Cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu giòn rụm siêu ngon siêu dễ

Nếu phải liệt kê toàn bộ các món ngon từ gà thì đúng là không sao có thể đếm xuể. Cho dù là món hấp, món kho,. hay thậm chí là món chiên đều có nét đặc sắc thật khó cưỡng.

Chính vì lẽ đó, hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay phiên bản mới lạ gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mà lại siêu đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu

Đùi gà 500 gr

Gạo nếp 500 gr

Nước cốt nghệ tươi 50 ml

Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi sạch

Thịt gà tươi sạch luôn có lớp da bên ngoài vàng óng tươi sáng, không bị bầm tím cũng như xuất hiện các đốm li ti nào trên bề mặt.Phần thịt gà thì có màu đỏ hồng hào, ấn vào cảm nhận được sự săn chắc, độ đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn.

Nên hạn chế mua thịt gà đã bị chảy nhớt, ngửi được mùi hôi tanh lạ thường tỏa ra bởi đó là gà đã để quá lâu, không nên sử dụng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua gạo nếp ngon dẻo

Gạo nếp ngon dẻo thông thường là những hạt có màu trắng đục, kích cỡ trông đồng đều với nhau, căng bóng, không xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt.Khi nếm thử bạn có thể cảm nhận được vị ngọt dịu nhẹ, đồng thời cũng thoang thoảng hương thơm đặc trưng của nếp.Nên hạn chế mua nếp đã chuyển sang vàng, thậm chí khi ấn vào còn dễ gãy vụn, hương thơm nồng nặc bởi đó có thể là nếp đã để quá lâu, ăn sẽ không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, dao, thớt, tô,…

Cách chế biến Gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu

1

Vo gạo nếp

Đầu tiên, gạo nếp mua về bạn đem vo 1 – 2 lần với nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo.

Sau đó, bạn cho phần gạo nếp vừa vo ra thau cùng 50ml nước cốt nghệ tươi vào, dùng đũa trộn đều rồi để yên 20 phút cho nghệ được thấm vào gạo nếp.

Kế đến, bạn đem gạo nếp đã ngâm vo lại lần nữa là được.

2

Nấu xôi

Bạn cho toàn bộ phần gạo nếp vừa sơ chế vào nồi cơm điện cùng 1 muỗng cà phê muối và 100ml nước (khoảng sâm sấp mặt gạo nếp), rồi bật sang chế độ nấu.

Đến khi hạt gạo nếp đã nở đều thành xôi dẻo mịn thì bạn tắt nồi, dùng vá cơm đảo đều phần xôi.

3

Sơ chế và ướp thịt gà

Với 500gr đùi gà mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt, rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Muốn đùi gà dễ thấm gia vị hơn, bạn dùng dao khứa khoảng 2 – 3 đường ở 2 cạnh bên của đùi gà.

Đồng thời, bạn lấy chén rồi cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê dầu hào vào, dùng muỗng trộn đều.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt gà ra tô cùng chén nước sốt vừa trộn vào, tiếp tục trộn đều lên rồi để cho đùi gà được thấm gia vị trong vòng 30 phút.

4

Nướng gà

Sau đó, bạn lần lượt xếp phần đùi gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 – 20 phút.

Đến khi đùi gà vàng đều 2 mặt thì bạn tắt nồi, lấy đùi ra cho ra dĩa.

5

Bọc gà với xôi

Bạn lấy lượng xôi vừa đủ đặt lên bề mặt phẳng như thớt, dùng cây lăn bột tiến hành cán đều để xôi được dàn mỏng ra.

Kế đến, bạn đặt đùi gà vào giữa phần xôi vừa cán, tiếp tục cuộn tròn để gà bọc xôi được thành hình. Bạn cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết phần xôi và đùi gà.

6

Chiên gà

Để thành phẩm không bị dính vào nồi chiên không dầu, bạn lấy giấy nến lót vào đáy nồi rồi mới lần lượt cho toàn bộ phần gà vừa bọc với xôi vào.

Dùng cọ phết đều lên toàn bộ phần xôi 1 muỗng canh dầu ăn, tiến hành chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

Kế đến, bạn trở đều phần đùi gà rồi phết thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa, tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút.

Đến khi thấy xôi vàng đều tức đã chín thì bạn tắt nồi, cho gà ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

7

Thành phẩm

Gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu thật nhanh chóng các bạn nhỉ? Xôi bên ngoài có màu vàng ươm từ nghệ đẹp mắt, cắn vào giòn rụm đúng là đê mê vô cùng!

Đã thế, từng thớ thịt gà săn chắc, đậm vị bên trong vẫn ngon ngọt vẹn nguyên như ban đầu, chấm cùng tương ớt đúng là tê tái.