Đậu hũ kho thơm là món kho hấp dẫn, đậm đà hương vị với cách làm cực kì đơn giản. Bên cạnh đó nó còn là món chay tuyệt vời, lí tưởng cho các bữa ăn chay trở nên phong phú. Hãy cùng vào bếp với chị Kim Minh để nấu ngay món ngon này nha!
Nguyên liệu làm Đậu hũ kho thơm
Đậu hũ chiên 5 miếng
Thơm 1/2 trái (dứa)
Tỏi 3 tép
Hành lá 3 nhánh
Ớt 2 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng
Nên chọn mua đậu hũ chiên có màu vàng đều, không bị nát, khi cầm lên mềm tay và có mùi hương thơm đặc trưng của đậu nành.Tránh mua những miếng đậu có mùi hôi khó chịu, mùi chua vì có thể đó là những miếng có tạp chất hoặc đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Cách chọn mua thơm (dứa) đúng chuẩn
Nên chọn mua những quả thơm có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ xen lẫn màu xanh, các mắt của thơm to đều, có mùi thơm đặc trưng, không quá nồng.
Những quả vừa chín tới, tươi ngon thì khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ bị nhăn nhẹ.Tránh mua những quả chín không đều màu, mùi quá nồng hoặc có màu xanh nhiều, khi ăn sẽ không được ngon.
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Cách chế biến Đậu hũ kho thơm
1
Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước cho sạch bụi bẩn, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
Mách nhỏ: Để đảm bảo vệ sinh và an toàn, bạn có thể mua đậu hũ trắng về chiên cũng được nha.
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 2]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 3]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 5]()
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi mua về lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, ớt bạn bỏ cuống, rửa với nước, 1 trái đem băm nhỏ còn 1 trái còn lại bạn cắt lát mỏng.
Thơm mua về cắt bỏ cùi, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng, để tiết kiệm thời gian bạn nên mua thơm gọt sẵn nhé!
Hành lá nhặt bỏ lá úa, gốc rễ và rửa sạch. Phần đầu hành đập dập và băm nhỏ, phần lá cắt hạt lựu.
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 6]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 7]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 8]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 9]()
3
Ướp và kho đậu hũ
Cho đậu hũ vào tô, trộn đều đậu hũ với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, phần đầu hành lá đã băm nhuyễn và để yên khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho thơm vào nồi, đảo đều đến khi thơm vừa chín tới thì cho đậu hũ đã được ướp vào, đảo đều tay.
Tiếp tục cho 100ml nước lọc vào nồi, kho với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra dĩa, cho thêm hành lá và ớt cắt nhỏ lên để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 10]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 11]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 12]()
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 13]()
ADVERTISEMENT
4
Thành phẩm
Vậy đã hoàn thành xong món đậu hũ kho thơm siêu thơm ngon, đậm vị. Đậu hũ có màu vàng nâu rất bắt mắt, mềm mịn hoà quyện cùng với miếng thơm ngon ngọt rất bắt cơm. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!
![Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản - Hình 14]()
Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
Đậu hũ kho tiêu là món kho thơm ngon, thấm vị và kết hợp với mùi thơm cay nồng đặc trưng của tiêu xay rất hấp dẫn. Ngoài ra nó còn được sử dụng là món chay kích thích vị giác rất tốt, cùng chị Kim Minh vào bếp và thêm vào thực đơn món ăn ngay nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ kho tiêu
Đậu hũ chiên 5 miếng
Tỏi 2 tép
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng
Nên chọn mua những miếng đậu hũ chiên có màu vàng nhạt, không bị nát, khi ấn tay vào có độ đàn hồi nhất định, có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
Tránh mua những miếng đậu có mùi hôi khó chịu, mùi ôi thiu vì có thể đó là những miếng có tạp chất hoặc đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 1]()
Cách chế biến Đậu hũ kho tiêu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước cho sạch bụi bẩn, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Tỏi bạn lột sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.
Mách nhỏ: Để đảm bảo vệ sinh an toàn bạn có thể mua đậu hũ trắng về chiên cũng được nha.
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 2]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 3]()
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 4]()
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 5]()
ADVERTISEMENT
2
Kho đậu hũ
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi ngã vàng thì cho 2 muỗng canh nước tương vào và lần lượt cho các gia vị vào nồi gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 ít nước lọc, đảo đều cho các gia vị tan hết.
Tiếp theo cho đậu hũ vào nồi, mở lửa nhỏ và đảo nhẹ tay cho đậu hũ thấm đều hỗn hợp gia vị. Tiếp tục kho đến khi nước kẹo lại thì cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 6]()
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 7]()
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 8]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 9]()
3
Thành phẩm
Cho đậu hũ ra dĩa, món đậu hũ kho tiêu đã hoàn thành với sắc nâu cánh gián thu hút. Đậu hũ có vị béo và thơm, kho thấm đều nên có gia vị mặn vừa phải và một chút tiêu có vị cay cay nhẹ. Đây là món ăn cực kì hao cơm và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn.
Đậu hũ kho tiêu, món kho chay thơm nồng, có vị cay nhẹ cực bắt cơm. Đảm bảo cho bữa cơm thêm phần tròn vị và kích thích vị giác rất tốt, cùng vào bếp tham khảo thêm công thức làm món ăn này ngay nào.
![Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm - Hình 10]()
Món canh cà bung đậm đà ngon cơm Món canh cà bung là một món ăn rất hấp dẫn của miền Bắc, đặc biệt là vào mùa đông giá rét. Món ăn có màu vàng óng ánh, bùi béo, chua chua, ngọt đậm, thơm nồng rất hấp dẫn. Món canh cà bung đậm đà ngon cơm Nguyên liệu làm canh cà bung đậm đà ngon cơm: 200gr thịt ba chỉ. 2...
Tin mới nhất
Cơm nguội đừng đem rang, làm theo cách này mới ngon, đảm bảo chồng con thích mê
12:17:38 29/09/2022
Từ nguyên liệu chính là cơm nguội, bạn có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn này nhé
Xôi gà sáng Sài Gòn với cải xá bấu kiểu người Hoa
10:27:36 29/09/2022
Vị thân thuộc mà cô Thu nhắc tới chính là cải xá bấu theo ẩm thực người Hoa. Những ai ở Sài Gòn hồi đó hẳn là mê mẩn cái vị xá bấu giòn tan, mằn mặn ấy mà vì muốn tối giản các công đoạn làm xôi, nhiều hàng xôi bỏ qua nguyên liệu này
Để người xứ Nẫu có chỗ lui tới và khách thập phương cảm nhận mùi vị miền Trung thế nào
09:54:44 29/09/2022
Bánh mì chấm gốc Quy Nhơn vì vậy mà màu sắc và mùi vị rất khác biệt. Cả đến cách ăn bánh mì chấm cũng... không giống ai, phải ngồi ghế cóc, khom lưng thưởng thức, rồi thỉnh thoảng lại ngước nhìn dòng người hay dòng đời vùn vụt trôi
Phát huy giá trị ẩm thực Huế để thúc đẩy du lịch
09:38:26 29/09/2022
Ẩm thực là di sản có giá trị của cả nước nói chung và của Thừa Thiên Huế nói riêng, khi địa phương này được nhận định là sở hữu gần 2/3 món ăn, thức uống của cả nước
Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Heo Siêu Ngon Tại Nhà
09:21:25 29/09/2022
Cuộc sống càng tất bật khiến cho việc lựa chọn món ăn hàng ngày của gia đình bạn trở thành một bài toán khó đặc biệt là với gia đình có các bé nhỏ đang tuổi ăn dặm. Làm sao để bổ sung cho gia đình mình món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, lại tiệ...
Bánh canh chả cá miền Trung
08:32:37 29/09/2022
Nói về bánh canh có khá nhiều cách để nấu , bánh canh cua, bánh canh giò heo ( của người Sài Gòn ), Bánh canh tôm tươi nấu nước cốt dừa ( của miền Tây ) và bánh canh chả cá ( của miền Trung )
Bún riêu Hà Nội và Sài Gòn - sự khác nhau giữa ẩm thực hai miền
08:29:17 29/09/2022
Cùng nấu từ nước cua đồng nhưng bún riêu Hà Nội ăn với thịt bò tái còn bún riêu Sài Gòn ăn với huyết, móng heo. Bún riêu cua có nguồn gốc từ miền Bắc, được người Hà Nội biến thành thức quà sáng phổ biến. Nguyên liệu bát bún riêu không t...
Mẹo nấu cháo nhanh nhừ, tiết kiệm tiền điện
08:26:47 29/09/2022
Hãy thử áp dụng các mẹo nấu cháo nhanh nhừ, mẹo nấu cháo ngon dưới đây để thành phẩm trở nên hoàn hảo, lại tiết kiệm tiền điện
Tự làm kẹo gừng ngon miệng phòng cảm cúm tiết giao mùa
08:23:52 29/09/2022
Những ngày thời tiết chuyển lạnh, cơ thể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều rất dễ mắc chứng cảm cúm, viêm họng. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe gia đình mình thì bạn hãy làm món kẹo dẻo gừng thơm ngon này cho cả nhà mình nhé!
Cá chép làm món gì ngon? Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng ngọt thịt để cơm nhà thêm phong vị
08:09:38 29/09/2022
Những món ăn từ cá chép vừa ngọt thơm, vừa đậm vị dưới đây hứa hẹn sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn càng thêm ấm áp, gắn kết tình thân
Bồi bổ cả nhà với 3 món ngon từ đậu ván, chỉ với vài bước đã đủ ‘ngon cơm’
07:58:23 29/09/2022
Đậu ván rất bổ dưỡng cho sức khoẻ, có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng.Đậu ván là một loại thực phẩm dây leo, khá phổ biến ở miền Trung
Nấu canh chua mực ngon lạ miệng kích thích vị giác ngày chán ăn
07:56:35 29/09/2022
Canh chua mực thoạt nghe tên món ăn, có vẻ như đây là món canh kén người nấu lẫn người thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn biết vài công thức nấu canh chua với mực, chắc chắn bạn sẽ có ngay giải pháp tuyệt vời để kích thích vị giác những lú...
Thịt ba chỉ chế biến theo cách này da giòn, thịt mềm vị đậm đà
07:02:35 29/09/2022
Thịt ba chỉ chiên mắm ăn đậm vị rất thích hợp vào ngày thời tiết se lạnh. Muốn món ăn ngon đậm vị bạn có thể học theo cách này
2 cách làm cà muối xổi chua ngọt giòn tan, không bị thâm
07:00:48 29/09/2022
Công thức chế biến cà muối xổi có vị chua ngọt, giòn tan, thơm mùi của các loại gia vị sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình
Nhà hàng món Việt nổi tiếng nhất trên đảo Majorca, Tây Ban Nha
06:50:47 29/09/2022
Đảo Majorca thuộc quần đảo Baleares của Tây Ban Nha nằm trên Địa Trung Hải là địa điểm du lịch được ưa chuộng với những bãi biển xanh mướt mắt cùng văn hóa ẩm thực phong phú, trong đó có cả những món ăn đến từ Việt Nam
Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm
06:42:34 29/09/2022
Cá nục là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn để thực hiện món kho cho bữa cơm gia đình
Những món ăn nổi tiếng ở châu Á ‘ngon líu lưỡi’ làm du khách ‘phát cuồng’
06:38:41 29/09/2022
Bạn có biết rằng phở Việt và một số món ăn nổi tiếng ở châu Á như Tomyum, sủi cảo, shushi,… là những món ăn được du khách quốc tế yêu thích nhất khi vi vu châu Á?
Điểm danh những quán bún ốc ngon ở Hà Nội dành cho các tín đồ ‘chơi hệ bún’
06:35:32 29/09/2022
Một hôm nào đó chán ăn cơm, bạn hãy thử đến những quán bún ốc ngon ở Hà Nội này để đổi khẩu vị xem sao! Những quán bún ốc ngon ở Hà Nội ăn 1 lần là nhớ mãi
Những món đặc sản thịt gà trên khắp Việt Nam ‘ngon hết nước chấm’, nghe tên thôi đã thèm
06:32:40 29/09/2022
Những món đặc sản thịt gà như lẩu gà lá é, gà nướng cơm lam hay gà đốt lá chúc mang hương vị thơm ngon đặc trưng, ăn đến đâu là ghiền đến đó
Loại gia vị nhất định phải thử khi đến Việt Nam
06:31:33 29/09/2022
Nước mắm là quốc hồn quốc túy của người Việt Nam. Đây cũng chính là loại gia vị tạo nên hương vị quyến rũ khó quên của nhiều món ăn Việt nổi tiếng thế giới
Khơi dậy vị giác với những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng Scandinavi
06:27:58 29/09/2022
Món ăn Scandinavi không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt và hương vị cũng hoàn toàn tuyệt hảo. Cùng với những điểm đến du lịch thú vị thì ẩm thực sẽ là một phần bổ sung không thể thiếu cho chuyến đi
Cá rô phi nướng riềng sả
06:21:06 29/09/2022
Cá nướng da giòn dai, thịt bên trong mềm ngọt, không bị khô, dậy mùi thơm của sả, riềng cộng chút the cay từ ớt.Cùng vào bếp làm ngay nhé
Những món phở ngon Việt Nam dù đi đâu cũng nhớ, dù về đâu cũng thấy thèm
06:19:10 29/09/2022
Thưởng thức những món phở ngon Việt Nam là nếm trọn tinh hoa ẩm thực lâu đời của người Việt, cảm nhận trọn vẹn hương vị phở đặc trưng mà không quốc gia nào trên thế giới có được
Những món xôi Việt Nam vừa nghe tên đã thấy thèm, món nào cũng ngon và bổ dưỡng
06:15:34 29/09/2022
Có rất nhiều món xôi Việt Nam ngon và nổi tiếng được yêu thích, trong đó phải kể đến xôi ngũ sắc, xôi xéo, xôi chim, xôi vò, xôi xiêm, xôi trứng kiến,… vừa ngon lại còn rất bổ dưỡng
Nếm thử những món ăn truyền thống Ả Rập ngon nhất vùng Trung Đông
06:12:32 29/09/2022
Các quốc gia Ả Rập nổi tiếng với những món ăn ngon. Trên thực tế, món ăn truyền thống Ả Rập không giống nhau và nó khác nhau giữa các quốc gia
Nem tai trộn thính – Món ngon “quốc dân” hạ gục mọi giác quan của thực khách
06:09:23 29/09/2022
Có lẽ nem tai trộn thính là món nhắm bình dân có thể cưa đổ mọi thực khách, ngay từ người khó tính nhất trên bàn ăn
Những món bánh chuối ngon hấp dẫn dễ làm, ăn mãi không ngán
23:03:55 28/09/2022
Với những món bánh chuối ngon đơn giản này, bạn có thể tự tay vào bếp để chế biến, chiêu đãi những người thương yêu của mình
Cách làm món cà pháo ram thịt ba chỉ, lá lốt
21:36:31 28/09/2022
Thịt ba rọi xém cạnh đậm vị quyện với cà pháo vị chua ngọt hài hòa, dậy mùi thơm của lá lốt kích thích vị giác. Món ăn bình dân này làm thực đơn ngày thu ngon miệng
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
