Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản

Hướng dẫn các bạn nấu một món chay cực kì thơm ngon, đậm đà cho bửa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột nha!

Nguyên liệu làm Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột

Khổ qua 200 gr

Hem chay 100 gr

Nấm tuyết 1/3 cái

Tương hột 2 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Ớt 2 trái

Đường 2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm chay 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 1

Cách chế biến Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột

1

Sơ chế khổ qua

Cắt khổ qua thành những khoanh nhỏ có độ dài khoảng 1 lóng tay sau đó dùng đầu muỗng cà phê lấy hết phần ruột của khổ qua ra.

Video đang HOT

Cuối cùng rửa khổ qua với nước sạch và để ráo trước khi dồn nhân.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 2

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm tuyết mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho nấm nở mềm sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm và băm nhỏ nấm ra.

Hành lá sau khi đã rửa sạch và loại bỏ các lá ố thì bạn cắt nhỏ phần đầu hành còn phần đuôi thì bạn cắt dài hơn khoảng 1 – 2 lóng tay để trang trí. Với ớt bạn chỉ cần cắt thành các lát mỏng.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 4

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 5

3

Nhồi nhân

Cho hem chay vào một cái cối dùng chày giã đều cho tơi ra rồi cho thêm nấm tuyết cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vào.

Tiếp tục giã đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thì dừng lại.

Cuối cùng bạn dùng muỗng canh nhồi phần nhân đã được giã nhuyễn vào từng khoanh khổ qua.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 6

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 7

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 8

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 9

4

Kho đậu hũ và tương hột

Bắc chảo lên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì bỏ khổ qua đã nhồi vào và chiên với lửa nhỏ. Chiên đến khi các mặt chả vàng đều thì vớt ra.

Tiếp đó phi đầu hành và 1/2 ớt đã cắt nhỏ cho đến khi dậy mùi thì bạn cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cà phê đường , 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước mắm chay vào.

Sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa vào nhau thì bạn cho khổ qua đã chiên vào và chiên với lửa riu riu khoảng 10 phút cho đến khi khổ qua chín đều. Thì bạn cho đuôi hành đã cắt, phần ớt còn lại vào và tắt bếp.

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 10

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 11

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 12

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 13

5

Thành phẩm

Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột sau khi kho xong sẽ có màu vàng óng ánh và mùi thơm đậm đà đặc trưng. Khi ăn vào sẽ thấy vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, miếng khổ đăng đắng và mềm nữa. Còn gì tuyệt hơn khi ăn cùng cơm nóng đúng không cả nhà?

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản - Hình 14

Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng

Món chè sâm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, món ăn này đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy hay những người có thể trạng suy nhược.

Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng - Hình 1

Nguyên liệu:

- Nấm tuyết 100 gr

- Phổ tai mua loại thái sợi 200 gr

- Táo đỏ 20 trái

- Củ sen 200 gr

- Bobo 300 gr

- Nhãn nhục 150 gr

- Hạt sen 3 xâu

- Nước đá bào, nước đường

- 1 cái ly, 1 cái muỗng

Cách làm:

Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở, rồi cắt bỏ chân. Sau đó cắt nhỏ rồi bắc nước sôi luộc nấm tuyết sơ, vớt ra để nấm tuyết ráo nước.

Phổ tai đem rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó đổ nước âm ấm vào cho đầy để ngâm phổ tai cho nở.

Táo đỏ rửa sạch bụi, dùng vật nhọn đâm 2 đầu trái táo, sau đó bắc nước sôi luộc cho táo nở.

Củ sen rửa sạch bào bỏ vỏ cho trắng, rồi bào mỏng củ sen sau đó đem luộc chín củ sen bào.

Bo bo rửa sạch đem hấp cách thủy.

Nhãn nhục ngâm nở (xem cách ngâm nấu nhãn nhục đá).

Hạt sen luộc chín, mềm

Cho bo bo, hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, nấm tuyết mỗi thứ một ít.

Sau đó múc nước đường và cho nước đá bào vào ly.

Khi dùng quậy lên cho đều.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngonTìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
05:55:57 31/08/2025
Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?
23:59:55 30/08/2025
12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A8012 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80
05:57:29 31/08/2025
Mẹ tôi sáng tạo ra món hấp tươi mát và độc đáo này, làm trong nháy mắt mà hương vị hoàn hảo khiến cả nhà mê títMẹ tôi sáng tạo ra món hấp tươi mát và độc đáo này, làm trong nháy mắt mà hương vị hoàn hảo khiến cả nhà mê tít
06:13:37 01/09/2025
Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhàMón ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà
23:00:16 30/08/2025
5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/95 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9
23:07:12 30/08/2025
Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuầnCách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần
05:54:33 31/08/2025
17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng
23:53:48 31/08/2025

Tin đang nóng

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm NhưGần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như
13:57:55 01/09/2025
Nói thật bạn đừng cố giữ 5 món đồ này trong nhà, tiếc rẻ một phút bi kịch cả đời!Nói thật bạn đừng cố giữ 5 món đồ này trong nhà, tiếc rẻ một phút bi kịch cả đời!
13:44:42 01/09/2025
Tổng duyệt Concert Quốc Gia ngày 1/9: Mỹ Tâm xuất hiện nổi bần bật, Quán quân Rap Việt có hành động tinh tế với đàn chịTổng duyệt Concert Quốc Gia ngày 1/9: Mỹ Tâm xuất hiện nổi bần bật, Quán quân Rap Việt có hành động tinh tế với đàn chị
14:04:19 01/09/2025
Triệu tập 9 đối tượng liên quan vụ nam sinh bị hành hung ở Quảng NinhTriệu tập 9 đối tượng liên quan vụ nam sinh bị hành hung ở Quảng Ninh
15:07:11 01/09/2025
Ngô Thanh Vân trải lòng sau khi làm mẹ bỉm: "14 ngày qua là 14 ngày lên bờ xuống ruộng với bé Gạo"Ngô Thanh Vân trải lòng sau khi làm mẹ bỉm: "14 ngày qua là 14 ngày lên bờ xuống ruộng với bé Gạo"
13:44:11 01/09/2025
30 năm dùng máy giặt sai cách, tôi ứa gan tiếc đứt ruột!30 năm dùng máy giặt sai cách, tôi ứa gan tiếc đứt ruột!
16:39:56 01/09/2025
Giọng ca nhí cùng Mỹ Tâm hát Tiến Quân Ca ở Quảng trường Ba Đình vào Đại lễ 2/9 là ai?Giọng ca nhí cùng Mỹ Tâm hát Tiến Quân Ca ở Quảng trường Ba Đình vào Đại lễ 2/9 là ai?
15:46:33 01/09/2025
Út Thư - cô gái TP.HCM đi diễu binh 2/9 được bố mẹ in hình treo khắp quán cà phê: Profile đỉnh nóc phía sauÚt Thư - cô gái TP.HCM đi diễu binh 2/9 được bố mẹ in hình treo khắp quán cà phê: Profile đỉnh nóc phía sau
14:54:56 01/09/2025

Tin mới nhất

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

16:21:17 01/09/2025
Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà

16:07:31 01/09/2025
Thực đơn bữa cơm chiều đậm đà. Món ăn nào cũng hấp dẫn thế này ai có thể chối từ. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025
Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.
Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?

Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?

12:27:24 01/09/2025
Ngày Vu lan báo hiếu là dịp để mỗi người con hướng về cội nguồn, mâm cúng đầy đủ, tươm tất sẽ thể hiện tấm lòng thành kính và tri ân.
6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025
Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...
6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025
Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.
Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

06:11:39 01/09/2025
Trong kho tàng món ngon từ cá cơm trắng, nổi bật nhất phải kể đến cá cơm trắng chiên trứng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hương vị hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

06:11:08 01/09/2025
Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc và dễ mua này cùng thao tác nấu đơn giản bạn sẽ có món canh thanh mát, thơm ngon!
Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025
Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.
Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.
Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

11:17:34 31/08/2025
Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

05:53:42 31/08/2025
Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Có thể bạn quan tâm

Thức uống tốt nhất cho thận khỏe mạnh ngoài nước lọc

Thức uống tốt nhất cho thận khỏe mạnh ngoài nước lọc

Sức khỏe

17:54:13 01/09/2025
Nổi bật với hàm lượng polyphenol cao, nước ép lựu giúp giảm stress oxy hóa và viêm. Ngoài ra, nó còn gián tiếp hỗ trợ thận bằng cách cải thiện tuần hoàn máu và giảm huyết áp.
Nga và Trung Quốc có thể đặt nền móng cho trật tự thế giới mới

Nga và Trung Quốc có thể đặt nền móng cho trật tự thế giới mới

Thế giới

17:28:03 01/09/2025
Tiến trình này sẽ đòi hỏi những cuộc đàm phán công phu ở cả Moskva và Bắc Kinh. Tuy nhiên, cơ hội là có thật: tạo ra một mô hình hợp tác quốc tế không dựa trên sự thống trị, mà dựa trên sự bình đẳng và tôn trọng lẫn nhau.
Quỳnh Anh - vợ Duy Mạnh lên đồ tiểu thư chụp ảnh với chiến sĩ A80, thế này làm gì còn bị chê mặc xấu

Quỳnh Anh - vợ Duy Mạnh lên đồ tiểu thư chụp ảnh với chiến sĩ A80, thế này làm gì còn bị chê mặc xấu

Sao thể thao

17:09:38 01/09/2025
Mới đây, nàng WAG Quỳnh Anh vừa chia sẻ bức ảnh kỷ niệm với các chiến sĩ đang tập luyện chuẩn bị cho Lễ diễu binh, diễu hành mừng Đại lễ 2/9.
Thói quen khi ngủ giúp trẻ hóa làn da và chống mệt mỏi

Thói quen khi ngủ giúp trẻ hóa làn da và chống mệt mỏi

Làm đẹp

16:00:01 01/09/2025
Không chỉ là vấn đề hô hấp, thở mũi còn liên quan mật thiết đến chất lượng giấc ngủ nói chung. Giấc ngủ ngon, thở đều, đủ oxy sẽ giúp giảm mệt mỏi ban ngày, tăng sự tỉnh táo và giữ tinh thần minh mẫn.
Tóm gọn "ác nữ showbiz" thân mật đi bar với trai lạ, nghi đã bí mật bỏ chồng đại gia hơn 17 tuổi

Tóm gọn "ác nữ showbiz" thân mật đi bar với trai lạ, nghi đã bí mật bỏ chồng đại gia hơn 17 tuổi

Sao châu á

15:59:21 01/09/2025
Ngày 1/9, tờ Sohu đưa tin nữ diễn viên Đồng Dao gây xôn xao khi bị tung clip đi chơi lúc tối muộn với 2 người đàn ông.
Nữ diễn viên bị Dương Mịch dằn mặt

Nữ diễn viên bị Dương Mịch dằn mặt

Hậu trường phim

15:54:47 01/09/2025
Lam Doanh Oánh tham gia bộ phim Sinh vạn vật với Dương Mịch. Cô thổi phồng thành tích của bản thân quá mức, vượt mặt đàn chị.
Điểm danh những kiểu váy tiệc gợi cảm, tinh tế cho ngày chớm thu

Điểm danh những kiểu váy tiệc gợi cảm, tinh tế cho ngày chớm thu

Thời trang

15:51:41 01/09/2025
Những ngày chớm cũng là lúc thời trang dự tiệc trở nên tinh tế hơn bao giờ hết. Bên cạnh sự phóng khoáng, váy tiệc mùa này còn hướng đến sự sang trọng, kết hợp cùng chất liệu mềm mại để tôn vẻ nữ tính.
Lần đầu có phim Hàn rating tăng 134% chỉ sau 1 tiếng: Cặp chính chemistry tung toé, visual không ai dám chê

Lần đầu có phim Hàn rating tăng 134% chỉ sau 1 tiếng: Cặp chính chemistry tung toé, visual không ai dám chê

Phim châu á

15:49:58 01/09/2025
Ngự Trù Của Bạo Chúa mới đây đã lên sóng tập 4 và tạo nên kỷ lục chưa từng có khi rating realtime tăng 134% chỉ trong vòng 1 tiếng phát sóng.
Phát hiện nhà hát sức chứa 2.500 người chôn vùi dưới lòng đất

Phát hiện nhà hát sức chứa 2.500 người chôn vùi dưới lòng đất

Lạ vui

15:40:20 01/09/2025
Cuộc khai quật tại thành phố cổ Sagalassos ở tỉnh Burdur - Thổ Nhĩ Kỳ đã đem về một khám phá bất ngờ: Một nhà hát sức chứa lên đến 2.500 người, được xây dựng trên dưới 2.000 năm trước.
iPhone 17 sẽ không có khe cắm SIM

iPhone 17 sẽ không có khe cắm SIM

Đồ 2-tek

14:58:22 01/09/2025
Apple sẽ loại bỏ khe cắm SIM vật lý khỏi dòng sản phẩm iPhone 17. Tuy vậy, điều này sẽ chỉ áp dụng tại một số quốc gia nhất định.
Nam sinh vẽ tranh "thần tốc" tặng chiến sĩ chờ diễu binh, thành quả bất ngờ

Nam sinh vẽ tranh "thần tốc" tặng chiến sĩ chờ diễu binh, thành quả bất ngờ

Netizen

14:46:17 01/09/2025
Trong khi chờ xem sơ duyệt diễu binh A80 ở đường Nguyễn Thái Học (Hà Nội), nam sinh 17 tuổi tỉ mẩn ngồi vẽ chân dung một chiến sĩ. Bức vẽ sau đó được chiến sĩ này cẩn thận đem đóng khung.