Cách làm cháo tim gà bổ dưỡng cho ngày mới

P.V06:13 20/09/2022

Thỉnh thoảng nấu cho cả nhà thưởng thức món cháo tim gà nóng hổi, thơm ngon và rất bổ dưỡng sẽ là 1 lữa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của cả gia đình.

Nguyên liệu cháo tim gà

Tim gà: 200 g

Gạo tẻ: 200 g

Gạo nếp: 50 g

Hành khô: 1 củ

Nước dùng gà; thịt gà xé nhỏ (nếu thích); dầu ăn; nước mắm ngon; mì chính

Hạt tiêu; ớt bột (nếu thích); hành lá, rau mùi: 1 ít

Cách làm cháo tim gà bổ dưỡng

Bước 1: Tim gà rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt làm đôi. Ướp tim gà với hành khô băm nhỏ, thìa bột canh.

Bước 2: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tim gà vào xào chín rồi cho ra bát nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2 giờ để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ. Hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Cho gạo vào nồi ninh cùng nước dùng gà, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. Nếu thấy cạn nước thì tra thêm phần nước dùng gà hoặc nước lọc vào đun cho đến khi hạt gạo nở và chín mềm.

Nêm nước mắm ngon cho vừa miệng. Khi thấy nồi cháo chín cho tim gà và thịt gà vào đảo đều lên nấu thêm 1-2 phút.

Bước 5: Cuối cùng thêm hành, mùi thái nhỏ, ít mì chính rồi cho cháo ra bát thêm ít hạt tiêu, ớt bột ăn cùng sẽ rất ngon.

Cho cháo tim gà ra bát rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cháo tim gà!

Cách nấu cháo cá Tích Nghi đặc sản Bắc Ninh

Cháo sánh đặc, điểm xuyết trứng cá vàng ươm, thịt cá nguyên miếng ngọt mềm, rau thơm dậy mùi. Tất cả quyện lại hài hòa, thơm lừng hấp dẫn thực khách.

Nguyên liệu

1 con cá chép hoặc cá trắm, cá rô (từ 1kg trở lên)

150 gr gạo tẻ

20 gr gạo nếp

5 củ hành khô

1 nhánh gừng

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột, ớt quả

Rau gia vị: Hành lá, thì là, tía tô

Ăn kèm: Quẩy, trứng cút hoặc trứng gà (tùy chọn)

Cách làm

1. Sơ chế

Cá chép làm sạch, bỏ mang, ruột, cạo hết màng đen. Lấy trứng rửa nước muối loãng. Cá thì chà xát chanh và muối hạt khử tanh, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm gừng đập dập, 1 củ hành khô, gốc thì là, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi cho cá vào luộc chín. Sau đó, vớt ra để nguội, nhẹ nhàng tách xương lấy phần thịt cá.

2. Tẩm ướp

Ướp phần thịt và trứng cá với 1,5 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay trong 30 phút cho thấm vị.

Lấy phần xương cá trắng cho vào cối cùng với 2 củ hành tím giã nát, rồi thêm nước luộc cá vào lọc lấy phần nước cốt trắng đục để nấu cháo. Vì thế, cháo khi nấu xong đượm màu và vị ngọt thơm tự nhiên từ cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm: Trứng cút luộc, quẩy, nước mắm ngâm ớt. Các loại rau gia vị hành lá, thì là, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

3. Chế biến

Phi thơm hành khô, cho cá đã tẩm ướp gia vị vào xào đảo nhẹ tay hoặc xóc đều (nên dùng chảo chống dính). Múc ra để riêng.

Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 30 phút cho hạt gạo nở.

Đun phần nước dùng cá, cho gạo đã ngâm nở vào. Khi cháo sôi, dùng đũa đảo nhẹ cho đỡ bén đáy nồi. Sau đó, hạ lửa nhỏ rồi ninh cho cháo nhừ. Cháo ninh càng lâu càng nhừ và ngon. Khi gần đạt thì khuấy để tạo độ sánh mịn. Nêm nếm lại chút gia vị mắm, muối, hạt tiêu (không nêm nếm mặn quá vì khi ăn còn rưới nước mắm ngâm ớt).

4. Yêu cầu thành phẩm

Cho hành lá, thì là, tía tô vào đáy bát tô nhỏ hoặc bát chiết yêu, múc cháo nóng rồi thêm thịt cá nguyên miếng và trứng cá. Rắc chút hạt tiêu, ớt khô, rưới thêm nước mắm ớt đỏ au và thưởng thức nóng. Khi ăn, thực khách cảm nhận vị ngọt nhừ từ gạo ninh lâu, vị béo thơm tự nhiên; thịt cá nguyên miếng, trứng cá béo ngậy; các rau gia vị dậy mùi thơm. Tất cả quyện lại hài hòa cả sắc, hương và vị đầy mê hoặc làm nên món ngon trứ danh quê hương quan họ.

Chú ý:

Cháo Tích Nghi nên nấu cá chép hoặc cá trắm bởi thịt ngọt thơm mà chắc miếng. Cá càng to càng ngon.

Cá luộc, ướp rồi xào thấm vị, cho vào sau khi nấu cháo. Không nấu cá cùng cháo vì sẽ bị bã, không còn nguyên miếng. Khi ăn mới cho lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Đặc biệt, cháo cá Tích Nghi luôn ăn kèm với mắm ớt đỏ rực để tăng vị cay nồng hấp dẫn.

Cách nấu cháo trai ngon, trị mồ hôi trộm cho bé Cách nấu cháo trai cho bé quan trọng nhất là hạt cháo phải mềm, thịt trai phải nhỏ, nhừ để đảm bảo bé yêu không bị hóc khi ăn, nhất là với các bé nhỏ tuổi. Để nấu được nồi cháo trai như trên, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình Ameovat.com như sau. Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố, bắt tạm giam nữ tài xế ô tô Mercedes gây tai nạn liên hoàn00:39

Fan lâu năm mắc bạo bệnh qua đời, Hà Anh Tuấn có 1 hành động tinh tế khiến ai nấy đều rưng rưng nước mắt02:28

Clip: Nữ tài xế lao vào "bất phân thắng bại" với người giao hàng trên đường phố TP.HCM00:27

Bác sĩ phân xác nhân tình ở Đồng Nai lĩnh án tử hình10:00

Thuê nhà nhưng không phải để cho người ở, thanh niên khiến gia chủ sốc nặng khi mở cửa phòng kiểm tra00:16

Tìm đến phòng trọ bắt quả tang chồng nằm võng ôm ấp "tiểu tam", hành động bất ngờ của chị vợ khiến dân mạng thốt lên: IQ cao!00:49

Khoảnh khắc Park Bo Gum làm giấy khai tử cho con: Người đàn ông mạnh mẽ tới mấy cũng không chịu được nỗi đau này01:02

Sao Vbiz công khai xin Trấn Thành 2 tỷ đồng, nam MC vừa nghe liền hỏi ngược 1 câu không cãi được00:55

Con gái không chịu đi học, mẹ cho sang hàng xóm phụ bán phở, nhìn dòng chữ treo trước ngực vừa thương vừa buồn cười02:25

Minh Hằng bất ngờ khi được chồng tặng ôtô03:07

Ca sĩ Sỹ Ben 'Mưa bụi' lừng lẫy một thời, tuổi già bệnh tật sống ở căn trọ 10m206:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025

Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025

Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025

Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025

Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025

Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025

Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025

Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

21:48:17 18/03/2025

Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

21:41:17 18/03/2025

Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!

16:37:27 18/03/2025

Thực đơn cơm tối ngon thế này, ai thấy cũng phải mê ngay, chị em thử nhé! Các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

13:40:53 18/03/2025

Món canh được nấu với 2 nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất nên không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe.

Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon

06:07:57 18/03/2025

Xôi cốm sen dừa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, bùi đặc trưng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà.