Cách làm bắp bò kho dứa ngon hết chỗ chê!

Với những món ăn quen thuộc, gây nhàm chán thì chúng mình chỉ cần một chút sáng tạo, kết hợp với các nguyên liệu khác nhau là đã tạo ra những món ăn mới đầy hấp dẫn và mới lạ đấy,

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bắp bò: 600g

Dứa: 1/4 quả (các bạn chú ý chọn những trái dứa chín vừa phải, phần vỏ nửa xanh nửa vàng nhé loại dứa này thường không quá ngọt và nhũn như dứa chín, và cũng dậy mùi thơm hơn hẳn loại dứa còn xanh).

Hành lá: vài nhánh

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 – 2 trái

Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Bắp bò mua về các bạn dùng muối hột bóp và sát kỹ lên thịt, sau đó xả lại nhiều lần dưới vòi nước, cách làm này sẽ khử được mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt. Sau đó các bạn vớt thịt ra để ráo nước rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn nhé. Tiếp theo các bạn cho bắp bò vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi đặt nồi lên bếp, đun sôi khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình luộc các bạn nhớ hớt hết váng bọt bẩn nổi lên để nước dùng thật trong nhé. Sau khi luộc xong các bạn tắt bếp, vớt thịt ra để nguội và nhớ giữ lại phần nước luộc thịt đừng vội đổ bỏ nhé.

Bước 2: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác nhé: Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ phần lõi rồi thái thành những miếng vừa ăn (có thể thái thành lát hoặc thành khúc tùy ý nhé). Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi thái khúc dài khoảng 1.5 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ bớt hạt, thái thành lát xéo. Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bật lửa vừa đun đến khi dầu sôi lăn tăn thì thả tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ tất cả phần bắp bò vào nồi, đảo đều trong khoảng 5 phút, khi thấy thịt săn lại các bạn cho tiếp dứa vào nồi xào cùng thịt nhé. Sau đó các bạn cho thêm ớt thái nhỏ 1 thìa canh đường 2 thìa canh nước mắm 1 thìa nhỏ muối rồi tiếp tục dùng đũa đảo đều thêm khoảng 5 – 7 phút cho thịt bò ngấm đều và kỹ gia vị thì các bạn đổ phần nước luộc thịt giữ lại ở bước 1 vào nồi nhé.

Khi đổ nước luộc thịt vào các bạn để lửa ở mức to nhất, đến khi thấy nước trong nồi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống rồi đun liu như vậy trong khoảng 45 phút cho thịt mềm và thấm, sau đó các nêm lại gia vị lần cuối cho thật vừa miệng. Đun thêm khoảng 15 phút nữa, đến khi thấy nước trong nồi cạn dần chỉ còn sền sệt thì các bạn rắc tiêu hành lá thái nhỏ lên trên, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp và món ăn đã được chế biến xong rùi đó.

Món thịt bò xào dứa có hương vị đậm đà cộng với vị chua chua chua, ngọt ngọt từ dứa nên rất dễ ăn và đưa cơm đấy nhé. Đặc biệt vị cay cay nồng nồng của ớt và tiêu khiến món ăn lại càng thích hợp dùng với cơm trắng trong những mát trời, có chút mưa phùn như thế này đấy. Hơn thế nữa cách làm món ăn lại vô cùng đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu cần chuẩn bị cũng toàn là những thứ vô cùng phổ biến và dễ tìm nên món thịt bò xào dứa cực thơm ngon này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm tối của những ngày bận rộn đấy nhé