Cách làm gà sốt tương ớt đậm vị ngon cơm ngày Tết
Tết là dịp tập trung đông đủ các thành viên, sum họp bên mâm cơm và cũng là cơ hội tốt để bạn trổ tài sự khéo léo trong công việc bếp núc của mình.
Để giúp cho mâm cơm ngày Tết gia đình mình được hấp dẫn ngon miệng hơn, chuyên mục Tối Nay Ăn Gì xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà sốt tương ớt cực ngon, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê. Nhanh tay vào bếp học cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm gà sốt tương ớt cho 3-4 người:
- 9 cánh gà
- 3 tép tỏi
- 40g tương ớt Hàn Quốc (mua ở siêu thị) : trong đó 15g là gia vị ướp gà, còn lại 45g tương ớt làm nước sốt.
- 2 quả trứng gà
- 30g bột mì
- 7g muối
- 2g hạt tiêu
- 50ml nước lọc
- 30g mật ong
Các bước làm gà sốt tương ớt cho 3-4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, để ráo rồi dùng sao lọc phần thịt ở đầu nhỏ hơn của cánh gà dồn thịt xuống bên dưới và lật thịt làm cho miếng cánh gà giống như chiếc kẹo que.
- Tỏi bỏ vỏ ngoài rồi nghiền nhuyễn.
- Trứng gà đ.ập ra bát và khuấy đều .
Các bước làm:
Bước 1: ướp gà:
- Cho tỏi 15g tương ớt Hàn Quốc 30g bột mì 7g muối 2g hạt tiêu vào bát trứng sau đó trộn đều tất cả các gia vị.
- Cho gà ướp vào bát gia vị trên, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1h.
Bước 2:
Video đang HOT
- Bắc chảo dầu nóng, khi dầu đã nóng thả từ từ từng gà vào chảo và chiên khoảng 3-5 phút vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt:
- Cho 50ml nước lọc cùng với 25g tương ớt Hàn Quốc vào nồi và bắt đầu đun cho tới khi sôi thì cho tiếp 30g mật ong vào khuấy đều.
- Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào đảo đều rồi đun cho đến khi nước sốt ngầm vào cánh gà là được.
Bước 4: Thành phẩm
- Cuối cùng cho gà ra đĩa rưới lên trên 1 ít hạt mè bên cạnh thêm 1 ít rau mùi cho có màu sắc hài hòa.
Vậy là đã hoàn thành, chúc các bạn thành công với cách làm món gà sốt tương ớt này nhé!
Cách làm xôi ngọt độc đáo cho ngày Tết
Xôi ngọt là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ gạo nếp, các loại hạt và quả táo tầu. Bạn có thể sử dụng món xôi ngọt này để làm trọn vẹn và độc đáo thêm cho mâm cơm ngày Tết nếu những món xôi quen thuộc đã trở nên nhàm chán.
Các chị em nội trợ cùng toinayangi.vn học cách chế biến món xôi mới lạ này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi ngọt cho 4 người ăn:
- 2 cup gạo nếp
- 2 cup nước
- 2/3 cup đường nâu ( bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và mật ong)
- 3 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 15 hạt dẻ đã bóc vỏ ( hoặc các loại hạt, trái cây sấy khô theo ý muốn của bạn)
- 17 quả táo tầu
- 2 muỗng canh quả óc chó
- 2 muỗng canh quả nho khô
Cách làm xôi ngọt:
Bước 1: Rửa và ngâm gạo nếp:
Rửa 2 cup gạo nếp trong nước lạnh từ 2-3 lần, bạn nhớ không nên chà xát gạo mạnh quá nhé.
Ngâm gạo nếp trong nước qua đêm ( ít nhất 6 giờ) rồi đem vớt ra, xả qua với nước qua một cái rây.
Bước 2: Chuẩn bị táo tầu:
Rửa kĩ 15 quả táo tầu và thấm đỡ nước bằng khăn giấy. Lột lấy phần thịt táo tầu, loại bỏ phần hạt.
Bước 3:
Cuộn phần thịt của quả táo tầu lại, cuộn c.hặt t.ay.
Bước 4: Thái táo tầu:
Thái lát táo tầu để thành hình xoáy đẹp mắt.
Bóc vỏ hạt dẻ, cắt thành .
Đ.ập nát quả óc chó thành những mảnh nhỏ.
Bước 5:
Giữ lại một vài miếng hạt và táo tầu đẹp mắt để trang trí.
Bước 6: Đun sôi hạt táo tầu:
Đổ 2 cup nước vào nồi, thêm hạt táo tầu vào đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó lấy xuống và để nguội.
Bước 7: Làm nước sốt:
Trộn đều 2 cup nước hạt táo tầu vừa đun với 2/3 cup đường nâu, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối rồi hòa tan.
Bước 8: Nấu xôi:
Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với hạt dẻ, táo tầu, hạt óc chó và nho khô.
Bước 9: Đổ nước sốt và nấu:
Đổ nước sốt đều lên gạo và bật chế độ nấu. Không nên mở nồi cơm điện ra trong quá trình nấu.
Bước 10: Lật qua gạo:
Bạn lấy thìa lật qua gạo cho xôi được chín đều.
Bước 11:
Khi xôi chín, cho xôi vào một khay vuông có lót giấy nướng hoặc dầu mè. Ấn nhẹ xôi xuống để tạo sự liên kết. Sau đó, đặt khay lên bề mặt sạch, úp ngược khay xuống và cắt xôi thành các tấm nhỏ.
Bước 12: Trang trí:
Dùng các mảnh hạt đã để lại để trang trí theo ý thích.
Sau đó để ra đĩa và đặt lên mâm cơm hoàn chỉnh.
Những lưu ý khi làm món xôi ngọt:
- Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc trái cây sấy kho tùy theo ý thích của mình như: hạt hướng dương, quả nam việt quất,... nhưng nhất thiết phải có táo tầu trong đó.
- Không nên sử dụng đậu phộng và hạnh nhân cho công thức này.
- Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn làm xội ngọt bằng nồi cơm điện. Nếu không hãy sử dụng nồi hấp như bình thường bằng cách: Cho nước vào nồi hấp, lót thêm 1 lớp vải sạch. Gạo nếp sau khi ngâm đem hấp 1 giờ rồi trộn lên để gạo được nấu chín ở giữa. Trộn gạo với nước sốt và các loại hạt rồi đem hấp thêm 1 giờ nữa.
- Bạn có thể chỉnh hình dạng xôi như mong muốn.
Chúc các bạn thành công và có một mâm cơm hấp dẫn đãi cả nhà ngày Tết với món xôi ngọt này nhé.
Gà sốt tương ớt chua ngọt khiến ai cũng xin thêm cơm Thay vì rang hoặc luộc, chị em có thể làm gà sốt tương ớt chua ngọt vừa ngon lại lạ miệng, bao nhiêu cơm cũng hết. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500gr thịt đùi gà có da - 50gr tinh bột bắp - 50gr bột chiên giòn - 1/2 muỗng cà phê muối tiêu - Phần xốt: 2 muỗng canh tương ớt...