Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình

Chạo ngan nghe tên sao mà cảm thấy lạ lạ mà quen quen. Nhưng ai đã từng nếm qua món gỏi này thì đều yêu thích nhờ hương vị độc đáo, đậm đà và hấp dẫn và món này vô cùng thích hợp để bạn trổ tài thực hiện để chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần.

Nguyên liệu làm Chạo ngan

Ngan 1 con (2.5kg)

Sả 4 nhánh

Riềng 2 củ

Gừng 1 củ

Chanh 2 trái

Khế 5 trái

Rau trộn gỏi 1 ít (quế/ diếp cá)

Mè 100 gr (đã rang)

Rượu 100 ml

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua ngan tươi ngon

Bạn nên mua những con có phần ức và phao câu tròn, đầy đặn, đây là dấu hiệu thể hiện chúng đã đủ lớn nên chất lượng thịt sẽ thơm và ngon hơn.Ưu tiên những con khi cầm nặng, chắc tay, phần da căng bóng, không bị chảy sệ bất thường.Đồng thời, không chọn những con ngan khi ngửi có mùi hôi bất thường và khi sờ bị chảy nhớt.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 1

Cách chế biến Chạo ngan

1

Sơ chế thịt ngan

Để sơ chế ngan, trước tiên, bạn cần trụng ngan sơ qua nước sôi, sau đó cẩn thận nhổ thật sạch phần lông rồi dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng chà sát lên bề mặt.

Sau khoảng 30 phút thì rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, cẩn thận lấy phần lòng, đầu cổ, cánh và chân để riêng. Phần còn lại thì lọc bỏ phần xương đi, chỉ giữ lại phần da và thịt ngan.

Video đang HOT

Cách sơ chế thịt ngan không hôi

Để khử mùi hôi của ngan, bạn nên trụng sơ ngan qua nước sôi rồi cẩn thận nhỏ sạch phần lông còn sót lại và cắt bỏ phần tuyến dầu ở đuôi.Hoặc dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát khắp bề mặt ngan, rồi rửa thật sạch lại với nước lanh.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng chanh để khử mùi hôi bằng cách cắt chanh thành lát rồi chà khắp bề mặt ngan, sau đó rửa sạch với nước lanh.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 2

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 3

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 4

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 5

2

Ướp thịt ngan

Sả lột bỏ phần vỏ già và lá, rửa sạch, băm nhỏ. Lấy 1 củ riềng rửa thật sạch rồi dùng dao đập dập và băm nhuyễn.

Sau đó, cho khoảng 1/2 sả và tất cả riềng đã băm vào thau chứa ngan để ướp, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, ướp trong 30 phút.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 6

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 7

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 8

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 9

3

Áp chảo thịt ngan

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho ngan vào, áp chảo đều 2 mặt của miếng thịt ngan, thường xuyên trở để thịt chín đều và không bị cháy nhé.

Sau khi áp chảo khoảng 7 phút, thịt ngan gần chín, lớp da bên ngoài hơi vàng giòn thì bạn tắt bếp, gắp ngan ra đĩa.

Mách nhỏ: Áp chảo cho phần thịt vừa chín tới, để giữ được độ ngọt của thịt, tránh bị khô.

Sau khi ngan đã nguội bớt thì cẩn thận cắt ngan thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào thau.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 10

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 11

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 12

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 13

4

Sơ chế các nguyên liệu trộn chạo

Ớt rửa sạch, lặt bỏ cuống và thái lát mỏng. Khế bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Củ riềng còn lại thì bạn rửa sạch, cắt khúc cho vào cối giã nhuyễn. Rau trộn thì bạn lặt lấy lá, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 14

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 15

5

Trộn chạo

Để trộn chạo, bạn cho tất cả phần ớt đã băm, toàn bộ phần nước cốt riềng được vắt từ củ riềng đã giã và 1/3 phần bã riềng này.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, cho khế, mè đã rang vào, trộn thật đều, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và trình bày ra đĩa.

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 16

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 17

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 18

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 19

6

Thành phẩm

Chạo ngan có màu sắc bắt mắt, đặc biệt là hương thơm của mè rang, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. Khi thưởng thức, thịt ngan mềm, hơi dai, đậm đà hòa quyện cùng khế chua chua vô cùng hòa hợp và ngon miệng.

Bạn có thể ăn kèm chạo ngan với một ít rau diếp cá, rau quế, chanh và chấm với một ít nước mắm để món ăn thêm đậm đà hơn nhé!

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 20

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 21

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 22

Cách làm chạo ngan mới lạ đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình - Hình 23

Tối nay ăn món gì?

Tối nay ăn món gì là câu hỏi đau đầu với khá nhiều chị em nội trợ, món ăn buổi tối phải vừa ngon vừa đủ chất cho cả gia đình quả là không dễ. Tham khảo công thức làm món nộm gà dưới đây sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu:

- Thịt gà 1kg

- Bưởi /2 quả

- Lạc rang

- Lá chanh

- Đường, nước mắm, chanh, gia vị, ớt

- Vừng rang

Cách làm:

Gà luộc chín, để nguội lọc thịt và thái miếng vừa ăn.

Tối nay ăn món gì? - Hình 1

Gọt bưởi tách múi xé tép bưởi thành miếng vừa ăn(lưu ý không xé quá vụn ăn sẽ mất ngon).

Tối nay ăn món gì? - Hình 2

Lạc đập nhỏ trộn với đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh và một ít nước lọc để làm nước trộn nộm.

Trộn đều nước trộn mộn lên thịt gà trong 10 phút cho thấm đều gia vị sau đó thái lá chanh thật nhỏ rắc lên đĩa trộn. Ớt tỉa hoa trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Tối nay ăn món gì? - Hình 3

Với món gà trộn này hi vọng câu hỏi tối nay ăn món gì không còn là trăn trở của chị em nữa.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-chao-ngan-moi-la-don-gian-doi-vi-cho-bua-com-gia-11954
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hèLoại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè
2 ngày trước
Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!
hôm qua
Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịchLàm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch
hôm qua
Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"
2 ngày trước
Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lànhNhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành
2 ngày trước
Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!
hôm qua
4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn
2 ngày trước
Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rựcSau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực
hôm qua

Tin đang nóng

Trợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chếtTrợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chết
15 giờ trước
1 nam ca sĩ hàng đầu lộ hình ảnh tình một đêm, chi tiền triệu vẫn không thể khiến đối phương im lặng1 nam ca sĩ hàng đầu lộ hình ảnh tình một đêm, chi tiền triệu vẫn không thể khiến đối phương im lặng
18 giờ trước
CSGT chới với trên yên xe máy, khống chế nam thanh niên ở TPHCMCSGT chới với trên yên xe máy, khống chế nam thanh niên ở TPHCM
18 giờ trước
SỐC: Công ty Sen Vàng chấm dứt hợp đồng với Hoa hậu Thuỳ TiênSỐC: Công ty Sen Vàng chấm dứt hợp đồng với Hoa hậu Thuỳ Tiên
18 giờ trước
30 tấn hàng có dấu hiệu buôn lậu, gian lận thương mại chuẩn bị bán trên các nền tảng online30 tấn hàng có dấu hiệu buôn lậu, gian lận thương mại chuẩn bị bán trên các nền tảng online
16 giờ trước
TPHCM xác minh, thẩm tra vụ TikToker Võ Hà Linh bị tố bán phá giáTPHCM xác minh, thẩm tra vụ TikToker Võ Hà Linh bị tố bán phá giá
18 giờ trước
Điều ít biết về thiếu gia Đỗ Quang Vinh và bí mật của gia đình bầu HiểnĐiều ít biết về thiếu gia Đỗ Quang Vinh và bí mật của gia đình bầu Hiển
17 giờ trước
Hoa hậu Thùy Tiên từng trải qua quá khứ khốn khó như thế nào?Hoa hậu Thùy Tiên từng trải qua quá khứ khốn khó như thế nào?
16 giờ trước

Tin mới nhất

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

hôm qua
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến món ngon từ rau dền đỏ, khác hoàn toàn v&#...
Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

hôm qua
Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt mát, giòn ngon, hoa thiên lý được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều m&o...
Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

2 ngày trước
Đi làm về mệt mỏi nhìn thấy các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm này đảm bảo bạn sẽ vui vẻ hẳn lên v&...
Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

2 ngày trước
Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ d&...
Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

3 ngày trước
Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp k...
Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

3 ngày trước
Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát ...
Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

3 ngày trước
Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày g&#...
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

3 ngày trước
Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dư̖...
Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

3 ngày trước
Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt...
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

3 ngày trước
Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thự...
Làm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơm

Làm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơm

3 ngày trước
Những miếng sườn cháy tỏi vàng ươm, thơm lừng không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm gi&aacu...
Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát

Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát

4 ngày trước
Thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị xì dầu đậm đà, cuốn cùng rau sống tươi mát, chấm chút mắm nêm...

Có thể bạn quan tâm

Mẹ đơn thân khiến người đàn ông xót xa khi khóc nghẹn trên show hẹn hò

Mẹ đơn thân khiến người đàn ông xót xa khi khóc nghẹn trên show hẹn hò

Tv show

13 giờ trước
Cuộc gặp gỡ trong chương trình 'Bạn muốn hẹn hò' đã kết nối người đàn ông từng đổ vỡ h&oci...
Lở đất tại Trung Quốc làm ít nhất 14 người mắc kẹt

Lở đất tại Trung Quốc làm ít nhất 14 người mắc kẹt

Thế giới

13 giờ trước
Bộ Xử lý tình trạng khẩn cấp Trung Quốc nhanh chóng kích hoạt phản ứng khẩn cấp cấp độ IV về thảm họa đ...
Huy Khánh trở lại dự án mới sau ly hôn

Huy Khánh trở lại dự án mới sau ly hôn

Hậu trường phim

13 giờ trước
Huy Khánh vừa nhận dự án mới là phim điện ảnh 'Em đẹp em có quyền' của đạo diễn Hoàng Vũ với vai tr...
Bi kịch khiến nam diễn viên hạng A sống như người nghèo, để chị gái trông như ăn xin cũng không đụng đến 18.000 tỷ

Bi kịch khiến nam diễn viên hạng A sống như người nghèo, để chị gái trông như ăn xin cũng không đụng đến 18.000 tỷ

Sao châu á

13 giờ trước
Theo tờ HK01, tài tử Tân Bến Thượng có tiếng tiết kiệm ở showbiz Trung Quốc. Tiền không thiếu, nhưng cuộc sống thư...
Tổ chức Quốc tang nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương trong 2 ngày

Tổ chức Quốc tang nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương trong 2 ngày

Tin nổi bật

13 giờ trước
Tang lễ nguyên Chủ tịch nước Trần Đức Lương được tổ chức theo nghi thức Quốc tang trong hai ngày 24 và 25/5. Ông t...
Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương giữa bão drama với chồng cũ

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương giữa bão drama với chồng cũ

Sao việt

13 giờ trước
Quỳnh Lương tiết lộ tình trạng sức khỏe hiện tại bị đau lưng và tức ngực khi đang mang bầu bé thứ hai ở th...
Son Heung-min bị vu cáo ép buộc người tình phá thai

Son Heung-min bị vu cáo ép buộc người tình phá thai

Sao thể thao

14 giờ trước
Niềm vui đoạt danh hiệu vô địch Europa League của Son Heung-min không thực sự trọn vẹn, khi ngôi sao Tottenham vướng vào vụ l&ugra...
Hai tài xế ô tô trả giá vì gây tai nạn kinh hoàng, khiến 4 mẹ con tử vong tại chỗ

Hai tài xế ô tô trả giá vì gây tai nạn kinh hoàng, khiến 4 mẹ con tử vong tại chỗ

Pháp luật

14 giờ trước
Ngày 22/5, TAND TP Hà Nội tuyên phạt bị cáo Đàm Văn Lương (SN 1986, trú Cao Bằng) và Lê Văn Ngà (SN 1966, trú Hà...
Loan Barbie gây thương nhớ trong bộ áo dài thướt tha

Loan Barbie gây thương nhớ trong bộ áo dài thướt tha

Netizen

14 giờ trước
Nguyễn Thị Ngọc Loan (biệt danh Loan Barbie) đang là một trong cái tên gây "sốt" ở các cuộc thi chạy trong nước. Mới ...
5 món này là "hố đen chi tiêu", nếu đã mua thì sẽ rất hối hận!

5 món này là "hố đen chi tiêu", nếu đã mua thì sẽ rất hối hận!

Sáng tạo

14 giờ trước
Sau nhiều lần vung tiền rồi tiếc , tôi đã dần học được cách tiêu dùng thông minh hơn. Có những món lúc...
Thời trang nội địa Việt tỏa sáng tại sàn diễn Celebrating Local Pride 9

Thời trang nội địa Việt tỏa sáng tại sàn diễn Celebrating Local Pride 9

Thời trang

15 giờ trước
Với lịch trình định kỳ 2 show diễn hàng năm, Celebrating Local Pride 9 (CLP 9) đã tạo nên một nền tảng chuyên nghiệp giúp...