Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản
Hướng dẫn các bạn nấu một món chay cực kì thơm ngon, đậm đà cho bửa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột nha!
Nguyên liệu làm Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột
Khổ qua 200 gr
Hem chay 100 gr
Nấm tuyết 1/3 cái
Tương hột 2 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Ớt 2 trái
Đường 2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm chay 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Cách chế biến Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột
1
Sơ chế khổ qua
Cắt khổ qua thành những khoanh nhỏ có độ dài khoảng 1 lóng tay sau đó dùng đầu muỗng cà phê lấy hết phần ruột của khổ qua ra.
Video đang HOT
Cuối cùng rửa khổ qua với nước sạch và để ráo trước khi dồn nhân.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm tuyết mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho nấm nở mềm sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm và băm nhỏ nấm ra.
Hành lá sau khi đã rửa sạch và loại bỏ các lá ố thì bạn cắt nhỏ phần đầu hành còn phần đuôi thì bạn cắt dài hơn khoảng 1 – 2 lóng tay để trang trí. Với ớt bạn chỉ cần cắt thành các lát mỏng.
3
Nhồi nhân
Cho hem chay vào một cái cối dùng chày giã đều cho tơi ra rồi cho thêm nấm tuyết cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vào.
Tiếp tục giã đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thì dừng lại.
Cuối cùng bạn dùng muỗng canh nhồi phần nhân đã được giã nhuyễn vào từng khoanh khổ qua.
4
Kho đậu hũ và tương hột
Bắc chảo lên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì bỏ khổ qua đã nhồi vào và chiên với lửa nhỏ. Chiên đến khi các mặt chả vàng đều thì vớt ra.
Tiếp đó phi đầu hành và 1/2 ớt đã cắt nhỏ cho đến khi dậy mùi thì bạn cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cà phê đường , 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước mắm chay vào.
Sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa vào nhau thì bạn cho khổ qua đã chiên vào và chiên với lửa riu riu khoảng 10 phút cho đến khi khổ qua chín đều. Thì bạn cho đuôi hành đã cắt, phần ớt còn lại vào và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột sau khi kho xong sẽ có màu vàng óng ánh và mùi thơm đậm đà đặc trưng. Khi ăn vào sẽ thấy vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, miếng khổ đăng đắng và mềm nữa. Còn gì tuyệt hơn khi ăn cùng cơm nóng đúng không cả nhà?
Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng
Món chè sâm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, món ăn này đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy hay những người có thể trạng suy nhược.
Nguyên liệu:
- Nấm tuyết 100 gr
- Phổ tai mua loại thái sợi 200 gr
- Táo đỏ 20 trái
- Củ sen 200 gr
- Bobo 300 gr
- Nhãn nhục 150 gr
- Hạt sen 3 xâu
- Nước đá bào, nước đường
- 1 cái ly, 1 cái muỗng
Cách làm:
Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở, rồi cắt bỏ chân. Sau đó cắt nhỏ rồi bắc nước sôi luộc nấm tuyết sơ, vớt ra để nấm tuyết ráo nước.
Phổ tai đem rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó đổ nước âm ấm vào cho đầy để ngâm phổ tai cho nở.
Táo đỏ rửa sạch bụi, dùng vật nhọn đâm 2 đầu trái táo, sau đó bắc nước sôi luộc cho táo nở.
Củ sen rửa sạch bào bỏ vỏ cho trắng, rồi bào mỏng củ sen sau đó đem luộc chín củ sen bào.
Bo bo rửa sạch đem hấp cách thủy.
Nhãn nhục ngâm nở (xem cách ngâm nấu nhãn nhục đá).
Hạt sen luộc chín, mềm
Cho bo bo, hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, nấm tuyết mỗi thứ một ít.
Sau đó múc nước đường và cho nước đá bào vào ly.
Khi dùng quậy lên cho đều.
Cách làm mì căn khìa nước dừa với ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn Hướng dẫn bạn cách làm mì căn khìa nước dừa với ngũ vị hương vô cùng hấp dẫn, độc đáo, đảm bảo bắt cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé! Nguyên liệu làm Mì căn khìa nước dừa. Mì căn 4 cây. Sả băm 2 muỗng canh. Ớt băm 1 muỗng canh. Ngũ vị hương 1 gói (5gr). Dầu...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập món ngon, trôi cơm không ngờ

Ăn thân đừng bỏ lõi, loạt hạt này có chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả

Top món ốc nóng ngon khó cưỡng cho ngày thu se lạnh, ăn một lần là mê tít

Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Món tiết canh của Việt Nam nằm trong Top 100 món ăn tệ nhất thế giới

Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà
Có thể bạn quan tâm

One UI 8.5 thay đổi hoàn toàn chế độ tiết kiệm pin của Galaxy
Thế giới số
13:38:01 27/09/2025
8 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tóc, da và móng chắc khỏe
Uncat
13:34:46 27/09/2025
Uống cà phê hàng ngày có giúp chống oxy hóa hay làm da lão hóa nhanh hơn?
Làm đẹp
13:27:11 27/09/2025
"Tóm gọn" Phạm Băng Băng hẹn hò trai lạ, còn mua nhà chung sống với nhau ở Nhật Bản?
Sao châu á
13:16:11 27/09/2025
Chủ tịch Miss Universe Vietnam tuyên bố: "Hương Giang là thí sinh mạnh nhất"
Sao việt
13:12:06 27/09/2025
Nữ tài xế ô tô mở cửa bất cẩn, người đi xe máy ngã sõng soài
Tin nổi bật
13:11:02 27/09/2025
Trả lại "vợ quốc dân" Phương Ly của ngày xưa đây!
Nhạc việt
13:08:35 27/09/2025
Giáo viên có thể bị phạt 20 triệu đồng nếu dạy thêm sai quy định
Pháp luật
13:07:09 27/09/2025
Lãnh đạo Triều Tiên lệnh tăng cường sức mạnh vũ khí hạt nhân
Thế giới
12:52:24 27/09/2025
Blazer và quần jeans, cặp đôi đường phố mới của mùa
Thời trang
12:48:34 27/09/2025