Cách làm gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là ghiền

ĐINH THỊ BÍCH THẢO20:11 19/07/2021

Thịt gà là nguyên liệu thông dụng, dễ chế biến và được ưa chuộng để dùng làm nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là các món xào đậm đà bắt cơm. Hôm nay, cùng vào bếp khám phá cách làm gà xào hành tây tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Gà xào hành tây

Thịt gà 500 gr

Hành tây 1 củ

Sả 1 cây (băm nhỏ)

Tỏi băm 2 tép

Hành tím băm 3 củ

Muối ớt xanh 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Giấm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Cách chế biến Gà xào hành tây

Sơ chế gà

Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi với giấm và muối, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô to.

Video đang HOT

Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi: Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà sẽ không còn hôi khi chế biến nữa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bạn mua về dùng dao cắt bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Sau đó bạn cho hành tây vào trong ngâm thau nước lạnh.

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Để tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt. thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi xắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát.Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn xắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn.

Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi xắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.

Ướp thịt gà

Ướp hành cùng sả và hành băm, 1/2 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối ớt xanh, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Bạn trộn đều cho các gia vị hoà quyện vào nhau.

Ướp gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Làm gà xào

Cho vào chảo nóng trên bếp lửa lớn 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó cho phần thịt gà đã ướp thấm gia vị vào xào nhanh tay khoảng 5 phút cho săn thịt.

Sau khi thịt gà đã săn đều, bạn hạ nhỏ lửa, cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc và đậy nắp khoảng 10 phút nữa cho thịt gà chín hẳn.

Sau 10 phút bạn mở nắp thấy gà đã chín và cạn bớt nước, bạn mở lửa lớn trở lại và cho hành tây vào xào thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thấy hành chín thì tắt bếp.

Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản và các gia vị thông dụng, ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện món gà xào hành tây tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon ngay tại chính gia đình mình.

Đĩa thịt gà được dọn ra vô cùng thơm ngon, bắt mắt. Thịt gà dai ngọt, được ướp thấm gia vị đậm đà, thơm mùi sả, hành, tỏi. Hành tây xào vừa chín tới, cộng hưởng vị ngọt làm cân bằng độ đậm đà của món ăn.

Gà xào hành tây thích hợp để dùng kèm cơm trắng nóng dẻo, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình bạn.

Sử dụng lò vi sóng nấu món gà rang gừng tiết kiệm thời gian

Không cần tốn quá nhiều thời gian đứng bếp bạn vẫn có thể hoàn thành món gà rang gừng thơm ngon hoàn hảo bằng cách sử dụng lò vi sóng. Cùng tìm hiểu cách làm món gà rang gừng bằng lò vi sóng cùng chuyên mục "tối nay ăn gì" nha.

Nguyên liệu làm món gà rang gừng bằng lò vi sóng dành cho 4 người:

-500g thịt gà

-100g gừng

-1 củ hành tây

-4 nhánh tỏi

-100g mộc nhĩ

-Dầu ăn, dầu hào, xì dầu

-Muối, đường

Cách làm món gà rang gừng bằng lò vi sóng dành cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món gà rang gừng bằng lò vi sóng:

-Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.

-Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ làm bốn.

-Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi.

-Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

-Thịt gà rửa sạch, lọc lấy phần thịt, thái miếng vuông đều nhau.

Các bước làm món thịt gà rang gừng bằng lò vi sóng:

-Cho dầu ăn, tỏi băm vào bát, cho vào lò vi sóng quay 1 phút.

-Lấy bát ra, cho thịt gà, 1 thìa xì dầu, 2 thìa sầu hào, một chút muối vào đảo đều sau đó cho bát thịt gà vào lò vi sóng quay 2 phút rưỡu.

-Sau đó lấy bát ra, cho hành, gừng, mộc nhĩ, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa dầu ăn vào trộn đều, quay thịt gà trong vòng 5 phút để thịt gà bắt đầu chín là được.

-Sau đó lấy bát thịt gà ra một lần nữa, đảo đều quay trong lò vi sóng thêm 5 phút.

Lưu ý khi làm món thịt gà rang gừng bằng lò vi sóng:

-Tùy theo độ dày, mỏng hay độ dai của miếng thịt gà mà bạn căn chỉnh thời gian quay cho phù hợp.

-Trong khi quay thịt gà bạn nhớ đậy nắp bát trước khi quay nhé.

-Để thịt gà ngấm đều gia vị bạn nên ướp thịt gà trước 15 phút và nêm thêm ớt bột, muối cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Khi chế biến thịt gà gừng là gia vị không thể thiếu nhưng với mỗi cách chế biến như gà luộc, gà kho gừng, gà rang gừng món ăn lại có hương vị khác nhau... cũng như món thịt gà rang gừng được chế biến bằng lò vi sóng miếng thịt gà sẽ thơm mềm rất thích hợp ăn cùng cơm nóng. Chúc các bạn thành công!

Cách làm gà xào bắp cải kiểu Hàn Gà xào bắp cải kiểu Hàn vừa cay nồng lại đẹp mắt với màu nước sốt đỏ tươi, sần sật vị rau củ chắc hẳn sẽ làm bạn thích thú đấy. Học cách làm gà xào bắp cải dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà xào bắp cải kiểu Hàn cho 4 người ăn: - Thịt gà đã lọc xương: kg...