Cách làm cơm ngũ cốc đẹp mắt lại đủ chất, ăn no mà không lo tăng cân
Đây là món cơm không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn rất đẹp mắt, lý tưởng cho các nàng yêu thích sống ảo và chăm sóc vóc dáng.
Cơm ngũ cốc có nhiều “biến thể”, cho phép chị em tùy ý thêm các loại hạt ngũ cốc theo sở thích, thể trạng sức khỏe, thậm chí cả tâm trạng khi nấu.
Nguyên liệu nấu cơm ngũ cốc: (cho 4 người ăn)
1 chén gạo hạt tròn
chén gạo lứt
cốc lúa mạch
2 thìa gạo cẩm
chén hạt đậu xanh Hà Lan tươi (hoặc loại ngũ cốc theo ý thích)
Cách nấu cơm ngũ cốc:
Ngâm đậu xanh Hà Lan trong nước từ 2 đến 2,5 tiếng để đậu mềm.
Sau đó, cho gạo hạt tròn, gạo lứt, lúa mạch và gạo cẩm vào nồi, vo gạo và để ướt.
Thêm một chút muối để tăng thêm hương vị cho cơm.
Bắt đầu nấu cơm trên lửa vừa lớn trong 7-10 phút cho đến khi bề mặt sủi bọt mạnh. Dùng muôi xới cơm, cạo đáy nồi rồi lật lại.
Thêm đậu xanh vào và tiếp tục đun sôi. Sau đó, đậy nắp nồi, giảm lửa xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-12 phút cho đến khi tất cả các loại ngũ cốc trở nên bông xốp và chín kỹ.
Video đang HOT
Nếm thử để kiểm tra độ chín và độ nở của hạt. Hạt gạo phải chín mềm và xốp. Lưu ý điều chỉnh lượng nước và tránh khuấy quá nhiều để không làm nát hạt và khiến cơm bị nhão.
Cơm ngũ cốc có thể dùng nóng ngay lập tức hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng sau. Khi cần dùng lại, chỉ cần giã đông và hấp cách thủy để cơm giữ được vị ngon như ban đầu.
Để đa dạng món cơm, chị em có thể sử dụng các loại gạo như gạo trắng, nâu, đỏ hoặc đen. Thêm các loại đậu như đậu xanh Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu thận, đậu cúc… hoặc bất kỳ loại hạt nào theo sở thích cá nhân.
Tuyệt chiêu làm cơm chiên tỏi nóng hổi, thơm ngon như ngoài hàng
Với các nguyên liệu có sẵn, bạn hoàn toàn có thể chế biến món cơm chiên tỏi thơm ngon.
Từng hạt cơm dẻo mềm, hòa quyện cùng hương tỏi thơm lừng, tạo nên hương vị đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cơm chiên tỏi: (cho 2 người ăn)
4 bát cơm nóng
2 tép tỏi
2,5 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh bơ nhạt
1 thìa cà phê xì dầu
thìa cà phê muối
Hạt tiêu đen xay
3 nhánh rau mùi tây
6 con tôm
1 muỗng canh rượu sake
Cách làm cơm chiên tỏi:
Cắt 1 tép tỏi thành những lát mỏng theo chiều ngang (để lộ phần lỗ giữa) và băm nhỏ 1 tép tỏi còn lại.
Tách lá khỏi thân của 3 nhánh rau mùi tây, sau đó băm nhỏ phần lá.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trong một chảo rán lớn trên lửa vừa cao (hoặc lửa vừa nếu dùng bếp chuyên dụng). Thêm những lát tỏi mỏng vào và chiên từ từ cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu. Vớt tỏi ra đĩa có lót khăn giấy để ráo dầu.
Cho tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm.
Thêm 1 muỗng canh bơ nhạt vào chảo và đảo đều cho bơ tan chảy, phủ kín mặt chảo. Sau đó, cho cơm nóng vào.
Dùng thìa gỗ để tách các miếng cơm rời ra. Khi cơm đã được phủ đều dầu tỏi, thêm 1 thìa cà phê xì dầu và đảo đều để cơm thấm đều gia vị.
Nêm thìa cà phê muối và hạt tiêu đen xay. Sau đó, nếm thử cơm để điều chỉnh gia vị nếu cần.
Cuối cùng, thêm rau mùi tây thái nhỏ vào và trộn đều.
Cho cơm chiên tỏi vào bát, ấn nhẹ để cơm được nén chặt, không có khoảng trống. Tiếp đó, úp ngược bát cơm ra đĩa. Rắc tỏi chiên giòn lên trên để trang trí.
Bóc vỏ 6 con tôm và bỏ chỉ lưng tôm. Có thể giữ lại hoặc bỏ đuôi. Thêm 1 muỗng canh rượu sake và trộn đều để rượu phủ kín các con tôm.
Xiên 3 con tôm vào mỗi xiên đã ngâm trong nước trước đó. Rắc muối và hạt tiêu đen xay lên tôm.
Đặt xiên tôm lên chảo đã được phết muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. Nấu khoảng 2 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi tôm chín và không còn trong suốt. Lấy tôm ra khỏi chảo và gắp lên đĩa cơm chiên tỏi. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cho cơm chiên tỏi còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày và trong tủ đông khoảng 1 tháng.
Chúc bạn làm cơm chiên tỏi thành công!
Cách làm cơm nắm đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, nhanh gọn cho con ăn sáng rồi đi học Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn sáng hấp dẫn, mới mẻ nhưng đủ chất cho con thưởng thức trước khi đến trường. Chuẩn bị bữa sáng cho bé ăn trước đi học là việc rất quan trọng. Bữa sáng sẽ cung cấp năng lượng để bé có sức học tập và hoạt động trong cả một ngày. Nếu bạn...