Cách làm chả thịt đậu phụ chiên ròn cực ngon, lạ miệng đổi món cho ngày cuối tuần

Chả đậu phụ thịt chiên là sự kết hợp mới lạ giữa đậu phụ, trứng, thịt và các loại nguyên liệu không chỉ dễ làm mà còn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

-227g thịt lợn xay (hoặc thịt bò, thịt gà)

-3 muỗng canh hành tây băm nhỏ

-2 thanh đậu phụ

-1 nhánh tỏi băm

-1 cây hành lá thái nhỏ

-1-2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ

- muỗng cà phê xì dầu

- muỗng cà phê tiêu

-1-2 muỗng cà phê dầu mè

-2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng

-2-3 muỗng canh bột mì

-3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô. – Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 2:

- Chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.

Bước 3:

- Phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.

Bước 4:

- Cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.

Bước 5:

- Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.

- Nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên khoảng 1 phút cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Có thể cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy.

Bước 6:

- Cuối cùng là vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức nóng khi chả giòn tan.

Lưu ý:

- Chả thịt đậu phụ chiên có thể bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn.

- Có thể dùng làm món bánh pancake ăn vặt.

- Pha chế nước chấm để chấm chả theo ý thích hoặc chấm với xì dầu, tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo phununews.vn