Cách làm củ cải chua ngọt cho bữa ăn gia đình thêm lạ miệng và đưa cơm
Với cách làm củ cải chua ngọt mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ hôm nay, hẳn sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm lạ miệng và đưa cơm.
Món ăn đơn giản có vị chua ngọt này vừa giúp kích thích vị giác, tạo được cảm giác thèm ăn, đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nhờ một lượng axit có lợi.
1. Cách làm củ cải chua ngọt thật dễ dàng
Nguyên liệu cần có:
1 củ cải trắng loại lớn, cắt bỏ chúm ở phần cuống và phần đầu, cắt dọc làm đôi, rửa sạch.Khoảng
4 lá rau cải chíp to cuống, chỉ lấy phần cuống để giả làm vỏ áo bắp ngô, trang trí cho củ cải muối thêm bắt mắt.
1 muỗng canh đường, mật ong, muối tinh luyện, 2 muỗng giấm.
Cách làm:
Bước 1 : Trước khi tiến hành làm món củ cải ngâm chua ngọt, chúng ta cần phải sơ chế qua các nguyên liệu đã được chuẩn bị.
Trước hết, đối với củ cải trắng , bạn khía từ 2 đến 3 rãnh dọc nhỏ trên hai nửa củ cải (tùy theo củ cải to hay nhỏ). Sau đó đặt dao nghiêng 45 độ và nhấn dao xuống sâu 0.5cm. Tiến hành làm tương tự tại chỗ nhưng chiều nghiêng của dao ngược lại để có được đường rãnh sâu. Cách làm này gần giống với cách chúng ta tạo rãnh trên cà rốt để tỉa hoa nhưng sâu hơn.
Tạo các rãnh nhỏ trên thân củ cải. Ảnh Internet
Bước 2 : Cắt lát theo chiều ngang của củ cải, từ phần cuống to tới đầu chóp nhọn. Mỗi lát có độ dày khoảng 3cm. Khi cắt cần chú ý giữ nguyên vị trí các lát cắt, không để lẫn lỗn giữa các lát với nhau, để nhìn giống với hình dáng ban đầu của củ cải. Nếu muốn di chuyển thì dùng dao bản to để lót nhẹ toàn bộ phần củ cải đã cắt và xếp đúng hình dáng lên bề mặt dao, nhẹ nhàng khi đặt xuống tránh làm xô lệch. Đặt củ cải vào đĩa hoặc hộp có lòng sâu, thuận tiện cho việc ướp, muối chua ngọt. Rắc ít muối đều khắp bề mặt của củ cải.
Bước 3 : Cắt phần cuống lá của rau cải chíp, tỉa thành hình đài hoa đơn giản (nhìn giống hai hình tam giác đặt cạnh nhau). Với phần cuống tỉa đài hoa này sẽ được dùng giả làm vỏ áo xanh của trái bắp non. Bỏ rau và một chút muối vào nồi nước sôi, luộc chín mềm, sau đó vớt rau ra, bỏ nhanh vào chén nước lạnh để làm nguội, làm cho rau đỡ bị nhũn và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Cắt tỉa cẩn thận phần củ cải và trang trí thêm cuống rau cải chíp sao cho nhìn giống như một trái bắp non đẹp mắt. Ảnh Internet
Bước 4 : Trộn khoảng 3 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng mật ong vào 2/3 chén nước, hòa tan đều hỗn hợp. Tùy theo sở thích có thể đ.ập dập 1 tép tỏi và nhánh gừng nhỏ bỏ vào chung. Đổ phần hỗn hợp nước chua ngọt vừa pha vào củ cải đã đặt trong hộp (đĩa) sâu lòng, ngâm củ cải ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
Video đang HOT
Cũng có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và để ngâm qua đêm. Như vậy là đã hoàn thành được món củ cải muối chua ngọt ngon miệng và đưa cơm cho bữa ăn gia đình rồi. Khi ăn, bạn đổ phần nước chua ngọt muối củ cải ra trước, rồi khéo léo đặt lại củ cải đúng vị trí sắp xếp như ban đầu, hai cuống rau đặt vào phần cuống to cho đẹp.
Món củ cải muối chua ngọt không chị có vị ngon mà cách bày trí cũng đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh Internet
2. Về món củ cải muối chua ngọt
Củ cải muối chua ngọt nói chung rất dễ ăn và nhiều cách làm khác nhau. Tuy nhiên, khi ngâm lâu sẽ có vị giống vị dưa muối nhiều hơn và làm cho món củ cải muối theo cách này dậy mùi thơm ngon hấp dẫn. Với cách làm dưới hình thức một trái bắp đẫy đà, trắng trẻo, món củ cải muối chua ngọt trông càng thêm bắt mắt, mát dịu và kích thích mạnh đến vị giác, tạo cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, món củ cải muối chua ngọt còn cung cấp một lượng axit có lợi cho tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn được diễn ra tốt hơn, rất có ích cho dạ dày. Không chỉ vậy, sự thanh mát của món ăn còn làm giảm sự béo ngán của dầu mỡ từ các món ăn chiên xào khác, cho bữa ăn thêm điều hòa, ngon miệng.
Tùy theo khẩu vị và sở thích, nhiều người thích vị cay cay của củ cải trắng, nhưng nếu bạn không quen thì có thể giảm vị cay này bằng cách rửa kỹ nhiều lần trước khi ướp muối, hoặc cũng có thể ngâm lâu hơn cho vị cay giảm bớt đi.
Chúc các bạn sẽ thành công khi vào bếp với cách làm củ cải chua ngọt như trên nhé. Hy vọng rằng với tài khéo léo của bạn, cả nhà sẽ có một món ăn thanh đạm nhưng ngon miệng, đẹp mắt và còn tốt cho cơ thể nữa.
2 cách làm bột tôm đơn giản tại nhà cho chị em tham khảo
Cách làm bột tôm chưa bao giờ chế biến đơn giản đến thế. Không cần cầu kì, chỉ qua vài bước, chị em hoàn toàn có thể làm ra một hũ bột tôm để làm gia vị an toàn, thơm ngon cho gia đình dùng.
Hãy cùng Chuyên mục Món ngon của thử làm theo 2 cách như sau đây nhé.
1. Cách làm bột tôm kiểu 1
Nguyên liệu
300g tôm đồng
Chảo sâu lòng
Muối tinh
Cách làm
Bước 1 : Tôm đồng mua về đem rửa sạch rồi để ráo hết nước, cho ít muối tinh trộn đều cùng tôm để hương vị sau khi chế biến được đậm đà. Xóc đều lên cho tôm ngấm muối để khoảng 5 phút trước khi chế biến.
Tôm rửa sạch, ướp chung với muối khoảng 5 phút. Ảnh: Internet
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng thì cho tôm vào chảo rang đều tay đến khi tôm se lại cho khô nước. Nên để lửa nhỏ để phần tôm chín đều tránh làm tôm bị cháy khi rang. Tiếp tục rang đến khi tôm thật khô và ăn giòn như bim bim là được nhé.
Rang đều tay đến ki tôm cho khô lại. Ảnh: Internet
Bước 3 : Sau khi tôm khô bạn cho vào máy xay khô để xay nhuyễn tôm khô thành bột, nên dùng rây lọc qua cho phần bột được mịn. Cho hết phần bột mới thu được vào hũ thủy tinh đậy nắp lại bảo quản để sử dụng dần.
Bột tôm sau khi xay bạn rây qua rồi cho vào hũ bảo quản. Ảnh: Internet
2. Cách làm bột tôm kiểu 2
Nguyên liệu
300g tép đồng
Lò nướng
Muối tinh
Cách làm
Bước 1 : Tép đồng mua về đem rửa sạch, nhặt bỏ hết các tạp chất rồi vớt ra một chiếc rổ nhỏ cho tép ráo hết nước đi trước khi chế biến.
Tép đồng rửa sạch để cho ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2 : Sau khi tép khô hết nước, bạn rải lên khay nướng rồi bật lò ở 130 độ C để khoảng 20 phút cho tép khô hoàn toàn mới tắt lò.
Cho tôm vào lò nướng khoảng 20 phút. Ảnh: Internet
Bước 3 : Lấy tép ra khỏi lò nướng cho hết vào cối xay sinh tố, thêm ít muối ăn. Xay đến khi tép mịn hết ra. Cho bột tôm ra hũ đậy kín nắp lại và dùng dần.
Bột tôm sau khi xay rất mịn, cho vào hũ để bảo quản. Ảnh: Internet
3. Công dụng của bột tôm
- Bột tôm được chế biến 100% thủ công, không có chất bảo quản nên rất thích hợp làm gia vị để nêm nếm các đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.
- Bột tôm còn được sử dụng để thay thế cho các loại bột ngọt để làm gia vị chế biến các món ăn hàng ngày cho gia đình mình.
Bột tôm làm gia vị để chế biến các món ăn hàng ngày. Ảnh: Internet
- Tôm đồng có chứa rất nhiều canxi, giá cả lại khá rẻ nên bạn có thể sử dụng để chế biến gia vị cung cấp một nguồn dinh dưỡng rất lớn cho sự hấp thụ của người dùng.
4. Lưu ý khi làm bột tôm
- Khi làm bột tôm bạn nên sử dụng các loại tôm đồng nhỏ, tốt nhất là các loại tôm có trứng để khi chế biến phần bột tôm được thơm ngon hơn.
- Khi sơ chế tôm phải đảm bảo nhặt sạch hết các sạn đất ở trong tôm, để khi chế biến bột tôm đảm bảo được chất lượng hơn.
Nhặt sạch hết các sạn đất để có một hũ bột tôm đạt chuẩn. Ảnh: Internet
- Khi làm bột tôm bạn nên cho ít muối tinh vào cùng để phần bột tôm đậm đà giống như hạt nêm. Nếu làm bột tôm để nêm món ăn cho trẻ dưới 1 t.uổi, bạn nên cho muối.
- Bột tôm sau khi chế biến phải có độ mịn tay, mùi thơm của tôm xay, vị mặn của muối là đạt chuẩn một phần muối tôm.
Với 2 cách làm bột tôm được chia sẻ ở trên chắc chắn sẽ giúp ích cho các chị em rất nhiều khi vào bếp. Đặc biệt là các gia đình có các bé nhỏ nên chế biến bột tôm làm gia vị chế biến thức ăn hàng ngày cho gia đình mình, thay vì sử dụng các loại bột ngọt thì rất tốt. Chúc chị em luôn có bột gia vị ngon, an toàn, để làm ngon hơn những món ăn phục vụ gia đình nhé.
Công thức làm mì Ý từ A-Z chuẩn ngon hơn ăn hàng Thay vì thỉnh thoảng đưa con ra ngoài hàng ăn, bạn hãy tự tay vào bếp trổ tài làm mì Ý từ A đến Z nhé, cả nhà sẽ được ăn món mì đặc biệt thơm ngon đấy! Nguyên liệu làm mỳ Ý Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mì Ý: - Bột mì Hoa Ngọc Lan: 180gr...
