Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà

P.V15:11 21/05/2021

Đậu hũ non làm từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe, nhất là phòng bệnh mỡ trong máu, xơ vữa động mạch, mất trí nhớ. Chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao an toàn và rất dễ làm.

1. Nguyên liệu

- 200g hạt đậu nành.

- 4 muỗng canh giấm ăn.

- 1 muỗng canh muối ăn.

2. Cách làm

Bước 1

- Hạt đậu nành sau khi mua về ngâm trong nước khoảng 6 tiếng, sau đó vỏ đậu nành sẽ tróc ra.

- Sau đó rửa lại nhiều lần đến khi hết sạch vỏ.

Bước 2

- Cho đậu nành đã làm sạch ở bước 1 vào máy sinh tố cùng với 500ml nước lọc sau đó xay nhuyễn.

- Dừng lược, lược lấy sữa đậu nành, bước này được làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu, như vậy đậu hũ thu được sẽ ngon hơn.

- Sau bước này bạn sẽ thu được một dung dịch trắng đục gọi là sữa đậu.

Bước 3

- Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ.

- Trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ sữa liên tục vì đậu nành rất dễ cháy ở đáy nồi.

- Khi thấy nồi sữa đậu nành đã sôi nhẹ thì tiến hành vớt bỏ bọt, sau đó tắt bếp.

Bước 4

- Hòa tan 4 muỗng canh giấm với 1 thìa cà phê muối vào dung dịch sữa đậu đã được hoàn thành ở bước 3 sau khuấy đều để đậu nành lắng lại.

Bước 5

Video đang HOT

- Lấy một chiếc rổ nhựa, lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã thực hiện tại bước 4 vào.

- Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài.

- Sau bước này bạn sẽ nhận được phần đậu phụ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh… đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Với cách làm đậu hũ non tại nhà này, chúng ta dùng đậu nành và không hề dùng thạch cao nên rất an toàn. Bạn có thể cho trẻ nhỏ ăn mà không phải lo lắng như khi mua đậu hũ non ở ngoài. Nào, bạn hãy chế biến ngay món đậu hũ non bổ dưỡng cho cả nhà mình nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt

Đậu hũ non là món ăn thanh đạm, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh đậu hũ non rong biển, đậu hũ non chiên xù, đậu hũ non chiên giòn, đậu hũ non sốt cay, đậu hũ non hấp hành...

Trong bài viết này, Ny mời bạn đọc tham khảo 2 công thức đậu hũ non chiên giòn của Ny, bao gồm đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển và đậu hũ non trứng bắc thảo.

#1. Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Đậu hũ non mềm mịn là món mà các bé vô cùng yêu thích. Ngoài việc nấu canh, ăn lẩu thì chiên xù cũng là một món khá đắt hàng. Biến tấu thêm với một chút phô mai rắc lên trên nữa biết đâu lại được mọi người hưởng ứng nhiệt tình.

Muốn đậu có vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt mà không bị ngấm quá nhiều dầu gây ngấy, các bạn nên rán đủ dầu, không nên tiết kiệm mà dùng ít dầu, đậu vừa lâu chín, vỏ vàng giòn không đều mà còn hút dầu nhiều hơn bình thường.

Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Nguyên liệu:

1 hộp đậu hũ non

1 quả trứng gà

1 gói bột chiên xù (bóp thật vụn)

1 gói bột chiên giòn

Một chút bột phô mai vị rong biển (bán ở các siêu thị hoặc của hàng nguyên liệu làm bánh)

Nguyên liệu làm đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Cách làm:

Bước 1:

Lấy đậu hũ ra khỏi hộp, cắt thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm, rắc chút muối vào đậu để đậu tiết bớt nước, miếng đậu chắc lại và có vị đậm đà hơn.

Bước 2:

Đập trứng gà vào bát, đánh tan cùng chút bột canh rồi nhúng miếng đậu ngập trong trứng.

Bước 3:

Vớt miếng đậu ra, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn.

Bước 4:

Tiếp tục nhúng đậu vào bát trứng, cố gắng nhẹ tay kẻo lớp bột chiên giòn bị bong. Vớt miếng đậu lên nhúng ngay vào bát bột chiên xù.

Bước 5:

Rót ngập dầu. Đợi dầu nóng già thì thả từng miếng đậu vào chảo. Lưu ý khi mới thả đậu không nên đảo hoặc lật, đợi đậu vàng một mặt mới lật mặt kia rán tiếp.

Rán đến khi lớp bột xù bên ngoài trở nên vàng giòn thì gắp đậu ra đĩa lót giấy thấm dầu, rắc bột phô mai lên đậu. Ngon nhất khi dùng nóng.

Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

#2. Đậu hũ non trứng bắc thảo

Vị bùi béo mềm mại của đậu hũ non kết hợp cùng cái giòn hơi mằn mặn của lớp bột áo được chiên một cách khéo léo. Lẫn đâu đó là vị tôm ngòn ngọt nhưng lại không hề tanh nhờ mùi thơm từ hành và dầu mè đánh át đi. Tất cả kết hợp với nhau thành một món khai vị không những lạ, đẹp mắt mà còn rất ưng ý khi thưởng thức. (Công thức và cách làm có trong từng ảnh)

Đậu hũ non trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng bắc thảo

- 1 quả trứng gà

- 1 túi đậu hũ non

- Tôm khô

- Ruốc (chà bông)

- Bột chiên giòn

- Hành lá

- Dầu mè

Nguyên liệu làm đậu hũ non tứng bắc thảo

Cách làm:

Bước 1:

Trứng bắc thảo rửa sạch lớp trấu bên ngoài, bóc vỏ, bổ thành những miếng nhỏ vừa ăn (6-8) miếng.

Bước 2:

Đậu hũ non cắt khoanh dày chừng 2cm.

Bước 3:

Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Nhẹ nhàng nhúng từng miếng đậu hũ ngập trong trứng rồi vớt ra, đợi trứng chảy bớt thì bỏ vào bát bột chiên giòn cho bột bám đều miếng đậu.

Bước 4:

Tôm khô rang thơm rồi bỏ vào máy xay mịn hoặc để nguyên con cho đẹp. Cá nhân mình thích xay mịn vì đậu sau khi rán xong rắc tôm vào sẽ thấm đều lên miếng đậu, rất thơm.

Hành lá xắt nhỏ, trộn chung cùng 1 thìa cà phê dầu mè rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín mà vẫn giữ được màu xanh.

Bước 5:

Chuẩn bị một chảo dầu nóng đợi sẵn, chuẩn bị được khoảng 3 miếng đậu là các bạn nên thả vào rán rồi. Vì đậu sau khi lăn bột thì rất dễ bị ướt và bong lớp bột phủ nếu để lâu.

Bước 6:

Khi mới thả đậu hũ vào rán các bạn không nên đụng chạm gì, cứ để yên như vậy đợi đến khi đậu chín vàng một mặt rồi mới lật mặt kia rán tiếp. Vì đậu hũ non vốn rất mềm, cần phải đợi cho lớp bột chiên bên ngoài đủ độ cứng mới đảm bảo đậu không bị vỡ nát khi gắp.

Bước 7:

Gắp đậu nóng ra đĩa, rắc bột tôm lên trên. Rắc thêm ruốc và hành phi, trên cùng đặt một miếng trứng bắc thảo. Ăn ngay khi còn nóng rất ngon.

Chúc các bạn làm các món đậu hũ non chiên ngon nhé!

Không chiên cũng chẳng luộc, chế biến đậu hũ theo cách này sẽ tạo ra hương vị mới lạ, đặc biệt phù hợp với hội chị em cứ đến đêm là đói! Đậu hũ là món ăn không gây béo, chính vì thế chị em có thể tận dụng loại nguyên liệu này để làm bữa ăn phụ hoặc ăn đêm. Đậu nói chung hay đậu hũ non chắc chắn không phải món ăn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên thông thường, mọi người chỉ có thói quen rán hoặc luộc đậu. Trong bài...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu hũ đậu nành món ăn bổ dưỡng món đậu hũ non chế biến đậu hũ cách làm đậu hũ non làm đậu hũ tại nhà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Bản nhạc phim Việt xứng đáng nổi tiếng hơn: MV đẹp như bức họa tình biển khơi, âm thanh lẫn hình ảnh mang đậm phong vị thanh xuân04:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.