Cách làm châu chấu rang lá chanh lạ miệng nhâm nhi ngon hết ý
Châu chấu rang ít tốn gia vị, mà khi chế biến cũng chẳng mấy cầu kì, chắc chắn là món ngon lạ miệng để bạn nhâm nhi.
Nguyên liệu làm châu chấu rang lá chanh
350g châu chấu tươi
7-8 cái lá chanh
1 thìa canh mỡ nước
thìa canh nước mắm
thìa canh muối tinh
Món châu chấu rang (Ảnh minh họa)
Các bước làm châu chấu rang lá chanh
Video đang HOT
Cho châu chấu vào nồi có nắp, sau đó dội nước sôi, đợi vài phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Châu chấu vặt cho sạch cánh, càng, râu, bỏ đầu, ruột đem xóc muối và rửa lại nước ấm, để ráo. Đun sôi dầu, phi thơm hành tím, cho châu chấu vào đảo đều, thêm vào chút muối cho ngấm.
Chan một bát nước cà hoặc nước dưa vào thịt châu chấu đang bắt đầu ngả vàng trong chảo.
Giữ lửa cháy đều và không ngừng tay đảo cho tới lúc nước dưa vừa cạn, châu chấu chuyển sang màu cánh dán thì nhấc xuống nêm một chút bột ngọt rồi bày ra đĩa, rắc vài lát ớt lên trên.
Vậy là bạn đã có món châu chấu rang ngon lạ miệng để nhâm nhi rồi!
Mẹo làm gà hấp sả lá chanh mềm dai, ngọt thịt
Gà là món ăn quen thuộc và dễ chế biến nhất trong bữa ăn gia đình Việt. Chán gà luộc, chị em có thể tự vào bếp chế biến ngay gà hấp sả lá chanh vừa mềm ngon vừa dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu làm gà hấp sả lá chanh
Một con gà khoảng 1,5kg (chọn gà thả vườn hoặc mua được con gà mái một lứa thịt sẽ rất ngon).
6 củ sả
5 lá chanh, rau răm
3 tép tỏi
3 củ hành tím
800gr muối hạt
Gia vị: bột nêm, hạt tiêu
Giấy bạc (có thể bỏ qua nếu không có)
Nồi đế dày
Nguyên liệu làm gà hấp sả lá chanh (Ảnh minh họa)
Các bước làm gà hấp sả lá chanh
Bước 1: Xát muối và gừng lên gà, rửa sạch để ráo.Rửa bằng muối và gừng giúp cho gà bớt mùi hôi. Rau răm,lá chanh rửa sạch, sả bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bớt phần ngọn.
Bước 2: Hành tím, tỏi băm nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê bột nêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc (cách ướp này để gà sau khi hấp xong sẽ có vị đậm đà hơn).
Bước 3: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu không có giấy bạc thì bỏ qua bước này). Đổ một lớp muối hạt lên lớp giấy bạc, phủ kín đáy nồi.
Ảnh minh họa
Bước 4: Đập dập các nhánh sả, xếp đều lên lớp muối hạt, xen kẽ là rau răm, lá chanh (để lại một ít sả,rau răm, lá chanh phủ lên mình gà)
Bước 5: Dùng hỗn hợp tỏi, hành tím băm trộn với hạt tiêu và bột nêm, ướp đều lên mình gà cả bên trong và bên ngoài.
Đặt gà trên lớp muối và các gia vị khác, đậy vung hấp trong 30-40 phút tuỳ gà to hay bé. Để lửa trung bình. Trong quá trình hấp không mở vung vì cách hấp này giúp gà chín bằng hơi nóng của muối.
Gà hấp sà lá chanh mềm ngon, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Mẹo nhỏ: Muốn gà có màu đẹp, bạn pha mỡ gà với chút bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi xoa đều lên mình gà chứ không được cho nước vào nồi.
Chờ hấp đến lúc gà mềm chín thì đem ra bày biện ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Biến tấu mì ăn liền thành món ngon lạ miệng cho bữa sáng Thay vì nấu mì ăn liền theo cách thông thường bạn hãy học hỏi theo công thức dưới đây để đổi vị cho các thành viên trong bữa sáng. Món mì xào thập cẩm Nguyên liệu: 2 gói mì ăn liền 15ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng;...