Cách làm đậu hũ khìa xá xị thơm ngon cực kỳ bắt cơm vô cùng đơn giản

Đậu hũ khìa xá xị thơm ngon, vàng ươm mềm dai, béo béo ăn kèm với cơm, bún,…vô cùng hấp dẫn.

Đây là một trong những món ăn chay dễ làm bạn không nên bỏ lỡ. Cùng vào bếp học cách làm món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ khìa xá xị

Đậu hũ trắng 200 gr

Nước xá xị 100 ml

Dưa leo 2 quả

Đường 2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đậu phộng rang 50 gr

Tỏi 2 tép

Tương ớt 2 muỗng cà phê

Nước mắm chay 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Chọn mua miếng đậu hũ có màu trắng ngà, khi bạn dụng tay để ấn nhẹ và miếng đậu hũ sẽ thấy nó có lực đàn hồi cảm giác mềm mịn đặc biệt hấp dẫn.Ngược lại đậu hũ chứa thêm tạp chất thường cứng hơn. Khi bạn ngửi mùi sẽ cảm thấy không thơm mà hăng hăng khó chịu.

Cách chế biến Đậu hũ khìa xá xị

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5cm – 1cm tùy vào sở thích.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Dưa leo bổ dọc, rồi cắt thành miếng nhỏ, xếp quanh đĩa để trang trí.

2

Khìa xá xị

Đun nóng 1 ít dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên với lửa nhỏ đến khi miếng đậu vừa vàng đều các mặt là được.

Không nên chiên vàng giòn vì lúc sau khìa xá xị sẽ bị khô, không ngon.

Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, phi thơm.

Tiếp đến, cho đậu hũ vào đảo đều.

Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay đảo đều để đậu hũ thấm gia vị.

Khi đậu hũ đã thấm đều gia vị, cho tiếp vào chảo 100ml nước xá xị, 2 muỗng cà phê nước mắm chay khìa với lửa nhỏ đến khi nước xá xị rút khô, cho tiếp đậu phộng rang vào đảo đều rồi tắt bếp là đã hoàn thành món đậu hũ khìa xá xị rồi.

3

Thành phẩm

Đậu hũ khìa xá xị sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, mềm béo và dai dai thơm mùi xá xị vô cùng hấp dẫn. Cùng thử làm và thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn món chay ngon của bạn nhé!