Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

BẢO LINHTổng hợp15:20 25/06/2024

Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu

400g tai heo, 300g ngó sen, 100g cà rốt, 100g dưa leo.

50g rau răm, 10g đậu phộng rang, bánh phồng tôm chiên chín, hành tím, tỏi băm, ớt băm, hành phi, 20g sả, 1 quả chanh. Gia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho 20g sả, 4 củ hành tím, 1 muỗng muối rồi cho tai heo vào luộc. Bạn nên cho tai heo vào khi nước sôi vì nếu bỏ vào lúc nước lạnh sẽ không khử được mùi hôi của tai heo.

Luộc chín tai heo. (Ảnh: B.L)

Khi tai heo chín, vớt ra ngâm vào nước đá để tai heo trắng và giòn hơn. Sau đó, cắt tai heo thành lát mỏng.

Cắt tai heo ra thành những miếng nhỏ. (Ảnh: T.H)

Ngâm ngó sen trong nước ấm 30 phút với 2 muỗng muối và vài lát chanh cắt mỏng, sau đó vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ thái sợi chỉ dài. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi dài.

Ngâm dưa leo và cà rốt với 1/2 muỗng muối, sau đó rửa lại với nước sạch và vắt ráo nước.

Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp cùng 50ml nước mắm, 100g đường, nấu sôi đến khi đường tan hết tạo thành một hỗn hợp sền sệt rồi để nguội.

Cho hỗn hợp vừa nấu trên ra tô cùng 1 muỗng tương ớt, 10ml nước cốt chanh, 10g tỏi ớt băm nhuyễn và khuấy đều.

Trộn gỏi

Cho tất cả các nguyên liệu gồm tai heo, ngó sen, dưa leo, cà rốt vào một tô lớn, cho nước xốt vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm đều nước sốt.

Gỏi tai heo ngó sen thành phẩm. (Ảnh: B.L)

Cho gỏi tai heo ngó sen ra dĩa, trang trí rau thơm, hành phi, đậu phộng và ăn cùng bánh phồng tôm.

Mách nhỏ 3 cách làm gỏi tai heo dai giòn sần sật, thơm ngon khó cưỡng

Với hương vị giòn ngon và sự tươi mát, gỏi tai heo sẽ trở thành món ngon không thể cưỡng lại, một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi trong lòng.

Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm nộm tai heo ngay hôm nay, để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Gỏi tai heo dưa chuột

Nguyên liệu:

300gr tai heo

Video đang HOT

3 trái dưa chuột

1/2 củ hành tây

1 củ cà rốt

3 củ hành tím

2 tép tỏi

2 trái ớt

Rau răm (tùy ý)

3 muỗng canh nước cốt chanh

4 muỗng canh giấm

4 muỗng canh nước mắm

Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt)

Gỏi tai heo dưa chuột

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Dưa chuột: Rửa sạch, bỏ hạt, và thái thành sợi mỏng.

Hành tây, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt: Rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Trộn nước mắm:

Trong một tô nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, giấm, nước mắm và gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt) theo khẩu vị.

3. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, dưa chuột, hành tây, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt và rau răm.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm đã chuẩn bị.

4. Trình bày:

Trình bày gỏi trên đĩa trang trí và rắc thêm rau răm lên trên. Thưởng thức gỏi tai heo dưa chuột khi còn tươi ngon.

Gỏi tai heo xoài xanh

Nguyên liệu:

1 cái tai heo

2 quả xoài xanh

1 củ cà rốt

5gr rau húng

5gr rau răm

10gr gia vị (gia vị thông dụng, chanh, giấm)

Gỏi tai heo xoài xanh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Xoài xanh: Lột vỏ và cắt thành sợi nhỏ.

Cà rốt: Rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Rau húng và rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, xoài xanh, cà rốt, rau húng, rau răm và gia vị (gia vị thông dụng, chanh, giấm).

Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm đều và hòa quyện.

3. Trình bày:

Khi ăn có thể cho thêm rau răm, húng hoặc đậu phộng rang để tăng hương vị thơm ngon.

Gỏi tai heo ngó sen

Nguyên liệu:

500gr tai heo

300gr ngó sen

3 củ hành tím

2 trái dưa leo

2 củ cà rốt

200gr tắc

2 củ hành tây

10gr rau răm

5gr gừng (cắt lát)

1 chén đậu phộng rang đập dập

1 chén hành phi sẵn

30gr ớt (6 trái)

1 chén dầu hành nhỏ

10gr tỏi

10gr gia vị (nước mắm, muối, đường ...)

Gỏi tai heo ngó sen

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Ngó sen: Rửa sạch và ngâm trong nước muối để loại bỏ chất độc, sau đó luộc chín và thái sợi nhỏ.

Hành tím, dưa leo, cà rốt, tắc, hành tây: Rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Gừng: Rửa sạch và cắt lát mỏng.

Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

Tỏi: Băm nhuyễn.

2. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, ngó sen, hành tím, dưa leo, cà rốt, tắc, hành tây, rau răm, gừng, đậu phộng rang đập dập, hành phi sẵn, ớt và tỏi.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên với dầu hành nhỏ và gia vị (nước mắm, muối, đường, ...).

3. Trình bày:

Trình bày gỏi trên đĩa và rắc thêm hành phi, đậu phộng rang để món ăn được thơm, béo, bùi hơn.

Chúc bạn thành công và thực hiện được một món gỏi tai heo thơm ngon theo cách độc đáo này!

4 cách làm gỏi tai heo hấp dẫn giải ngán cho những ngày 'ngán thịt' Gỏi tai heo là món gỏi trộn thơm ngon, hấp dẫn, món ăn thanh đạm và cũng là siêu phá mồi bàn nhậu. Cách làm gỏi tai heo hành tây Nguyên liệu 2 cái tai heo 100gr rau răm củ hành tây Hành tím, gừng, giấm, chanh, ớt tươi Gia vị: Muối, tiêu Cách chế biến Sử dụng hỗn hợp gồm 2 muỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.