Cách làm hồng trà cherry thơm ngọt, giải khát cho ngày nắng cực đã

Mấy ngày giãn cách ở nhà mà có một thức uống chua chua ngọt ngọt đánh thức vị giác thì tinh thần lại sảng khoái lên một chút đúng không nào?

Vậy thì cần gì nghĩ ngợi, tìm kiếm công thức đâu xa, hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ mách bạn cách làm hồng trà cherry thanh mát, chua ngọt, giải nhiệt cực đã.

Nguyên liệu làm Hồng trà cherry

Cho 120ml hồng trà cherry

Cherry 250 gr (quả anh đào)

Đường 120 gr

Trà đen 3 gr (hồng trà)

Đá viên 130 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cherry tươi ngon

Nếu bạn thích ăn chua thì bạn nên chọn cherry có màu đỏ tươi, còn hảo ngọt thì cherry có màu đỏ sẫm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn.Kích thước quả và độ ngon của cherry tỉ lệ thuận với nhau.

Vậy nên, bạn nên mua những quả cherry càng to thì càng ngon hơn.Bạn nên chọn những quả cherry vẫn còn cuống, dính chặt vào thân quả, màu xanh tươi sáng

.Lớp vỏ bên ngoài cherry nhẵn mịn, căng bóng và không có bất kì dấu hiệu vết thâm hay vết côn trùng cắn

.Dùng tay bóp nhẹ vào mình quả, nếu phần thịt cherry dày, rắn chắc và không có dấu hiệu bị mềm nhũn là quả cherry ngon.Tránh chọn những quả cherry có vỏ bên ngoài quá nhạt màu vì chúng thường được bảo quản bằng hóa chất, ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng tránh chọn những trái méo mó, cuống sẫm màu, héo úa.

Dụng cụ thực hiện

Cốc, thìa, bình lắc shaker, nồi, dao,…

Cách chế biến Hồng trà cherry

1

Sơ chế và rim cherry

Cherry mua về tách bỏ phần cuống rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt 1 đường theo đường tròn và dùng tay xoay nhẹ tách làm đôi, nửa còn lại có hạt thì dùng ngón tay cái cậy hạt ra là được.

Cho cherry đã tách bỏ hạt và 120gr đường vào nồi.

Đặt nồi cherry lên bếp đun sôi, khi hỗn hợp đã sôi thì đun thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ đến khi đường tan hết, hỗn hợp siro hòa quyện, sánh lại thì tắt bếp để nguội hỗn hợp.

2

Ủ trà

Cho 3gr trà đen (hồng trà) vào ly, cho 120ml nước nóng khoảng 90 độ C vào hồng trà rồi ủ không đậy nắp khoảng 5 phút.

Dùng rây lọc hoặc muỗng lọc bỏ bã trà, để nước cốt trà nguội bớt.

3

Pha hồng trà cherry

Nước cốt trà đã nguội (dùng tay sờ vào ly thấy ấm ấm là được) thì cho nước cốt trà vào bình lắc shaker. Tiếp đến, cho 40ml siro cherry đã nấu để nguội trước đó vào.

Cho 130gr đá viên vào, đậy nắp bình lại và lắc khoảng 8 – 10 giây cho hỗn hợp đồng nhất rồi cho ra ly.

Lưu ý:

Nếu không có bình lắc shaker, bạn có thể cho nước cốt trà và siro cherry vào ly rồi dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, thêm vào 130gr đá viên và khuấy thêm 2 – 3 lần cho hỗn hợp đồng nhất. Dùng cách này hồng trà cherry cũng rất ngon nhé.Siro còn nhiều thì bạn hãy cho vào hũ và đậy kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần trong khoảng 2 – 3 tuần.

4

Thành phẩm

Bạn có thể trang trí thêm cho ly hồng trà cherry đẹp mắt hơn.

Vị chua chua ngọt ngọt của siro cherry hòa quyện với hương thơm nồng của hồng trà vừa xoa tan cơn nóng bức vừa tốt cho sức khỏe. Những ngày mệt mỏi, căng thẳng với bộn bề cuộc sống mà nghiền ngẫm quyển sách yêu thích và nhâm nhi ly hồng trà cherry thanh mát, dịu nhẹ thì quả là thư thái, an yên.