Cách làm gỏi tai heo bắp cải giòn ngon, đơn giản tại nhà
Món gỏi tai heo bắp cải có vị thơm ngon và độ giòn sần sật với cách làm đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn này. Hãy cùng vào bếp làm ngay gỏi tai heo bắp cải thơm ngon và dinh dưỡng ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi tai heo bắp cải
Tai heo 1/2 cái
Bắp cải tím 1 quả
Hành tây 1/2 củ
Cà rốt 1 củ
Rau răm 20 gr
Hành tím 3 củ
Tỏi 1 củ
Ớt 1 trái
Chanh 1 trái
Đậu phộng rang 20 gr
Dụng cụ: Dao, thau, chén,…
Cách chế biến Gỏi tai heo bắp cải
1
Sơ chế tai heo
Đầu tiên, bạn pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng muối ăn, rồi dùng hỗn hợp này chà xát thật kỹ lên tai heo. Đồng thời, bạn dùng dao cạo thật sạch tai heo, cạo mọi nơi, mọi điểm trên tai heo để tai heo thật sạch bạn nhé.
Tiếp đó, Bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm vào nồi ít muối cùng một ít hành tím để luộc cùng tai heo. Luộc tai heo trong 10 phút để tai heo chín đều và loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi.
Sau khi tai heo chín, bạn cho vào một thau nước đá lạnh và rửa sạch lại một lần nữa. Dùn.g da.o cắ.t tai heo thành những lát mỏng, lát dày 0.3 cm.
2
Sơ chế nguyên liệu khác
Video đang HOT
Rửa sạch các nguyên liệu khác và bạn tiến hành sơ chế như sau:
Bắp cải: cắt thành những lát mỏng, lát dày 0.2 cm.Cà rốt: gọt vỏ và bào cà rốt thành những sợi mỏng.Hành tây: bỏ vỏ và thái hành tây thành những lát mỏng vừa ăn.Rau răm: cắt nhỏ.Hành tím: thái mỏng, phi thơm hành tím cùng một ít dầu ăn và vớt ráo dầu khi hành tím chuyển sang màu vàng.Tỏi và ớt: băm nhuyễn.Chanh: cắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh.
3
Pha nước trộn gỏi
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 lát tỏi băm, 1 quả ớt băm. Khuấy đều lên là đã hoàn thành phần nước trộn gỏi.
4
Trộn gỏi
Vắt bắp cải và cà rốt thật kĩ cho hết nước. Sau đó cho toàn bộ bắp cải, cà rốt, tai heo vào một chiếc thau nhỏ. Rưới đều lên hỗn hợp phần nước trộn gỏi, một ít dầu ăn cùng phần nước cốt chanh.
Dùng tay bóp và trộn thật đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã được trộn đều bạn cho rau răm, đậu phộng vào hỗn hợp. Trộn đều 1 lần nữa và cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức món ăn rồi.
5
Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món gỏi tai heo giòn giòn, thơm ngon, đậm vị rồi. Nếu ăn cùng bánh đa, một chút nước mắm chua ngọt thì sẽ chẳng còn gì bằng đúng không nào!
Cách làm gỏi bò bắp cải tím thơm ngon dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng
Gỏi bò bắp cải tím với thịt bò mềm ngọt, bắp cải giòn giòn là món gỏi trộn thơm ngon hấp dẫn mà còn dễ thực hiện nữa. Cùng vào bếp thực hiện món từ bò này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi bò bắp cải tím
Thịt bò 150 gr
Bắp cải tím 1/4 cây (khoảng 150gr)
Tỏi phi 4 muỗng canh
Ớt sừng 1 quả
Húng lủi 1 nhánh
Chanh 1/2 quả
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò phi lê tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Không mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon
Chọn mua bắp cải cỡ vừa, có hình dạng tròn đều, phần lá bên ngoài không bị dập, rách.Bắp cải có màu sắc đồng đều và mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.Dùng tay cầm bắp cải có cảm giác nặng, chắc tay là những bắp ngon.Không nên mua những bắp cải nhẹ hoặc quá to, khi ăn sẽ kém ngon.
Cách chế biến Gỏi bò bắp cải tím
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa với nước sạch, cho khối thịt vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng giúp thịt bò săn lại và dễ cắt hơn, sau đó lấy thịt bò ra, thái lát mỏng và cho vào tô.
Ướp vào tô đựng thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và ướp khoảng 10 - 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và cắt sợi. Húng lủi lặt lấy lá rồi rửa sạch, để ráo.
Bắp cải tím lột bỏ bớt lá già bên ngoài, sau đó cắt mỏng rồi rửa sạch, để ráo nước.
3
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bò chín và săn lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.
4
Làm nước mắm trộn gỏi
Làm nước mắm trộn gỏi bằng cách cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
5
Trộn gỏi
Cho hết bắp cải đã để ráo vào tô đựng lớn, thêm thịt bò, ớt sừng cắt sợi, lá húng lủi vào cùng nước mắm trộn gỏi vừa pha rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp tục rắc 4 muỗng cà phê tỏi phi và 1 ít tiêu vào hỗn hợp, trộn đều rồi bày ra dĩa là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Gỏi bò bắp cải tím sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Thịt bò mềm, ngọt hòa quyện cùng bắp cải giòn giòn, chút vị cay của ớt cùng phần gia vị được nêm nếm vừa ăn cực kì ngon miệng.
Bạn có thể dùng ngay hoặc thưởng thức kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng, ... đều hợp vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Chi tiết cách làm gỏi ngó sen chay thanh tịnh thơm ngon dễ làm tại nhà Cùng các nguyên liệu rau củ làm món gỏi ngó sen chay lạ miệng rất ngon. Cùngvào bếp làm món ăn này cho giải ngán những ngày ăn nhiều thịt, dầu mỡ nhé! Nguyên liệu làm Gỏi ngó sen chay Ngó sen 300 gr Cà rốt 1 củ Dưa leo 1 trái Bắp cải tím 1 cái Bánh phồng tôm chay 1 gói...