Cách làm món canh lúa mạch đậu nành thơm ngon
Canh là món ăn truyền thống trong bữa ăn của gia đình người Việt , để nấu được một món canh ngon cũng không qua khó và mất nhiều thời gian, hôm nay để cho thực đơn của gia đình bạn được phong phú hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn,
homnayangi.vn sẽ giới thiệu đến các bạn món canh tất độc đáo, đậm đà màu sắc, hương vị – “canh lúa mạch đậu nành”. Hãy nhanh tay vào bếp cùng với homnayangi.vn để học cách làm món canh lúa yen mach đậu nành thơm ngon chiêu đãi cho các thành viên thân yêu của gia đình mình ngay nhé !
Nguyên liệu làm món canh lúa mạch đậu nành cho 3 người ăn:
– khoảng 5 muỗng dầu ô liu
– 1 củ hành tây lớn, đã rửa sạch và cắt nhỏ
– 3 ánh tỏi, đã bóc vỏ và thái nhỏ
– muối kosher và hạt tiêu đen
– 200 gam cà chua đã rửa sạch và thái mỏng
– 6 chén nước dùng
– 1 chén lúa mạch, đã rửa sạch
– 1 bó nhỏ rau cải xoăn, rửa sạch và thái dài khoảng 3 cm
Video đang HOT
– 300 gam đậu nành, đã ngâm qua nước sau đó rửa sạch một lần nữa
– 1/2 chén phô mai bào mịn
Cách làm món canh lúa mạch đậu nành cho 3 người ăn:
Bước 1: Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình cao, thêm hành tây, tỏi và 1/2 muỗng hạt tiêu. Đảo đều cho đến khi hành tây chín, sau đó bạn cho nước dùng và cà chua đã thái mỏng vào. Đun đến khi nào nước sôi thì đã đến lúc bỏ phần lúa mạch, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi lúa mạch nở ra và chín ( tầm khoảng 20 phút )
Không nên cắt cà chua quá mỏng, khi đun sẽ dễ làm mất nhiều chất dinh dưỡng
Bước 2: Thêm cải xoăn và đậu nành vào nồi đun, nấu cho đến khi rau xải xoăn chín vừa, khoảng tầm 4 phút. Cho lửa nhỏ dần, bạn cho thêm phô mai và 1/2 muỗng muối và hạt tiêu để có thêm vị thơm.
Đậu nành vừa mát vừa bổ dưỡng, cải xoăn sẽ giúp món ăn thêm hài hoà
Bước 3: Trước khi dùng, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu và thêm chút phô mai trộn đều để có vị đậm đà hơn nhé!
Bạn tuỳ thích lựa chọn phô mai trộn thêm vào món canh của mình
Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng với món canh lúa mạch đậu nành thơm ngon này nhé!
Theo Realsimple
Chế độ ăn để khỏe như người Nhật
Chế độ ăn của người Nhật dựa trên tiêu chí dung nạp tối đa năng lượng từ thực phẩm và phân chia khẩu phần ăn hợp lý.
Tuy nhiên, thay vì nấu nướng theo kiểu Nhật, bạn chỉ cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản là ăn nhiều rau xanh và trái cây, ăn từng khẩu phần nhỏ, ăn uống một cách chăm chú và chậm rãi, và ăn thêm những thực phẩm lành mạnh khác như đậu hũ và gạo.
Nhờ có chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, người Nhật sống lâu và khỏe mạnh hơn các dân tộc khác trên trái đất. Báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho thấy người Nhật không chỉ sống lâu ở độ t.uổi 80 - 90 mà còn tiên liệu được họ sẽ sống khỏe mạnh và không bệnh tật ở t.uổi 75.
Ăn bằng "mắt"
Bí quyết của người Nhật là ăn uống lành mạnh cân bằng, chọn thực phẩm ngon và ít calo, trình bày đẹp mắt trên những chiếc đĩa nhỏ bởi vì chúng giúp kích thích bạn ăn bằng "mắt" qua việc thưởng thức vẻ đẹp của món ăn. Điều này có ích lợi gì? Nó giúp bạn muốn ăn chậm rãi để thưởng thức từng miếng một, có nghĩa là bạn sẽ ăn ít lại để não bộ có thời gian nhận biết bao tử đã no.
Sắp xếp món ăn của người Nhật có tính thẩm mỹ cao - Ảnh: Internet
Trung bình mỗi người Nhật tiêu thụ ít hơn 25% calo/ngày và nó lý giải tại sao họ sống lâu hơn người Mỹ. Theo nghiên cứu của Trường đại học Y khoa Florida (Mỹ), chỉ cần tiêu thụ ít hơn 8% calo/ngày và hoạt động với mức độ vừa phải cũng đủ để giúp bạn sống lâu hơn. Việc cắt giảm calo trong khẩu phần ăn không gây hại sức khỏe bởi vì nó được thay thế bằng những thực phẩm dồi dào năng lượng mà mỗi lượng thực phẩm đều chứa nhiều calo như sô cô la, khoai tây chiên và bánh quy cùng những thực phẩm chứa ít năng lượng như trái cây, rau xanh và món xúp rau củ một phần trong thực đơn hằng ngày của người Nhật.
Ăn những phần nhỏ
Tại các nhà hàng Nhật, món ăn được phục vụ trên những đĩa và chén nhỏ thay vì trên một đĩa lớn để thực khách có thể luân phiên thưởng thức hương vị khác nhau của từng món ăn. Những phần ăn nhỏ là một trong những bí quyết của ăn uống lành mạnh và ổn định thể trọng của người Nhật. Nghiên cứu cho biết nếu phục vụ nhiều món bạn có khuynh hướng ăn hết cho dù bạn có đói bụng hay không.
Gạo là thực phẩm cơ bản
Khẩu phần ăn của người Nhật có nhiều gạo, cao gấp 6 lần so với khẩu phần trung bình của người Mỹ. Một chén gạo nhỏ được nấu cho các bữa ăn bao gồm bữa điểm tâm. Loại gạo ít chất béo có chứa carbonhydrate phức hợp giúp mau no lại chứa ít calo nên không gây tăng cân giống những thực phẩm béo khác như bánh quy và bánh ngọt có chứa chất béo chuyển hóa gây hại cho tim. Đồng thời các món ăn của người Nhật không chế biến với dầu hoặc bơ.
Gạo thường có trong bữa ăn của người Nhật - Ảnh: Internet
Ăn nhiều rau củ và cá
Người Nhật nổi tiếng là tiêu thụ nhiều rau củ. Những loại rau củ như ớt chuông đỏ, đậu, cà tím, bí, củ hành, cà rốt, bí ngô, cà chua, tiêu xanh, củ cải đường, rau bina, ngò, măng, nấm, khoai lang, ngó sen, rau biển như tảo biển, tảo bẹ... luôn có trong các bữa ăn của họ. Hầu như mỗi bữa ăn đều có 4 hoặc 5 loại rau củ khác nhau, ngay cả trong món xúp hoặc rau trộn cho bữa điểm tâm. Rau củ thường được nấu nhừ để lấy nước dùng, xào chung với chút dầu ô liu hoặc hấp vừa chín để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng.
Người Nhật thích ăn các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá trích vì chứa nhiều a xít béo omega-3 tốt cho tim mạch và tâm trạng. Họ ăn ít thịt đỏ vì chất béo bão hòa của thịt có thể gây tắc nghẽn động mạch, nếu ăn quá nhiều dễ bị béo phì và bệnh tim mạch.
Người Nhật rất thích ăn cá - Ảnh: Internet
Ăn thêm đậu nành
Nên tiêu thụ có chừng mực các chế phẩm từ đậu nành tự nhiên như đậu hũ và đậu tương thay cho thịt đỏ vì chúng chứa ít hoặc không có chất béo bão hòa. Các món ăn của người Nhật thường có nhiều món ăn chế biến từ đậu nành như xúp Miso từ đậu nành lên men và đậu hũ.
Những món tráng miệng tuyệt hảo
Món tráng miệng đặc trưng của người Nhật gồm có nhiều loại trái cây gọt bỏ vỏ, cắt mỏng và trang trí trên một chiếc đĩa đẹp mắt. Họ cũng thích những món tráng miệng của Tây phương như kem và bánh ngọt, nhưng chỉ ăn phần nhỏ và loại phảng phất hương vị của món tây. Với người Nhật, một tách trà xanh là món tráng miệng tuyệt vời nhất trong bất mọi bữa ăn.
Theo Motthegioi.
Tự làm tào phớ ngon mịn an toàn hóa ra lại dễ đến không tưởng! Tào phớ (tiếng miền Nam gọi là tàu hũ) là món ăn ngon và bổ dưỡng vì làm từ đậu nành nguyên chất, cách làm dưới đây rất đơn giản mà lại an toàn sức khỏe nữa! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm tào phớ: - 150gr đậu nành khô - 1,2 lít nước lọc - 15gr lá...
