Cách làm đậu hà lan xào thịt bò ngon ngọt, dễ làm, đổi vị cho cả nhà

Đậu hà lan xào thịt bò là một món xào đơn giản nhưng lạ miệng, kết hợp giữa thịt bò dai mềm cùng đậu hà lan béo ngậy thơm ngon khiến bạn chắc chắn sẽ thích mê.

N guyên liệu làm Đậu hà lan xào thịt bò

Thịt bò 300 gr

Đậu hà lan 300 gr

Cà rốt 200 gr

Tỏi 3 tép

Hành tây 1 quả

Ngò rí 1 ít Bột năng 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ô liu 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Những miếng thịt bò ngon thường có phần nạc màu đỏ tươi, phần mỡ màu trắng xen lẫn với phần nạc để khi nấu thịt mềm và ngon hơn nhé!Ưu tiên chọn miếng có phần nạc nhiều thớ thịt rõ ràng thì khi ăn sẽ ngon và dễ cắt hơn, khi sờ thì thấy bề mặt khô ráo.Bạn không nên chọn mua những miếng thịt bò có màu tái nhợt và khi sờ vào cảm thấy bị chảy nhớt, ngửi thì có mùi hôi khó chịu vì chúng có thể đã bị hư rồi.

Cách chọn mua đậu hà lan xanh ngon

Bạn nên chọn những quả đậu hà lan còn non thì ăn sẽ mềm, ngọt và ngon hơn, ưu tiên quả có lớp vỏ màu xanh nhạt, vỏ bóng và giòn.Những quả đậu ngon thì khi sờ bạn sẽ không cảm nhận được có quá nhiều phần gờ nổi lên và bề mặt có lớp lông mỏng, đây là dấu hiệu quả còn non, ăn ngon.Tuyệt đối đừng nên chọn mua những quả đậu đã bị dập nát, bề mặt vỏ trầy xước quá nhiều hoặc đã khô vì chúng sẽ không ngon, không nhiều dinh dưỡng nữa.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bên nên mua những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, bề mặt trơn nhẵn, sáng bóng.Ưu tiên chọn những củ có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào phần thân thì mới ngon, giòn và ngọt được.Tuyệt đối không mua củ cà rốt đã bị trầy xước, bề mặt dập nát hoặc nổi lốm đốm đen, khi sờ vào bị chảy nước bởi vì chúng đã bị hư úng.

Cách chế biến Đậu hà lan xào thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hà lan bạn rửa sạch với nước. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

2

Sơ chế và ướp thịt bò

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn ngâm thịt bò với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi thịt đã ráo nước thì cắt thành từng lát mỏng.

Tiếp đến, cho vào tô thịt 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút.

3

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào, đảo đều và xào trong khoảng 7 phút thì thịt bò chín.

4

Xào thịt bò với đậu hà lan và cà rốt

Bạn cho tiếp cà rốt vào, xào khoảng 3 phút thì cho đậu hà lan vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào.

Xào thêm khoảng 5 phút thì đậu hà lan, cà rốt và thịt đã chín, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Trình bày ra đĩa, rắc lên trên một ít ngò rí và tiêu xay.

5

Thành phẩm

Đậu hà lan xào thịt bò với cách làm đơn giản, màu sắc bắt mắt, ngon miệng chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Thịt bò béo mềm cùng với đậu hà lan giòn giòn thấm vị khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.