Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất

Theo dõi VGT trên

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà như thế nào? Ghẹ ngâm tương là một món ăn khá phổ biến và thu hút những người yêu ẩm thực Hàn Quốc, nhất là giới trẻ ngày nay.

Tuy nhiên, ghẹ ngâm tương vẫn có thể được chúng ta chế biến tại nhà bằng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm.

Như thế, chúng ta sẽ vừa có một món ăn thơm ngon mà mình yêu thích vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí. Sau đây, Đaubepgiadinh xin giới thiệu đến mọi người cách làm ghẹ ngâm tương đơn giản tại nhà.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 1
Ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống và nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc

Đôi nét về món ghẹ ngâm tương

Ganjang Gejang – Ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống và nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Trong đó, “Ge” có nghĩa là cua (ghẹ), còn “jang” được hiểu là gia vị trong tiếng Hàn, “Ganjang” là nước tương của Hàn dùng để ngâm ghẹ.

Món ghẹ ngâm tương xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ XVII, được chế từ phương pháp len men mặn hải sản bằng loại nước tương thượng hạng, đặc trưng của xứ sở Hàn.

Ghẹ ngâm tương được xuất hiện tại Việt Nam khi các nhà hàng Hàn Quốc đẩy mạnh phát triển dịch vụ ăn uống, mang ẩm thực của đất nước mình xâm nhập vào thị trường các nước châu Á. Món ăn này đã nhanh chóng chinh phục khẩu vị của rất nhiều khách hàng đam mê ẩm thực tại những nơi đây.ẩm giàu chất dinh dưỡng, có hàm lượng protein cao hơn cả thịt và cá.

Lợi ích của ghẹ biển mang lại

Bảo vệ hệ tim mạch: trong ghẹ biển giàu các chất canxi. magie, sắt, omega-3… có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh.

Hỗ trợ phát triển não bộ thai nhi: các thành phần dinh dưỡng như protein, axit béo omega – 3 giúp tăng cường sự phát triển của đôi mắt và não bộ của thai nhi.

Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ bầu: các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng những phụ nữ đang mang thai và bà mẹ đang cho con bú nên ăn loại hải sản an toàn như ghẹ biển. Ăn thịt ghẹ thường xuyên sẽ giúp các mẹ bầu bổ sung từ 3 – 8% lượng sắt và kali trên mỗi con ghẹ.

Tăng chiều cao và chỉ số thông minh ở trẻ: với hàm lượng canxi, sắt, kali, đồng,… phong phú hỗ trợ phát triển trí não và chiều cao ở trẻ. Đặc biệt, trong thịt ghẹ không quá nhiều dầu mỡ như thịt lợn hay thịt gà làm giảm lượng cholesterol cho cơ thể.

Giàu các vitamin: trong thịt ghẹ chứa nhiều vitamin cần thiết (A,B,C,..các nguyên tố vi lượng). Đặc biệt là các vitamin nhóm B như: B1, B2, B12,… và folate giúp tái tạo hồng cầu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất các axit amin, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Giàu khoáng chất: hai loại khoáng chất quan trọng là Đồng và Kẽm có nhiều trong ghẹ biển là những chất xúc tác thúc đẩy các quá trình sản sinh năng lượng, tổng hợp protein, hình thành các mô liên kết và các chất dẫn truyền các xung thần kinh.

Tốt cho sức khỏe nam giới: thịt ghẹ có tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tăng cường sinh lực nam, chữa chứng liệt dương

Tuy nhiên vì ghẹ có chứa nhiều loại chất như sodium không thích hợp với người bị cao huyết áp và người mắc bệnh gout. Những người đang bị dị ứng hải sản, bị cảm, sốt, các bệnh dạ dày, tiêu hóa cũng không nên ăn.

Khi chế biến và ăn ghẹ biển, không nên ăn ghẹ đã chết vì chất đạm trong ghẹ dễ bị thối nát biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Những người bị dị ứng hải sản, bị rối loạn tiêu hóa, người có cơ địa dị ứng cũng không nên ăn ghẹ biển.

Cách làm ghẹ ngâm tương đơn giản và thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần để chế biến món ghẹ ngâm tương gồm 2 phần chính là phần hải sản ghẹ tươi sống và phần nước sốt ngâm ghẹ. Nếu một trong hai không được chuẩn bị kỹ lưỡng thì món ăn sẽ mất đi vị ngon vốn có. Nguyên liệu gồm có:

Phần hải sản

Ghẹ biển (hay cua biển): 1Kg loại lớn (tầm 3 – 6con/kg). Nên chọn ghẹ xanh vì đây là loại ghẹ ngon nhất được dùng để ngâm tương.

Bạn cũng có thể chọn cá hồi, tôm hoặc trứng lòng đào để ngâm cùng.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 2
Nên chọn ghẹ xanh vì đây là loại ghẹ ngon nhất

Phần nước tương ngâm ghẹ

1 quả táo đỏ

1 củ hành tây

1 củ tỏi lớn củ gừng

100gr tảo bẹ

100gr mè trắng

2 cây hành Boaro

5 quả ớt khô

6 quả ớt sừng xanh Hàn Quốc

1,2 lít nước lọc

2 bát con nước tương Hàn Quốc thượng hạng

4 muỗng đường nâu

1 muỗng canh Siro gạo

Video đang HOT

Muối, rượu trắng

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 3
Nguyên liệu cần để chế biến món ghẹ ngâm tương gồm 2 phần chính

Bạn có thể mua siro gạo và tảo bẹ tại các trang thương mại điện tử: Ứhopee, Lazada, Sendo,… hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm Hàn Quốc

Dụng cụ

Nồi, hũ ngâm có thể bằng nhựa hoặc bằng thủy tinh, nồi, bát, thìa, dao,…

Cách làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rau củ

Mang tất cả các loại rau củ như: ớt, hành, táo, gừng rửa sạch nhiều lần bằng nước. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng.

Sau khi để rau củ ráo nước, đem hành, ớt, gừng cắt thành lát chéo mỏng. Hành tây cắt múi cau và táo cắt thành từng miếng dày tầm lóng tay. Tảo bẹ cắt khúc ngắn.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 4

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 5

Bắt chảo nóng rang mè cho đến khi vàng đều và tỏa mùi thơm.

Sơ chế ghẹ

Ghẹ ngay sau khi mua về đem bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh 2 tiếng. Ở nhiệt độ thấp sẽ làm ghẹ “tê liệt” mọi giác quan làm ghẹ bị ngất tạm thời. Sau đó đem ghẹ đi chế biến sẽ tránh được bị ghẹ phản kháng làm chúng ta bị thương và ghẹ sẽ không bị rụng càng.

Lấy ghẹ ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch dưới vòi nước. Pha một ít rượu trắng với nước để rửa ghẹ giúp làm giảm mùi tanh của chúng.

Sử dụng bàn chải lông tơ mềm cọ nhẹ nhàng vào thân và càng ghẹ để loại bỏ chất bụi bẩn một cách dễ dàng. Dùng tay tách riêng phần mai. Tiến hành cắt bỏ phổi, mắt, phần nhọn ở đầu càng rồi rửa lại cho thật sạch.

Lưu ý rửa với lực nước nhẹ nhàng để không bị trôi mất phần trứng và gạch. Chặt đôi con ghẹ nếu to quá.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 6
Sơ chế ghẹ

Bước 2: Nấu nước ngâm ghẹ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi hỗn hợp gồm nước lọc, nước tương, siro gạo, tảo bẹ, củ hành tây, táo, ớt đỏ khô, ớt xanh, tỏi, gừng và 1/2 muỗng cà phê muối.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 7
Nấu nước ngâm ghẹ

Đun hỗn hợp trên lửa lớn từ 15 – 20 phút đến khi sôi hẳn, sau đó hạ lửa nhỏ liu rui tiếp tục đun khoảng 1 giờ nữa thì tắt bếp.

Để hỗn hợp nước ngâm nguội, sau đó dùng rây lọc lấy nước sốt.

Bước 3: Thực hiện ngâm ghẹ

Cho ghẹ vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn, miệng rộng, có nắp đậy chặt.

Đổ nước sốt vào lọ sao cho vừa ngập hết thịt ghẹ. Dùng vật nặng như là một túi nước lọc đã buộc chặt miệng đè ghẹ xuống để ghẹ ngập nước. Đem hũ ghẹ đã ngâm bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ là có thể thưởng thức.

Bạn cũng có thể bỏ các rau quả như: táo, hành tây, hành Boaro, ớt xanh Hàn Quốc, tỏi, mè… vào ngâm chung để làm topping ăn kèm giúp gia tăng hương vị món ăn.

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 8
Cho ghẹ vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn, miệng rộng, có nắp đậy chặt

Bước 4: Thành phẩm

Ghẹ ngâm tương Hàn Quốc (Ganjang gejang) phải giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ và các loại rau quả kết hợp với vị cay của ớt và mùi thơm vị mằn mặn của nước tương sẽ đánh thức vị giác của bạn một cách triệt để .

Cách làm ghẹ ngâm tương tại nhà ngon nhất - Hình 9
Ghẹ ngâm tương Hàn Quốc (Ganjang gejang) phải giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ

Cách thưởng thức món ghẹ ngâm tương Hàn Quốc

Dùng kéo cắt ghẹ thành từng miếng vừa ăn. Chú ý nhẹ nhàng để giữ được phần gạch. Dùng tay bóp cho thịt trượt ra khỏi phần vỏ cứng để dễ thưởng thức.

Bạn có thể dùng ghẹ không hay có thể áp dụng hình thức mà người Hàn sử dụng phổ biến. Xới một chén cơm nóng, nặn thịt ghẹ và gạch vào cơm, chan thêm ít nước tương ngâm kèm với rong biển cắt nhỏ, hành boaro, ớt xanh, mè rang.

Trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức ngay, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tuyệt đỉnh của món ăn. Phần nước ngâm có thể giữ lại làm nước chấm, ướp các món ăn hay xào rau đều rất ngon.

Bí quyết chọn ghẹ tươi ngon

Ghẹ có khá nhiều loại khác nhau nhưng ghẹ xanh sẽ thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng hơn những loại khác. Chọn những con ghẹ cũng là một bí quyết mà các mẹ nên chú ý:

Nên chọn những con ghẹ cầm vừa tay, chắc tay, nặng so với kích thước, còn quẫy đạp.

Nếu thích ăn ghẹ thịt thì nên chọn con đực, có yếm nhỏ giống hình chữ Y, bấm tay vào phần yếm nếu không lún thì đó là ghẹ chắc thịt

.Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì nên chọn những con cái, có yếm to, màu hơi ngả vàng, các chân bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Tránh mua ghẹ vào giữa những tháng âm lịch vì đólà thời điểm ghẹ thay vỏ, thường bị ốm, thịt thường nhão, có mùi khai.

Một số thắc mắc cách làm ghẹ ngâm tương

Ghẹ ngâm tương sử dụng được bao nhiêu lâu?

Ghẹ ngâm tương ngon nhất là khi sử dụng trong vòng 5 ngày. Nếu lâu hơn thì vị tươi ngon của thịt ghẹ sẽ bị vị mặn của nước tương lấn át.

Ghẹ ngâm tương được bảo quản như thế nào?

Nên bảo quản ghẹ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy ghẹ ra khỏi hủ nên dùng ngay tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.

Ghẹ ngâm tương ăn vào thời điểm nào là ngon nhất?

Nếu có dịp đến du lịch Hàn Quốc, bạn nên thưởng thức món ghẹ ngâm tương Ganjang Gejang vào khoảng tháng Năm. Vì đây là mùa sinh sản ghẹ có trứng rất nhiều.

Kết luận

Ghẹ ngâm tương Gajang Gejang là món ăn nổi tiếng mà du khách khi đến với xứ sở kim chi đều phải thưởng thức nó. Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, đây là cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc chuẩn vị mà các mẹ nội trợ nên bỏ túi. Hãy tiếp tục ủng hộ Daubepgiadinh với nhiều bài viết bổ ích khác.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh

Ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Cách thực hiện món ăn khá đơn giản bạn chỉ cần nấu nước tương để nguội rồi đổ vào ghẹ sống ngâm khoảng một tuần là có thể thưởng thức.

Nếu bạn là tín đồ đam mê ẩm thực xứ Củ Sâm thì đừng bỏ qua món ăn độc đáo này nhé!

1. Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc

Ghẹ ngâm tương tuy không quá phổ biến tại Việt Nam nhưng lại được những người sành ăn yêu thích. Chất thịt ghẹ mềm dai, ngon ngọt tự nhiên ngấm nước tương vừa phải dùng để ăn chơi, ăn cơm đều ngon. Cũng giống như món mắm ba khía của nước ta, ghẹ ngâm tương rất được người Hàn ưa chuộng.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2kg ghẹ

1 trái táo

2 củ hành tây

120gram tỏi

6 tai nấm đông cô

10 quả táo tàu

5 lát cam thảo

10gram tảo bẹ

50gram gừng

20gram hoàng kỳ

5 quả ớt sừng

1 lít nước tương Hàn Quốc

150gram siro bắp

200ml soda sprite (hoặc 7 up)

50gram nước mơ ngâm

200ml rượu Soju

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 1
Các nguyên liệu làm ghẹ ngâm tương không quá khó chuẩn bị, nhưng bạn phải tìm mua ghẹ tươi. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đổ vào nồi 2 lít nước, táo rửa sạch, thái làm 4 bỏ hạt cho vào cùng. Kế đến cho nấm đông cô, táo tào, hoàng kỳ, cam thảo rửa sạch vào. Tiếp tục cho vào 2 củ hành tây bổ đôi, 50gram gừng thái lát, các tép tỏi đã bóc vỏ, tảo bẹ. Đậy nắp nồi nấu hỗn hợp sôi lên

Bước 2 : Khi nồi nước rau củ các gia vị khô nấu được 10 phút bạn cho 1 lít nước tương Hàn Quốc, 150gram siro bắp, 50gram nước mơ ngâm vào. Tiếp tục đậy nắp nồi ninh hỗn hợp nước tương trong 30 phút lửa trung bình.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 2
Phần nước tương bạn sẽ nấu từ 45 - 60 phút, đậy nắp nồi để chúng không thoát hơi nước nhiều. Ảnh: Internet

Bước 3 : Trong lúc chờ, bạn dùng bàn chải đánh răng chà sạch mọi ngóc ngách của con ghẹ. Rửa chúng thật kỹ dưới vòi nước, để ráo. Bạn có thể cắt chóp càng, chân để ghẹ không vướng víu, đẹp mắt hơn. Để ghẹ vào tủ lạnh 10 phút để chúng ngủ không thổi bong bóng dơ khi ngâm vào tương.

Bước 4 : Dở nồi nước tương ra vớt tảo bẹ bỏ tiếp tục đậy nắp ninh thêm 30 phút. Sau đó bạn tắt bếp đổ nước tương qua rây lọc bỏ hết phần cái. Để nước tương nguội thì cho rượu soju và soda sprite vào.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 3
Ghẹ bạn dùng bàn chải chà sạch, trước khi ngâm nên cho chúng vào tủ lạnh "ngủ đông". Ảnh: Internet

Bước 5 : Thả ghẹ vào chậu nước tương để chúng nằm ngửa lên. Nếu thích bạn có thể cho ít tôm tươi vào ngâm cùng. Dùng đĩa sứ nặng đè lên cho ghẹ chìm xuống. Đậy kín nắp để chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.

Bước 6 : Sau 3 ngày bạn chắc hết nước tương ra bỏ vào nồi nấu sôi lên lần nước, vớt bọt rồi tắt bếp, lọc qua rây. Xếp ghẹ vào hộp thủy tinh cho vào ít ớt sừng, cọng hành boa rô, 6 tép tỏi. Khi nước tương nguội đổ chúng vào ghẹ đậy đĩa lên, đậy kín nắp hộp để thêm ngâm trong tủ lạnh thêm 3 ngày là có thể dùng.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 4
Khi ngâm bạn nên dằn lên chiếc đĩa để ghẹ chìm vào nước tương. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn của người Hàn. Đây là món ăn sang trọng thường được phục vụ trong các nhà hàng lớn tại xứ Kim Chi. Thịt ghẹ thường được bóp vào cơm trắng chan thêm nước tương, dầu mè, rong biển tẩm gia vị, kim chi cải thảo sẽ rất ngon. Thỉnh thoảng bạn có thể thực thực hiện món ăn lạ miệng này để tìm hiểu thêm về ẩm thực xứ bạn.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 5
Thịt ghẹ thơm ngọt, dai mềm thấm vị nước tương thơm ngon đậm đà ăn cơm trắng cực cuốn. Ảnh: Internet

2. Cách làm ghẹ ngâm tương đơn giản

Thông thường người ta sẽ nấu nước tương ngâm ghẹ với táo và nhiều gia vị thuốc bắc. Tuy nhiên nếu bạn không tìm được thì có thể tinh giản, chọn mua những loại dễ chuẩn bị. Phần ghẹ cần mua loại tươi sống, còn bò được khỏe mạnh khi ngâm thịt sẽ ngon ngọt, săn chắc hơn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 con ghẹ tươi (khoảng 1.2kg)

600ml nước tương Hàn Quốc

100ml rượu Soju

3 thìa canh nước đường nấu ăn Beksul

200gram quả lê

100gram hành tây

20gram gừng

4 quả ớt sừng

50gram hành boa rô

8 tép tỏi

10gram tảo bẹ

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 6
Các nguyên liệu có thể tinh giản để dễ chuẩn bị hơn nhưng ghẹ vẫn phải đảm bảo chất lượng. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái lát. Ớt sừng rửa sạch thái khoanh. Lê gọt vỏ, rửa sạch thái miếng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Tảo bẹ rửa sạch.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 7
Nước tương nấu cùng các loại củ quả sẽ thơm ngọt ngâm ghẹ không tanh. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bỏ tất cả vào nồi đổ thêm 1.2 lít nước lọc, 100ml rượu Soju, 600ml nước tương Hàn Quốc, 3 thìa canh nước đường Hàn Quốc. Bắc nồi nước tương lên bếp để nấu sôi 15 phút lửa vừa. Sau đó tắt bếp, dùng rây lọc vớt hết các phần cái ra, để nước tương thật nguội.

Bước 3 : Ghẹ dùng bàn chải chà kỹ mọi ngóc ngách, rửa lại nhiều lần nước, để ráo, bỏ ghẹ vào tủ lạnh 10 phút để chúng ngủ. Sau đó xếp chúng vào hộp đổ nước tương vào, dùng đĩa dằn lên, đậy nắp hộp lại. Cho chúng vào tủ lạnh để 4 ngày là có thể ăn ngay.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 8
Ở Hàn Quốc người ta thường chuẩn bị thêm tôm ngâm cùng với ghẹ. Ảnh: Internet

Bạn có thể vớt ghẹ ra ăn phần nước tương còn lại có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trữ hoặc ngâm tôm đều được. Phần nước tương nấu này có thể áp dụng để ngâm thịt cá hồi cũng rất ngon. Ghẹ sau khi ngâm có phần thịt săn chắc, thấm gia vị nước tương thơm lừng không tanh. Bạn có thể ăn chúng với cơm trắng sẽ rất hao. Lúc này chuẩn bị thêm ít kim chi củ cải giòn giòn, chén canh rong biển ăn kèm là hết ý.

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 9
Nếu ở Việt Nam có đặc sản ba khía muối thì Hàn Quốc nổi tiếng với ghẹ ngâm tương. Ảnh: Internet

3. Giá trị dinh dưỡng từ ghẹ

Cũng giống như cua, trong thịt ghẹ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, omega 3, vitamin A, B1, B2, C... Đây điều là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng ghẹ ăn ghẹ có thể giảm cholesterol, giảm mỡ trong máu, phòng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra loại thực phẩm này cũng rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi, tốt cho hệ thần kinh, chắc xương, tăng cường thị lực, phát triển não bộ, phòng ngừa thiếu máu, năng cao miễn dịch...

Theo Đông y, thịt ghẹ có tính bình, vị ngọt mặn, không độc. Chúng có tác dụng giải nhiệt, dưỡng huyết ích khí, tán ứ, bổ xương tủy, thông mạch. Ngoài ra thịt ghẹ còn rất tốt cho người xương khớp yếu, trẻ nhỏ chậm phát triển, suy nhược cơ thể...

2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh - Hình 10
Cũng giống như cua, tôm, thịt ghẹ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt. Ảnh: Internet

Ghẹ ngâm tương Hàn Quốc còn khá mới lạ nhưng lại rất hấp dẫn. Chúng khá giống các món ba khía muối, mắm sống, mắm tép của Việt Nam. Đều dùng thực phẩm tươi sống để ướp ngâm thành món ăn. Đây còn là món ăn sang trọng, chứa nhiều dinh dưỡng nếu bạn có niềm đam mê ẩm thực Hàn thì đừng bỏ qua nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngonHôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
17:50:45 08/02/2025
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàCuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
06:25:25 08/02/2025
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếuGiò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
06:26:25 08/02/2025
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
06:25:56 08/02/2025
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
06:27:01 08/02/2025
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùaLoại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
06:28:10 08/02/2025

Tin đang nóng

Tài xế xe ôm bị thương nặng sau tai nạn giao thông liên hoàn tại Cầu Giấy, Hà NộiTài xế xe ôm bị thương nặng sau tai nạn giao thông liên hoàn tại Cầu Giấy, Hà Nội
22:18:02 08/02/2025
Thiều Bảo Trâm đăng đàn ẩn ý, 1 chi tiết dự sắp bùng drama giữa lúc tình cũ nghi hẹn hò Hoa hậu?Thiều Bảo Trâm đăng đàn ẩn ý, 1 chi tiết dự sắp bùng drama giữa lúc tình cũ nghi hẹn hò Hoa hậu?
23:50:02 08/02/2025
Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng cóLễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có
23:14:25 08/02/2025
Đạo diễn 'vượt mặt' cả Trấn Thành và Thu Trang là ai?Đạo diễn 'vượt mặt' cả Trấn Thành và Thu Trang là ai?
23:08:46 08/02/2025
Gia đình sẽ chôn cất Từ Hy Viên theo hình thức thụ tángGia đình sẽ chôn cất Từ Hy Viên theo hình thức thụ táng
23:02:41 08/02/2025
Tết đầu làm dâu, mẹ chồng giục tôi về ngoại từ rất sớm, chưa kịp mừng thì chiếc laptop để quên đã vạch trần bí mật của nhà chồngTết đầu làm dâu, mẹ chồng giục tôi về ngoại từ rất sớm, chưa kịp mừng thì chiếc laptop để quên đã vạch trần bí mật của nhà chồng
20:40:59 08/02/2025
Vợ chồng tôi bị đuổi khỏi nhà ngoại vì đứa cháu ngây ngô khoe một chuyện nhỏ xíu từ hôm mùng 1 TếtVợ chồng tôi bị đuổi khỏi nhà ngoại vì đứa cháu ngây ngô khoe một chuyện nhỏ xíu từ hôm mùng 1 Tết
20:50:22 08/02/2025
Bạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương laiBạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương lai
20:19:28 08/02/2025

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!
Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025
Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025
Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025
Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025
Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025
Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025
Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025
Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025
Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Có thể bạn quan tâm

Đưa vợ đi ăn bánh tôm Hồ Tây, tôi bị họ hàng lên mặt dạy dỗ: "Vợ chú như thế là hỏng"

Đưa vợ đi ăn bánh tôm Hồ Tây, tôi bị họ hàng lên mặt dạy dỗ: "Vợ chú như thế là hỏng"

Góc tâm tình

06:19:40 09/02/2025
Tôi ngại đôi co với con ma men, nói nhiều mấy thì lát tỉnh rượu họ cũng chẳng để vào đầu đâu mà. Tôi là tuýp người rõ ràng, rành mạch chuyện tình cảm.
Dân tình đòi mỹ nam này giải nghệ ngay lập tức: Diễn dở còn thích phông bạt, phim mới lỗ nặng 3.500 tỷ

Dân tình đòi mỹ nam này giải nghệ ngay lập tức: Diễn dở còn thích phông bạt, phim mới lỗ nặng 3.500 tỷ

Hậu trường phim

06:16:56 09/02/2025
Nhiều người cho rằng nam diễn viên chỉ là một sản phẩm được các công ty giải trí lăng xê, o bế nhằm vắt kiệt túi tiền người hâm mộ .
Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "ngũ quan bay tán loạn", nữ chính diễn dở thôi rồi

Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "ngũ quan bay tán loạn", nữ chính diễn dở thôi rồi

Sao châu á

06:16:17 09/02/2025
Ngày 7/2, phim cổ trang tiên hiệp Tiên Đài Hữu Thụ lên sóng gây được sự chú ý của công chúng. Tiên Đài Hữu Thụ gây tranh cãi vì diễn xuất của nam nữ chính quá tệ, trong khi kỹ xảo được khen ngợi
Buổi livestream All-star thử giọng bất ổn nhất Vbiz: Sơn Tùng lạc cả giọng, HIEUTHUHAI đang rap thì líu lưỡi

Buổi livestream All-star thử giọng bất ổn nhất Vbiz: Sơn Tùng lạc cả giọng, HIEUTHUHAI đang rap thì líu lưỡi

Nhạc việt

23:19:37 08/02/2025
Mới đây, Khánh bất ngờ nhận được yêu cầu tham gia của hàng loạt ngôi sao hàng đầu Vbiz, biến buổi livestream này thành bữa tiệc thử giọng All-star hoành tráng bậc nhất Việt Nam.
Nữ chính từng ba lần bị bạn trai lừa tiền, từ chối hẹn hò giám đốc U.40

Nữ chính từng ba lần bị bạn trai lừa tiền, từ chối hẹn hò giám đốc U.40

Tv show

23:05:28 08/02/2025
Cô chủ nhà hàng xinh đẹp từng đổ vỡ hôn nhân, đến Bạn muốn hẹn hò tìm hạnh phúc mới. Dù nam giám đốc chân thành ngỏ lời, mong được nên duyên nhưng cô vẫn từ chối hẹn hò.
Những lần mặc gợi cảm gây tranh luận của con gái Quyền Linh

Những lần mặc gợi cảm gây tranh luận của con gái Quyền Linh

Phong cách sao

22:58:44 08/02/2025
Gây ấn tượng với hình ảnh ngọt ngào, nữ tính song Lọ Lem - con gái lớn của MC Quyền Linh thỉnh thoảng vẫn làm mới mình với những thiết kế gợi cảm, tôn đường cong.
Tiến Linh được đổi lại huy chương 'nhà vô địch' ASEAN Cup sau nhầm lẫn

Tiến Linh được đổi lại huy chương 'nhà vô địch' ASEAN Cup sau nhầm lẫn

Sao thể thao

22:58:04 08/02/2025
Sau khi bị trao nhầm huy chương á quân , tiền đạo Nguyễn Tiến Linh đã được ban tổ chức giải gửi lại huy chương của đội vô địch.
Kaity Nguyễn: "Không yêu là mình đang mất đi một món ngon rồi"

Kaity Nguyễn: "Không yêu là mình đang mất đi một món ngon rồi"

Sao việt

22:54:59 08/02/2025
Trên kênh tiktok D Sao vừa đăng tải đoạn clip chia sẻ của Kaity Nguyễn về chuyện tình cảm riêng tư. Nữ diễn viên thừa nhận đang yêu.
Ukraine đổi chiến lược trong xung đột với Nga giữa lúc Tổng thống Trump thúc đẩy ngừng bắn

Ukraine đổi chiến lược trong xung đột với Nga giữa lúc Tổng thống Trump thúc đẩy ngừng bắn

Thế giới

22:16:08 08/02/2025
Mặc dù mục đích chính của các cuộc tấn công này chưa rõ ràng, là để kiểm soát lãnh thổ hay củng cố các vị trí phòng thủ, nhưng nhà phân tích Angelica Evans của ISW cho rằng tiến triển này của Ukraine rất đáng chú ý.
Taylor Swift cho bạn thân Blake Lively "ra rìa" giữa scandal ồn ào thế giới?

Taylor Swift cho bạn thân Blake Lively "ra rìa" giữa scandal ồn ào thế giới?

Sao âu mỹ

21:41:11 08/02/2025
Trước đó, đôi bạn thân dính lấy nhau như hình với bóng ở nhiều sự kiện. Taylor Swift còn là mẹ đỡ đầu cho các con của Blake Lively.
Cặp vợ chồng nhận nuôi một chú mèo, 8 năm sau, phim chụp X-quang tiết lộ sự thật sốc

Cặp vợ chồng nhận nuôi một chú mèo, 8 năm sau, phim chụp X-quang tiết lộ sự thật sốc

Netizen

21:13:24 08/02/2025
Một cặp vợ chồng ở Denver (Colorado, Mỹ) đã vô cùng đau lòng khi phát hiện ra quá khứ của chú mèo cưng Hari sau 8 năm chung sống. Tưởng rằng những biểu hiện của Hari chỉ là dấu hiệu của tuổi già, họ đã sững sờ trước kết quả chụp X-quang...