Công thức nấu các món ăn từ dứa thơm ngon

Dứa không chỉ là một thức quả cực kì hấp dẫn mà còn là một nguyên liệu nấu ăn rất hữu ích. Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu những món ăn từ dứa thơm ngon nhé.

Bắp bò kho dứa

Vị thơm dịu, hấp dẫn của dứa kết hợp với thịt bò giàu dinh dưỡng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu làm bắp bò kho dứa:

- 600g thịt bò bắp

– 1/4 quả dứa vừa ăn

- Muối, nước mắm, đường

- Hành lá, tỏi, hạt tiêu và ớt quả, sả, gừng

Cách làm món bắp bò kho dứa:

Bước 1: Sơ chế:

- Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông .

- Cà chua cắt múi cau.

- Dứa bỏ mắt, gọt vỏ, thái hình cánh quạt, ướp với 1 thìa đường

- Tỏi băm nhỏ, xả đập dập, cắt nhỏ, tỏi đập dập.

Bước 2: Thịt bò ướp với 2 tép sả xắt nhỏ, 3 tép tỏi đập dập, vài lát gừng đập dập vào một cái nồi bỏ xâm xấp nước. Sau đó bạn đun sôi nồi nước có các hỗn hợp trên trong vòng 10 phút.Sau đó vớt thịt bỏ ra, nước bỏ vào một cái tô.

Bước 3: Bạn phi tỏi đã băm nhỏ với dầu cho vàng thơm thì cho bò đã luộc vào xào đều, tiếp tục cho dứa vào xào cùng, nêm một chút nước mắm. Khi xào khoảng 2,3 phút thì các bạn cho nước luộc thịt bò trước đó vào cùng. Đậy nấp cho thịt kho trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa thì cho cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho nồi thịt kho sôi lại 5 phút thì bạn bỏ hành ngò vào rồi tắt bếp.

Chỉ với 3 bước cực đơn giản, các bạn đã có một món bắp bò kho dứa cực kì hấp dẫn.

Tôm xào dứa chua ngọt

Những lát dứa thanh mát kết hợp với thịt tôm ngọt bùi, tạo nên một món tôm xào dứa chua ngọt vị đậm đà cực kì quyến rũ.

Nguyên liệu làm tôm xào dứa chua ngọt:

- 450 g tôm

- 2 thìa cà phê ớt bột

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn

- 1 quả dứa nhỏ, gọt vỏ, thái miếng vuông

- 1 quả ớt thái lát

- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt

- 2 quả cam nhỏ, vắt lấy nước

- 1 thìa cà phê đường

- 2 cây hành lá thái nhỏ

Cách làm tôm xào dứa chua ngọt:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, rút gân, rửa sạch rồi ướp với bột ớt, hành khô, muối, tiêu, ớt tươi, nước cam, nước chanh trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, đỗ hết hỗn hợp tôm và xốt ở bước 1 vào chảo, đảo đều tay. Bạn xào cho đến khi tôm chuyển màu và nước xốt cạn còn khoảng thì bạn cho dứa thái miếng vào xào cùng, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Khi dứa đã chín và nước xốt cạn gần hết thì thêm hành lá, đảo qua thêm 20 giây nữa rồi tắt bếp. Múc món xào ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Canh ngao nấu dứa

Vị đắng đắng, ngọt ngọt của ngao kết hợp với mùi thơm dịu của dứa sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa:

- Ngao :1 kg

- Dứa: 1 quả

- Cà chua : 2 quả

- Sấu : 3 quả

- Hành, rau răm, hành khô

-Bột canh, nước mắm, mì chính

Cách làm canh ngao nấu dứa:

Bước 1: Sơ chế:

Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng. Rau dăm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng thì lấy thịt ngao ra rửa sạch, để riêng phần nước luộc để làm nước nấu ( bạn nến chắt ra một chiếc xoong khác để tránh bị cặn).

Bước 3: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm 1 chút bột canh rồi cho ngao vào xào đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.

Bước 5: Rắc dăm hành lên và đảo đều, thêm 1 thìa canh nước mắm rồi tắt bếp cho nồi canh thêm đậm đà .

Thịt bò xào dứa

Thịt bò xào dứa với công thức cực kì đơn giản, lại không tốn công nhưng hương vị cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt bò xào dứa:

- 300g thịt bò

- quả dứa

- 1 quả cà chua, hành lá

- 4 muỗng cà phê dầu hào

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 2 muỗng cà phê hành tỏi băm

Cách làm thịt bò xào dứa:

Bước 1: Thái thịt bò thành miếng mỏng rồi ướp thịt bò với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào.

Bước 2: Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành lá xắt khúc. Dứa thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Để nóng rồi phi thơm tỏi băm. Đổ thịt bò vào xào tái rồi trút và đĩa.

Bước 4: Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, đổ dứa và cà chua vào xào, cho thêm 1 muỗng nước, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều.

Bươc 5: Khi dứa và cà chua đã chín thì đổ thịt bò vào xào, hơi cạn nước rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn cho thêm một chút hạt tiêu vào, món ăn sẽ thêm phần thơm ngon đấy.

Những trái dứa không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với một chút biến tấu nhỏ, bạn đã có những món ăn từ dứa thơm ngon chiêu đãi cả nhà.

Theo Homnayangi