Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản

Hướng dẫn các bạn nấu một món chay cực kì thơm ngon, đậm đà cho bửa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột nha!

Nguyên liệu làm Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột

Khổ qua 200 gr

Hem chay 100 gr

Nấm tuyết 1/3 cái

Tương hột 2 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Ớt 2 trái

Đường 2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm chay 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 1

Cách chế biến Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột

1

Sơ chế khổ qua

Cắt khổ qua thành những khoanh nhỏ có độ dài khoảng 1 lóng tay sau đó dùng đầu muỗng cà phê lấy hết phần ruột của khổ qua ra.

Video đang HOT

Cuối cùng rửa khổ qua với nước sạch và để ráo trước khi dồn nhân.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 2

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm tuyết mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho nấm nở mềm sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm và băm nhỏ nấm ra.

Hành lá sau khi đã rửa sạch và loại bỏ các lá ố thì bạn cắt nhỏ phần đầu hành còn phần đuôi thì bạn cắt dài hơn khoảng 1 – 2 lóng tay để trang trí. Với ớt bạn chỉ cần cắt thành các lát mỏng.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 4

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 5

3

Nhồi nhân

Cho hem chay vào một cái cối dùng chày giã đều cho tơi ra rồi cho thêm nấm tuyết cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vào.

Tiếp tục giã đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thì dừng lại.

Cuối cùng bạn dùng muỗng canh nhồi phần nhân đã được giã nhuyễn vào từng khoanh khổ qua.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 6

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 7

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 8

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 9

4

Kho đậu hũ và tương hột

Bắc chảo lên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì bỏ khổ qua đã nhồi vào và chiên với lửa nhỏ. Chiên đến khi các mặt chả vàng đều thì vớt ra.

Tiếp đó phi đầu hành và 1/2 ớt đã cắt nhỏ cho đến khi dậy mùi thì bạn cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cà phê đường , 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước mắm chay vào.

Sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa vào nhau thì bạn cho khổ qua đã chiên vào và chiên với lửa riu riu khoảng 10 phút cho đến khi khổ qua chín đều. Thì bạn cho đuôi hành đã cắt, phần ớt còn lại vào và tắt bếp.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 10

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 11

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 12

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 13

5

Thành phẩm

Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột sau khi kho xong sẽ có màu vàng óng ánh và mùi thơm đậm đà đặc trưng. Khi ăn vào sẽ thấy vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, miếng khổ đăng đắng và mềm nữa. Còn gì tuyệt hơn khi ăn cùng cơm nóng đúng không cả nhà?

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 14

Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng

Món chè sâm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, món ăn này đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy hay những người có thể trạng suy nhược.

Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng - Hình 1

Nguyên liệu:

- Nấm tuyết 100 gr

- Phổ tai mua loại thái sợi 200 gr

- Táo đỏ 20 trái

- Củ sen 200 gr

- Bobo 300 gr

- Nhãn nhục 150 gr

- Hạt sen 3 xâu

- Nước đá bào, nước đường

- 1 cái ly, 1 cái muỗng

Cách làm:

Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở, rồi cắt bỏ chân. Sau đó cắt nhỏ rồi bắc nước sôi luộc nấm tuyết sơ, vớt ra để nấm tuyết ráo nước.

Phổ tai đem rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó đổ nước âm ấm vào cho đầy để ngâm phổ tai cho nở.

Táo đỏ rửa sạch bụi, dùng vật nhọn đâm 2 đầu trái táo, sau đó bắc nước sôi luộc cho táo nở.

Củ sen rửa sạch bào bỏ vỏ cho trắng, rồi bào mỏng củ sen sau đó đem luộc chín củ sen bào.

Bo bo rửa sạch đem hấp cách thủy.

Nhãn nhục ngâm nở (xem cách ngâm nấu nhãn nhục đá).

Hạt sen luộc chín, mềm

Cho bo bo, hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, nấm tuyết mỗi thứ một ít.

Sau đó múc nước đường và cho nước đá bào vào ly.

Khi dùng quậy lên cho đều.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thêm một món ngon từ cá, người kén ăn nhất cũng phải xuýt xoaThêm một món ngon từ cá, người kén ăn nhất cũng phải xuýt xoa
23:33:15 26/09/2025
Mướp đắng nhiều người không thích ăn, làm theo cách này cả nhà tranh nhau gắpMướp đắng nhiều người không thích ăn, làm theo cách này cả nhà tranh nhau gắp
23:37:01 26/09/2025
5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
12:57:03 26/09/2025
Thịt bò không biết chế biến dễ bị dai, thử 7 món này ngon mê lyThịt bò không biết chế biến dễ bị dai, thử 7 món này ngon mê ly
23:39:22 26/09/2025
Hôm nay nấu gì: Mâm cơm 3 món hấp dẫn cho bữa tốiHôm nay nấu gì: Mâm cơm 3 món hấp dẫn cho bữa tối
17:55:10 25/09/2025
Thực phẩm giàu Vitamin A: Bí quyết giữ đôi mắt khỏe, ai cũng nên bổ sung thường xuyênThực phẩm giàu Vitamin A: Bí quyết giữ đôi mắt khỏe, ai cũng nên bổ sung thường xuyên
13:12:59 26/09/2025
Cuối tuần chưa biết ăn gì, học ngay những mâm cơm nhà tuyệt ngon của mẹ đảm xứ NghệCuối tuần chưa biết ăn gì, học ngay những mâm cơm nhà tuyệt ngon của mẹ đảm xứ Nghệ
11:12:05 27/09/2025
Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyếtHơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết
09:50:43 26/09/2025

Tin đang nóng

1,2 triệu người "bóc trần" hành động lạ của Hyun Bin mỗi khi bên Son Ye Jin: "Thế này mà không rung động à?"1,2 triệu người "bóc trần" hành động lạ của Hyun Bin mỗi khi bên Son Ye Jin: "Thế này mà không rung động à?"
06:44:00 27/09/2025
Trang tin quốc tế đăng tin khiếm nhã liên quan đến Đức PhúcTrang tin quốc tế đăng tin khiếm nhã liên quan đến Đức Phúc
06:59:09 27/09/2025
Ê chề như Ngu Thư Hân: Rớt đài còn bị "ông lớn" chơi vố đau, đã trốn ra nước ngoài để né điều tra?Ê chề như Ngu Thư Hân: Rớt đài còn bị "ông lớn" chơi vố đau, đã trốn ra nước ngoài để né điều tra?
07:22:39 27/09/2025
Bố đẻ nguy kịch, mẹ vợ cho vay vượt mức mong đợi: Con rể trả lại ngay vì một câu nóiBố đẻ nguy kịch, mẹ vợ cho vay vượt mức mong đợi: Con rể trả lại ngay vì một câu nói
10:24:32 27/09/2025
Chặt đứt đường dây sản xuất dầu gội giả thương hiệu độc quyềnChặt đứt đường dây sản xuất dầu gội giả thương hiệu độc quyền
08:14:28 27/09/2025
10 phim Trung Quốc tưởng chán ốm ai ngờ càng xem càng hay, vừa cày vừa tức vì lỡ xem muộn10 phim Trung Quốc tưởng chán ốm ai ngờ càng xem càng hay, vừa cày vừa tức vì lỡ xem muộn
06:39:34 27/09/2025
Không còn giấu giếm, "Em Xinh" Bích Phương - Orange dắt người yêu ra mắt hội chị emKhông còn giấu giếm, "Em Xinh" Bích Phương - Orange dắt người yêu ra mắt hội chị em
06:54:07 27/09/2025
Cô dâu cao 1,85 m nổi bật trong đám cưới ở Tuyên QuangCô dâu cao 1,85 m nổi bật trong đám cưới ở Tuyên Quang
06:59:06 27/09/2025

Tin mới nhất

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

06:29:37 27/09/2025
7 món gà dưới đây có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều phần hấp dẫn.
Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

06:28:45 27/09/2025
Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.
Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

06:27:54 27/09/2025
Không chỉ tốt cho sức khỏe, mướp còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào hay nấu cùng tôm, cua, vẫn giữ trọn hương vị thanh mát đặc trưng.
Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

06:27:16 27/09/2025
Gan lợn chứa nhiều dưỡng chất, là một trong những thực phẩm bổ huyết lý tưởng nhất. Món ăn thơm mềm, bùi bùi thật hấp dẫn lại đưa cơm, tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập món ngon, trôi cơm không ngờ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập món ngon, trôi cơm không ngờ

17:19:20 26/09/2025
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị gần gũi và nét tinh tế. Các món ăn tuy không quá cầu kỳ nhưng lại vô cùng thơm ngon, đậm đà, đưa cơm, khiến ai thấy cũng thèm.
Ăn thân đừng bỏ lõi, loạt hạt này có chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả

Ăn thân đừng bỏ lõi, loạt hạt này có chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả

13:22:51 26/09/2025
Ăn hạt sen thường xuyên giúp giảm mỡ máu và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Thành phần flavonoid trong hạt sen giúp tăng độ bền thành mạch, hạn chế chảy máu.
Top món ốc nóng ngon khó cưỡng cho ngày thu se lạnh, ăn một lần là mê tít

Top món ốc nóng ngon khó cưỡng cho ngày thu se lạnh, ăn một lần là mê tít

13:16:59 26/09/2025
Từ ốc luộc lá chanh gừng sả thơm lừng, ốc xào me chua ngọt, ốc xào bơ tỏi béo ngậy cho đến ốc hấp tiêu xanh cay nồng... tất cả đều khiến ai thưởng thức một lần là ghiền mãi không thôi.
Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

12:58:58 26/09/2025
Không chỉ là nguyên liệu cho các món nộm, gỏi, loại quả này còn được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
Món tiết canh của Việt Nam nằm trong Top 100 món ăn tệ nhất thế giới

Món tiết canh của Việt Nam nằm trong Top 100 món ăn tệ nhất thế giới

11:47:02 26/09/2025
Trong bảng xếp hạng 100 món ăn tệ nhất thế giới năm nay, cẩm nang ẩm thực Taste Atlas bình chọn món tiết canh của Việt Nam nằm ở danh sách này.
Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

09:57:01 26/09/2025
Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau, không gầy mà vẫn tươi ngon
Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

09:53:04 26/09/2025
Cá rô kho tộ - ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.
Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

12:58:03 25/09/2025
Một món ăn đơn giản như gà hấp khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn dưỡng sinh, ít béo, giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp để chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Có thể bạn quan tâm

One UI 8.5 thay đổi hoàn toàn chế độ tiết kiệm pin của Galaxy

One UI 8.5 thay đổi hoàn toàn chế độ tiết kiệm pin của Galaxy

Thế giới số

13:38:01 27/09/2025
Sự cải thiện vượt bậc này cho thấy Samsung đang rất nghiêm túc trong việc giải quyết bài toán thời lượng pin, vốn là mối quan tâm hàng đầu của người dùng smartphone.
8 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tóc, da và móng chắc khỏe

8 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tóc, da và móng chắc khỏe

Uncat

13:34:46 27/09/2025
Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3 và protein hai dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì hàng rào bảo vệ da và nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh.
Uống cà phê hàng ngày có giúp chống oxy hóa hay làm da lão hóa nhanh hơn?

Uống cà phê hàng ngày có giúp chống oxy hóa hay làm da lão hóa nhanh hơn?

Làm đẹp

13:27:11 27/09/2025
Gốc tự do là nguyên nhân chính dẫn đến stress oxy hóa, góp phần thúc đẩy lão hóa tế bào và nhiều bệnh mạn tính. Vì vậy, một lượng cà phê hợp lý có thể bổ sung chất chống oxy hóa hữu ích cho cơ thể.
"Tóm gọn" Phạm Băng Băng hẹn hò trai lạ, còn mua nhà chung sống với nhau ở Nhật Bản?

"Tóm gọn" Phạm Băng Băng hẹn hò trai lạ, còn mua nhà chung sống với nhau ở Nhật Bản?

Sao châu á

13:16:11 27/09/2025
Ngày 27/9, tờ 163 đưa tin MXH Weibo đang lan truyền rầm rộ hình ảnh Phạm Băng Băng đi mua sắm, dạo phố với 1 người đàn ông lạ ở Nhật Bản (Trung Quốc).
Chủ tịch Miss Universe Vietnam tuyên bố: "Hương Giang là thí sinh mạnh nhất"

Chủ tịch Miss Universe Vietnam tuyên bố: "Hương Giang là thí sinh mạnh nhất"

Sao việt

13:12:06 27/09/2025
Ông Valentin Trần - chủ tịch cuộc thi Miss Universe Vietnam đã có chia sẻ sau khi chọn Hương Giang thi quốc tế.
Nữ tài xế ô tô mở cửa bất cẩn, người đi xe máy ngã sõng soài

Nữ tài xế ô tô mở cửa bất cẩn, người đi xe máy ngã sõng soài

Tin nổi bật

13:11:02 27/09/2025
Khi mở cửa ô tô, bà U. không quan sát khiến cửa va vào một phụ nữ lái xe máy; người này bị hất văng, ngã ra đường.
Trả lại "vợ quốc dân" Phương Ly của ngày xưa đây!

Trả lại "vợ quốc dân" Phương Ly của ngày xưa đây!

Nhạc việt

13:08:35 27/09/2025
Theo dõi Phương Ly, khán giả cảm thấy thú vị khi mỗi sân khấu cô tham gia đều thay đổi tạo hình, biến hoá linh hoạt mà khi nào cũng đẹp mắt, thời thượng.
Giáo viên có thể bị phạt 20 triệu đồng nếu dạy thêm sai quy định

Giáo viên có thể bị phạt 20 triệu đồng nếu dạy thêm sai quy định

Pháp luật

13:07:09 27/09/2025
Trên đây là nội dung trong dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 04/2021 (sửa đổi, bổ sung tại Nghị định 127/2021) về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giáo dục.
Lãnh đạo Triều Tiên lệnh tăng cường sức mạnh vũ khí hạt nhân

Lãnh đạo Triều Tiên lệnh tăng cường sức mạnh vũ khí hạt nhân

Thế giới

12:52:24 27/09/2025
Nhà lãnh đạo Kim Jong-un khẳng định lập trường vững chắc của Triều Tiên về việc đảm bảo an ninh thông qua lực lượng hạt nhân.
Blazer và quần jeans, cặp đôi đường phố mới của mùa

Blazer và quần jeans, cặp đôi đường phố mới của mùa

Thời trang

12:48:34 27/09/2025
Blazer và quần jeans là hai món đồ cổ điển hữu dụng bậc nhất tủ đồ. Khi kết hợp cùng nhau, cặp đôi thời trang này có thể tạo nên những bản phối đường phố vừa sành điệu vừa hợp với thời tiết thu đông.
Lý Hoàng Nam chạm trán tay vợt số 1 thế giới ở bán kết Malaysia Cup

Lý Hoàng Nam chạm trán tay vợt số 1 thế giới ở bán kết Malaysia Cup

Netizen

12:28:05 27/09/2025
Đánh bại người đồng đội Trịnh Linh Giang, Lý Hoàng Nam giành quyền vào bán kết nội dung đơn nam giải PPA Tour Asia - Malaysia Cup 2025.