Cách làm gà quay tại nhà ngon như nhà hàng

Nông Mạnh Hùng21:05 07/01/2020

Theo dõi VGT trên

Gà quay với da gà vàng óng, hương vị đậm đà không khác gì nhà hàng đâu nhé.

Hãy cùng Homnayangi.vn bắt tay vào làm nào…

Nguyên liệu làm món gà quay :

- Gà : 1,5kg

- Mật ong : 1 muỗng canh

- Ngũ vị hương : 1 muỗng canh

- Đường : 1 thìa cà phê

Video đang HOT

- Muối : 1 thìa cà phê

- Tỏi ép nhuyễn : 1 muỗng canh

- Dầu ăn , tiêu, hoa hồi, quế,…

Cách làm món gà quay :

- Cho mật ong , ngũ vị hương, đường, muối, tỏi ép nhuyễn , dầu ăn, tiêu vào bát, trộn đều các gia vị trên với nhau.

- Gà sơ chế sạch sẽ, rửa kĩ với muối, để ráo nước.

- Cho hoa hồi, quế vào bụng gà, thoa đều hỗn hợp các gia vị vừa pha lên mình gà, bụng, cánh.

- Để cho gà thấm gia vị khoảng 2-3 tiếng.

- Cho gà vào lò nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lưu ý thỉnh thoảng mở lò quét 1 lớp nước gia vị còn dư lên mình gà.

- Gà chín đem ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, khi ăn ăn kèm dưa leo, rau sống , châm tương ớt cho bớt ngấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gà quay tại nhà này nhé…

Theo Homnayangi

Đậm đà hương vị cá kho ngày Tết

Cỗ Tết của người Hà Nội thường được mọi người nhớ tới với các món cổ truyền tinh tế như canh bóng thả, nem rán, chim câu hầm hạt sen, bánh chưng... Nhưng, trên mâm cỗ thường không thể thiếu một món rất đặc biệt với hương vị đậm đà - đó là món cá kho.

Cữ cuối tháng chạp, ở các vùng quê thường tổ chức tát ao, thu hoạch cá. Các bà các mẹ ở đất Hà thành đã dặn trước hàng quen nhớ phần cho loại cá trắm đen và tương cua thật chuẩn để làm nồi cá kho ngày Tết. Cận Tết, dù những ngày cuối năm bận rộn nhưng bao giờ người nội trợ cũng thu xếp thời gian kho cá.

Theo kinh nghiệm, cá trắm phải được kho bằng nồi đất. Nồi mới mua về, các bà các mẹ thường đem "tôi" khá kỳ công. Trước tiên, nồi đất được xát lá khoai ngứa khắp bên ngoài, sau đó đổ nước vào trong, đậy kín rồi bắc lên bếp lửa. Đun sôi âm ỉ nửa ngày, đến khi vỏ nồi chuyển màu đen sẫm là được. Có nhà cầu kỳ còn cho nắm gạo vào đun để "khử" mùi đất nồi mới.

Ảnh tư liệu

Người nội trợ thường chọn những con cá trắm loại to, chắc thịt để làm món cá kho ngày Tết. Cá trắm được sơ chế sạch, xắt thành từng khúc vừa ăn, ướp muối cho đều. Khi cá đã ngấm muối, các bà các mẹ khéo léo lót lá riềng tươi xuống đáy nồi, tiếp theo là khẩu mía ngọt, vài lát chay khô rồi mới xếp cá lên trên. Cá được xếp xen kẽ từng khúc với ớt, hành khô, riềng và gừng thái mỏng. Trong niêu cá kho, các bà các mẹ còn thêm nước cốt chanh và tiêu nguyên hạt nữa. Để cá "lên màu" đẹp, người nội trợ thường ướp cá bằng "nước hàng" tự chưng. Sau cùng, tương cua được đổ vào ngập cá, đợi khoảng 1 tiếng cho cá ngấm tất cả gia vị trước khi bắc lên bếp đun.

Các bà các mẹ thường dặn nhau, kho cá bằng niêu đất nên đun nhỏ lửa để tránh bị vỡ nồi. Cá kho phải được "canh" lửa nhỏ liên tục hàng chục tiếng. Nếu để lửa quá to, miếng cá sẽ bị nát. Nhưng có lẽ, quan trọng hơn cả là việc người trông cá luôn phải lưu ý lượng nước trong nồi để "chêm" nước sôi kịp thời. Chỉ cần sơ ý, nồi cá sẽ có mùi "khê". Theo dân gian truyền lại, kho cá bằng gỗ nhãn và vỏ trấu sẽ làm mất mùi hăng của nồi đất nung, giúp cho món cá có hương thơm đặc biệt hấp dẫn.

Ngày nhỏ, mẹ tôi thường kết hợp kho cá vào ngày luộc bánh chưng. Mấy nhà hàng xóm cùng quây quần trông bánh chưng và kho cá cùng nhau. Các bà các mẹ còn tranh thủ lùi ít khoai, sắn vào bếp than hồng cho lũ trẻ chúng tôi. Trong gió lạnh cuối năm, người lớn rủ rỉ chuyện trò bên chén trà, bọn trẻ hít hà, xuýt xoa với những miếng khoai sắn nóng hổi. Chúng tôi thường thiếp ngủ bên bếp lửa với cảm giác thật ấm cúng, an yên.

Cá đã chín. Mở vung ra, mùi thơm của gia vị cay cay, ấm nồng lan trong gió lạnh. Miếng cá tuyệt đẹp khi óng lên màu cánh gián, điểm xuyết thêm hạt tiêu đen, ớt đỏ, riềng vàng nhạt... Ngày Tết, gắp miếng cá kho ăn kèm với bánh chưng hoặc cơm trắng, ta cảm nhận miếng cá mềm mà không nát, vị beo béo, mằn mặn, cay ngọt dìu dịu... thật đậm đà làm sao. Trên mâm cỗ Tết, hương vị của cá kho tuy bình dị nhưng thật đặc biệt, không thể "lẫn" vào bất cứ món nào khác.

Năm tháng trôi, món cá kho vẫn luôn hiện diện trên mâm cỗ Tết như một nét chấm phá rất riêng trong ký ức mỗi chúng ta.

Theo Phapluatxahoi

Cách làm bò bía mặn ngon mà đơn giản Bò bía từ khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành "món ăn chơi" không thể thiếu được đối với các bạn học sinh sinh viên do hương vị đậm đà dể ăn. Các bạn hãy cùng mình bắt tay học cách làm bò bía mặn ngon và thật hấp dẫncùng homnayangi.vn các bạn nhé! - 1 củ đậu lớn (ho :(làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.