Cách làm chả giò hải sản chấm sốt mayonnaise giòn thơm, béo ngậy
Cách làm chả giò hải sản ngon sẽ cho những chiếc chả giò ẩn bên trong lớp vỏ giòn rụm là phần nhân tươi ngọt lạ lùng.
Thưởng thức món này chắc chắn sẽ khiến cho chúng ta luôn trải qua cung bậc khẩu vị đầy bất ngờ. Chả giò hải sản là một món ăn tuy không lạ nhưng vị ngon lại khá đặc trưng, độc đáo. Cách làm món này lại cực dễ. Chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu phổ biến là bạn đã có thể thực hiện được rồi. Nếu thích một chút biến tấu, bạn vẫn dễ dàng thành công ví dụ như công thức kết hợp phô mai cheddar như dưới đây.
Công thức cách làm chả giò hải sản thơm ngon với mực giòn giòn, tôm đậm đà, thêm vị phô mai mặn mặn, béo béo, thơm thơm thật thú vị. Ảnh Internet.
1. Cách làm chả giò hải sản sốt Mayonnaise
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 gram râu mực tươi
100 gram tôm sú
100 gram thanh cua
100 gram hành tây
150 gram phô mai cheddar (tùy chọn)
10 cái bánh tráng pía
1 quả trứng gà
1 trái cam chín
Chai sốt Mayonnaise
Rau húng lủi
Các loại gia vị như: dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng, hạt nêm, tương cà,…
1.2. Các bước thực hiện cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise
Bước 1: Sơ chế hải sản
Tôm sú các bạn lột vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen trên sóng lưng. Rửa sạch tôm sau đó dùng dao khứa dọc phần thân tôm để ướp gia vị cho mau thấm. Khi xào tôm sẽ không bị cong lên. Để cuốn chả giò dễ cuốn hơn.Râu mực rửa sạch, cắt rời từng tua ra.Để tôm và mực ráo nước. Cho vào một cái tô thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu ướp tôm và mực. Trộn đều cho tôm và mực thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu hơi cầu kì nhưng cách làm thì nhanh. Ảnh Internet.
Bắc lên bếp một cái chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tôm và mực đã ướp vào xào chín. Đảo qua lại nhanh với lửa lớn để hải sản không bị ra nước. Hải sản xào chín cho ra đĩa để cho nguội bớt.Việc xào trước hải sản như vậy sẽ giúp nhân chả giò có độ chín đồng đều. Phần phô mai khi cuốn chả giò cũng không bị tan chảy khi chiên.
Ngoài tôm và mực, các bạn có thể thay thế thành các loại hải sản khác như cua, nghêu,…Ảnh Internet.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thanh cua các bạn xé nhỏ. Phô mai cắt nhỏ thành các miếng cho dễ cuốn.Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ vừa cuốn.Hành tây, làm sạch, cắt sợi. Rau húng lủi làm sạch.Trứng gà đậ.p ra chén, đán.h trứng để làm dính các mép của chả giò.
Xoài sẽ giúp cân bằng vị phô mai, món ăn sẽ hấp dẫn hơn. Ảnh Internet.
Bước 3: Thực hiện cuốn chả giò hải sản
Gấp mép miếng bánh tráng pía lại và cho các nguyên liệu như tôm, râu mực, thanh cua, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi lên trên bánh tráng. Mỗi thứ một ít vừa đủ để cuộn chả giò cho đẹp.Quét một ít trứng gà lên phần vỏ bánh còn lại.Gấp 2 mép 2 bên rồi cuốn tròn lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân, để 10 phút cho chả dính lại rồi đem chiên.
Nên cuốn các cuốn có kích cỡ bằng nhau để khi chiên chúng sẽ chín đều và thơm ngon. Ảnh Internet.
Bước 4: Tiến hành chiên chả giò
Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào đảm bảo dầu đủ chiên ngập chả giò. Đun sôi dầu thì hạ lửa vừa cho từng cái chả giò vào chiên cho chín đều và vàng dầu các mặt. Chả giò hả sản đã chín, các bạn vớt ra và để ráo dầu.Các bạn chỉ cần chiên cho vỏ ngoài có màu vàng đều là vớt ra. Bởi các nguyên liệu mình đã sơ chế chín trước rồi. Nên tránh chiên quá lâu phô mai chảy ra sẽ không ngon.
Lần lượt thả vào chảo chiên chín vàng giò thì vớt ra để ráo dầu. Ảnh Internet.
Bước 5: Cách làm sốt chấm chả giò hải sản
Video đang HOT
Trong cách làm món chả giò , bước làm nước chấm cũng khá quan trọng. Với món chả giò hải sản cũng vậy. Muốn tăng độ ngon bạn cũng cần chú ý phần này nhé. Đầu tiên bạn vắt nước cam cho vào một cái chén khoảng 1-2 muỗng canh nước cam. Kế đến, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối tiêu, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm 2 muỗng canh xốt mayonnaise , 2 muỗng canh tương cà, khuấy đều. Nêm nếm lại và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Lưu ý, các bạn phải hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị mới cho sốt mayonnaise vào. Ảnh Internet.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức chả giò hải sản
Chả giò hải sản thơm ngon, giòn tan trong miệng với mực giòn giòn, tôm đậm đà, thêm vị phô mai mặn mặn, béo béo, thơm thơm húng lủi thật hấp dẫn đúng không nào! Bạn dùng kèm với nước chấm béo béo cay cay nữa thật là một sự kết hợp hoàn hảo.
Chả giò hải sản giòn rụm, nhân hải sản ngọt thơm, tan ngay trong miệng, ngon nhất là được chấm với sốt mayonnaise. Ảnh Internet.
Chả giò sau khi chiên xong, không nên để lâu sẽ mất đi độ giòn và phần nhân hải sản cũng dễ bị tanh, không ngon. Nên ăn lúc còn nóng và giòn. Bạn có thể ăn kèm chả giò cuốn với rau sống, dưa leo,… chấm với nước xốt mayonnaise.
2. Cách chọn hải sản để làm chả giò ngon
2.1. Cách chọn tôm
Tốt nhất nên chọn mua loại tôm tươi sống, còn nhảy. Tôm còn sống có phần vỏ bóng, di chuyển linh hoạt. Khi dùng tay ấn vào tôm thịt tôm vẫn có độ đàn hồi và vỏ tôm không quá mềm.Nếu mua tôm đông lạnh, nên chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, thịt có độ đàn hồi, mềm dẻo tự nhiên và không có mùi tanh, ươn.
Nên chọn mua tôm ở các cửa hàng có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng và các loại hóa chất có hại cho sức khỏe. Ảnh Internet.
2.2. Cách chọn mực
Mực có rất nhiều loại mực để chọn làm chả giò như mực nang, mực ống, mực lá,…Tuy nhiên, khi chọn loại mực nào cũng vậy, nên chọn phần đầu của mực khi còn dính chặt vào thân.
Da mực không bị bong tróc, vẫn có độ óng ánh. Thịt không nhão, có độ đàn hồi và không bị chuyển sang màu xanh, mực không nhớt hay có mùi hôi.Nếu chọn mực nang: Các bạn nên chọn những con mực nang to, thịt dày có màu trắng đục, râu tua mực cứng. Thịt chắc và có lớp da màu nâu bao quanh.Nếu chọn mực ống: Nên chọn những con có màu hồng sáng, thịt chắc, râu mực cứng, túi mực còn nguyên.
Ngoài râu mực, bạn có thể dùng phần thân mực cắt sợi nhỏ vừa thay thế cho râu mực cũng được. Ảnh Internet.
2.3. Cách chọn phô mai
Phô mai cheddar là một loại phô mai tự nhiên, chúng có đặc điểm tương đối cứng, vị mặn, màu trắng ngà hoặc màu cam nếu cho thêm một số phụ gia như màu điều nhuộm. Loại phô mai này phổ biến ở Anh, thường dùng làm pizza, bánh hoặc ăn với bánh mì sandwich,…
3. Lợi ích khi dùng chả giò hải sản
Như chúng ta đều biết hải sản cũng cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng. Các loại thực phẩm như tôm, mực, cua, ghẹ,… chứa rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất như chất sắt, vitamin B12, vitamin P1, P2, vitamin E, protid, lipid, kali, kẽm. Nhời giàu dinh dưỡng nên hải sản cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng và tăng cường cơ bắp hiệu quả.Lượng axit béo omega-3 và selen trong hải sản giúp điều hòa huyết áp và lượng cholesterol trong má.u. Nhờ đó, chúng góp phần giúp ta giảm nguy cơ mắc các bệnh về đột quỵ, bệnh tim mạch .Trong tôm, cua có rất nhiều canxi giúp phát triển hệ xương, phòng ngừa các bệnh như loãng xương.Các loại vitamin giúp mắt sáng khỏe, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách làm chả giò chấm sốt mayonnaise thay đổi cho món chả giò nhân thịt truyền thống. Cách thêm phô mai vào nhân chả giò hải sản cũng là một biến tấu thú vị so với chả giò hải sản thông thường. Sự phong phú này mang lại một món ăn tuy quen mà lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy thử thực hiện món chả giò hải sản theo cách này để chiêu đãi gia đình thử xem sao nhé. Chuyên mục Món ngon của Yeure.vn tin rằng, mọi người rất thích và không ngớt lời khen độ khéo tay khéo vị của bạn đấy.
Cách làm salad hoa quả thanh mát lạ miệng ai cũng thích
Salad hoa quả là một món ăn khai vị hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ nhờ tính thanh mát, tươi ngon và công dụng làm đẹp hiệu quả.
Hiện nay có rất nhiều cách làm salad hoa quả mà bạn có thể áp dụng để chế biến cho mình và cả gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay, Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn sẽ gợi ý cho bạn 3 công thức phổ biến nhất là kết hợp với sữa chua, phô mai và mayonnaise, hãy tham khảo ngay nhé!
Salad hoa quả tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Ảnh: Internet
1. Cách làm salad hoa quả sữa chua
Sự kết hợp giữa các loại quả với sữa chua sẽ làm nên một món salad hoàn hảo cho mùa hè. Những miếng trái cây đa vị, thơm ngon và sữa chua béo ngậy không những giúp bạn ngon miệng hơn mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nữa đó.
1.1. Nguyên liệu
1 quả dưa lê xanh
1 quả táo xanh
5 - 7 quả dâu tây
2 quả kiwi
1 quả chuối chín
1 quả dưa chuột
1 muỗng kem nhỏ
2 hộp sữa chua có đường
Nguyên liệu khác: muối, đường, mật ong, chanh tươi
Dụng cụ: bát, dao, muỗng
Lưu ý: Các loại quả bạn có thể thay đổi tùy vào sở thích của mình, giảm bớt hay tăng thêm đều được.
Các loại quả bạn có thể thay đổi theo sở thích nhưng phải có sữa chua và mật ong. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm salad hoa quả sữa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Quả khi mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại chất bẩn. Sau đó rửa lại thêm một lần nữa và để ráo nước.Sơ chế hoa quả: Dưa lê, táo gọt vỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Kiwi gọt bỏ thái hình hạt lựu. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn. Dâu tây bỏ phần cuống xanh, cắt làm đôi hoặc để nguyên trái tùy ý. Dưa chuột gọt vỏ xen kẽ rồi bổ làm 4, bỏ hết ruột thái miếng nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cắt các loại quả thành miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Trộn nước sốt
Cho 2 hộp sữa chua với 2 muỗng mật ong, 1/2 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng nhỏ muối vào bát trộn thật đều. Sau đó nếm xem đã vừa với khẩu vị của bạn hay chưa, có cần thêm mật ong hay muối... gì nữa không để có món salad hoa quả sốt sữa chua ngon miệng.
Pha nước sưa chua trộn salad. Ảnh: Internet
Bước 3: Trộn salad với sữa chua
Cho tất cả các loại quả đã cắt vào một cái bát lớn. Tiếp đến cho hỗn hợp sữa chua đã trộn đều ở trên vào và đảo nhẹ.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút đến 1 tiếng. Khi ăn bạn lấy ra bày lên một chiếc đĩa sâu. Có thể trang trí vài nhánh ray xà lách xung quanh cho đẹp mắt. Như vật là đã có thể thưởng thức rồi.
Tiến hành trộn hoa qua với sữa chua. Ảnh: Internet
2. Cách làm salad hoa quả sốt mayonnaise
2.1. Nguyên liệu
1 trái táo xanh trái thơm
5 - 7 quả dâu tây
2 quả kiwi
1 quả dưa chuột quả dưa hấu
1 ít nho ngọt
7 - 10 quả cà chua bi
1 quả chanh
Rau xà lách
Gia vị: sốt mayonnaise, đường, sưa đặc, mật ong
Dụng cụ: bát to, muỗng, dao, thớt
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad hoa quả sốt mayonnaise. Ảnh: Internet
2.2. Các bước làm salad hoa quả sốt mayonnaise
Cũng như salad hoa quả sữa chua, cách làm salad hoa quả sốt mayonnaise cũng không hề phức tạp chút nào. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài thao thác bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, khoáng chất giúp nuôi dưỡng làn da và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Bước 1: Sơ chế hoa quả tươi
Hoa quả bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước, nếu kỹ hơn thì ngâm qua với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.Sau khi rửa sạch, táo gọt vỏ, bỏ hạt và phần cùi, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thơm gọt vỏ, khứa mắt, bỏ cùi và cắt khúc rồi trộn thêm muỗi đường cho có vị thanh. Kiwi gọt vỏ thái hạt lựu. Dưa chuột cắt hai đầu chà cho giảm bớt nhựa đắng, bỏ ruột và chia làm 4 rồi cắt miếng dày khoảng 0.5 cm. Dâu tây bỏ cuống sau đó cắt thành miếng vuông. Cà chua cắt làm 2.
Sơ chế hoa quả làm salad. Ảnh: Internet
Chanh bổ đôi vắt lấy nước cốt. Rau xà lách tách lá, bỏ những lá bị dập rồi rửa sạch để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt trộn salad
Lấy một cái bát to cho 50 gram sốt mayonnaise, 40 gram sữa đặc, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nước cốt chanh (có thể thay thế bằng giấm) vào và trộn đều thành hỗn hợp. Tùy vào lượng hoa quả nhiều hay ít mà pha nước sốt. Sau đó bọc màng bọc ni lông lại để trong ngăn mát.
Làm nước sốt mayonnaise trộn salad. Ảnh: Internet
Bước 3: Trộn và trình bày món salad
Xếp các lọai hoa quả đã cắt vào bát rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên. Đảo nhẹ hoặc cầm chắc chiếc bát xóc đều để nước sốt bám đều từng miếng.Tiếp đến xếp rau xà lách lên đĩa, đổ phần salad vào, rưới thêm một ít sốt mayonnaise trên mặt theo nhiều đường nhỏ để món ăn trông hấp dẫn hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món salad hoa quả sốt mayonnaise, chỉ việc thưởng thức thôi.
Trộn và trình bày salad ra đĩa rồi thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Cách làm salad hoa quả sốt phô mai
Làm salad hoa quả sốt phô mai rất dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu, áp dụng theo đúng công thức dưới đây là sẽ thành công. Vị thanh mát của các loại quả hòa quyện cùng phô mai thơm béo thật lý tưởng cho những ngày có thời tiết nắng nóng.
3.1. Nguyên liệu
1 trái táo1 /2 quả dứa
2 quả kiwi
70 gram dâu tây
1 quả dưa chuột
1 quả chanh
1 cây rau xà lách
5 muỗng sốt phô mai
Gia vị khác: 1 thìa sữa đặc, 1 thìa đường
Nguyên liệu không thể thiếu phô mai, sữa đặc. Ảnh: Internet
3.2. Thực hiện làm món salad hoa quả sốt phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các loại trái, sau đó ngâm nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn bên trong chúng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.Lần lượt gọt vỏ, bỏ hạt của quả táo. Gọt vỏ kiwi, dưa chuột, thơm (đối với thơm sau khi gọt vỏ khứa bỏ các mắt để không vị ngứa). Sau đó thái chúng thành những khúc nhỏ vừa ăn. Dâu tây thì thái làm 4 phần/quả. Chanh bạn dùng dụng cụ vắt lấy nước cốt. Rau xà lách lặt rời từng lá, ngâm nước muối rồi rửa lại với nước.
Các loại quả bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp và trộn sốt phô mai
Hoa quả đã cắt, bạn cho vào một cái tô lớn khằng màng bọc thực phẩm lại để vào ngăn mát tủ lạnh, có thể ướp trước một tí đường để tăng vị thanh cho món salad.Tiến hành cho sốt pho mai, sữa đặc, mật ong, nước cốt chanh vào bát theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn ở trên. Dùng thìa đán.h lên cho các nguyên liệu tan đều, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Làm nước sốt phô mai để trộn hoa quả. Ảnh: Internet
Bước 3: Trộn hoa quả với nước sốt
Lấy phần hoa quả ra rồi đổ nước sốt lên. Cầm chắc tô xóc đều hỗn hợp để nước sốt ngấm đều hoặc có thể dùng thìa để trộn nhưng chú ý làm thật nhẹ nhàng.
Trộn nước sốt phô mai với hoa quả đã ướp. Ảnh: Internet
Nếu ăn luôn bạn cho ra đĩa đã trải sẵn rau xà lách. Trang trí thêm một vài cây rau bạc hà cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Chưa ăn thì để mát thêm tầm 30 phút nữa sẽ ngon hơn.
Bày salad ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: Internet
Cách làm salad hoa quả luôn có một sự kết hợp hoàn hảo thú vị giữa các loại hoa quả và nước sốt. Tuy chỉ với các nguyên liệu đơn giản, cách thức chế biến nhanh chóng nhưng lại cho mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát mà ai cũng yêu thích. Những ngày nóng về, bạn có thể áp dụng một trong các công thức mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn đã gợi ý cho cả nhà cùng thưởng thức, chắc chắn mọi người đều rất thích.
Cách làm mì Ý sốt cream cheese bò nấm thơm ngon béo vị cực đơn giản Mì Ý là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được biến tấu rất đa dạng. Một trong số đó phải kể đến mì Ý sốt cream cheese. Nếu bạn muốn tự tay vào bếp thực hiện món xào này cho gia đình, Nhưng chưa biết làm sao cho ngon đúng điệu như ngoài nhà hàng thì hãy tham khảo ngay công thức màcung...