Cách làm kẹo peanut butter cup béo ngậy, đơn giản tại nhà

Huỳnh Lệ Bình12:04 03/09/2021

Peanut butter cup là loại kẹo được làm từ socola nóng và bơ đậu phộng. Nó khá phổ biến ở các nước Phương Tây và được sử dụng như là một món ăn vặt hấp dẫn.

Bạn có muốn thử làm tại nhà không? Nếu có thì hãy để chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH giúp bạn thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm Kẹo peanut butter cup

Socola đen 225 gr

Dầu dừa 8 muỗng canh

Bơ đậu phộng 40 gr

Dầu ăn 30 ml

Dụng cụ thực hiện

Khuôn cupcake, nồi, phới lòng, muỗng, tô,…

Cách chế biến Kẹo peanut butter cup

Nấu chảy socola

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Tiếp đến, bạn lấy 225gr socola đen ra, cắt nhỏ và cho vào tô. Cho thêm 5 muỗng canh dầu dừa vào và đem tô đặt lên nồi nước đang sôi rồi khuấy đến khi socola tan ra hết thì dừng lại.

Mách nhỏ: Bạn có thể mua dầu dừa bên ngoài và cho 1/2 dầu dừa vào tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút cho dầu dừa đông đặc lại. Bạn nhớ dùng tô thủy tinh để socola tiếp xúc hơi nước nhiều hơn sẽ tan nhanh hơn nhé.

Đổ khuôn

Bạn lấy khuôn đã chuẩn bị ra. Cho vào đó 1 – 2 muỗng cà phê socola nấu chảy và cho vào trong tủ lạnh 15 phút để làm đông.

Mách nhỏ:

Phần socola sau khi dùng xong, bạn nhớ để nó lại vào nồi nước nóng, đừng để ở ngoài vì socola sẽ đông lại rất nhanh.Lúc đó, sẽ rất khó múc. Bạn có thể dùng nhiều khuôn để chia nhỏ phần socola ra. Đừng đổ socola quá dày vì nó sẽ rất cứng và nhanh ngán.

Đổ hỗn hợp bơ đậu phộng

Tiếp đến, bạn lấy bơ đậu phộng ra và cho vào đó 3 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều. Sau 15 phút, bạn lấy socola đông lạnh ra, cho vào trên bề mặt lớp socola đó 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng. Kế đó, đem đi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút nữa để làm lạnh.

Mách nhỏ : Bạn nên cho bơ đậu phộng chỉ bằng 1/2 lượng socola thôi. Vì nhiều quá sẽ dễ gây ngán.

Hoàn thành

Lấy khuôn ra và cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê socola lên trên bề mặt. Để kẹo đẹp hơn, bạn cho lớp socola cuối đầy cả khuôn rồi lại đem khuôn cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để toàn bộ lớp kẹo được đông lại hoàn toàn. Bạn làm liên tục như vậy đến khi hết socola và bơ là được.

Cuối cùng, bạn chỉ việc tách kẹo ra khỏi khuôn, và thưởng thức nó thôi.

Video đang HOT

Thành phẩm

Kẹo peanut butter cup hoàn thành sẽ có vị ngọt béo từ bơ đậu phộng thêm 1 chút vị đắng của socola. Kẹo vừa mềm vừa thơm, khi cắn vào vị socola và bơ đậu phộng tan trên đầu lưỡi rất hấp dẫn.

2 cách làm kẹo marshmallow socola cực đơn giản tặng người bạn yêu thương

Socola từ lâu đã trở thành biểu tượng của tình yêu và các món tráng miệng, ăn vặt là một phần không thể thiếu trong ngày lễ tình nhân. Cùng vào bếp khám phá 2 công thức làm kẹo marshmallow socola cực đơn giản ngay nào!

1. Kẹo marshmallow socola đen

Nguyên liệu làm Kẹo marshmallow socola đen

Gelatin 20 gr (dạng lá)

Bột cacao 50 gr

Đường 150 gr

Siro ngô 120 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, rây lọc, khuôn đá viên, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Kẹo marshmallow socola đen

Ngâm nở gelatin

Ngâm 20gr lá gelatin trong nước lạnh 10 phút cho nở. Vớt gelatin ra vắt ráo nước, cho vào chén nhỏ và quay trong lò vi sóng ở 600W trong 30 giây.

Nấu hỗn hợp nước đường

Cho 150gr đường và 120gr siro ngô vào 75ml nước lọc trong nồi để lửa vừa, khuấy liên tục cho tan đường và không để hỗn hợp bị khét.

Đun đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp, nhấc nồi xuống đổ ngay nước đường ra bát to.

Trộn bột ca cao

Cho vào hỗn hợp nước đường nóng 20gr bột cacao và gelatin đã đun chảy, dùng máy đánh trứng tốc độ lớn đánh đều hỗn hợp đến khi socola nhạt màu lại và hỗn hợp sệt hơn.

Đổ khuôn

Lót vào lòng khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, đổ hỗn hợp socola vào, dàn phẳng mặt, đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng cho hỗn hợp thoát hết bọt khí.Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ.

Hoàn thành

Sau 2 giờ làm lạnh, bạn lấy khuôn kẹo ra, rắc lên trên mặt kẹo một ít bột cacao mỏng qua rây lọc. Sau đó bạn lấy dao cắt kẹo thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn.

Cẩn thận nhấc từng viên kẹo ra, lăn đều các mặt qua bột cacao để kẹo không dính.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với chút thời gian và vài nguyên liệu cơ bản, ai trong chúng ta cũng có thể tự làm những viên kẹo mashmallow ngọt ngào thơm ngon rồi.

Những viên kẹo vuông vức được áo một lớp bột cacao mỏng đẹp mắt bên ngoài, bên trong thì xốp mịn, thanh ngọt và thoảng mùi thơm của siro ngô.

Đây chắc chắn không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, có thể dùng kèm với sữa hoặc cà phê mà còn có thể là món quà tặng xinh xắn đáng yêu cho người thân, bạn bè!

2. Kẹo marshmallow socola chip

Nguyên liệu làm Kẹo marshmallow socola chip

Socola 70 gr (đun chảy)

Socola chip 50 gr

Chiết xuất vani 3 gr

Gelatin 15 gr (dạng lá)

Siro ngô 150 gr

Đường 200 gr

Bột ngô 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, rây lọc, khuôn đá viên, cọ nấu ăn,...

Cách chế biến Kẹo marshmallow socola chip

Ngâm nở gelatin

Cho 15gr lá gelatin vào ngâm trong nước lạnh 15 phút cho nở rồi vớt ra vắt ráo nước, cho vào chén.

Nấu hỗn hợp nước đường

Đun lửa nhỏ nồi 80gr nước lọc, 200gr đường và 150gr siro ngô, khuấy đều cho hỗn hợp tan đường. Khi hỗn hợp sôi vừa, nổi bong bóng thì giảm lửa đun cho hỗn hợp ở mức 115 độ C đến 118 độ C rồi tắt bếp, đổ ngay hỗn hợp nước đường ra tô to.

Trộn hỗn hợp nước đường cùng socola

Cho gelatin đã ngâm nở và vắt khô nước vào, thêm 3gr tinh chất vanila khuấy đều cho gelatin tan hết.

Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp luân phiên liên tục từ tốc độ thấp tăng lên tốc độ trung bình rồi giảm lại tốc độ thấp trong khoảng 4 phút.

Sau 4 phút thấy hỗn hợp đã chuyển sang màu trắng đục và bông xốp, bạn cho 70gr socola đun chảy vào đảo nhẹ sơ tạo vân cho hỗn hợp (không trộn hoà đều hoàn toàn).

Đổ khuôn

Dùng khuôn loại 19 x 13.7 cm, tráng 1 lớp dầu ăn rồi rây 1 lớp bột ngô thật mỏng vào lòng khuôn.

Đổ hỗn hợp mashmallow vào khuôn, dàn phẳng mặt, đập nhẹ để hỗn hợp thoát hết bọt khí. Rải socola chip lên bề mặt hỗn hợp và rây nhẹ 1 lớp bột ngô lên trên cùng.

Cho khuôn nào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.

Hoàn thành

Rắc một ít bột ngô lên mặt phẳng, cẩn thận cắt sát viền khuôn và lấy kẹo mashmallow ra để lên trên. Dùng dao cắt kẹo thành từng khối vuông vừa ăn.

Thành phẩm

Từng viên kẹo mềm xốp, dai dai, ngọt thơm vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Vị kẹo ngọt ngào tan chảy ngay khi cho vào miệng, thơm mùi socola và giòn giòn của socola chip.

Kẹo mashmallow socola chip là món ăn vặt gây nghiện, có thể dùng kèm với sữa nóng hoặc cà phê.

Đây chắc chắn sẽ là món quà xinh xắn, hấp dẫn để dành tặng những người thân yêu!

Cách làm kẹo socola đậu phộng giòn giòn cả nhà đều thích Kẹo socola đậu phộng giòn tan, thơm lừng lại có cách làm đơn giản đến bất ngờ. Các bạn cùng vào bếp làm món ăn vặt hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Kẹo socola đậu phộng Muối 0.2 gr Socola sữa 100 gr Đậu phộng 60 gr Socola đen 70% 40 gr Cách chọn mua đậu phộng ngon Khi chọn mua đậu...