Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
Bánh Tổ là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Từng chiếc bánh được gói trong lá chuối nên mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt cay cay vị gừng.
Nếu bạn từng được nếm thử thực sự sẽ rất khó quên. Hôm nay với công thức này bạn có thể tự tay làm món bánh truyền thống cho ngày Tết thêm phần thú vị hơn đấy. Cùng “Tối nay ăn gì” học cách làm món bánh Tổ miền Trung này nhé!
Nguyên liệu làm món bánh tổ miền Trung cho 3-4 người ăn:
- 500g gạo nếp
- 300g đường mật
- Vừng ( mè)
- Dầu ăn
- Lá chuối
Cách làm món bánh tổ miền Trung cho 3-4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh Tổ
- Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ
- Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm
- Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ
Video đang HOT
- Vừng đem rang chín vàng
- Đường đem nạo nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món bánh Tổ
- Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn
- Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội
- Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được
- Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín
- Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín
- Mang bánh ra, rắc lên trên một ít vừng và món bánh thơm ngon đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món bánh Tổ:
- Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén
- Khi hâp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nấp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh
- Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon
- Bánh Tổ có thể để được 1 tuần
Món bánh Tổ thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt của bánh thêm chút thơm nồng cay cay của gừng. Bánh ăn hoàn toàn không bị ngấy. Đây là món bánh được người dân miền Trung rất ưa thích và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Hãy làm mới mâm cơm ngày tết của gia đình bạn với món bánh thơm ngon và rất dễ làm này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Tổ miền Trung này nhé!
Khám phá những món ăn miền Trung nức lòng Sài Gòn
Ẩm thực miền Trung nổi tiếng vừa đa dạng vừa ngon. Dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một số nơi bán món ăn miền Trung ngon ở Sài Gòn mà nhất định bạn phải thử.
Nem nướng Cô 5 Thuận
Nem nướng là một món ăn nổi tiếng ở Ninh Hòa. Tại Sài Gòn, muốn ăn món ăn này mọi người có thể tìm đến quán ăn của Cô 5 Thuận. Tại đây, phần nem một người ăn giá 40k/phần, tuy hơi ít nhưng khá ngon miệng. Nem nướng không quá bở, hơi dai và sực sực, nêm thấm gia vị nên ăn rất thích. Đặc biệt nhất vẫn là nước chấm, hơi bùi bùi vị đậu phộng, lẫn chút mằn mặn rất vừa ăn nha. Bạn nên đến thử một lần để cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn nem nướng này nhé!
Nem nướng hấp dẫn ( nguồn: sites)
Bún quậy Sài Gòn
Món này là đặc sản ở Quy Nhơn, Bình Định, hẳn là nhiều người mới nghe thấy lần đầu vì ở Sài Gòn rất ít chỗ bán. Tới đây ăn bạn sẽ phải chờ hơi lâu, vì khách siêu đông, nhưng chất lượng tô bún quậy thì không chê vào đâu được nha. Nước lèo có vị hơi thanh, ít dầu mỡ, ngọt ngọt của hải sản. Hải sản thì tươi rói luôn nha, cắn miếng chả dai dai sực sực rất thích. Với nguồn nguyên liệu thế này thì chắc chắn bạn sẽ thích mê khi thưởng thức.
Bún quậy Sài Gòn ( nguồn: youtube)
Cơm gà Gia Hy
Ở đây nấu đúng kiểu cơm gà Phan Rang. Nếu đi 3 người trở lên nên gọi mẹt cơm gà, chỉ 149k thôi mà siêu nhiều đồ ăn, đầy đủ các món luôn gà luộc, cari viên, xá xíu thịt, trứng non, có cả cơm và xôi ăn kèm, ăn bao no lăn về nha. Thịt gà ở đây thì ngon thôi rồi, không bị bở, ăn dai và chắc thịt lắm. Hay nhất là da gà siêu giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm, ướt của thịt gà. Chấm thêm miếng mắm gừng, cắn thêm miếng trứng non béo béo, mặn mặn nữa là đủ bộ.
Cơm gà Gia Hy thơm ngon ( nguồn: foodnow)
Ngoài ra ở đây còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác như hủ tiếu, miến gà ta, mì xào bò, bún sứa, bún chả cá... nữa nha, giá cả cũng rất phải chăng và phù hợp với túi tiền của nhiều người.
Bánh căn c ô S ương c hợ Đầm
Quán này bán bánh căn mà nguyên liệu, cá, tôm, mực... đều nhập từ Nha Trang vô nha nên ăn lúc nào cũng thấy tươi rói. Một phần bánh căn đầy đủ như thế này giá 89k. Giá hơi nhỉnh nhưng ăn cực chất lượng, bánh to, nhân nhiều, mấy miếng mực dai dai sực sực, đổ giòn và lúc nào cũng nóng hổi.
Bánh căn thơm ngon ( nguồn: goasiadaytrip)
Ở đây còn bán các món ăn Nha Trang khác như bún nem nướng, nem phần cuốn bánh tráng, bún chả cá sứa...Thực đơn món ăn ở đây rất đa dạng và có thể làm vừa lòng nhiều người.
Mì quảng trộn
Món này biến tấu của mì quảng miền Trung, ăn lạ mà siêu ngon nha. Tuy bán xe đẩy như thế này thôi nhưng sáng nào cũng đông nghẹt người xếp hàng chỉ để mua được một hộp mì quảng trộn. Một phần mì quá trời nhiều, có xá xíu, gà xé, trứng cút, chả lụa, hành phi nêm nếm rất ngon mà chỉ có 15k thôi. Nước sốt chua chua, ngọt ngọt, mà ăn kèm với bánh tráng thì hết ý nha.
Mì quảng trộn ( nguồn: foody)
Hướng dẫn nấu mì quảng gà miền Trung đơn giản mà vẫn ngon đậm vị Nếu bạn trót yêu thích món mì quảng gà miền Trung thì có thể tự mình vào bếp thực hiện. Sau đây là hướng dẫn nấu mì quảng gà miền Trung đơn giản mà vẫn ngon đậm vị. Mời bạn tham khảo! Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì quảng 1 con gà ta khoảng 1kg (dành cho 5 - 6 người...