Cách làm món canh bí nấu mọc thanh mát cực nhanh!
Trong những ngày thời tiết nóng bức thì những món ăn nhiều dầu mỡ, gia vị vốn là món khoái khẩu của nhiều người bỗng trở nên ngán ngấy, khó ăn và bị “thất sủng”, thay vào đó, những món canh thanh mát lại “lên ngôi” và được nhiều người ưa thích hơn.
Cứ thử nghĩ đến những bữa cơm trưa ngày hè mà được húp “xùm xụp” một bát canh bí nấu mọc ngọt thơm, thanh nhã thì sẽ “vào cầu” và dễ ăn hơn rất nhiều. Tuy món cánh bí nấu mọc khá dễ làm nhưng để có một công thức chuẩn chỉnh thì không phải ai cũng biết đâu nhé, hôm nay blognauanngon sẽ giúp các bạn có thể thực hiện món canh này một cách đơn giản và ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bí đao: 600 g
Mọc: 200g
Hành khô: 1 củ
Hành lá: vài nhánh
Muối, đường, tiêu…
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Bí đao mua về các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành những khúc nhỏ, tiếp đến bổ đôi từng khúc rồi cắt bỏ phần ruột chỉ lấy phần cùi, thái phần cùi trắng này thành những miếng mỏng vừa ăn (như hình). Hành khô bóc vỏ, đậ.p dập, thái nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, đem rửa sạch rồi thái thành khúc dài khoảng 1.5 cm.
Còn mọc thì các bạn nên chọn mua làm sẵn tại siêu thị cho đảm bảo và đỡ mất thời gian làm nhé (những ngày nắng nóng thì càng làm nhanh càng tốt ý), sau đó trộn mọc cùng 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường, dùng đũa đán.h đều, rồi ướp trong khoảng 15 phút để mọc ngấm gia vị rồi nặn mọc thành những viên tròn nhỏ vừa phải.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 1 bát tô nước lọc vào nồi rồi bật lửa to cho nước nhanh sôi, khi nước sôi già các bạn thả bí vào đun trong khoảng 10 – 15 phút là bí chín nhé, lúc này các bạn thả từng viên mọc vào nồi, tiếp tục đun đến khi mọc chuyển màu và nổi lên trên mặt nước thì nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng, dùng muôi khuấy thêm vài lần rồi rắc hành lá đã thái nhỏ và tắt bếp rồi múc canh ra tô.
Món canh bí nấu mọc thanh mát thích hợp cho những ngày hè nóng nực vô cùng, trong những ngày hè thì có thể không có thức ăn, nhưng một bát canh ngọt thanh là không thể thiếu trong bữa cơm ý. Canh bí nấu mọc vừa đủ chất, ngon ngọt lại ăn vào cơm và giúp bữa cơm ngày hè dễ nuốt hơn nhiều đấy. Chị em mình không thể bỏ quên món này trong mùa hè sắp tới đâu nhé
Thanh mát, giải nhiệt với món canh bí đao ninh sườn non ngon tuyệt!
Cách làm món canh bí đao ninh sườn non thanh mát, giải nhiệt, ngon tuyệt:
Bí đao luôn là một trong những nguyên liệu hàng đầu mà chị em mình thường sử dụng, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức bởi tính thanh mát, giải nhiệt của nó. Tuyệt vời hơn nữa là bí đao còn có công dụng trong việc giảm cân, đẹp da nữa đấy. Bởi vậy không lý gì các bạn lại không cùng blognauanngon thực hiện ngay món canh bí đao ninh sườn non bổ dưỡng, thanh mát này luôn trong hôm nay, vừa để cả nhà thưởng thức món ăn bổ dưỡng, vừa để "tăng cường" nhan sắc cho chị em chúng mình, đúng là một công đôi việc, quá tiện lợi đúng không nào
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bí đao: 1 quả nhỏ (hoặc 1/2 quả to)
Sườn non: 300 g
Hành khô: 1/2 củ
Rau mùi, hành lá: vài cọng
Muối, đường, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Chúng ta bắt tay vào sơ chế nguyên liêu đầu tiên nhé: hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đậ.p dập băm nhỏ, để riêng; hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch, rồi thái nhỏ nhưng nhớ chừa lại phần đầu hành trắng nhé, phần này các bạn dùng dao chẻ dọc thành lát mỏng; rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ; bí đao thì chúng mình dùng dụng cụ cạo, hoặc dao gọt hết vỏ bên ngoài, thái thành khúc dài khoảng 3 cm, bổ đôi từng khúc, khoét bỏ phần ruột và hạt bí, rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn (như hình nhé).
Sườn non mua về các bạn chặt thành khúc nhỏ dài khoảng 4 cm, dùng muối sát mạnh và bóp kỹ rồi rửa lại sườn nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn, nếu cẩn thận và có nhiều thời gian hơn các bạn nên trụng sườn trong nồi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, đổ nước đi, rồi để sườn ráo bớt nước thì ướp cùng 3 thìa cà phê bột nêm 1/2 số hành khô băm nhỏ 1 thìa cà phê mì chính, trôn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn cho số hành khô còn lại đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó đổ sườn vào nồi đảo đều. Xào đến khi thấy sườn săn lại, chuyển sang màu vàng xém thì các bạn đổ nước vào nồi, sao cho nước ngập sườn. Bật lửa to hết cỡ, đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống mức thấp nhất, đun liu riu trong khoảng 40 phút để thịt sườn mềm và róc. Trong quá trình ninh các bạn phải thường xuyên dùng muôi hớt váng bọt nổi lên để nước canh được trong và thanh nhé.
Bước 3: Khi thấy sườn đã được nình đến chín mềm thì các bạn tiếp tục đổ bí đao vào ninh cùng, bật lửa to cho nước sôi lại thì các bạn lại giảm lửa nhỏ xuống mức vừa, đậy nắp vùng và đun thêm khoảng 10 phút nữa, khi thử thấy bí cũng đã chín mềm thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng, rồi rắc chút hành lá và rau mùi thái nhỏ và nồi, dùng muôi khuấy thêm vài lần thì tắt bếp rồi múc canh ra bát và chuẩn bị dùng bữa thôi nào.
Món canh bí đao ninh sườn non là sự kết hợp giữa từng miếng sườn non được ninh chín mềm, nhai giòn sần sật cùng bí đao thanh mát và nhất là phần nước canh được ninh kỹ nên vô cùng ngọt thơm, vừa hấp dẫn lại đặc biệt đầy đủ chất dinh dưỡng nữa. Vì những công dụng làm đẹp tuyệt vời của bí đao nên chị em mình lại càng đặc biệt không thể bỏ qua món ăn tuyệt vời này. Hãy thường xuyên làm món canh bí đao ninh sườn non này để cả nhà và bản thân thưởng thức nhé
Bữa tối ngon cơm với món sườn heo hầm coca mới lạ! Ngoài việc là một loại thức uống được nhiều người iu thích thì giờ đây coca còn là một nguyên liệu sử dụng để chế biến ra rất nhiều những món ăn cực kỳ ngon cơm và hấp dẫn. Nếu đã là một tín đồ của những món như cánh gà kho coca, thịt heo kho coca... thì nhất định các bạn không...