Cách làm đậu hũ ngâm nước mắm giản dị mà ngon
Dù chỉ là món ăn dân dã, thanh đạm, chi phí thấp nhưng lại mang mùi vị rất ngon và lạ miệng, với món này gia đình sẽ có một bữa cơm cuối tuần đầm âm và sum vầy.
Nguyên liệu: Đậu hũ bi chiên sẵn: 250g; Giò sống: 120g; Nước dùng: 500ml; Cà rốt băm: 1M; Đầu hành lá băm: 1/2M; Mỡ hành: 1/2chén; Đường, nước mắm, dầu ăn; Hạt nêm; Bột tẩm khô chiên giòn.
Cách làm:
- Trộn đều giò sống, cà rốt, hành lá băm, nêm 1M hạt nêm, nhồi phần nhân này vào từng viên đậu hũ.
- Đun nóng dầu, tẩm đậu hũ qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.
- Đun sôi 500ml nước dùng, nêm 1M hạt nêm, 1M đường, 1M nước mắm, sau đó cho đậu hũ và mỡ hành vào.
- Cho đậu hũ ra tô dùng kèm với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Bột tẩm khô chiên giòn sẽ làm cho đậu hũ thấm gia vị, ngon hơn.
- Thắng mỡ với ít nước dùng giúp mỡ được giòn và không bị cháy.
2 cách làm bò xào ớt chuông giòn ngon dễ làm bổ dưỡng đậm đà hương vị
Hôm nay bạn đã chuẩn bị nấu món gì cho cả nhà rồi? Nếu còn mãi lăn tăn suy nghĩ thì để Điện máy XANH mách bạn món bò xào ớt chuông thơm ngon, dinh dưỡng này nhé.
Cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện món xào này ngay thôi nào.
1. Bò xào ớt chuông
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông
Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
Ớt chuông 3 trái
Ớt sừng 1 trái
Hành tím 3 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Video đang HOT
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bò xào ớt chuông
1
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi mang đi băm nhuyễn, để riêng từng loại.
Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.
2
Sơ chế ớt chuông
Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ cuống và ruột ớt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt sừng và 2 củ hành tím còn lại bạn cắt lát.
3
Xào bò
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hết số hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho hết phần thịt bò đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút thì vớt thịt ra, để lại phần nước xào.
Cho tiếp phần ớt chuông, hành tím đã chuẩn bị vào xào với nước thịt trong khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều thêm 2 - 3 phút trên lửa lớn cho rau củ chín sơ thì cho thịt bò vào xào chung. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Xào thêm 5 phút cho thịt và ớt chuông vừa chín tới thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu hào là có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm chiều nay rồi. Thịt bò được xào vừa chín tới nên vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt, mềm, thơm, ớt chuông giòn ngọt hòa quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà.
Món bò xào này mà ăn kèm cơm nóng thêm một món mặn nữa thì hao cơm phải biết.
2. Bò xào ớt chuông hành tây
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông hành tây
Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
Ớt chuông 3 trái
Hành tây 1 củ
Tỏi 4 tép
Nước tương 2 muỗng cà phê (xì dầu)
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tiêu xay/ hạt nêm 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bò xào ớt chuông hành tây
1
Sơ chế và ướp bò
Thị bò sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông bỏ ruột, bỏ cuống và cắt sợi hoặc cắt dấu phẩy. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Cách cắt hành tây không cay mắt:
Bạn có thể nhai kẹo cao su liên tục khi cắt hành tây, việc bạn phải mở miệng thường xuyên sẽ giúp bạn hút bớt các hạt li ti b.ắn ra trong lúc cắt hành trước khi chúng bay lên mắt bạn.Để không bị cay mắt khi cắt hành tây bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh 15 - 20 phút trước khi cắt.Bạn cũng có thể cắt hành tây dưới vòi nước hoặc dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao.
3
Xào bò
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò tái lại.
Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào. Để món ăn thêm đậm đà thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé, cuối cùng thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông hành tây để chiêu đãi cả nhà rồi.
Thịt bò mềm, thấm vị, xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt, ớt chuông tươi giòn, hành tây thơm ngọt là sự kết hợp rất hài hòa, khi nếm thử đảm bảo bạn sẽ thích món ăn này ngay.
Cách làm đùi gà áp chảo xốt thơm Từ nguyên liệu chính là những chiếc đùi gà cùng với thơm sẽ tạo ra 1 món ăn hấp dẫn trong menu gia đình bạn đấy. Không chỉ là món ngon trong ngôi nhà nhỏ, bạn cũng có thể làm nó để chiêu đãi tất cả mọi người trong các bữa tiệc tùng. Chỉ 1 vài thao tác đơn giản trong bài viết...