Cách làm mì trộn bắp bò cay siêu hấp dẫn, đơn giản mà ngon miệng

P.V19:42 17/11/2022

Mì trộn là một trong những món ăn đã quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ thích ăn vặt. Vào bếp chế biến thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị làm mì trộn bắp bò

Mì gói 4 gói

Bắp bò 200 gr

Trứng gà 4 quả

Vỏ hoành thánh 50 gr

Cải ngọt 200 gr

Tỏi phi 20 gr

Sa tế 10 muỗng canh

Sả băm 3 muỗng canh

Tỏi băm 3 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng canh

Sốt xá xíu 250 gr

Tương ớt 100 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành lá 1 ít

Tóp mỡ 50 gr

Hành phi 50 gr

Ớt sừng 1 trái

Nguyên liệu chuẩn bị làm mì trộn bắp bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bắp bò tươi ngon

- Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, thịt không bị nhũn, gân trắng nhỏ, mỡ màu vàng tươi.

- Không nên mua thịt có thớ to và cứng, có màu xanh tái hoặc có những đốm trắng tròn giữa các thớ thịt. Dùng

tay ấn vào thớ thịt bò không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.

Video đang HOT

- Bạn nên chọn mua thịt bò tươi ngon khi thịt có màu đỏ tươi, thớ mịn.

- Chọn thịt bắp bò có mùi thơm

- Nên chọn mua thịt bò ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc rõ ràng

Cách chọn mua rau cải ngọt ngon

Chọn mua rau cải theo mùa: Mùa rau thường từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này bắp cải sẽ còn rất non, lá xanh, mỏng, cọng to là bắp cải có hương vị thơm ngon nhất.

Chọn những củ cải có màu xanh tươi, lá nhẵn, mịn, không bị thâm đen, thối nhũn, lá không ngả sang màu vàng.

Cách chế biến mì trộn bắp bò

Bước 1: Làm xốt cay

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho 3 thìa sả băm và 3 thìa tỏi băm vào, đảo đều. Sau đó cho 2 thìa ớt băm vào.

Thêm 200g sốt xá xíu, 100ml tương ớt và 100g sa tế. Tiếp tục cho khoảng 1 chén nhỏ nước lọc vào, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kẹo lại thì đổ ra bát.

Bước 1: Làm xốt cay

Bước 2: Trộn mì

Trụng sơ qua 1 vắt mì rồi chuyển ra đĩa hoặc tô. Thêm 1 thìa tỏi xào, 1 thìa sốt siu và 1 thìa sa tế vào trộn đều.

Cho mì đã trộn vào một đĩa khác. Cho hoành thánh vào chiên đến khi chín vàng, cạo mỡ và xào nhẹ rau củ lên trên. Sau đó, bạn cho vài lát ớt sừng và 1 quả trứng luộc vào.

Làm tương tự, chúng ta sẽ có 4 phần mì trộn.

Bước 2: Trộn mì

Bước 3: Làm bắp bò sốt cay

Phần sốt cay mà bạn đã làm trước đó, bạn đun sôi lên, cho thịt bò đã thái mỏng vào đun khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt mềm.

Rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm bắp bò sốt cay

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, bạn có thể rưới sốt bò cay lên trên phần mì đã trộn và thưởng thức.

Bò viên sốt cay cực “đáng yêu”, càng ăn càng thấy ngon, cực thích hợp cho buổi tụ tập bạn bè hay bữa cơm cuối tuần.

Bước 4: Thành phẩm

Lưu ý khi sơ chế bắp bò

Thịt bắp bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu có thể, bạn chỉ cần cho thịt bắp bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút sẽ giúp cho miếng thịt dễ thái hơn.

Đối với thịt bò, bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ, làm như vậy thịt bò sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và bị hao hụt trong quá trình chế biến.

Cách nấu mì không bị dính

- Bạn cho dầu ăn vào nồi nước dùng, khi nồi nước bắt đầu sôi, nổi bọt thì thả ngay mì vào, hạ lửa vừa.

- Dùng đũa đảo đều để sợi mì chín đều, ít dính vào nhau.

Lời kết

Hi vọng với cách làm mì trộn bắp bò mà monngonmoingay.net đã chia sẻ có thể giúp bạn bổ sung thêm những công thức món ngon vào sổ tay đầu bếp của mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ cách làm mì trộn bắp bò cay ngon hít hà, ăn là nhớ mãi

Khám phá công thức mì trộn bắp bò cay ngon, chinh phục vị giác của bất kỳ thực khách khó tính nào ngày trong bài viết sau đây nhé!

Nếu bạn là một tín đồ của mì trộn thì không thể nào bỏ lỡ công thức mì trộn bắp bò cay được tạo nên bởi hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu khác nhau sẽ khiến bạn mê đắm chỉ với một lần thưởng thức.

1Nguyên liệu làm món mì trộn bắp bò cay

4 vắt mì gói

200gr thịt bắp bò

200gr cải ngọt

50gr vỏ hoành thánh

50gr tóp mỡ

4 quả trứng gà

30gr tỏi băm

20gr ớt băm

30gr sả băm

50gr hành phi

20gr tỏi phi

100ml nước

Ớt sừng, hành lá

Gia vị: Sốt xá xíu, ớt sa tế, tương ớt, dầu ăn

Mẹo hay:

Bạn có thể tìm mua ớt sừng, vỏ hoành thánh và tóp mỡ tại các chợ truyền thống, chuỗi siêu thị lớn hoặc tại các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada,..Để làm được món mì trộn bắp bò cay ngon, bạn nên chọn bắp bò sau, đây là loại bắp có ít gân, bắp chủ yếu là nạc, rất chắc và nhiều thịt.

Nguyên liệu làm món mì trộn bắp bò cay

2Cách làm món mì trộn bắp bò món mì trộn bắp bò cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cải ngọt bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Sau đó bạn luộc rau với nước sôi, đợi rau chín thì vớt ra dĩa, tắt bếp. Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho vỏ hoành thánh vào chiên giòn 2 mặt thì cho ra dĩa.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1 Làm sốt trộn mì

Đặt nồi lên bếp, bật lửa, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn vào. Cho 30gr sả băm, 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm vào nồi phi vàng thơm rồi cho tiếp 100gr ớt sa tế, 100gr tương ớt, 100ml nước lọc vào chung và khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi, có độ sệt và quánh thì tắt bếp, để nguội.

Làm sốt trộn mì

Bước 2 Trộn mì

Nấu chín 4 vắt mì rồi vớt ra đĩa, cho vào mì 20gr tỏi phi, 4 muỗng canh sốt xá xíu, 4 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn thật đều tay đến khi sợi mì thấm đều màu.

Trộn mì

Bước 3 Hỗn hợp sốt xá xíu cay và bắp bò

Hỗn hợp sốt xá xíu cay và bắp bòCho phần hỗn hợp nước sốt ban đầu vào lại nồi và nấu đến khi sôi lần nữa, sau đó cho thêm 200gr thịt bắp bò vào nồi, nấu đến khi thấy thịt săn lại vừa phải thì cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

Hỗn hợp sốt xá xíu cay và bắp bò

Bước 4 Bày trí món ăn

Xếp mì gọn vào phần giữa đĩa, thêm tóp mỡ, vỏ hoành thánh, cải ngọt đã được luộc chín, 1 quả ớt sừng thái lát vào xung quanh và một quả trứng luộc lòng đào lên bên trên; phần nước sốt để riêng trong tô hoặc chén, khi dùng thì rưới lên trên mì và trộn đều.

Bày trí món ăn

Bước 5 Thành phẩm

Món mì trộn bắp bò cay thu hút bạn bởi mùi thơm đậm đà từ nước sốt, vị cay, mặn, ngọt vừa ăn hết hợp cùng sợi mì mềm dai đều vị sốt xá xíu, thêm vào đó là sự béo bùi của trứng lòng đào, vị giòn thơm của cải luộc khiến bạn ăn mãi cũng không thấy ngán.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Thưởng thứcVới nước sốt đậm đà, thơm ngon lại còn cay nồng, kích thích vị giác, những miếng thịt bắp bò mềm dai vừa phải hòa quyện với sự dai dai, đậm vị sa tế trên từng sợi mì tạo nên món mì trộn bắp bò đặc sắc, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên, vô cùng thích hợp làm món ăn tối cùng gia đình và bạn bè.

Thưởng thức mì trộn bắp bò cay

Chúc bạn thực hiện thật thành công món mì trộn bắp bò cay và có được bữa ăn ngon cùng gia đình, đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để thêm vào thực đơn mỗi ngày những món ăn ngon, độc lạ nhé!

Hai cách làm mì xào giòn đơn giản hấp dẫn tại nhà Trong những ngày thời tiết mùa thu mát mẻ, các bạn hãy thử cách làm mì xào giòn đơn giản hấp dẫn. Mì xào giòn là một món ăn không mới, tuy nhiên hôm nay sẽ giúp các chị em nội trợ bổ sung thêm cho mình công thức chế biến một món mì xào giòn lạ miệng, Để biến tấu cho bữa...