Chả cá viên chiên là một món ăn vặt hằng ngày yêu thích của rất nhiều người. Có vị ngon hấp dẫn, dễ ăn cùng mùi thơm nức mũi, món này được bày bán ở khắp các vìa hè đến nhà hàng, lúc nào cũng dễ chinh phục mọi người.
Tuy nhiên, để tự làm thì không phải ai cũng tự tin mình làm ngon, dù món ăn này khá đơn giản. Nếu bạn cũng đang có suy nghĩ ấy, thì hãy cùng Yeutre.vn vào bếp ngay, thử trổ tài theo hướng dẫn như dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ khiến bất cứ ai được dịp thưởng thức món chả cá bạn làm, sẽ đều phải khen.
Chả cá viên chiên là một món ăn vặt rất được mọi người ưa chuộng. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu làm món chả cá viên chiên
Cá ba sa phi lê khoảng 500 gram (dành cho 4 người ăn), bạn cũng có thể thay cá ba sa phi lê bằng cá rô phi, cá lóc hay một số loại cá làm chả cá ngon tùy theo ý muốn. Bột chiên xù: 1 gói3 thìa bột bắp3 quả trứng gà hoặc trứng vịt đều được 1 quả dưa leo (nên chọn quả thẳng nhiều gai)
2 quả ớt sừng
Một chút hành lá và rau mùi
Khoảng 2 củ hành khô và 1 củ tỏi
Gia vị, đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu, tương ớt và sốt mayonnaise
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi đem bóc nhỏ và băm nhuyễn
- Hành lá và rau mùi thì đem nhặt bỏ rễ, để lại một nửa phần rau mùi để trang trí, phần còn lại thì thái nhỏ.
Video đang HOT
- Ớt sừng đem băm nhỏ (nếu bạn làm cho những người không ăn được cay thì nên bỏ ớt hoặc giảm ớt nhé)
- Ca ba sa phi lê bạn rửa thật sạch, lấy một chiếc khăn sạch để thấm nước cá cho khô, sau đó thái thành các miếng nhỏ rồi ướp với ớt, tỏi và hành khô đã băm nhỏ, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa rưỡi cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn hãy cho cá vào tủ lạnh để khoảng hơn 1 tiếng để cá đông lại (bước này sẽ giúp món cá viên chiên của chúng ta được ngon và hấp dẫn hơn).
Cá thái ra từng miếng nhỏ để ướp gia vị. Ảnh: Internet
- Bạn đập trứng ra cái bát và đánh tan trứng với một chút muối, cho thêm bột chiên giòn vào đánh thật đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.
- Dưa leo đem rửa sạch, thái lát tròn để xếp lên đĩa trang trí và để ăn kèm với cá viên chiên.
Bước 2: Làm chả cá viên chiên
- Bạn lấy cá đã ướp gia vị ra khỏi tủ lạnh, cho thêm 3 thìa bột bắp vào máy xay sinh tố để xay thật mịn. Bạn cho chả cá vào một chiếc tô lớn, dùng thìa quét nhiều lần để chả cá được dai hơn.
Lưu ý: Nếu bạn muốn chả cá viên chiên được giòn hơn thì hãy bỏ cá vào cối giã, vừa giã vừa cho bột bắp vào để bột và cá được hòa quyện vào với nhau, cho đến khi chả cá quết lại và đồng nhất thì dừng lại.
Tiến hành xay cá với bột bắp. Ảnh: Internet
- Bạn cho một ít dầu ăn ra bát, đeo găng tay ni lông để đảm bảo vệ sinh, phết dầu ăn lên tay, rồi chia chả cá thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại.
- Đun nóng chảo, cho một lượng dầu vừa đủ để ngập mặt cá viên, khi dầu sôi thì nhúng cá viên vào hỗn hợp bột chiên giòn trộn trứng gà, sau đó thả vào chảo dầu đang sôi. Bạn nên chiên nhỏ lửa vừa đủ để độ nóng của dầu làm chả cá chiên chín và được giòn, tránh để bên ngoài vàng nhưng bên trong cá chưa chín.
Chiên cá viên chiên trên chảo dầu nóng rồi vớt ra đĩa. Ảnh: Internet
- Chiên cho tới khi cá viên có màu vàng rộm và dậy mùi thơm thì vớt chả cá viên chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để khoảng 5 phút cho thấm bớt dầu thì xếp cá viên chiên ra đĩa được trang trí bằng dưa leo.
Món cá viên chiên khi đã hoàn thành. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm món chả cá viên chiên
Nên chọn những loại cá thích hợp, có nhiều thịt để cá viên được ngon hơn.Thao tác nhúng cá vào hỗn hợp bột chiên giòn trộn trứng gà cần làm cẩn thận vì rất dễ làm dây ra bếp nhà bạn.Cần chú ý lửa khi chiên để có độ giòn và vàng vừa phải.Nên ăn món này với các loại tương như tương ớt và mayonnaise để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
Vậy là, chúng ta đã thực hiện xong món chả cá viên chiên một cách thật dễ. Tư khi chiên, vị thơm ngon lan tỏa, đã khiến chúng ta có thể cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn rồi. Chúc bạn và mọi người thật hài lòng với món ăn. Cũng đừng quên chia sẻ cách làm này cho mọi người nữa nhé.
Cơm chiều ngon hơn với cá viên chiên
Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biệt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho các bé.
Bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình nhé!
![Cơm chiều ngon hơn với cá viên chiên - Hình 1]()
- 400gr thịt nạc cá (fillet cá)-
15 tép tỏi băm nhuyễn-
25gr hành lá cắt nhuyễn
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu nhuyễn
.- 50-60gr bột mì
- - 2quả trứng gà
- 1 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe đường
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
- 1/2 muỗng cafe tiêu xay
Cá cắt nhỏ, xay nhuyễn.Chocá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát.
Trộn đều.Vo thành từng viên.
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.
Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vàođĩacó lót giấy thấm dầu.
Làm sốt chua ngọt: Khuấy đều dấm, đường, sốt cà chua, muối, đun nóng, giảm lửa nhỏ cho đường tan.
Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp sốt, khuấy đều, đun đến khi sốt trong và sánh lại.
Dọn cá viên chiên ăn kèm sốt chua ngọt.
Nếu thích cay thì thêm tương ớt. Khi làm món nàybạn có thểchọn mua cá nguyên con cho tươi ngon rồi tự lấy fillet theo cách ở đây, những phần còn lại sau khi lấy nạc cá có thể dùng nấu nước canh cho ngonngọt.
Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biệt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho bé, hay ăn với cơm đều ngon cả.
Chúc gia đình bạn và đặc biệt là các bén gon miệng với món cá viên chiên này nhé!
Cách làm cá viên chiên ngon giòn hấp dẫn Cá viên chiên là món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon và hấp dẫn. Không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, món ăn này còn rất phù hợp cho các bạn trẻ ăn vặt khi trò chuyện. Hãy cùng vào bếp với Yeutre.vn để thực hiện món cá viên chiên ngon giòn này nhé. Đĩa...
Tin mới nhất
Thơm lừng chả cá Hải Phòng
22:01:13 01/07/2022
‘Mình ấn tượng với món chả cá Hải Phòng vì ăn dai dai chứ không bở, vị mặn mặn đậm đà của nước mắm cốt, mùi thì là thơm thơm
Mì soba Nhật Bản: 5 cách nấu đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị
21:04:05 01/07/2022
Mì soba là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản từ những năm 1600 và có thể tìm thấy trong thực đơn ở hầu hết các quán ăn ở Nhật, cũng như tại các cửa hàng chuyên về mì
3 món canh dân dã đơn giản, mát bổ cho ngày hè
21:00:57 01/07/2022
Những ngày hè nóng bức đem lại cho mọi người cảm giác chán ăn, đặc biệt là những người già và trẻ em. Một số món canh ngon cho gia đình
Cách làm pudding socola trà sữa đơn giản mát lạnh tại nhà
20:42:29 01/07/2022
Cách làm pudding socola như một món topping uống kèm trà sữa thường nấu từ gelatin nên có độ sánh mịn và kết cấu như thạch rau câu
Đậm đà cùng gà kho sả ớt
20:36:33 01/07/2022
Gà kho sả ớt là món ăn quá đỗi thân thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món này đúng bài bản
Ốc len xào dừa – Hương vị Đất Mũi
20:34:54 01/07/2022
Ốc len là đặc sản rất nổi tiếng của vùng Đất Mũi Cà Mau, chế biến món ăn này rất đơn giản, chúng ta cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé
Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?
20:33:04 01/07/2022
Giá đỗ xuất phát từ hạt đậu xanh nảy mầm, có chiều dài khoảng 3 - 7cm. Giá đỗ có chứa nhiều chất xơ và các vitamin cùng khoáng chất
Những món canh chua ngon đặc biệt 'hạ hỏa' ngay tức thì cho ngày hè nóng
20:25:10 01/07/2022
Ngày hè thời tiết nóng nực khiến bạn cảm giác mệt mỏi đi cùng chán ăn. Thế nhưng với hương vị chua mát, chút bò dai dai tỏa mùi thơm đầy khiêu khích, bạn sẽ lập tức muốn thưởng thức ngay bữa ăn của gia đình mình
Thịt heo xay làm món này, cả nhà cùng tấm tắc khen ngon
20:22:24 01/07/2022
Chị em đã bao giờ dùng thịt heo xay làm chả rong biển kiểu Nhật chưa? Món chả rong biển kiểu Nhật không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn thơm ngon, lạ miệng. Thao tác chưa tới 15 phút là xong, ai ăn cũng thích
Cách làm cơm cháy lắc khô gà giòn ngon đúng vị tại nhà
20:16:01 01/07/2022
Cách làm cơm cháy lắc khô gà đơn giản đang là công thức món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Thức ăn vặt này là sự kết hợp hài hòa giữa cơm chiên cháy giòn giòn mà không gắt dầu, cùng vị khô gà sên thơm lừng, mặn ngọt đủ vị
Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh
20:06:26 01/07/2022
Cách luộc ốc biển ngon là nhờ công đoạn sơ chế ốc kỹ, khử mùi hôi tanh và độc tố, kết hợp cùng nước mắm chấm kèm tăng thêm hương vị đậm đà
Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc
20:03:43 01/07/2022
Yến sào đứng đầu trong bát trân ngày xưa. Nó được mệnh danh là loại thực phẩm thần diệu, có khả năng cải từ hoàn sinh, cải lão hoàn đồng. Yến sào Việt Nam được đánh giá rất cao trên thị trường thế giới, đó là niềm tự hào của Việt Nam
Nấm mỡ xào lòng, dạ dày giòn ngon
20:01:26 01/07/2022
Công thức chế biến món nấm mỡ xào lòng, dạ dày lạ mà ngon, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem. Cùng vào bếp thực hiện nhé
Mách bạn công thức 4 món nộm đơn giản mà ngon, 'ăn là mê' cho bữa cơm ngày hè
19:58:38 01/07/2022
Cách làm 4 món nộm dưới đây vừa đơn giản vừa rẻ tiền lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng nóng Món nộm đơn giản mà ngon nhé
Cá trê nướng mắm gừng vừa lạ miệng vừa bồi bổ sức khỏe
19:58:26 01/07/2022
Đây là một món ăn vừa lạ miệng với vị cá nướng thơm ngậy, vừa là một bài thuốc chứa nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình
Mì ramen nấu tôm, nấm
19:56:16 01/07/2022
Tô mì đẹp mắt, đủ chất không chỉ làm bữa sáng mà dùng vào bữa trưa bữa tối cũng được, nhanh gọn lại ngon miệng
Cá mè chưng nước cốt dừa
19:54:48 01/07/2022
Ở thành phố Vinh lúc nào cũng có sẵn cá mè. Có thể chế biến bằng nhiều cách tùy theo sở thích và khẩu vị: nướng, chiên, nấu canh chua, cũng có nhà kho tương để ăn nhiều bữa
Salad tôm dứa đẹp mắt ngon miệng
19:50:27 01/07/2022
Bạn muốn có một món ăn mát lành mà vẫn đủ chất cho ngày hè nóng nực? Món ăn vừa nhanh gọn vừa chứa nhiều vitamin này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo!
7 món thạch chè trân châu mát lịm ngày nóng nực cho cả nhà
19:15:39 01/07/2022
Tranh thủ thời gian nấu các món thạch chè tráng miệng cho cả nhà.Chè trân châu mát lịm ngày nóng nực cho cả nhà nhé
Đùi gà nướng tỏi
19:08:01 01/07/2022
Đùi gà nướng thơm lừng mùi tỏi, sả và gừng, màu vàng xuộm mềm và thơm, bạn còn chờ gì nữa, thưởng thức ngay thôi
Gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản vẫn ngon chuẩn vị?
18:09:51 01/07/2022
Gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản nhất tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, và giữ lại được các dưỡng chất tốt nhất cho sức khỏe không chỉ nhờ bí quyết sơ chế nguyên liệu, mà còn tùy thuộc vào công đoạn chế biến
Giải nhiệt ngày hè với món chè bí đỏ vừa thanh vừa mát
18:00:44 01/07/2022
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chè bí đỏ thanh mát ngọt ngon rồi. Có thể dùng đường phèn và chút vani để ngon nhé
Cách làm ruốc cá chép có trứng giòn ngon cho bà bầu và bé ăn dặm
17:50:51 01/07/2022
Cách làm ruốc cá chép thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong tủ lạnh của gia đình bạn
Canh ngao mồng tơi thơm ngọt mát lành giải ngấy mâm cơm ngày hè…
17:42:23 01/07/2022
Những ngọn rau mồng tơi xanh mát, mềm mượt nấu với thịt ngao ngọt sẽ là món canh cực hấp dẫn, ngon cơm cho những ngày hè oi bức
Gà hấp tiêu xanh Phú Quốc: cách nấu cực ngon, lạ miệng cuối tuần
17:27:26 01/07/2022
Gà hấp tiêu xanh Phú Quốc ngon nổi tiếng vì giữ được hương vị tươi ngon thơm ngọt đặc trưng của gà, vị cay dịu ngọt của tiêu, hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt của dưa muối
Cải thìa xào bò viên
17:27:22 01/07/2022
Bò viên dai dai, có mùi thơm đặc trưng, kết hợp xào với nấm hương và cải chíp làm cho mỗi người ăn đều có cảm giác thích thú
Đổi vị bữa tối với sườn hấp đậu tương đen ngon vô đối!
17:25:33 01/07/2022
Cách làm món sườn hấp mềm thơm, giòn giòn thấm đều gia vị sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia định bạn đã hơn rất nhiều
Salad rau củ quả thơm ngon lôi cuốn
17:22:19 01/07/2022
Công thức chế biến món salad chính là một cách giúp bạn thưởng thức các loại rau, củ, quả ngon mà không hề bị ngán…
12 món súp mát lạnh giải nhiệt mùa hè, trời nóng thế này phải thử ngay thôi
17:19:58 01/07/2022
Thay vì là bát canh nóng hổi, nghi ngút khói, bạn có thể đổi thành những bát súp mát lạnh, ngọt thanh từ rau củ chắc chắn sẽ xua tan ngay đi cái nóng oi bức của ngày hè
Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ
17:19:15 01/07/2022
Chỉ bí quyết hay để nấu cháo nhanh nhừ và ngon nhất ai ăn cũng thích – hãy bỏ túi ngay hôm nay. Đừng lầm tưởng nấu nồi cháo thơm ngon là dễ. Mỗi loại cháo có cách nấu riêng, bạn hãy nhanh tay bỏ túi những bí quyết sau để có thể trổ tài ...