Cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng hủ tiếu khô

Nguyễn Thị Thanh Dung05:58 14/04/2022
Theo dõi VGT trên

Hủ tiếu xào hải sản với sợi hủ tiếu mềm, vàng đẹp mắt cùng hương vị hải sản tươi ngon, đậm đà. Hôm nay, hãy để Bách hóa XANH giới thiệu cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng sợi hủ tiếu khô như thế nào nhé.

Hòa quyện từ sợi hủ tiếu dai dai với hương vị thơm ngon của hải sản đủ vị chua chua của nước cốt me, vị cay cay của ớt sa tế đây hẳn sẽ là món ăn rất hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu

Hủ tiếu khô: 200g

Tôm tươi: 200g

Nghêu: 200g

Bạch tuộc: 200g

Giá đỗ: 30g

Lá chanh: 5g

Hẹ: 50g

Sả: 2 nhánh

Gừng: 1 củ

Hành tím, tỏi

Đậu phộng rang sẵn

Gia vị: Ớt sa tế, nước cốt me, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm hủ tiếu xào hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hủ tiếu khô sau khi mua về các bạn ngâm trong nước sạch khoảng 3-5 phút cho mềm rồi để ráo.

Tôm, bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh, riêng tôm bạn có thể để nguyên vỏ khi ăn hoặc bóc vỏ đều ngon nhé.

Nghêu cũng ngâm cùng nước muối pha loãng rồi cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát, sau khoảng 15-20 phút và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Giá đỗ rửa sạch với nước rồi để ráo, hẹ rửa sạch rồi cắt khúc.

Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Sả, gừng, hành tím và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn để riêng.

Bước 2: Luộc hải sản

Cho nồi lên bếp rồi cho vào 1 lượng nước vừa đủ, lần lượt cho tôm, bạch tuộc, nghêu vào trụng chín. Lưu ý khi trụng bạn nên trụng từng loại riêng biệt với thời gian khác nhau, khi cảm thấy vừa chín tới bạn nên vớt ra ngay nếu để quá lâu sẽ làm hải sản mất đi độ ngon và bị dai.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng hủ tiếu khô - Hình 1

Bước 3: Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp rồi cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng tiếp tục cho hành tím, tỏi, sả , lá chanh và gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo nêm thêm gia vị như 4 muỗng canh ớt sa tế, đường 2 muỗng, nước cốt me 3 muỗng, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn, trộn đều gia vị rồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 1 phút.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng hủ tiếu khô - Hình 2

Bước 4: Xào hủ tiếu hải sản

Khi đã sôi vặn lửa lớn rồi cho hủ tiếu, hẹ và giá đỗ vào xào đều cho thấm nước sốt, tiếp đến cho tôm, bạch tuộc và nghêu đã trụng chín vào đảo đều tay thêm lần nữa rồi tắt bếp ngay.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng hủ tiếu khô - Hình 3

Thành phẩm

Nào bây giờ múc ra đĩa và trang trí thêm ít đậu phộng rang sẵn và lá hẹ cho bắt mắt rồi mời cả gia đình thưởng thức khi đang nóng nhé.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản bằng hủ tiếu khô - Hình 4

Chỉ cần bạn bỏ ra 30 phút thôi là đã có ngay món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn không thua kém gì nhà hàng đâu nhé. Băn khoăn gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món ăn này để đãi cả gia đình ngay nào. Chúc bạn thành công.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền

Làm sao có thể xóa nhòa khỏi tâm trí hương vị thơm ngon của các món ăn vặt từ ốc được các bạn nhỉ?

Thế nhưng để làm nên sự thành công cho những món ăn ấy tất nhiên phải kể đến chén nước chấm "thần thánh" rồi! Nhân đây, hãy cùng vào bếp điểm qua 7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng khiến ai cũng thích mê nha!

1. Nước chấm ốc chanh dây

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 1

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc chanh dây

Chanh dây 2 trái

Gừng 1 nhánh

Ớt 2 trái

Sả 2 nhánh

Lá chanh 5 lá

Nước mắm 90 ml

Đường 100 gr

Cách chọn mua chanh dây tươi ngon

Bạn nên chọn những quả chanh dây mà phần vỏ có màu tím sẫm, da hơi nhăn nheo, quả có kích thước to và phần cuống khô.Chanh dây ngon thường có mùi thơm nhẹ, mùi càng nặng thì quả sẽ càng ngon.Bạn có thể kiếm tra độ đặc ruột của quả chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Nếu là quả mọng nước, đặc ruột thì bạn sẽ thấy hơi nặng khi lắc.Không nên chọn những quả chanh dây có mùi hôi, chua hoặc có phần da xanh và trơn vì đây là những quả còn non, vỏ dày, ruột ít.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 2

Cách chế biến Nước chấm ốc chanh dây

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sả mua về bạn bỏ gốc đầu, rửa cho sạch hết bụi bẩn còn bám lại, để ráo, rồi dùng dao cắt nhỏ.

Với gừng bạn cạo vỏ, rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, cắt lát mỏng rồi giã nhuyễn. Lá chanh bạn đem rửa sạch, để ráo, rồi cắt sợi nhuyễn.

Ớt bạn bỏ cuống, rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, bạn đem 2 trái chanh dây cắt làm đôi theo chiều ngang, rồi lọc lấy nước cốt.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 3

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 4

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 5

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 6

2

Nấu nước mắm

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào nồi 100gr đường, 90ml nước mắm, bạn nấu đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 7

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 8

3

Pha nước chấm chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho nước mắm ra chén rồi cho sả, gừng, ớt, nước cốt chanh dây, lá chanh vào đảo đều.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành rồi nhé!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 9

Video đang HOT

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 10

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 11

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 12

4

Thành phẩm

Chén nước chấm ốc chanh dây có màu sắc hấp dẫn của ớt và lá chanh, hương vị đậm đà hòa quyện ba vị chua ngọt và cay tạo nên chén nước chấm ốc đúng vị, món ốc của bạn sẽ tăng vị ngon lên gấp bội đấy!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 13

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 14

2. Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 15

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh

Nước mắm 3 muỗng canh

Lá chanh 5 gr (5 lá)

Ớt sừng 1/2 trái

Ớt hiểm 1 trái

Gừng 20 gr (1 củ nhỏ)

Sả 1 nhánh Tắc 3 trái

Đường 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 16

Cách chế biến Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sả mua về bạn bỏ đầu, rửa cho sạch hết bụi bẩn còn bám lại, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc nhỏ.

Với gừng bạn cạo vỏ, rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, cắt lát mỏng. Lá chanh bạn đem rửa sạch, để ráo, rồi cắt sợi nhuyễn.

Ớt sừng, ớt hiểm bạn bỏ cuống, rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, bạn đem 2 trái tắc cắt làm đôi theo chiều ngang, với trái còn lại thì bạn cắt lát mỏng.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 17

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 18

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 19

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 20

2

Pha nước chấm ốc

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh đường và 1 củ gừng cắt lát vào, dùng chày tiến hành giã nhuyễn.

Sau đó, bạn cho 1 nhánh sả cắt khúc vào, tiếp tục giã dập không cần quá nhuyễn.

Kế đến, bạn lần lượt thêm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm và nước cốt của 2 trái tắc vào, dùng muỗng đảo đều để hỗn hợp nước chấm được hòa tan với nhau.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 1 trái tắc cắt lát và phần lá chanh cắt nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là hoàn thành rồi nhé!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 21

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 22

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 23

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 24

3

Thành phẩm

Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh vừa đơn giản mà lại còn được thực hiện thật nhanh chóng các bạn nhỉ?

Chén nước chấm với đầy đủ màu sắc kết hợp với nhau thật bắt mắt, đã thế có độ mặn, ngọt, chua, cay rất kích thích chấm phá thêm vị cay nồng của gừng và lá chanh thì càng tuyệt vời hơn rất nhiều luôn đó!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 25

3. Nước chấm ốc sánh sệt

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 26

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc sánh sệt

Nước mắm 100 ml

Lá chanh 1 gr (1 lá)

Gừng 40 gr (1 củ)

Tỏi 7 tép

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Nước cốt me 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 27

Cách chế biến Nước chấm ốc sánh sệt

1

Nướng các nguyên liệu

Trước hết, với 40gr gừng mua về bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn tiến hành nướng trên bếp với lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút, đến khi gừng chín thì bạn tắt bếp, dùng dao cạo bớt phần cháy xém trên bề mặt gừng là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 28

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 29

2

Giã các nguyên liệu

Kế đến, bạn lấy cối rồi cho toàn bộ phần gừng vừa nướng, 7 tép tỏi lột vỏ và 2 trái ớt sừng cắt khúc vào, rồi dùng chày giã nhuyễn.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 30

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 31

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 32

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 33

3

Pha nước chấm ốc

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy nồi rồi cho 100gr đường, 100ml nước mắm, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt me và 1 muỗng canh tương ớt vào, rồi bắc lên bếp tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

Thấy đường đã tan, đồng thời nước chấm cũng sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, tiếp tục nấu thêm trong vòng 5 - 7 phút, đến khi nước chấm trở nên sánh mịn thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 34

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 35

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 36

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 37

4

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn lấy chén rồi lần lượt cho phần nước chấm vừa nấu, số gừng, tỏi, ớt hiểm giã nhuyễn và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, trộn đều lên rồi thêm nốt phần lá chanh cắt nhuyễn vào nữa là hoàn thành rồi nhé!

Nước chấm ốc sánh sệt quả đúng là có độ sánh mịn thật cuốn hút. Đặc biệt, nước chấm có độ mặn, ngọt rất tuyệt vời, quyện với vị cay nồng từ gừng, ớt thì càng thật khó khước từ đó nha!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 38

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 39

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 40

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 41

4. Nước chấm ốc cơm mẻ

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 42

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc cơm mẻ

Mẻ 3 muỗng canh

Sả 2 nhánh

Ớt hiểm 2 trái

Đường 3 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 43

Cách chế biến Nước chấm ốc cơm mẻ

1

Sơ chế nguyên liệu

Với sả mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm thì bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, băm nhuyễn nữa là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 44

2

Pha nước chấm ốc

Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 3 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 trái ớt hiểm và 2 nhánh sả băm nhuyễn vào, dùng muỗng đảo đều.

Thấy hỗn hợp nước chấm đã được hòa tan với nhau thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 45

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 46

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 47

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 48

3

Thành phẩm

Chỉ trong nháy mắt là bạn đã có thể cho ra lò được chén nước chấm ốc cơm mẻ siêu hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn không rời.

Nước chấm mang màu trắng có chấm phá thêm màu đỏ từ ớt rất cuốn hút, đã thế còn có vị chua chua, ngọt ngọt cùng 1 chút cay nồng nơi đầu lưỡi quả là đê mê vô cùng!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 49

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 50

5. Nước chấm ốc mắm nêm

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 51

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc mắm nêm

Mắm nêm 2 muỗng canh

Ớt hiểm 2 trái

Tỏi 5 tép

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 52

Cách chế biến Nước chấm ốc mắm nêm

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi mua về bạn tiến hành lột vỏ, rồi dùng dao băm nhuyễn. Với ớt hiểm bạn rửa sạch, để ráo rồi cũng băm nhuyễn là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 53

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 54

2

Pha nước chấm ốc

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh mắm nêm vào, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt toàn bộ phần tỏi và ớt hiểm băm nhuyễn vào, trộn lên lần nữa là thưởng thức được rồi!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 55

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 56

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 57

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 58

3

Thành phẩm

Nước chấm ốc mắm nêm là sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm nêm mằn mặn cùng tỏi nồng nàn và ớt hiểm cay nồng. Bên cạnh đó, nước chấm có độ mặn, ngọt rất hoàn hảo không thể tìm được lý do mà khước từ luôn đó!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 59

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 60

6. Nước chấm ốc sả ớt

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 61

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc sả ớt

Nước mắm 2 muỗng canh

Sả 3 nhánh

Tỏi 4 tép

Ớt hiểm 2 trái

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 62

Cách chế biến Nước chấm ốc sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, 3 nhánh sả mua về bạn bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng. Với tỏi thì bạn lột vỏ rồi cùng ớt hiểm đem băm nhuyễn là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 63

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 64

2

Pha nước chấm ốc

Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Sau đó, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt toàn bộ phần sả cắt mỏng, tỏi và ớt hiểm băm nhuyễn vào, trộn đều lên lần nữa là được.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 65

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 66

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 67

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 68

3

Thành phẩm

Nước chấm ốc sả ớt hấp dẫn đến nỗi chẳng thể thốt nên lời các bạn nhỉ? Nước mắm thì có độ mằn mặn quyện với 1 chút chua chua, ngọt ngọt rất kích thích. Đã thế, còn có sả, tỏi, ớt càng làm cho chén nước chấm trở nên thăng hạng hơn rất nhiều.

Để chén nước chấm ốc sả ớt được thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít lá chanh cắt nhuyễn vào rồi thưởng thức cũng hoàn hảo lắm đó nha!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 69

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 70

7. Nước chấm ốc kiểu Thái

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 71

Nguyên liệu làm Nước chấm ốc kiểu Thái

Nước mắm 2 muỗng canh

Gạo tẻ 20 gr

Hành tím 2 củ

Ngò gai 2 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Nước cốt me 2 muỗng canh

Đường thốt nốt 10 gr

Hình nguyên liệu

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 72

Cách chế biến Nước chấm ốc kiểu Thái

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp cùng 20gr gạo tẻ rang với lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút. Khi gạo tỏa hương thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, cho ra cối rồi tiến hành giã nhuyễn.

Ngò gai, hành lá bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt nhuyễn. Cuối cùng, hành tím bạn lột vỏ, cắt lát mỏng.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 73

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 74

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 75

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 76

2

Pha nước chấm ốc

Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh nước cốt me, toàn bộ số gạo giã nhuyễn và 10gr đường thốt nốt vào, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho nốt 1 muỗng cà phê ớt bột, phần hành lá, ngò rí, củ hành tím đã sơ chế vào, trộn lần nữa là đã hoàn thành rồi!

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 77

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 78

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 79

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 78

3

Thành phẩm

Từ ánh nhìn đầu tiên, nước chấm ốc kiểu Thái đã lập tức thu hút tất cả mọi người phải ngoái nhìn, không thể rời xa rồi!

Nước chấm có hương thơm thoang thoảng của gạo tẻ liên tục tỏa ra, quyện với nước mắm mằn mặn, nước cốt me chua chua và độ ngọt thanh từ đường thốt nốt nữa cơ chứ!

Nhưng làm sao có thể bỏ qua ớt bột cay nồng và ngò gai, hành lá, củ hành tím cũng góp phần không nhỏ tạo nên sự thành công cho món nước chấm này đấy.

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 81

7 cách làm nước chấm ốc luộc, hấp, nướng ngon đơn giản đậm đà ăn là ghiền - Hình 82

Lươn nướng sả Lươn nướng sảMón lươn nướng sả có màu vàng ươm bắt mắt, thơm lừng mùi thơm từ sả và các gia vị hòa quyện với nhau tạo nên món ăn cực ngon miệng mà hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu 1 con lươn, 6 cây sả, 1 củ gừng, hành, tỏi băm, ớt hiểm băm, nước cốt me, đậu phộng rang. Rau nêm: rau ngò...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
11:18:25 05/02/2025
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoaSau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
16:45:10 05/02/2025
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
06:04:11 05/02/2025
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhàĐổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
06:17:01 06/02/2025
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mớiLoại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới
06:01:35 05/02/2025
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau TếtDùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
06:03:17 05/02/2025
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thíchCách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
06:06:12 05/02/2025
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'
06:16:20 06/02/2025

Tin đang nóng

Thi thể thiếu niên 16 tuổi bị cột vào đầu bơm nước, nổi trên kênh ở Đồng ThápThi thể thiếu niên 16 tuổi bị cột vào đầu bơm nước, nổi trên kênh ở Đồng Tháp
22:01:57 06/02/2025
Bạn thân tiết lộ tình trạng của Uông Tiểu Phi: Tái phát bệnh tâm thần, liên tục gào thét "Tôi muốn chết"Bạn thân tiết lộ tình trạng của Uông Tiểu Phi: Tái phát bệnh tâm thần, liên tục gào thét "Tôi muốn chết"
20:44:01 06/02/2025
NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"
19:54:11 06/02/2025
Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặtPhản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt
21:47:00 06/02/2025
Chồng Từ Hy Viên chính thức "tuyên chiến" với chồng cũ nữ diễn viên, nói 1 câu về khối tài sản khiến dân mạng dậy sóng!Chồng Từ Hy Viên chính thức "tuyên chiến" với chồng cũ nữ diễn viên, nói 1 câu về khối tài sản khiến dân mạng dậy sóng!
22:31:57 06/02/2025
Cô gái được Vũ Cát Tường cầu hôn sau nhiều năm hẹn hò bí mật là ai?Cô gái được Vũ Cát Tường cầu hôn sau nhiều năm hẹn hò bí mật là ai?
21:22:45 06/02/2025
Phát hiện 1 đôi chị - em Vbiz lệch 6 tuổi hẹn hò bí mật, 2 bức ảnh lọt ống kính nói lên tất cảPhát hiện 1 đôi chị - em Vbiz lệch 6 tuổi hẹn hò bí mật, 2 bức ảnh lọt ống kính nói lên tất cả
20:22:58 06/02/2025
Xôn xao clip tài xế xe biển xanh bị người phụ nữ hành hung vì đỗ xe chắn cửaXôn xao clip tài xế xe biển xanh bị người phụ nữ hành hung vì đỗ xe chắn cửa
20:26:06 06/02/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025
Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025
Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025
Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025
Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025
Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025
Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025
Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025
Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025
Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy

Netizen

23:23:18 06/02/2025
Trong lúc leo sang mái nhà hàng xóm để chơi, bé trai không may bị rơi từ nóc xuống dưới đất khiến người xem bàng hoàng.
Trấn Thành: "Tôi tự tin mình sẽ làm ra bộ phim ngàn tỷ đầu tiên của Việt Nam"

Trấn Thành: "Tôi tự tin mình sẽ làm ra bộ phim ngàn tỷ đầu tiên của Việt Nam"

Hậu trường phim

23:00:44 06/02/2025
Tại sao tôi không có quyền tin rằng, mình sẽ làm ra bộ phim ngàn tỷ đầu tiên của Việt Nam? Tôi muốn làm điều đó , Trấn Thành bày tỏ.
Những cảnh giường chiếu gây sốc nhất trong phim Hàn

Những cảnh giường chiếu gây sốc nhất trong phim Hàn

Phim châu á

22:45:39 06/02/2025
Phim truyền hình Hàn Quốc ngày càng trở nên táo bạo hơn với những cảnh nóng khiến nhiều khán giả phải đỏ mặt khi xem.
Người đàn ông cứu được con mèo đã kinh ngạc khi biết sự thật về sinh vật này

Người đàn ông cứu được con mèo đã kinh ngạc khi biết sự thật về sinh vật này

Lạ vui

22:24:48 06/02/2025
Trong một diễn biến ấm lòng và đầy bất ngờ, những gì tưởng chừng là một cuộc giải cứu mèo con đã trở thành câu chuyện đầy thú vị.
Chàng trai Hải Dương cao 1,88m thi Nam vương Du lịch Thế giới

Chàng trai Hải Dương cao 1,88m thi Nam vương Du lịch Thế giới

Sao việt

22:20:57 06/02/2025
Hưng Nguyễn cho biết anh đang tích cực rèn luyện hình thể, học tiếng Anh để sẵn sàng chinh chiến tại cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới 2025.
Lâm Y Thần tiết lộ lý do lập di chúc khi ở đỉnh cao sự nghiệp

Lâm Y Thần tiết lộ lý do lập di chúc khi ở đỉnh cao sự nghiệp

Sao châu á

22:13:40 06/02/2025
Diễn viên Lâm Y Thần tiết lộ cô lập di chúc từ những năm tuổi 20 và vừa cập nhật văn bản quan trọng này cách đây ít lâu.
Vợ Ryan Reynolds lại bị kiện, đòi bồi thường 7 triệu USD

Vợ Ryan Reynolds lại bị kiện, đòi bồi thường 7 triệu USD

Sao âu mỹ

22:06:38 06/02/2025
Vụ việc diễn ra sau khi vợ tài tử Ryan Reynolds cáo buộc bạn diễn Justin Baldoni quấy rối tình dục và bị anh này kiện ngược, đòi bồi thường 400 triệu USD.
Thầy giáo gặp cảnh 'con anh, con em' với vợ kém tuổi khiến Hồng Vân xót xa

Thầy giáo gặp cảnh 'con anh, con em' với vợ kém tuổi khiến Hồng Vân xót xa

Tv show

22:04:02 06/02/2025
Hành trình hôn nhân của cặp đôi Minh Phúc - Kim Huyên với những nỗi khổ liên quan đến chuyện con anh con em được chia sẻ trong Mảnh ghép hoàn hảo khiến NSND Hồng Vân xót xa.
Hà Nội: Thiếu niên bị đâm nhập viện tại lễ hội chùa Đậu

Hà Nội: Thiếu niên bị đâm nhập viện tại lễ hội chùa Đậu

Pháp luật

22:03:56 06/02/2025
Hai thanh thiếu niên có mâu thuẫn từ trước, sau đó gặp nhau tại lễ hội chùa Đậu (huyện Thường Tín, Hà Nội) và xảy ra ẩu đả khiến một người bị đâm bằng dao phải nhập viện.
Học sinh THPT ở Đồng Nai cho bạn vay nặng lãi, cao gấp 12-28 lần lãi ngân hàng

Học sinh THPT ở Đồng Nai cho bạn vay nặng lãi, cao gấp 12-28 lần lãi ngân hàng

Tin nổi bật

22:02:22 06/02/2025
Một số học sinh tại THPT ở Đồng Nai vừa bị phát hiện có hành vi cho vay nặng lãi, với lãi suất cao gấp 12-28 lần so với quy định pháp luật.
Từ đâu ông Trump đưa ra tuyên bố táo bạo về tiếp quản Gaza?

Từ đâu ông Trump đưa ra tuyên bố táo bạo về tiếp quản Gaza?

Thế giới

21:54:56 06/02/2025
Ông Trump được cho là đã suy nghĩ về kế hoạch tiếp quản và tái thiết Gaza, song tuyên bố mới đây không khỏi khiến công chúng gây sốc.