Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen
Đầu tiên, quan trọng nhất tất nhiên không thể thiếu gà nguyên con. Bạn cần chuẩn bị một con gà khoảng 1,5kg – 2kg. Tiếp đến là lá sen (2 lá).
Nguyên liệu kèm theo là: Nấm mèo, hạt sen khô, hành tím băm, tỏi băm, hành lá, bột nghệ, mật ong, sa tế, nước mắm, gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen. (Hình minh họa: matika.vn)
Cách chọn gà tươi ngon: Theo kinh nghiệm được nhiều người truyền tay nhau, để chọn được một con gà ngon phải nhìn vào trạng thái và màu sắc bên ngoài của thịt gà.
Chẳng hạn, nếu da gà sáng bóng, có màu hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt mà phần ức, cánh và lưng lại hơi vàng đậm thì đấy chắc chắn là một con gà ngon. Đặc biệt lưu ý, không nên chọn những phần thịt mùi lạ, trên da tím tái hay tụ má.u bầm.
Để chắc chắn hơn, bạn nên ấn nhẹ xem độ đàn hồi của gà, gà ngon thì thịt gà săn chắc chứ không mềm. Ngược lại, nếu gà thịt quá mềm thì sẽ không được ngon.
Cách làm: Rửa sạch gà, sau đó xát với muối hạt và chanh để khử mùi. Sau khi rửa sạch thì để ráo nước.
Gà hấp lá sen nên để nguyên con sẽ giữ được độ ngọt mềm tự nhiên, đậm vị hơn nếu chặt ra miếng.
Các loại rau đã chuẩn bị đem đi rửa sạch, để ráo nước.
Video đang HOT
Đem hành tím băm, sả băm, dầu hào, muối, hạt tiêu, hạt nêm, chút bột nghệ trộn chung vào chén nhỏ. Sau khi trộn đều, lấy thoa hết cả trong và ngoài mình gà.
Hạt sen tươi, nấm hương cùng các loại rau đã chuẩn bị cũng trộn đều với nhau. Trộn xong đem nhồi vào bụng gà.
Món gà hấp lá sen thơm ngon. (Ảnh: matika.vn)
Với lá sen, để lá mềm và không bị nát khi cuốn gà, có thể phơi nắng hoặc quay 2 phút ở công suất vừa trong lò vi sóng. Gói gà trong 2 cái lá sen, dùng dây buộc cố định lại.
Cuối cùng cho 1 lít nước vào nồi hấp, bắc lên bếp mở lửa vừa nấu sôi, khi nước sôi, cho gà vào xửng hấp và đậy nắp, hấp trong khoảng 50 – 60 phút là gà chín.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món gà hấp lá sen. Bạn có thể dùng muối tiêu chanh chấm gà để tăng thêm hương vị nhé!
Công thức bánh gà nhồi phô mai béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng
"Nâng cấp" món thịt gà của bạn ngay hôm nay với công thức bánh tuyệt ngon này.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt gà xay
- 2 quả trứng
- 2 cốc bột chiên xù
- 6 thìa sốt mayonnaise
- thìa cà phê bột hành tây
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa muối
- cốc bột mì đa dụng
- 6 lát phô mai cheddar
- cốc dầu đậu phộng
Cách làm:
Bước 1: Trong bát trộn, trộn thịt gà xay, 1 quả trứng đán.h tan, 1 ít bột chiên xù, sốt mayonnaise, bột hành tây, bột tỏi và muối.
Bước 2: Trong khi đó, chuẩn bị 3 bát riêng biệt: 1 bát đựng bột mì, 1 bát đựng quả trứng còn lại đán.h với 1 thìa canh nước và 1 bát đựng phần bột chiên xù còn lại.
Bước 3: Chia hỗn hợp thịt gà thành 6 phần bằng nhau.
Bước 4: Nhồi từng miếng phô mai vào bên trong phần thịt gà, vo viên
Bước 5: Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi phủ một lớp vụn bánh mì.
Bước 6: Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo rán lớn ở mức lửa cao cho đến khi dầu sôi.
Bước 7: Cho từng miếng thịt vào chảo, chia thành nhiều mẻ, và rán vàng mỗi mặt, mỗi mặt khoảng 1 phút.
Bước 8: Chuyển miếng thịt gà vào đĩa có lót khăn giấy rồi thưởng thức.
Canh gà dễ ăn, dễ làm cho bữa tối hao cơm Hãy cùng Emdep vào bếp nấu canh gà thơm ngon, hấp dẫn bạn nhé! Canh gà là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Nguyên liệu nấu canh gà: 300gr thịt gà 120gr cải thảo củ hành tây 6-7 tép tỏi 3 lát gừng Muối Hạt tiêu 2 cây hành lá Cách chọn mua gà tươi ngon:...