Cách làm ếch kho sả nghệ thơm phức, đậm đà, thịt chắc ngọt ăn với cơm cực đã của mẹ đảm Sài Gòn
Ếch kho sả nghệ là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, thơm nồng, đậm đà lại giàu dinh dưỡng.
Thịt ếch là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và quen thuộc trong nhiều bữa ăn của các gia đình. Với hàm lượng protein cao, ít chất béo và nhiều vitamin, thịt ếch được coi là một lựa chọn lành mạnh. Thịt ếch có hương vị đặc biệt mềm và ngọt nhẹ, thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, xào, nướng, lẩu và kho… Ngoài hương vị hấp dẫn, thịt ếch còn được biết đến với các lợi ích sức khỏe như hỗ trợ hệ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
Dưới đây là cách làm món ếch kho sả nghệ của chị Loan Võ, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chị Loan Võ.
Chuẩn bị:
- 10 con ếch to (đã mổ sẵn).
- 4 tép sả.
- 2 nhánh nghệ tươi.
- 5 củ hành tím.
- 2 trái ớt.
- 20ml dầu đậu phộng.
Video đang HOT
- Gia vị: 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Nghệ tươi, hành tím bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Sả cây rửa sạch bào mỏng cho vào xay nhỏ vừa.
Bước 2: Ướp thịt
- Ếch đem rửa sạch sau đó ướp cùng nước mắm, đường và hạt nêm, ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3: Kho ếch với sả nghệ
- Làm nóng chảo đổ dầu vào, dầu nóng cho hành tím, củ ghệ và sả xay vào phi tất cả cho vàng.
Sau đó, đổ ếch vào, đảo đều cho thịt săn rồi thêm nước vào xâm xấp thịt ếch. Đun cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho lửa liu riu để thịt ếch ngấm đều gia vị. Nhớ lật ếch trong quá trình kho để gia vị thấm đều cả 2 mặt.
Ếch sống môi trường lưỡng cư nên cần phải kho kỹ. Kho cho đến khi thịt ếch cạn nước, gia vị ngấm đều, ếch có màu vàng ươm thì tắt bếp.
Thịt ếch kho sả nghệ thơm nồng, vàng ươm, đậm đà, thịt ếch mềm ngọt, ăn với cơm thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công!
Ếch kho sả nghệ ngon khó cưỡng, "đánh bay" cả nồi cơm vẫn thấy thèm
Bát cơm nóng hổi ăn cùng nồi ếch kho sả nghệ vàng ươm, thơm nức chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn tối nay của gia đình bạn.
Chuẩn bị:
- 10 con ếch
- 4 nhanh sả
- 2 nhánh nghệ tươi
- 5 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 20ml dầu đậu phộng
- Gia vị: 4 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.
Cách làm:
Bước 1: Nghệ tươi, hành tím bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Sả thái mỏng, xay nhỏ.
Bước 2: Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, đường và hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm dầu vào rồi phi thơm hành, sả và nghệ.
Bước 4: Cho ếch vào chảo, xào săn lại. Sau đó thêm nước xâm xấp thịt ếch, kho lửa liu riu cho thịt ngấm gia vị. Thỉnh thoảng có đảo mặt thịt để ếch chín đều.
Bước 5: Thịt ếch kho sả nghệ có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm ngọt, thấm đều gia vị rất "tốn cơm".
Bí quyết làm món đùi ếch rang muối giòn rụm, đậm đà hương vị Món đùi ếch rang muối là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Nguyên liệu: - 500g đùi ếch - 1 muỗng canh muối - 1/2 muỗng cà phê tiêu - 1 muỗng cà phê bột ngọt - 1 muỗng cà phê bột nghệ - 1 muỗng canh dầu ăn - 2 muỗng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Có thể bạn quan tâm

Xuất hiện bức thư tay có chi tiết nghi Kim Sae Ron yêu Kim Soo Hyun từ khi còn là trẻ vị thành niên
Sao châu á
07:31:36 26/03/2025
Bắt đối tượng cướp vé số của người bán dạo
Pháp luật
07:24:43 26/03/2025
Giải mã 'dịch bệnh bí ẩn' gây chết người ở CHDC Congo
Thế giới
07:23:26 26/03/2025
Nhà thông minh thời AI: Từ giặt giũ, nấu ăn đến bảo vệ an ninh
Trắc nghiệm
06:57:53 26/03/2025
TPHCM: Nhiều trẻ nghi bị bạo hành được bệnh viện hỗ trợ "đặc biệt"
Tin nổi bật
06:36:51 26/03/2025
6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe
Sức khỏe
06:32:00 26/03/2025
Cổ Thiên Lạc tự động cắt giảm cát sê vẫn 'ế' phim
Hậu trường phim
06:01:46 26/03/2025
IU làm 'nát tim' khán giả chỉ với một câu thoại trong 'When Life Gives You Tangerines'
Phim châu á
06:00:30 26/03/2025
Nửa đêm, điện thoại của chồng rung lên, tôi giật mình với dòng tin nhắn chỉ vỏn vẹn 5 từ: Tức đến mất ngủ và có ý định ly hôn
Góc tâm tình
05:16:02 26/03/2025
HLV đội tuyển Anh Tuchel thở phào vì Bellingham
Sao thể thao
00:51:30 26/03/2025