Cách làm chả thịt đậu phụ chiên ròn cực ngon, lạ miệng đổi món cho ngày cuối tuần
Chả đậu phụ thịt chiên là sự kết hợp mới lạ giữa đậu phụ, trứng, thịt và các loại nguyên liệu không chỉ dễ làm mà còn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
-227g thịt lợn xay (hoặc thịt bò, thịt gà)
-3 muỗng canh hành tây băm nhỏ
-2 thanh đậu phụ
-1 nhánh tỏi băm
-1 cây hành lá thái nhỏ
-1-2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ
- muỗng cà phê xì dầu
- muỗng cà phê tiêu
-1-2 muỗng cà phê dầu mè
-2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng
-2-3 muỗng canh bột mì
-3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
Video đang HOT
- Trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô. – Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2:
- Chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.
Bước 3:
- Phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.
Bước 4:
- Cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.
Bước 5:
- Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.
- Nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên khoảng 1 phút cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Có thể cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy.
Bước 6:
- Cuối cùng là vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức nóng khi chả giòn tan.
Lưu ý:
- Chả thịt đậu phụ chiên có thể bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn.
- Có thể dùng làm món bánh pancake ăn vặt.
- Pha chế nước chấm để chấm chả theo ý thích hoặc chấm với xì dầu, tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo phununews.vn
Cách làm đậu phụ nhồi thịt thơm ngon
Đậu phụ nhồi thịt là món ăn phổ biến trong bữa cơm Việt. Hãy bỏ túi cách làm đơn giản và một vài kí kíp nho nhỏ để món ăn này tuyệt hơn nhé.
Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt
Đậu phụ : 5 bìa
Thịt nạc dăm: 100 gram
Mộc nhĩ : 1 cái, nấm hương :2 cái
Cà chua: 200 gram
Hành lá, hành khô, nước mắm ngon, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: Hành khô bằm nhỏ, mọc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở rùi thái hạt lựu, thịt băm (hoặc xay) nhuyễn, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Trộn các nguyên liệu gồm có: hành khô, mọc nhĩ, nấm hương, thịt băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm ngon, các nàng đeo bao tay vào và trộn thật đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé.
Bước 2: Đậu phụ ngon mua về rửa sạch, để ráo, cắt đậu thành những miếng hình vuông chừng 4cm, mỗi 1 miếng đậu lại dùng dao xẻ 1 đường ở giữa, nhẹ nhàng moi chút ruột đậu ra ngoài rùi nhồi phần nhân đã được chế biến ở bước 1 vào bên trong (các nàng không nên nhồi quá nhiều kẻo miếng đậu sẽ bị vỡ nát nhé, mà nhồi nhiều sẽ khó chín phần nhân bên trong, ăn sẽ giảm độ ngon), bước này thật nhẹ nhàng thôi để đậu không bị vỡ nát, cứ làm như thế cho đến khi hết số đậu và thịt nhé.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính đặt lên bếp, làm nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào (tương đối nhiều dầu ăn để đảm bảo đậu được chiên vàng đều), đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng gắp từng cái đậu đã được nhồi thịt vào chảo (chiên trên lửa nhỏ thôi để tránh làm đậu bị tình trạng "trong sống ngoài khê" nhé), đợi đến khi vàng 1 mặt rùi, thì các nàng chiên nốt mặt còn lại cho vàng đều rùi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ra bớt dầu ăn, món ăn vì đó mà đỡ ngấy hơn.
Bước 4: Cuối cùng là chiên trong cà chua. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, sau đó cho cà chua đã thái múi vào (khoảng 200 gram cà chua), lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ rùi trút phần đậu đã chiên vàng vào, nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thía hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Khoảng 3 phút, cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng.
Đậu hũ nhồi thịt hấp
Đây sẽ là món ăn được yêu thích trong những ngày hè bởi vị thanh mát và ngon cơm của đậu hũ.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Thịt xay
- Hành lá
- Hạt tiêu, muối, gia vị
Cách làm:
- Cắt đậu ra thành từng miếng tam giác đều nhau nhìn cho đẹp mắt- Thịt băm nhỏ, đem trộn với hành lá cũng băm nhỏ thêm gia vị và hạt tiêu.
- Lấy thìa khoét nhẹ phần bên trong của từng miếng đậu, rồi viên thịt nhồi vào (bước này bạn làm thật khéo để đậu không bị nát nhé)
- Sau khi hoàn thiện, mang đậu lên hấp ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thịt chín mềm thì đem bày ra đĩa.
Chúc bạn thành công!
Theo khỏe và đẹp
Làm chả thịt đậu phụ chiên thơm ngon NỨC MŨI cho ngày mưa, SIÊU RẺ- SIÊU NHANH mà cực kì đơn giản Bạn sẽ không thể nào tìm được món nào cho ngày mưa vừa ngon mà lại rẻ tiền như món chả thịt đậu phụ chiên này đâu nhé. Cách làm cũng siêu nhanh và vô cùng đơn giản luôn đấy: Từ những nguyên liệu cực kỳ rẻ như thịt heo, nấm, đậu phụ, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn...