Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà

Theo dõi VGT trên

Đậu hũ non làm từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe, nhất là phòng bệnh mỡ trong máu, xơ vữa động mạch, mất trí nhớ. Chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao an toàn và rất dễ làm.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 1

1. Nguyên liệu

- 200g hạt đậu nành.

- 4 muỗng canh giấm ăn.

- 1 muỗng canh muối ăn.

2. Cách làm

Bước 1

- Hạt đậu nành sau khi mua về ngâm trong nước khoảng 6 tiếng, sau đó vỏ đậu nành sẽ tróc ra.

- Sau đó rửa lại nhiều lần đến khi hết sạch vỏ.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 2

Bước 2

- Cho đậu nành đã làm sạch ở bước 1 vào máy sinh tố cùng với 500ml nước lọc sau đó xay nhuyễn.

- Dừng lược, lược lấy sữa đậu nành, bước này được làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu, như vậy đậu hũ thu được sẽ ngon hơn.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 3

- Sau bước này bạn sẽ thu được một dung dịch trắng đục gọi là sữa đậu.

Bước 3

- Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ.

- Trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ sữa liên tục vì đậu nành rất dễ cháy ở đáy nồi.

- Khi thấy nồi sữa đậu nành đã sôi nhẹ thì tiến hành vớt bỏ bọt, sau đó tắt bếp.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 4

Bước 4

- Hòa tan 4 muỗng canh giấm với 1 thìa cà phê muối vào dung dịch sữa đậu đã được hoàn thành ở bước 3 sau khuấy đều để đậu nành lắng lại.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 5

Bước 5

Video đang HOT

- Lấy một chiếc rổ nhựa, lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã thực hiện tại bước 4 vào.

- Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài.

Cách làm đậu hũ non không dùng thạch cao tại nhà - Hình 6

- Sau bước này bạn sẽ nhận được phần đậu phụ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh… đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Với cách làm đậu hũ non tại nhà này, chúng ta dùng đậu nành và không hề dùng thạch cao nên rất an toàn. Bạn có thể cho trẻ nhỏ ăn mà không phải lo lắng như khi mua đậu hũ non ở ngoài. Nào, bạn hãy chế biến ngay món đậu hũ non bổ dưỡng cho cả nhà mình nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt

Đậu hũ non là món ăn thanh đạm, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh đậu hũ non rong biển, đậu hũ non chiên xù, đậu hũ non chiên giòn, đậu hũ non sốt cay, đậu hũ non hấp hành...

Trong bài viết này, Ny mời bạn đọc tham khảo 2 công thức đậu hũ non chiên giòn của Ny, bao gồm đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển và đậu hũ non trứng bắc thảo.

#1. Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Đậu hũ non mềm mịn là món mà các bé vô cùng yêu thích. Ngoài việc nấu canh, ăn lẩu thì chiên xù cũng là một món khá đắt hàng. Biến tấu thêm với một chút phô mai rắc lên trên nữa biết đâu lại được mọi người hưởng ứng nhiệt tình.

Muốn đậu có vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt mà không bị ngấm quá nhiều dầu gây ngấy, các bạn nên rán đủ dầu, không nên tiết kiệm mà dùng ít dầu, đậu vừa lâu chín, vỏ vàng giòn không đều mà còn hút dầu nhiều hơn bình thường.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 1

Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Nguyên liệu:

1 hộp đậu hũ non

1 quả trứng gà

1 gói bột chiên xù (bóp thật vụn)

1 gói bột chiên giòn

Một chút bột phô mai vị rong biển (bán ở các siêu thị hoặc của hàng nguyên liệu làm bánh)

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 2

Nguyên liệu làm đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

Cách làm:

Bước 1:

Lấy đậu hũ ra khỏi hộp, cắt thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm, rắc chút muối vào đậu để đậu tiết bớt nước, miếng đậu chắc lại và có vị đậm đà hơn.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 3

Bước 2:

Đập trứng gà vào bát, đánh tan cùng chút bột canh rồi nhúng miếng đậu ngập trong trứng.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 4

Bước 3:

Vớt miếng đậu ra, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 5

Bước 4:

Tiếp tục nhúng đậu vào bát trứng, cố gắng nhẹ tay kẻo lớp bột chiên giòn bị bong. Vớt miếng đậu lên nhúng ngay vào bát bột chiên xù.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 6

Bước 5:

Rót ngập dầu. Đợi dầu nóng già thì thả từng miếng đậu vào chảo. Lưu ý khi mới thả đậu không nên đảo hoặc lật, đợi đậu vàng một mặt mới lật mặt kia rán tiếp.

Rán đến khi lớp bột xù bên ngoài trở nên vàng giòn thì gắp đậu ra đĩa lót giấy thấm dầu, rắc bột phô mai lên đậu. Ngon nhất khi dùng nóng.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 7

Đậu hũ non chiên xù rắc phô mai rong biển

#2. Đậu hũ non trứng bắc thảo

Vị bùi béo mềm mại của đậu hũ non kết hợp cùng cái giòn hơi mằn mặn của lớp bột áo được chiên một cách khéo léo. Lẫn đâu đó là vị tôm ngòn ngọt nhưng lại không hề tanh nhờ mùi thơm từ hành và dầu mè đánh át đi. Tất cả kết hợp với nhau thành một món khai vị không những lạ, đẹp mắt mà còn rất ưng ý khi thưởng thức. (Công thức và cách làm có trong từng ảnh)

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 8

Đậu hũ non trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng bắc thảo

- 1 quả trứng gà

- 1 túi đậu hũ non

- Tôm khô

- Ruốc (chà bông)

- Bột chiên giòn

- Hành lá

- Dầu mè

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 9

Nguyên liệu làm đậu hũ non tứng bắc thảo

Cách làm:

Bước 1:

Trứng bắc thảo rửa sạch lớp trấu bên ngoài, bóc vỏ, bổ thành những miếng nhỏ vừa ăn (6-8) miếng.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 10

Bước 2:

Đậu hũ non cắt khoanh dày chừng 2cm.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 11

Bước 3:

Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Nhẹ nhàng nhúng từng miếng đậu hũ ngập trong trứng rồi vớt ra, đợi trứng chảy bớt thì bỏ vào bát bột chiên giòn cho bột bám đều miếng đậu.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 12

Bước 4:

Tôm khô rang thơm rồi bỏ vào máy xay mịn hoặc để nguyên con cho đẹp. Cá nhân mình thích xay mịn vì đậu sau khi rán xong rắc tôm vào sẽ thấm đều lên miếng đậu, rất thơm.

Hành lá xắt nhỏ, trộn chung cùng 1 thìa cà phê dầu mè rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín mà vẫn giữ được màu xanh.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 13

Bước 5:

Chuẩn bị một chảo dầu nóng đợi sẵn, chuẩn bị được khoảng 3 miếng đậu là các bạn nên thả vào rán rồi. Vì đậu sau khi lăn bột thì rất dễ bị ướt và bong lớp bột phủ nếu để lâu.

Bước 6:

Khi mới thả đậu hũ vào rán các bạn không nên đụng chạm gì, cứ để yên như vậy đợi đến khi đậu chín vàng một mặt rồi mới lật mặt kia rán tiếp. Vì đậu hũ non vốn rất mềm, cần phải đợi cho lớp bột chiên bên ngoài đủ độ cứng mới đảm bảo đậu không bị vỡ nát khi gắp.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 14

Bước 7:

Gắp đậu nóng ra đĩa, rắc bột tôm lên trên. Rắc thêm ruốc và hành phi, trên cùng đặt một miếng trứng bắc thảo. Ăn ngay khi còn nóng rất ngon.

Đậu hũ non chiên giòn: 2 công thức đặc biệt - Hình 15

Chúc các bạn làm các món đậu hũ non chiên ngon nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025

Tin đang nóng

Táo Quân 2025 viral khắp MXH: Châm biếm quá sâu cay, một lời thoại gây sốt vì khiến hàng triệu người "nhức nhối"Táo Quân 2025 viral khắp MXH: Châm biếm quá sâu cay, một lời thoại gây sốt vì khiến hàng triệu người "nhức nhối"
23:56:17 28/01/2025
Xuân Son bất ngờ xuất hiện trong Táo Quân 2025: Nhận chỉ thị riêng, khiến các Táo e dè vì nắm 1 bí mậtXuân Son bất ngờ xuất hiện trong Táo Quân 2025: Nhận chỉ thị riêng, khiến các Táo e dè vì nắm 1 bí mật
23:51:37 28/01/2025
Dân mạng phát sốt vì Táo Quân 2025: Bộ 4 huyền thoại trở lại cực đỉnh nhưng vẫn tiếc nuối 1 điềuDân mạng phát sốt vì Táo Quân 2025: Bộ 4 huyền thoại trở lại cực đỉnh nhưng vẫn tiếc nuối 1 điều
23:47:05 28/01/2025
Hòa Minzy thuê nguyên ê-kíp từ Hà Nội về Bắc Ninh để làm 1 việc ai cũng làm ngày cuối nămHòa Minzy thuê nguyên ê-kíp từ Hà Nội về Bắc Ninh để làm 1 việc ai cũng làm ngày cuối năm
23:39:53 28/01/2025
Sao nữ Vbiz tiết lộ tính cách thật của Hoa hậu Thuỳ TiênSao nữ Vbiz tiết lộ tính cách thật của Hoa hậu Thuỳ Tiên
23:30:41 28/01/2025
Người phụ nữ ở Gia Lai khóa cửa, nhốt công anNgười phụ nữ ở Gia Lai khóa cửa, nhốt công an
04:08:36 29/01/2025
Hot nhất 29 Tết: Triệu Lộ Tư ngầm công khai tình cảm với 1 mỹ nam hạng A, chỉ 1 hành động mà khiến MXH náo loạnHot nhất 29 Tết: Triệu Lộ Tư ngầm công khai tình cảm với 1 mỹ nam hạng A, chỉ 1 hành động mà khiến MXH náo loạn
22:56:55 28/01/2025
Cảnh báo nguy cơ tăng mỡ máu từ món ăn giàu năng lượng ngày TếtCảnh báo nguy cơ tăng mỡ máu từ món ăn giàu năng lượng ngày Tết
22:03:33 28/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Có thể bạn quan tâm

Cô bé tự ti vì có bớt đen kỳ lạ, số phận định sẵn nổi tiếng khi trưởng thành

Cô bé tự ti vì có bớt đen kỳ lạ, số phận định sẵn nổi tiếng khi trưởng thành

Người đẹp

07:42:43 29/01/2025
Câu chuyện của một cô bé có vết bớt đen ngay mắt bất ngờ thu hút sự quan tâm, bàn luận từ cư dân mạng sau một bài đăng trên nền tảng Threads. Không ngờ số phận đã định sẵn em phải nổi tiếng.
Trường Giang: HIEUTHUHAI là ca sĩ - rapper đẹp trai ngoan hiền nhất Việt Nam

Trường Giang: HIEUTHUHAI là ca sĩ - rapper đẹp trai ngoan hiền nhất Việt Nam

Sao việt

07:03:59 29/01/2025
HIEUTHUHAI, chinh phục khán giả nhờ ngoại hình sáng sân khấu và tài năng nổi trội, trở thành gương mặt hot nhất nhì show.
Lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê đen mỗi sáng

Lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê đen mỗi sáng

Sức khỏe

07:02:24 29/01/2025
Cà phê đen là loại đồ uống được pha từ hạt cà phê rang xay và nước nóng, không thêm sữa, đường hay kem. Nó được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và tác dụng tăng cường sức khỏe.
Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: 1 nhóm nam khiến ông hoàng Kpop "xịt keo" không nói nên lời

Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: 1 nhóm nam khiến ông hoàng Kpop "xịt keo" không nói nên lời

Nhạc quốc tế

06:50:17 29/01/2025
Trên sân khấu là thần tượng của hàng triệu fan, trước mặt anh Long là fan boy chân chính, SEVENTEEN BSS hú hét không ngừng trong suốt tập Good Day.
Selena Gomez bị dọa trục xuất khỏi Mỹ, Justin Bieber liền có động thái cực đáng ngờ

Selena Gomez bị dọa trục xuất khỏi Mỹ, Justin Bieber liền có động thái cực đáng ngờ

Sao âu mỹ

06:31:38 29/01/2025
Selena Gomez đang là tâm điểm mạng xã hội vì đăng clip khóc thương cho hàng loạt người nhập cư Mexico bị trục xuất khỏi Mỹ theo chính sách mới của tổng thống Donald Trump.
Xui chưa từng có: Mỹ nam đình đám ngã gãy xương đêm Giao thừa, lì xì cho fan 656 triệu đồng mới đi bệnh viện!

Xui chưa từng có: Mỹ nam đình đám ngã gãy xương đêm Giao thừa, lì xì cho fan 656 triệu đồng mới đi bệnh viện!

Sao châu á

06:26:32 29/01/2025
Vào tối 29 Tết, Trần Triết Viễn bất ngờ thông báo anh bị gãy xương. Nam diễn viên kết thúc công việc, đi tắm chuẩn bị ăn tất niên thì bị ngã gãy xương.
Tỷ phú Bill Gates: Ly hôn vợ là sai lầm gây hối tiếc lớn nhất

Tỷ phú Bill Gates: Ly hôn vợ là sai lầm gây hối tiếc lớn nhất

Thế giới

06:24:14 29/01/2025
Trong một cuộc phỏng vấn với Times of London được đăng vào cuối tuần qua, ông Gates, 69 tuổi, đã nói về vụ ly hôn năm 2021 với người vợ 27 năm của mình.
Chọn diện sắc màu gì trong 3 ngày tết để 'đỏ' cả năm?

Chọn diện sắc màu gì trong 3 ngày tết để 'đỏ' cả năm?

Thời trang

05:56:30 29/01/2025
Trong văn hóa phương Đông, sắc màu luôn gắn liền với những ý nghĩa tượng trưng, đặc biệt là trong dịp tết. Các màu sắc không chỉ đơn giản là vấn đề thẩm mỹ mà còn có ảnh hưởng mạnh mẽ đến vận mệnh của mỗi người.
Pháo hoa rực sáng bầu trời chào năm mới Ất Tỵ

Pháo hoa rực sáng bầu trời chào năm mới Ất Tỵ

Tin nổi bật

05:15:14 29/01/2025
Hà Nội, Đà Nẵng và TPHCM có tổng cộng 48 điểm bắn pháo hoa bao gồm cả tầm cao, tầm thấp trong đêm Giao thừa chào đón năm mới Ất Tỵ.
Công an TPHCM không để tội phạm đường phố "có đất sống" dịp Tết Ất Tỵ

Công an TPHCM không để tội phạm đường phố "có đất sống" dịp Tết Ất Tỵ

Pháp luật

04:06:50 29/01/2025
Liên tiếp bắt giữ các băng cướp, cướp giật manh động, Công an TPHCM thể hiện quyết tâm không để tội phạm đường phố có đất sống , đồng thời gìn giữ bình yên cho người dân vui xuân, đón Tết Ất Tỵ 2025.