Cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản nhất có thể

P.V08:52 30/08/2022

Mì tương đen được phổ biến rộng rãi tới các nước châu Á và lân cận thông qua những bộ phim Hàn Quốc lãng mạn, hài hước. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản.

Nguyên liệu làm mì tương đen

- Thịt ba chỉ heo: 400g

- Khoai tây bắp cải hạt bắp mĩ hành tây bí ngô non dưa leo.

- Gia vị cho cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản được mua tại siêu thị, có hai loại sốt tương đen là loại bột và loại sốt. Để có món mì tương đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị và dễ làm các bạn nên chọn loại sốt.

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc cực ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen Hàn Quốc

- Thịt ba chỉ heo sau khi mua về rửa sạch, chần qua với nước sôi, rồi thái miếng vuông để riêng ra tô.

- Củ cải, cà rốt, bí ngô, bắp mĩ, khoai tây, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu vừa ăn.

- Bắp cải bào nhỏ thành sợi.

- Dưa leo rửa sạch. Ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Vớt ra. Thái sợi.

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị, hạt tiêu, gừng cho ngấm.

Bước 2: Tiến hành cách làm mì tương đen Hàn Quốc đơn giản nào.

- Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo.

Video đang HOT

- Cho thịt ba chỉ vào xào đều tay đến khi phần mỡ chảy ra,nhưng thịt không phải teo khô nhé.

- Chắt bỏ bớt phần mỡ trong chảo cho món ăn không bị ngấy.

- Sau khi thịt xào chín vàng. Cho rau đã thái hạt lựu vào xào cùng thịt. Xào khoảng 3-4 phút.

- Tiếp tục cho hạt bắp mĩ vào xào đến khi chín. Cuối cùng là bỏ thêm hành tây (nếu thấy nhiều rau rồi, có thể không cần bỏ).

- Khi các nguyên liệu đã chín mềm và có màu đẹp mắt, cho sốt tương đen, dầu vừng vào chảo. Đảo đều tay một lần nữa cho đều màu. Thêm một chút nước lạnh và hòa tan bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Đảo đều tay cho sốt sánh đều lại.

- Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun phần sốt trong khoảng 7-10 phút là được.

- Sơ chế mì: Các bạn mua loại mì của Hàn Quốc. Luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút, rồi xả lại với nước lạnh.

Cho mì đã ráo nước vào tô. Cho sốt tương đã làm ở trên lên bề mặt tô.

- Cuối cùng, cho dưa leo đã thái sợi ỏ trên lên và trộn đều trước khi ăn.

Cuối cùng, các bạn trình bày mì ra đĩa có lòng sâu hoặc tô to rồi đổ phần nước sốt lên trên. Trộn đều nước sốt và mì sau đó thưởng thức. Mì tương đen mà ăn cùng kim chi Hàn Quốc thì thật sự rất tuyệt. Nếu bạn muốn, có thể ăn kèm cơm nóng theo phong cách của người Việt mình cũng đậm đà lắm nhé. Vậy là chúng ta đã xong cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản.

Công thức cách làm mì tương đen Hàn quốc chuẩn vị ngay tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ của nền ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể quên hương vị mì tương đen đặc trưng. Món ăn dù đơn giản nhưng dễ chế biến, dễ ăn vào mọi mùa, kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau.

1. Nguyên liệu làm mì tương đen

400gr mì sợi Jajangmyeon

300gr thịt ba chỉ

200gr củ cải trắng

3 quả trứng gà

200gr bí ngòi

200gr khoai tây

200gr hành tây

300gr dưa chuột

100ml sốt tương đen Hàn Quốc

30gr bột khoai tây

45ml dầu thực vật

Gia vị thông dụng: bột canh, đường trắng, hạt nêm

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món mì tương đen

Rửa sạch củ cải, bí ngòi, khoai tây, nạo vỏ, rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Để tránh việc khoai tây bị thâm, bạn nên ngâm với nước muối sau khi cắt.Bóc lớp vỏ hành tây bên ngoài, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Rửa sạch dưa leo với nước muối loãng rồi thái sợi chỉ. Luộc chín trứng gà luộc và bóc vỏ.Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch với nước và để ráo nước. Thái thịt thành những miếng nhỏ hạt lựu, ướp sơ với hạt nêm để thịt thấm gia vị hơn.

3. Cách làm sốt tương đen

Nước sốt mì tương đen đặc sánh

Hoà tan hỗn hợp sau: 30gr bột khoai tây 5gr đường 60ml nước Bắc nồi lên, cho củ cải và khoai tây vào nồi nước đun khoảng 10 phút. Khi nguyên liệu bắt đầu chín, đổ hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều.

Chờ đến khi bột khoai tây nở ra, cho dầu mè vào đảo đều để tạo độ sánh cho nước sốt và tắt bếp. Về cơ bản, phần sốt tương đen đã hoàn thành.

4. Các bước làm mì tương đen

Bước 1: Xào thịt và các nguyên liệu

Bắc chảo chống dính có lòng chảo sâu lên bếp. Đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng già, cho thịt vào đảo đều trong 4 - 5 phút.Khi thịt chín, ngả sang màu nâu và hơi cháy cạnh, dùng muôi múc bớt lượng dầu thừa từ thịt ra.Trút củ cải vào xào khoảng 1 phút. Thêm khoai tây, hành tây và bí ngòi vào cùng.Xào hỗn hợp trong 3 - 4 phút đến khi khoai tây hơi trong. Thêm nước sốt vào đun.

Bước 2: Đun cùng nước sốt

Khi tất cả các nguyên liệu chín. Đổ 450ml nước vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp vung. Đun thêm 10 phút nữa.Trong quá trình chờ nấu, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi để luộc mì. Mì chín, xả lại với nước lạnh sẽ dai và ngon hơn.

Lưu ý: Thêm 1 chút dầu ăn vào nước luộc mì để tránh sợi mì dính vào nhau và dính vào đáy nồi.

Bước 3: Trang trí thành phẩm

Mì tương đen có màu sắc đặc sắc, bắt mắt

Lấy lượng mì vừa đủ cho vào các tô, múc sốt tương đen lên trên mì.Trang trí thêm dưa leo cắt sợi, cắt trứng gà luộc thành 2 3 miếng vừa ăn cùng. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm cuối cùng món mì tương đen thơm lừng, dậy mùi của sốt tương đen đậm đà vừa thanh mát với rau củ ăn kèm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau để cảm nhận đầy đủ hương vị và ăn kèm cùng kim chi là ngon hết sẩy.

5. Mẹo để có món mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc

Mì tương đen không hề khó làm như mọi người vẫn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có ngay bát mì tương đen ngon lành, chuẩn vị.

Bạn nên lựa chọn các loại mì tương đen Hàn Quốc như Koreno Jjajangmen, Samyang, Ottogi,... Đây là những dòng mì đặc trưng, chuyên dụng để sử dụng làm món mì tương đen, không nên dùng các loại mì gói truyền thống khác.

Nên sử dụng các loại sốt tương đen Hàn Quốc tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn như VinMart để có sản phẩm chính hãng và chuẩn vị.

Tương đen truyền thống thường không nhuyễn và khó kết hợp với các nguyên liệu khác.Bạn nên luộc mì để sợi mì dai và chín đều vì trụng mì khó làm mềm hoàn toàn sợi.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm mì tương đen được chia sẻ trên. Đây là món ăn quốc dân của xứ sở kim chi, nổi tiếng với nhiều bạn bè quốc tế. Hương vị đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

2 cách làm mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc bằng mì gói Mì tương đen, hay tên gọi ta thường nghe trong phim ảnh là mì Jajangmyeon - một món ăn của Hàn Quốc được rất nhiều người Việt Nam biết đến nhờ vẻ ngoài "đen ngòm" khác lạ. Công thức mà Bách Hóa XANH sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc...