Cách làm gà hầm xì dầu: Da giòn và thịt mềm, hương vị thơm ngon ăn rồi muốn ăn mãi

Nông Mạnh Hùng14:06 15/03/2020

Gà xì dầu Quảng Đông còn được gọi là gà xì dầu. Sau khi nấu gà có màu vàng và vị mềm thơm được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng là món ăn rất phổ biến trong khách sạn và các gian hàng thịt nướng. Hãy cùng học cách nấu món ăn hấp dẫn này qua hướng dẫn sau nhé.

Ảnh minh họa

Khi mua gà, bạn nên chọn mua gà ngon. Món ăn này nấu ăn trong một bữa và quy trình nấu rất đơn giản, nhanh gọn.

Thành phần:

- Một con gà

- Nước tương

- Một ít đường vàng

- Dầu ăn

Thực hành:

1. Một bát nước tương, một bát nước, một miếng đường cắt lát màu vàng và ít dầu ăn đun sôi.

2. Đun cho đến khi đường vàng tan chảy hoàn toàn, sau đó cho gà vào.

Video đang HOT

3. Dùng thìa đổ nước sốt lên gà, sau đó đậy nắp nồi và nấu trong 5 phút.

4. Mở nắp, lật gà và dùng thìa rót thêm nước lên gà. Bật lửa nhỏ và đậy nắp đun thêm 5 phút nữa.

5. Sử dụng phương pháp tương tự cho đến khi gà chín.

6. Để cho gà nguội rồi chặt ra.

Món gà hầm xì dầu sau khi đã hoàn thành.

Mẹo:

1. Thường xuyên lật, không để nồi cạn nước bởi hàm lượng đường cao dễ làm cháy gà.

2. Nồi sau khi nấu nên rửa sạch bằng nước nóng.

Theo Doanhnghiep

Phở xào bò, gà bạn đã thử chưa?

Phở xào là món ăn khá quen thuộc và hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Với hai món phở xào mềm thịt bò, phở xào mềm thịt gà dưới đây,

Bếp Health chắc chắn các thành viên gia đình bạn sẽ rất thích thú, yên tâm ở nhà chống dịch Covid-19, mà vẫn được ăn những món ăn ngon như ở tiệm.

Phở xào gà mềm nhiều hương vị sẽ khiến lũ trẻ thêm ngon miệng

Khâu quan trọng và cũng là phần chế biến chung cho cả hai món phở xào chính là chế biến sợi phở làm sao cho mềm tơi, thấm đều gia vị mà không bị nát vụn hoặc bị bết vào nhau.

Phở khi mua về cho vào một bát lớn, rưới ít nước mắm, gia vị, xì dầu lên rồi dùng tay đã đi găng nilon bóp nhẹ cho các loại gia vị thấm đều vào sợi phở. Tiếp đó, đập 2 lòng đỏ trứng vào bát nhỏ đánh đều rồi rưới lên sợi phở, thêm 3 thìa dầu ăn, lại dùng tay trộn đều với sợi phở.

Ướp và xào kỹ bánh phở giúp món ăn thêm ngon hơn

Ướp phở trong khoảng 15 phút thì cho vào chảo chống dính đảo nhẹ và nhanh tay, chú ý dùng đũa đánh tơi sợi phở. Như vậy là phần cốt của phở xào đã xong, bây giờ sẽ là phần chế biến nhân cho đĩa phở.

Phở xào thịt bò

Thịt thăn bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với ít nước mắm, dầu hào, gừng thái chỉ, hạt tiêu xay nhỏ, tỏi đập dập và 2 thìa dầu ăn trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, đổ hành tây và cà chua bổ cau vào xào trước, rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho chín, tắt bếp.

Rau cải chip rửa sạch, thái chéo tàu lá, xào qua với chút mỡ cho rau chín tái và có độ giòn ngọt, để riêng ra.

Trước khi ăn, làm nóng lại phần phở đã chuẩn bị, cho ra đĩa, rồi xếp rau cải xào lên trên phở, trên cùng là thịt bò xào cà chua, hành tây. Rắc hạt tiêu xay và rau thơm lên nữa là chúng ta đã có đĩa phở xào bò cực kỳ thơm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn. Món phở xào thịt bò chế biến khá nhanh, đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món phở xào bò chế biến khá nhanh, đủ dưỡng chất cho cả gia đình

Phở xào thịt gà

Khác với phở xào thịt bò, món phở xào thịt gà sẽ được chế biến lâu thời gian hơn do phải luộc và gỡ thịt. Sau khi gà luộc chín tới, vớt gà ra đĩa để thật nguội, gỡ lọc thịt ra thái miếng dài, ướp với chút nước mắm, gia vị.

Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái dọc củ. Rau cải chip rửa sạch, thái chéo tàu lá, xào qua với chút mỡ cho rau chín tái và có độ giòn ngọt. Tất cả các nguyên liệu sơ chế đều để riêng.

Rau cải chíp có thể chần mềm hoặc xào nhanh trên lửa to ăn kèm với món phở xào

Bắc chảo phi thơm hành khô, đổ thịt gà và nấm hương vào đảo đều, cho tiếp hành tây vào xào cùng thật nhanh tay rồi tắt bếp.

Làm nóng lại phần phở đã chuẩn bị, cho ra đĩa, rồi xếp rau cải xào lên trên phở, trên cùng là thịt gà xào nấm, hành tây. Rắc hạt tiêu xay lên là đĩa phở xào thịt gà đã hoàn tất.

Hai món phở xào đều nên ăn nóng mới thơm ngon, kèm theo là ít dưa chuột thái lát hoặc salad rau củ, thêm thìa tương ớt vào nữa là món ăn sẽ chuẩn vị, vô cùng hấp dẫn.

Theo Healthplus

Nem Phùng - đặc sản ngon nức tiếng đất Hà thành Thật khó có đặc sản ẩm thực nào lại có sức hấp dẫn như nem Phùng. Nem Phùng là sự pha trộn hài hòa nhiều hương vị và màu sắc, khiến thực khách ăn một lòng mà nhớ mãi. Từ lâu, nem Phùng đã được xếp vào hàng các thức đặc sản miền Bắc bởi hương vị độc đáo và gia vị thơm...