Cách làm đậu hũ non sốt cà chua hấp dẫn, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Đậu hũ non sốt cà chua là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình bởi độ ngon miệng và giá thành nguyên liệu rẻ.

Nguyên liệu làm Đậu hũ non sốt cà chua

Đậu hũ non 400 gr

Cà chua 2 trái

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ (băm nhuyễn)

Bột bắp 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ non an toàn

Bạn nên chọn đậu hũ trắng, khi cầm trên tay phải có độ mềm mịn và đàn hồi vừa phải, bề mặt miếng đậu mịn màng, dễ vụn nát đó là những miếng đậu hũ ngon.Đậu hũ non tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.

Không nên chọn những miếng đậu hũ non quá cứng, quá chắc tay vì có khả năng chứa nhiều thạch cao. Tránh chọn những miếng bị mốc và có mùi lạ.Nên chọn các loại đậu hũ non đã được đóng gói bao bì trong các siêu thị uy tín như Bách hóa XANH hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng và an toàn cho món ăn.

Cách chế biến Đậu hũ non sốt cà chua

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ núm, cắt hạt lựu. Hành lá bạn nhặt sạch rồi đem cắt nhỏ.

Tiếp đến lấy đậu hũ ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

2

Làm đậu hũ non sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho hết phần hành tím băm vào phi thơm vàng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím vừa dậy mùi thơm thì cho cà chua đã cắt vào xào cùng, đảo sơ với lửa lớn.

Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối cùng với 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đậy nắp và nấu với lửa liu riu cho cà chua nhanh nhừ.

Sau 3 – 5 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm vị hơi đậm đà một chút để khi nấu cùng đậu phụ, đậu phụ ngấm gia vị là vừa miệng.

Cho 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc vào chảo rồi đảo đều. Kế đến, bạn thả đậu hũ non vào nấu liu riu cùng hỗn hợp sốt thêm 2 – 3 phút nữa cho đậu hũ mềm và ngấm gia vị. Công đoạn cuối cho rắc hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Thành phẩm là một dĩa đậu hũ non sốt cà chua đầy màu sắc bắt mắt cho gia đình bạn đổi vị đó. Đậu hũ non mềm mềm thấm đẫm sốt cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn và hao cơm. Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ non sốt cà chua đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi.