Cách làm củ hủ dừa ngâm chua hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền
Củ hủ dừa thực phẩm khá quen thuộc với người dân Bến Tre nói riêng và miền Tây nói chung. Hôm nay,công thức làm món củ hủ dừa ngâm chua hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ngâm chua này bạn nha!
Nguyên liệu làm Củ hủ dừa ngâm chua
Củ hủ dừa 1 kg
Giấm 400 ml
Đường 200 gr
Muối 1 ít
Củ hủ dừa là gì?
Củ hủ dừa tìm thấy khi tách bỏ lớp mo xơ bên ngoài ngọn cây dừa, củ hủ là phần củ có hình tháp, bậc thang với vẻ ngoài trắng nõn, non và có vị ngọt nhất trong cây dừa.
Cách chọn mua củ hủ dừa tươi ngon
Nên chọn các củ hủ dừa non, to vừa phải, cầm chắc tay. Phần lõi bên trong trắng sáng, tươi không bị khô.Không nên chọn các củ hủ dừa quá to, già khi ăn sẽ bị sơ cứng.
Cách chế biến Củ hủ dừa ngâm chua
Video đang HOT
1
Sơ chế củ hũ dừa
Củ hủ dừa bạn bào mỏng sau đó cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế củ hũ dừa trắng, không bị thâm
Cách 1: Ngâm củ hũ dừa với hỗn hợp muối pha loãng nước chanh pha loãng để chúng được trắng, không bị thâm đen. Cách 2: Ngâm củ hủ dừa với nước giấm pha loãng, có thể giúp củ hủ dừa trắng, giòn không thâm đen.
2
Làm nước ngâm
Bạn cho vào nồi 400ml nước, 400ml giấm, 200gr đường, 1 muỗng canh muối bắc lên bếp nấu sôi, rồi tắt bếp để nguội nước ngâm.
3
Ngâm củ hũ dừa
Cho củ hủ dừa vào hũ sau đó cho phần nước ngâm vào cho nước ngâm ngập mặt củ hủ dừa. Đậy kín nắp hủ cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể sử dụng.
4
Thành phẩm
Củ hủ dừa trắng không bị thâm đen, khi ăn giòn vị chua ngọt dễ ăn.
Củ hủ dừa ngâm chua ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc làm các món xào, món gỏi vô cùng thơm ngon nhé!
Cá linh kho mía ngon 'mê mệt'
Mùa nước nổi miền Tây đem đến một đặc sản không thể nào quên, đó là cá linh.
Mùa nước nổi ở miền Tây là do nước từ thượng nguồn sông Mekong từ Campuchia đổ về, qua các tỉnh An Giang, Đồng Tháp rồi đến các nhánh khác của sông Cửu Long mà đổ ra biển. Từng đàn cá linh xuôi dòng từ thượng nguồn đổ xuống các sông rạch, ruộng lúa ở đồng bằng Nam Bộ để bảo toàn nòi giống.
Những con cá linh to bằng đầu đũa đem kho lạt hoặc làm lẩu ăn cùng với các loại rau đặc trưng miền Tây như bông điên điển, bông súng, bông so đũa ngon nhức nhối. Những chú cá linh lớn hơn thì có thể chiên giòn, kho mặn, kho tiêu cũng vô cùng hấp dẫn. Một trong những món ngon dân dã và nhớ đời phải kể đến cá linh kho mía.
Cây mía lau thưa mắt, róc vỏ bên ngoài, chẻ miếng nhỏ vừa ăn, thêm trái dừa xiêm, đập lấy nước để kho với cá. Cá linh sau khi rửa sạch, để ráo nước, chỉ moi ruột, giữ nguyên đầu, đây là bí quyết có món cá linh kho mía mềm ngon tuyệt hảo. Nếu bạn ưa cái đắng nhân nhẩn của mật cá linh thì để nguyên ruột, ăn vậy mới gọi là "phê".
Cho một lớp mía vào đáy xoong, sau đó cho cá đã ướp đường, muối, nước mắm, đầu hành lá băm nhuyễn vào kho 15 phút cho gia vị thấm đều, sau đó cho nước dừa xiêm ngập xâm xấp vào nấu lửa riu riu tới khi nước cạn, cá chín, xương mềm rục là được, chừng 4- 5 tiếng. Món ăn sẽ càng bắt vị nếu có thêm ít tiêu xay và vài khoanh ớt hiểm.
Chỉ cần ăn cơm nóng với cá linh kho mía thì chao ôi đã ngon mê mệt rồi, đâu dám mơ gì có thêm bát canh chua cá linh nấu bông điên điển nữa. Nhưng có thì càng sướng thần khẩu.
Món cá linh kho mía hoàn chỉnh
Vị ngọt tiết ra từ cây mía sẽ khác hẳn vị ngọt của đường. Những miếng mía ở dưới đáy nồi cháy cạnh tỏa ra một mùi thơm dịu dàng và thanh tao quá đỗi. Hít hà nồi cá kho, dù sống ở phương trời nào, bạn cũng cảm thấy hương vị quê hương vô cùng thân thuộc.
Dân dã ốc gạo miền Tây Ốc gạo, cái tên lạ mà quen, món ăn dân dã này nổi tiếng ở miền Tây sông nước Việt Nam, nhiều nhất là cù lao Tân Phong (Tiền Giang), cồn Phú Đa (huyện Chợ Lách - Bến Tre), Sa Đéc (Đồng Tháp), Nông trường Sông Hậu (Cần Thơ). Miền Tây sông nước vốn được thiên nhiên ưu ái, ban tặng những món...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưa

Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực

Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi
Có thể bạn quan tâm

Nóng: Thêm 1 sao nam nhà YG bị truy tố, đối diện án tù 3 năm?
Sao châu á
19:32:44 23/05/2025
Cặp đôi "Khom lưng" gây sốt
Hậu trường phim
19:29:58 23/05/2025
Hơn 2.400 ca tử vong do dịch tả trong gần 5 tháng qua tại châu Phi
Thế giới
19:15:52 23/05/2025
Mượn bạn xe máy mới chưa có biển số đi cướp giật túi xách, gây chết người
Pháp luật
18:31:08 23/05/2025
Dừng xe tải nhiều nghi vấn, cảnh sát phát hiện 1.200 lọ kem dưỡng da không nguồn gốc
Tin nổi bật
18:25:45 23/05/2025
Ca khúc "Slow Dancing" của ca sĩ V (BTS) vượt mốc 500 triệu lượt nghe trên Spotify
Nhạc quốc tế
18:04:26 23/05/2025
Đi học về nhưng không có một ai ở nhà, hành động của con trai khiến mẹ bàng hoàng, không tin nổi vào mắt mình
Netizen
18:01:31 23/05/2025
Ngoài Honda SH, tầm giá 100 triệu đồng còn lựa chọn xe tay ga nào?
Xe máy
17:38:50 23/05/2025
Bắt gặp thái độ của Chu Thanh Huyền khi Quang Hải được fan nữ vây kín xin chữ ký
Sao thể thao
17:09:41 23/05/2025
Bigo Live ra mắt chiến dịch Spot On 2025 nhằm tìm kiếm những ngôi sao tương lai của Việt Nam
Thế giới số
16:50:51 23/05/2025