuẩn vị nhà hàng
Bật mí công thức làm mực sốt Thái chua cay chuẩn vị nhà hàng, đơn giản tại nhà. Thưởng thức món ngon đậm đà, hấp dẫn ngay hôm nay!
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 3 cây sả
- 5 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả cà chua
- Rau mùi, rau răm
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
- Sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Cà chua cắt múi cau.
- Rau mùi, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Xào mực: Đun nóng dầu ăn, cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực săn lại thì tắt bếp.
- Làm sốt Thái: Phi thơm sả, ớt, tỏi, hành tím băm. Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt vừa ăn. Đun sôi sốt cho đến khi sánh lại.
- Hoàn thành: Cho mực đã xào vào sốt Thái, đảo đều cho mực thấm gia vị. Tắt bếp, thêm rau mùi, rau răm cắt nhỏ.
- Món mực sốt Thái ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Mực sốt Thái là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan và vị ngọt tự nhiên của mực tươi. Hương thơm nồng nàn của sả, ớt cùng màu sắc bắt mắt của rau củ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để mực giòn ngon, bạn nên xào mực nhanh tay trên lửa lớn và không xào quá lâu.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây! Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm gừng hoặc sốt muối ớt xanh để...