Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệng

Phúc18:23 17/12/2022

Gà ủ muối xông khói là món ăn mang làn gió mới đến cho bạn bè, gia đình khi chế biến thịt gà. Hướng dẫn làm gà ủ muối xông khói đơn giản tại nhà.

Nếu cuối tuần này bạn chưa biết làm món ngon để chiêu đãi gia đình thì gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món ăn không khó chế biến, hội tủ đủ đầy hương vị đặc trưng của món thịt gà chắc chắn không làm bạn thất vọng. Khám phá cách làm trong bài viết dưới đây.

1Nguyên liệu nấu gà ủ muối xông khói

1,5kg gà nguyên con làm sẵn

1 củ nghệ

5 cây sả

200g gạo

Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Dụng cụ:

Nồi, muỗng, bếp, vỉ inox, giấy bạc, găng tay nilon

Nguyên liệu làm gà ủ muối xông khói

2 Hướng dẫn cách nấu gà ủ muối xông khói thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi sau đó bạn để ráo nước.

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cho vào cối giã nát.

Bạn thêm vào cối khoảng 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Video đang HOT

Sả cây rửa sạch và cắt thành nhiều khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp gà

Bạn đeo găng tay nilon, lấy phần hỗn hợp nghệ ở trên xoa bóp đều lên toàn bộ thân gà trong khoảng 10 phút sao cho gà thấm đều gia vị, màu gà chuyển thành màu vàng của nghệ.

Ướp gà

Bước 3 Ủ muối gà

Đầu tiên, lót một lớp giấy bạc ở đáy nồi. Tiếp theo bạn phủ một lớp muối trắng lên trên sao cho muối phủ kín phần giấy bạc ở đáy nồi.

Bạn cho tiếp vào 200g gạo, 4 muỗng cà phê đường rồi rải đều lên đáy nồi. Sau đó bạn xếp phần sả đã cắt khúc lên trên vào.

Rải gạo và muối lên đáy nồi

Rải sả lên

Bước 4 Xông khói gà muối

Bạn lấy vỉ inox và đè lên trên phần lớp ủ mới làm ở trên. Tiếp theo bạn cho gà vào rồi phủ kín gà bằng giấy bạc và ép cho giấy bạc sát vào nồi để hơi nước không bị thoát ra. Bạn đậy nắp nồi lại cho kín, đặt nồi gà lên bếp lửa để xông khói. Để lửa vừa, không quá lớn và nấu trong khoảng 30 phút tới khi gà chín là tắt bếp được.

Xông khói gà

Xông khói trong 30 phút là được

Bước 5 Thành phẩm

Gà ủ muối xông khói sau khi chín sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp mắt, từ ngoài vào trong đều vô cùng thơm ngon. Da gà giòn, thịt gà màu hồng nhạt, mềm, chắc và ngọt. Mùi gà quyện cùng mùi sả cây nồng nàn vô cùng kích thích.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Với món gà ủ muối xông khói hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với rau sống (xà lách, rau thơm,…). Để món ăn thực sự dậy vị, không thể thiếu một bát nước chấm tỏi ớt. Vị cay cay, chua ngọt của nước chấm sẽ khiến món gà thêm tròn vị và đậm đà hơn.

Gà ủ muối với nước chấm tỏi ớt

4 Cách chọn nguyên liệu và lưu ý khi nấu gà ủ muối xông khói

Cách chọn thịt gà ngon

Chọn gà có da vàng óng đặc trưng, mỏng và độ đàn hồi cao.Gà làm sẵn thường có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹpThịt không bị hôi, da không bị bầm hoặc tụ máu, không não và phù nước

Cách chọn thịt gà ngon

Cách sơ chế gà không bị hôi

Đầu tiên, bạn cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà để không làm ảnh hưởng mùi vị món ănSau đó chuẩn bị hỗn hợp giấm và muối, thoa lên mình gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp tầm 3-5 phút. Bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần để mùi hôi được khử sạch sẽ hơn.Bạn cũng có thể pha muối với nước cốt chanh rồi làm tương tự như bên trên cũng sẽ khử mùi gà hiệu quả.

Khử mùi gà hiệu quả

Trên đây là cách thực hiện món gà ủ muối xông khói đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác. Hy vọng bạn đã có thêm lựa chọn nấu ăn cho cuối tuần sum vầy vui vẻ cùng cả gia đình.

Cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp

Canh cải xanh thịt bằm là một trong những món ăn thường ngày quá gần gũi với chúng ta, nó tồn tại hầu như trong các bữa cơm của gia đình.

Thậm chí ta ăn cơm ở ngoài tiệm cũng hay bắt gặp những chén canh cải này. Ngoài ra rau cải xanh cũng cung cấp rất nhiều vitamin nhóm A,C và các chất sơ cần thiết cho chúng ta, mặt khác còn có tác dụng giải cảm rất tốt. Hôm nay monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp, chúng ta cùng tham khảo cách chế biến nhé!

Cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải xanh thịt bằm:

- Cải xanh: 1 bó vừa ăn.

- Thịt heo nạc: 150 gram

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành khô: 1 củ.

- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải xanh thịt bằm

Các bước tiến hành nấu canh cải xanh thịt bằm ngon:
Bước 1: rửa và xay thịt heo

- Thịt heo rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào máy xay nhuyễn hoặc chúng ta có thể dùng dao băm thịt nhuyễn ra cũng được. Trong cách nấu canh cải thịt bằm này chúng ta có thể dùng thịt bò thay cho thịt heo càng ngon.

- Thịt sau khi xay xong chúng ta ướp chúng với một chút hạt nêm, muối ăn và nước mắm ngon, thời gian ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

xay thịt heo nấu canh

Bước 2: Sơ chế cải xanh cùng gia vị nấu

- Cải bẹ xanh tách thành từng nhánh lá riêng biệt, dùng nước rửa sạch từng lá sau đó bỏ vào chậu nước muối ngâm chừng 15 phút. Để ráo bớt nước rồi cắt thành từng khúc ngắn cỡ 3cm.

- Hành khô lột vỏ ngoài, cho lên thớt băm nhỏ. Gừng tươi dùng dao gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành sợi dài nhỏ.

Sơ chế cải xanh cùng gia vị nấu

Bước 3: Tiến hành nấu canh cải xanh thịt bằm

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào bật lửa đun nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi trút thịt bằm vào xào cho săn.

- Đảo đều tay cho tới lúc thấy thịt đã chín thì đổ thêm nước vào nồi rồi tiếp tục đun sôi, khi nước sôi bùng lên thì ta cho cải xanh vào nấu.

- Rau vừa chín tới thì bắc ngay xuống bếp rồi nêm thêm tiêu bột, gừng vừa thái sợi và rau ngò vào, khuấy đều rồi múc ra tô, thưởng thức khi canh cải xanh thịt bằm hãy còn nóng.

Tiến hành nấu canh cải xanh thịt bằm

Món canh cải xanh thịt bằm rất bình dị này cũng chính là bài thuốc hay để chúng ta giải cảm trong những ngày giao mùa. Nếu các bạn hay bị cảm cúm trong những thời điểm giao mùa như thế này thì hay chuẩn bị ngay một nồi canh cải xanh vừa làm món canh ngon vừa để chống lại cảm sốt nhé. monngonchuabenh.com vừa chia sẽ với các bạn cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp. Chúc mọi người luôn ngon miệng!

Bật mí cách làm cá hấp cuốn bánh tráng ngọt thịt, thanh mát, ăn hoài không ngán Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, giải ngán cực đã cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm cá hấp cuốn bánh tráng ngọt thịt, mềm thơm, ăn hoài không ngán qua bài viết sau nhé. 1. Chuẩn bị nguyên liệu Cá diêu hồng/ cá lóc/ cá trắm/ cá nục/ cá cam...:...