Cách làm món bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà
Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm
Bò viên là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị đậm dà, dai, ngon, bổ dưỡng. Tự tay làm những viên bò căng mọng cho cả nhà sẽ giúp bạn an tâm hoàn toàn về chất lượng.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò xay sẵn
- 5 muỗng nước mắm
- 6 muỗng nước
- 2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng
- 1 muỗng cà phê đường
- Bột nở
- Dầu mè
- Gừng, muối
Video đang HOT
Thịt bò viên là món ăn quen thuộc với người Việt.
Cách làm:
- Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào hỗn hợp, trộn đều, đeo găng tay trộn cho thịt thấm gia vị.
- Tiếp tục trộn bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, rồi tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn.
- Cho thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá khoảng 2 tiếng. Lúc này thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra đem ra xay nhuyễn một lần nữa.
- Sau đó cho thịt lại vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể d.ùng d.ao c.ắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.
- Quết từ từ cho đến khi dính đều khoảng 3 phút. Nếu không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.
- Lấy một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay, dùng tay phải múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần thịt.
Cho thịt bò đã viên vào tô nước lạnh cho thịt săn lại, trắng và giòn hơn.
- Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.
Bạn có thể dùng bò viên cho các món canh, bún, phở đều rất ngon.
- Vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Món bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà
Món bò viên trắng dai dai ngon tuyệt mà có cách làm cực kỳ đơn giản tại nhà. Bạn có thể dùng bò viên để chế biến nhiều món như kho, xào với rau củ,hay dùng chung với mì cho bữa sáng.
Tuy nhiên bò viên mua ngoài chợ thường có các phụ gia đi kèm nên không tốt cho sức khỏe. Vì vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò viên trắng dai ngon ngay tại nhà nhé!
Món bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà:
600 gr bò vụn (có tý gân hay phần nạc có chút xíu mỡ).
6 gr bột nở.
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm món bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà:
Bước 1:
Bò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.Sau đó bạn cho bò vào cối xay và tiến hành xay nhuyễn.Bạn cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường hoặc muỗng tùy khẩu vị của bạn, muỗng hạt tiêu và 6g bột nở vào.Bạn xay bò thành 2 lần, để bò thật nhuyễn.Tiếp đó bạn cho bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau đó bạn cho bò vào cối và xay lần nữa.Khi xay, bạn cho từng chút nước lọc vào, bạn cảm nhận bò mịn nhuyễn như giò sống là đạt chất lượng.
Cho thịt bò cùng các gia vị vào xay nhuyễn
Bước 2:
Sau khi xay xong, bạn chuẩn bị một thau nước nhỏ và một cái khăn sạch để lau tay. rồi tiến hành vo từng viên bò cho chặt để khi luộc không bị nát.Khi vo viên, bò sẽ rất dễ bám vào tay bạn, do đó bạn nên nhúng tay vào thau nước, sau đó thấm qua khăn rồi vo viên để tránh bị dính cả vào tay nhé!
Tạo hình bò viên
Bước 3:
Trong khi vo viên, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi để luộc bò.Sau khi nước sôi, bạn thả từng viên bò vào. Luộc cho bò chín thật kỹ.Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm ghim vào viên bò, nếu rút ra không có dính vào tăm thì bò đã chín.
Luộc chín viên bò
Bước 4:
Bạn chuẩn bị một thau nước, cho đá vào, sau khi vớt bò viên ra bạn cho ngay vào thau nước đá, ngâm trong đá từ 5-6 phút sau đó vớt ra đĩa.
Bò viên luộc chín vớt ra thau nước đá
Bò viên sau khi làm có độ dai ngon và cực kì an toàn với sức khoẻ, viên bò giữ nguyên hình dạng, không bị nát.
Gia vị nêm nếm vừa ăn, màu sắc đẹp. Một chút vị cay nhẹ khi ăn vào hạt tiêu, độ dai vừa phải.
Bảo quản:
Bạn có thể dùng ngay, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nhiệt đố 4-6 độ C sẽ bảo quản được trong vòng 5-6 ngày nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà Bò viên là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị đậm đà, dai, ngon, bổ dưỡng. Tự tay làm những viên bò căng mọng cho cả nhà sẽ giúp bạn an tâm hoàn toàn về chất lượng. Nguyên liệu: - 1 kg thịt bò xay sẵn - 5 muỗng nước mắm - 6 muỗng nước - 2 muỗng tinh bột khoai...
