Cách làm chè thái ngon nhất cho mùa hè

P.V16:01 21/07/2021

Vào mùa hè có rất nhiều cách để giúp bạn hạ nhiệt một trong những cách đó là thưởng thức một ly chè thái thật ngon, mát lạnh do tự tay bạn chuẩn bị.

Chè thái là một món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản có vị thanh, ngọt mát của các loại hoa quả tự nhiên cùng với nhiều loại thạch có tác dụng giảm nhiệt cho cơ thế có thể sẽ là một lựa chọn thú vị cho món ăn vặt của bạn trong ngày hè đấy.

Nguyên liệu chế biến chè thái cho 4 người:

-100g cùi sầu riêng

-4 múi mít

-1 quả bơ chín

-10-15 quả chôm chôm hoặc nhãn lồng

-Đường

-5g bột thạch caramen ( hoặc bột thạch aga)

-Nước

-Siro hoa quả

Cách nấu chè thái cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu nấu chè thái:

-Sầu riêng tách hạt, giữ lại một ít thịt riêng, còn lại đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và 1 thìa đường.

Video đang HOT

-Mít tách hột, thái dọc theo múi mít thành sợi.

-Bơ chín dùng thìa nào lấy phần cùi, thái miếng.

-Chuối bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.

-Chôm chôm bóc vỏ.

Cách nấu chè Thái :

-Hòa bột thạch với nước và đường. Đun sôi thạch với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ để thạch không bị lắng xuống đáy xoong.

-Đổ thạch ra bát, thêm màu thực phẩm hoặc siro hoa quả vào, hòa tan vào hỗn hợp thạch, để thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.

-Sau 1 giờ lấy thạch ra, dùng dao lượn sóng cắt thạch thành sợi nhỏ bằng với sợi mít.

-Cho tất cả thạch và hoa quả đã chuẩn bị vào từng cốc, đổ sữa sầu riêng vào, thêm một ít đá bào và cùng thưởng thức thôi.

Lưu ý khi nấu món chè thái:

-Chè thái đặc trưng bởi hương vị hoa quả tươi ngon, mát tự nhiên vì thế những loại hoa quả cho vào thành phần của chè có thể biến đổi tùy theo ý thích của của bạn ví dụ có thể thái dưa hấu hạt lựu, nhãn tách lấy cùi, dứa… Đây là những loại hoa quả đặc trưng của mùa hè nên bạn sẽ bớt phần lo ngại về vấn đề thuốc bảo quản.

-Hoa quả tốt nhất ăn đến đâu, thái đến đấy nếu không dễ bị thâm, hỏng.

Món chè thái có thể nói chính là món ăn vặt ngọt, mát đặc trưng cho các món ăn miền nhiệt đới nhiều hương vị hoa quả đặc trưng, có công dụng tuyệt vời cho việc giải nhiệt trong mùa hè. Hy vọng với công thức nấu chè thái ngon như thế này bạn sẽ có thể mời mọi người món chè thái thật ngon trong những ngày hè nha.

Cách làm chè Thái sầu riêng chuẩn vị ngon quên luôn sầu

Chè Thái từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố không thể thiếu vào mùa hè. Ly chè Thái được người Sài Gòn ưa thích bởi có vị sầu riêng thơm nức, các loại hoa quả và các loại thạch nhiều màu khác nhau...

Quả là một món ăn chơi ngon mát phải không các bạn.

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng:

- Sầu riêng: 1 múi to

- Mít: 4 - 5 múi

- Chuối chín: 2 - 3 quả

- Bơ chín: 2 quả

- Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn)

- Sữa tươi: 300ml

- Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị

- Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng...)

- Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước)

- Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá nếp lấy màu xanh...).

Cách làm chè Thái sầu riêng:

- Hòa bột thạch với nước và đường (đường cho theo khẩu vị), đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp. Đổ thạch ra 2 bát, nhỏ vào mỗi bát một giọt màu thực phẩm khác nhau. Quấy đều để màu hòa tan vào thạch, sau đó để cho thạch nguội và đông lại.

- Trong lúc chờ thạch đông thì bóc bỏ hạt mít, thái miếng dài nhỏ.

- Bơ và chuối bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

- Chôm chôm bóc vỏ bỏ ra bát riêng.

- Khi thạch đã nguội hẳn thì dùng dao cắt sợi bằng cỡ sợi mít vừa cắt.

- Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị.

- Cho tất cả các loại hoa quả, thạch đã chuẩn bị vào chung 1 bát to. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng vào.

- Khi ăn thì múc một ít hỗn hợp sầu riêng và sữa tươi vào từng cốc, thêm đá và một ít thịt sầu riêng lên trên. Vậy là chúng ta đã có được những cốc chè Thái sầu riêng mát lạnh để thưởng thức rồi đấy.

Lưu ý:

- Món chè Thái có thể dùng các loại hoa quả khác nhau. Vì vậy bạn thích loại hoa quả nào thì dùng loại đấy nhưng nhất thiết phải có sầu riêng.

Học cách làm kem sầu riêng giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng Hương vị sầu riêng được kết hợp với khá nhiều món ăn từ món mặn, món ngọt, món tráng miệng và đặc biệt là món kem sầu riêng- món ăn yêu thích của rất nhiều người. Vì vậy nếu trong gia đình bạn nếu có những thành viên đặc biệt yêu thích hương vị này đừng nên bỏ qua cách làm món kem...