Cách làm lòng xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi

Theo dõi VGT trên

Món lòng lợn lòng heo được người Việt nói chung rất ưa thích bởi khi ăn có mùi vị hấp dẫn giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay nói lòng heo đã được chế biến thành rất nhiều món có thể kể đến đơn giản nhất là lòng lợn luộc đến các món nướng, nẩu, xào, đa dạng nhiều người chọn ăn trong những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình truyền thống.

Hôm nay hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm món lòng lợn xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon bùi ngùi ngầy ngậy ăn 1 miếng là muốn ăn thêm. Các gia vị được hoà quyện tạo ra món ăn chinh phục hoàn toàn người thưởng thức. Mời các bạn bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.

Cách làm lòng xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi - Hình 1

Nguyên liệu làm món lòng xào sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho thực đơn khoảng 4 người ăn

Lòng heo khoảng 1 kg có thể dùng lòng non hoặc lòng già mua ngoài chợ. Chọn được lòng ngon quyết định tới 90% sự thành công của món ăn. Kinh nghiệm mua và chọn lòng ngon trước hết bạn phải mua lòng ở những nơi bán uy tín có quen biết. Cần đi sớm để chọn được lòng ngon tươi, bởi mua sau thì chỉ được phần lòng chất lượng thấp hơn.

Về mặt cảm quan n nhìn lòng có màu trắng hồng tự nhiên, khi sờ vào có độ đàn hồi bóp 1 chút vào lòng thì có thể chảy ra chất nhờn màu trắng sữa không tanh là được. Lòng đàn hồi tự nhiên và không có mùi lạ. Chọn mua lòng có ống ruột bé và căng tròn và mới được lấy ra từ lợn vừa mổ là tốt nhất.

Các nguyên liệu khác sả 1 cụm nhỏ, chanh 1 quả, ớt khoảng 5 trái tuỳ loại cay vừa hoặc cay nhiều mà cho ít hoặc nhiều theo khẩu vị ăn của thực khách. Cùng các nguyên liệu thông thường cho món xào nhà bạn như hành tiêu tỏi. Cùng các gia vị mắm muối mì chính, dầu ăn bột nêm, …

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sả chế biến như thông thường dùng dao loại bỏ những phần không ăn được như gốc các bẹ già và phần ngọn già sau đó rửa sạch để ráo cuối cùng là băm nhỏ. Ớt cũng nhặt sạch loại bỏ cuốn sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Hành khô và tỏi tiến hành lột vỏ loại bỏ phần già không ăn được cuối cùng là băm nhuyễn.

Cách làm lòng xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi - Hình 2

Ướp lòng trước khi sào làm món lòng xào sả ớt

Video đang HOT

Riêng phần lòng heo cho món xào thì bạn mua về làm sạch bằng cách thêm chút nước vào 1 đầu sau đó ken vuột bằng 2 ngón tay với lòng non và lòng già thì súc sạch qua nước làm đi làm lại nhiều lần để các chất bẩn bên trong được sạch hoàn toàn.

Tiến hành cắt lòng thành các đoạn có chiều dài vừa ăn để làm sạch luôn cho quá trình làm sạch diễn ra nhanh hơn và triệt để hơn. Bỏ lòng vào tô lớn hoặc chậu dùng chanh vắt nước cốt trực tiếp vào lòng thêm muối tận dụng thêm vỏ chanh vừa vắt vào sau đó xoa bóp đều để làm sạch mùi hôi của lòng làm khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm sạch và xào lòng

Sau khi làm sạch với chanh và muối thì bạn rửa lại bằng nước sạch. Dùng chảo thêm nước mắm sau đó thả lòng vào để xào xơ để làm sạch và săn lòng 1 lần nữa. Cuối cùng mang ra rửa sạch lại bằng nước sạch.

Ướp lòng trước khi xào: Cho lòng ra tô lớn cho thêm mắm, 1 chút muối, hạt nêm, đường thêm hành tỏi sả đã băm sẵn để thực hiện ướp, dùng đũa hoặc tay bóp trực tiếp giúp gia vị ngấm đều và nhanh hơn. Thực hiện trộn và ướp khoảng 10 phút khi lòng thấm đều là được. Nếu muốn màu sắc bắt mắt hơn có thể ướp thêm dầu hào hoặc nước màu thì lòng sẽ có màu vàng đẹp mắt hơn.

Sau khi ướp xong thì thực hiện xào ngay. Đưa chảo lên bếp thêm dầu ăn đun sôi và cho hành tỏi băm nhỏ vào để phi thơm cho thêm sả băm phi vàng toàn bộ. Khi tất cả đã bốc mùi thơm thì cho lòng heo đã ướp vào để xào.

Dùng lửa lớn xào thật nhanh khoảng 5 phút là lòng đã chín nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Và cho phần ớt băm đã chuẩn bị sẵn vào xào thêm khoảng 1 phút cho chín hẳn là bạn đã có thể tắt bếp. Vì lòng thông thường qua các công đoạn chế biến phía trên đã gần chín. Vì vậy quá trình xào phải diễn ra nhanh để lòng chín nhanh mà không bị chín quá dẫn đến bị dai ăn không ngon.

Cách làm lòng xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi - Hình 3

Thực hiện xào lòng heo cho món lòng xào sả ớt

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Dùng muôi lớn múc ra đĩa trang trí thêm chút húng quế và dưa leo phía trên để ăn kèm. Thưởng thức khi còn nóng sẽ đạt được độ ngon tối đa. Thành phầm đạt tiêu chuẩn khi có mùi thơm hấp dẫn của sả, chút cay cay, nồng nồng của ớt và lòng ngầy ngậy dòn thơm ngon.

Hutu.vn chúc bạn thành công và thực hiện được món lòng xào sả ớt ngon chuẩn. Có 3 lưu ý cho món ăn này, 1 là chọn được lòng ngon, 2 là làm sạch, 3 là xào nhanh chín tới để lòng không quá dai ăn mất độ ngon ngọt và dòn. Hãy bắt tay thực hiện ngay bạn nhé.

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia

Và hôm nay để giúp các bạn giải quyết vấn đề này, chúng tôi xin mách ban mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo, và dầu củng không văn tung tóe luôn đấy. Chúng ta bắt đầu nhé.

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia - Hình 1

Về phần nguyên liệu dùng cho cách rán cá không bị dính chảo các bạn hãy theo dõi trong từng cách làm nhé.

Cách đầu tiên cho cách rán cá không bị dính chảo thực hiện như sau:

Bạn nên chọn mua những con cá tươi và ngon nhé.

Sau khi bạn làm cá, bạn rửa sạch bạn nhớ phải để ráo thật nước để món cá rán được ngon, không gặp sự cố khi rán như bị dính, bắn dầu mỡ...

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia - Hình 2

Cho chảo lên bếp đun nóng chảo trước rồi mới cho thêm dầu ăn vào, thêm một ít muối cùng dầu ăn để trong lúc rán sẽ không bị bắn dầu mà thịt cá lại cứng không bị nát ra, sau đó bạn mới cho cá vào. Để cá được giòn và có hương vị thơm ngon thì bạn cũng có thể nhúng cá qua với một lớp bột chiên mỏng, cách này có thể giúp bạn khi rán cá không bị sát.

Vì dầu ăn không thể sử dụng lần hai nên các bạn có thể ước lượng cho dầu chỉ sâm sấp cá là được. Khi cho cá vào chảo bạn lưu ý trở ngay mặt cá để cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó 1 mặt dưới cá từ từ chín vàng thì mặt trên cá được chín hơi dầu, chiên như thế thì cá sẽ không bị tanh và cũng không hề bị dính nữa. Sau đó bạn chờ cá vàng hẳn một bên thì mới lật lại. (bạn không nên đậy vun khi rán cá nhé).

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia - Hình 3

Sau khi cá đã rán chín vàng thì vớt cá ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu, để cá ráo bớt dầu, ăn sẽ không bị ngấy. Ăn kèm với nước mắm chấm ngon nhé.

Cách thứ 2 dụng cụ cho cách rán cá không bị dính chảo như sau:

Thớt, dao sắc, nhọn

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá bạn rửa sạch để thật ráo nước, để cá lên thớt, đầu cá hướng lên bên trên.

Bước 2: Dùng dao rạch thật sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ phần đầu xuống đuôi.

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia - Hình 4

Bước 3: Sau đó, bạn rạch bụng cá theo chiều từ đầu tới đuôi.

Bước 4: Cắt sâu thêm 2 đường nữa từ đầu tới đuôi cá.

Bước 5: Sau đó, bạn khứa thêm vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống tới đuôi cá.

Lưu ý: Vết khứa bạn phải sâu và chạm tới xương sống cá nhé.

Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia - Hình 5

Cho chảo lên bếp đun cho nóng trước rồi mới cho dầu ăn vào, cho ít muối với ít dầu ăn để lúc rán cá sẽ không bị bắn dầu xung quanh mà thịt cá lại cứng mà không bị nát thịt, sau đó bạn mới cho cá vào chảo rán. Để cá được giòn và có được hương vị thơm ngon bạn có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng, cách này có thể giúp khi rán cá không bị sát.

Và trên là 2 phương pháp cơ bản của cách rán cá không bị dính chảo đấy. Chúc bạn thành công nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024

Tin đang nóng

Tâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vongTâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vong
20:13:33 24/12/2024
Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Hỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinhHỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinh
19:33:55 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Hình ảnh hai bố con trên chuyến tàu điện khiến nhiều người ngợi khen: Tương lai đứa trẻ sẽ rất xán lạnHình ảnh hai bố con trên chuyến tàu điện khiến nhiều người ngợi khen: Tương lai đứa trẻ sẽ rất xán lạn
20:06:31 24/12/2024
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"
23:35:44 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Sao việt

23:59:02 24/12/2024
Thu Trang vội lên tiếng, đề nghị nói thẳng tên ra để tránh khiến những người không liên quan dính vào thị phi. Tiến Luật trực tiếp nhắn tin cho Phan Đạt để hỏi cho rõ ràng
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Netizen

21:40:24 24/12/2024
Thiết kế đơn giản, gần gũi với thiên nhiên là những tiêu chí hàng đầu mà cô nàng này đặt ra khi xây nhà cho bố mẹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Tử Du chuyển đến thành phố Côn Minh để làm việc
Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Thế giới

21:09:14 24/12/2024
Ở mặt trận phía bắc, tại Kharkiv, thành phố lớn thứ hai của Ukraine, Nga đã phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào tháng 5, khiến quân đội Ukraine vốn đã chật vật giữ vững các tuyến phòng thủ càng thêm căng thẳng.
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.
Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Tin nổi bật

20:08:55 24/12/2024
Đang dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân ở Khu công nghiệp Tân Hương, tỉnh Tiền Giang bị xe khách lùi trúng và cán chết thương tâm.
Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Lạ vui

18:13:26 24/12/2024
Mới đây, vụ việc về những xác nghi là người ngoài hành tinh bí ẩn ở Peru tiếp tục gây tranh cãi sau khi hai sinh vật mới được đặt tên là Paloma và Antonio được công bố.